面发不起来怎么补救？

可以加入一些牛奶，然后再去发面，这样的话就能够使面很白，也能够更加的柔软香甜可口。

发面不成功的图片 发面不成功是什么原因

面发不起来，可以放在热水锅里面。或者盖在被子里面都可以。

如果是酵母不好，换酵母。重新揉面加入酵母继续醒面，如果太干了，可以用酵母水边湿润边揉面，一定要多揉面让酵母充分均匀揉进面团里。

做馒头面团发不起来，可以怎么补救吗？

补救方法是加入一些酵母或小苏打，重新和面，和完后静置半小时就可以了。

要找到面不发的原因。如果酵母的活性不好，就换成好的酵母。如果酵母活性并不是,也可以还是用这个酵母，再加入一些酵母和面粉，重新揉面。如果面买回来或是买之前就不新鲜，很长时间了，一般面时间长，影响发面，这种情况是不会发了，就算酸了也不发。

可以重新少弄一点面，放上足够量的酵母，用温水和以前的面揉在一起，整个揉匀了以后等着它再次发酵。这样或许可以补救。

加入一些酵母粉，让面团再重新发起来，这样的馒头会非常的好吃， 现在很多的人家里都是买街上的馒头。

发面不成功怎么办？

馒头一次发面不到位，可以二次发酵弥补。

一般做馒头都发两次面，第一次揉好面团后发酵，第二次做好或切好馒头后再发酵，这样蒸出来的馒头出锅后卖相好，不会很快缩小。

相关说明

面粉、水量的比例对发面很重要。不少朋友总是说发不起来，可能是因为面团太硬了。水少面多，面团就硬，这样的面团适合做手擀面。水多面少，发出来的面团软踏踏，成品口感。

大致的配比：500g面粉，水量不能低于250ml，即约等于：2：1的比例。某个新手亲身证明2：1和出来的是年糕。当然，做馒头还是蒸包子，完全可以根据自己的需要和饮食习惯来调节面团的软硬程度。同时也要注意，不同的面粉吸湿性是不同的，还是要灵活运用。

以上内容参考：

面团发好后什么样子

最简单而且最有效的方法,就是用手指蘸干面粉，面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成.

我每次都这么试,你再做的时候就试试吧.

视觉体验

面团的体积是初始面团体积的2-2.5倍大小，即可判定基本发酵完成。

手指法

将沾面粉的手指，轻轻戳进面团（大概3-4cm左右）：

1.若面团快速回弹-发酵不足；

2.若面团不回弹且四周有凹陷感觉-发酵过度；

3.若面团回弹1/3左右-发酵完全。

触摸法

用手轻轻触摸面团，如若拥有婴儿肌肤般的感觉，并且面团充满气体，轻轻按压，丝毫没有阻碍时，基本判定发酵完全。

您好，我来帮助您来分析下这一问题：面团发酵的过程中您如果有时间的话是观察下它的过程，这样以后发面的时候就不会因为掌握不好时间而发愁了，在这里我教您一个简单快捷的方法来辨别，在面团的大小你认为不多时您会发现表面会略显大小不一的孔隙，一旦出现就说明您的面团已经发酵成功了，可以蒸制了！

想想松膏和蛋糕的样子啊，简单点来说就是比原来变大好几倍！！！

为啥每次发面总是失败，请高人指点？

因为它所用的水不一样，通常发面的时候不要用太热的水，也不要用冷水用温水，和面的时候也不要太用力，要适当柔和一些。

发面的话就是要把面粉跟水融合在一起尽量是要用温水，然后把它和好就行了，发面的话也还可以使用酵母发面比较简单。

主要原因是你的酵母量放的不够，或者没有用温水揉面，也或者没有放在温度较高的地方发酵，这些都能够影响方面的效果。

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