烧饼怎么做才吃？烧饼的做法有哪些？

烧饼是日常生活中非常常见的一种食物，烧饼在早上是可以当做早餐的，而在晚上的时候还可以用来填下肚子，烧饼也是非常美味的食物，一天之内任何时候都是可以吃的，那么烧饼怎么做才吃？烧饼的做法有哪些？接下来就跟着小编一起来看看吧！

螺丝转烧饼的做法视频_螺蛳转烧饼

1、烙烧饼

1主要原料，面粉。2面粉加适量水和好面，醒一会儿。3取少量面粉加入植物油，盐。4将面粉，植物油，盐和匀，成面酥。5将醒好的面团擀薄，擀匀。倒上面酥。6将面酥抹匀，卷起来。7做成大博饼。8电饼铛底部刷油，将做好的剂子稍微按扁，放入电饼铛，在上面刷油，上下开火烙制烧饼。9将烧饼烙到两面金黄，烙熟即可。

烙烧饼材料/配料/调料：

主料

面粉(适量)

辅料

植物油(适量)

盐(适量)

烙烧饼正宗做法/图解/步骤：

主要原料，面粉、

面粉加适量水和好面，醒一会儿。

取少量面粉加入植物油，盐。

将面粉，植物油，盐和匀，成面酥。

将醒好的面团擀薄，擀匀。倒上面酥。

将面酥抹匀，卷起来。

做成大小均匀的剂子。

电饼铛底部刷油，将做好的剂子稍微按扁，放入电饼铛，在上面刷油，上下开火烙制烧饼。

将烧饼烙到两面金黄，烙熟即可。

2、黑芝麻烧饼

菜谱用好油做烧饼，就不用怕吃到黑心油夹个葱蛋、起司片、生菜配上一杯自制的豆浆～营养美味的早餐！

材料

油酥-低筋面粉20g玄米油(植物油)15g面团-中筋面粉100g盐0.8g热开水50cc冷开水10cc玄米油(植物油)8g黑芝麻适量

做法

先做油酥：玄米油小火煮热，再放入低筋面粉小火炒至褐色，放凉备用

面团：中筋面粉加盐再加入热开水用筷子搅拌到小块状，再加入冷开水、玄米油，用手揉至光滑不黏手即可，静置30分钟

捍成长方型，抹上油酥(四用边边约1公分不用抹)

卷成长条状，用扭转的方式，分成2等份

头尾捏紧不要让油酥跑出来

捏紧面朝上，捍成牛舌饼状，再折成三折状，静置15分钟

光滑面喷上少许水，沾黑芝麻

黑芝麻面朝上，捍成长条状，放入烤箱200度烤约12~14分钟左右

夹个葱蛋、起司片就是美味营养的早餐

3、发面烧饼

菜谱家常的美味，干净卫生又省钱！好主妇必学哦！

材料

白面，酵母，花生油，盐，红糖

做法

1，和面放置温暖处发酵。

2，把油和面以1：3的比例混合成酥（甜得就加红糖）

3，把醒发好的面团揉，分成同样大小得面团。

4，取一个面团擀成薄片抹上油酥叠起再擀再抹油酥，卷起，擀成饼状。

5，平底锅加热稍放底油，放入饼坯，3分后翻面，再等3分出锅！

4、烧饼

菜谱烧饼和浓汤，这2样东西，八辈子我都不会把它们想在一起。但是由于种种原因，今天俺家，俺让它们巧遇。。。

材料

面粉300g，干酵母10g，芝麻酱30G，白芝麻20G，花椒粉15g，盐10g，鸡蛋1只

做法

1、发面。取一个容器放入芝麻酱和少许温水，用汤匙一边搅拌一边沿着碗壁研磨芝麻酱，变稀糊状。

2、在活好的芝麻酱中加入盐和花椒粉搅拌搅匀。面团发酵好后（面团有蜂窝状），在案板上撒下薄面，然后反复揉按面至光滑。

3、在案板上把面团按扁，然后用擀面杖把面团擀成3mm厚的1大面片，把芝麻酱用刷子刷在面皮上，再把面片从一端卷起来，卷成一个面筒。

4、把卷好的圆筒切成5cm的小剂儿，取一个小剂儿把2边切口向下翻转，在底部包住。

5、把处理好的小剂儿用手搓圆，压扁。放在烤盘里，刷上蛋液，洒上芝麻。

6、烤箱预热10分钟，170°上下火烤20分钟。

小诀窍

1、芝麻酱一定不要调的太多，否则用不完。

2、抹芝麻酱的时候也不能多。

3、面片擀的时候厚薄要均匀，否则会影响口感。

4、卷圆筒的时候手要紧点，太松就不好吃了。

5、剂子往下翻的时候，一定不要露出花生酱，即使剂子地下不好看也不要紧。

5、南瓜烧饼

菜谱就快到农历新年，很多人爱吃香甜软糯的年糕，不过年糕高糖、高脂、难消化，多吃易肥更易滞。不妨改吃「南瓜烧饼」，口感既像年糕又有浓浓的南瓜味，比年糕健康有益。材料容易买，想吃年糕时随时都可自煮代替品，最重要是自制糕饼能控制甜度，相对健康。

材料

南瓜300克糯米粉80克澄面（无筋面粉）50克糖30克莲蓉适量葡萄籽油2汤匙

做法

南瓜去皮去籽，切小块，隔水蒸20分钟后压成茸，放入大碗中放凉备用。

糯米粉、澄面及糖加入(1)中，搅拌成南瓜面团。以中火隔水蒸10分钟，放凉备用。

将南瓜面团分成8小份，包入莲蓉馅，捏成球状略压平。

烧热镬下葡萄籽油，用中火将南瓜饼两面煎至金黄，即成。

6、千层烧饼

菜谱东来顺的秘方哦~电视上无意间看到的！试过了！香！！

材料

面1斤，小苏打2钱。，麻酱，小茴香面少许，花椒面少许，盐少许，糖少许，白芝麻，水，食用油。

做法

1、面加上小苏打，用水活好后醒5分钟就成。（注意，面要活的软，滋润。醒的时候不要盖盖）

2、麻酱加入小茴香面，花椒面，后用油搅拌均匀（注意不要用水）

3、将面按扁，擀圆后拉伸，抹上麻酱，然后一边卷一边继续拉，越薄层越多哦！

4、卷好后揪成小剂子，把剂子两边捏到一起，按扁

5、倒一碗水放入一点糖，把糖水抹在我们半成品的面上然后沾上芝麻（这样可以保证芝麻不掉哦！）

6、现在，拿出你的宝贝平底锅！把烧饼放进去，烙上4分钟，然后反面再来4分钟（这时锅要盖盖子！）

香喷喷的大烧饼出炉啦！

如何做烧饼家常做法

搅拌均匀，用手揉搓成光滑的面团，锅中刷油，放入锅中煎至金黄，这样做出来的烧饼蓬松渲染。

面粉不要只会蒸包子馒头了，教你在家做五香烧饼，外酥里软超好吃 02:08

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2五香烧饼：碗中加入清水和面粉搅拌均匀锅热，搓成光滑的面团，用手挤压，放入锅中，煎至两面金黄，这样做出来的烧饼好吃不腻。

五香烧饼的家常做法，外酥里软有嚼劲儿，光吃烧饼不吃菜都好吃！ 03:26

来源：好看视频-五香烧饼的家常做法，外酥里软有嚼劲儿，光吃烧饼不吃菜都好吃！

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3美味烧饼：碗中加入面粉和温水和面，揉成面团醒发，锅中炒出油酥，油酥中加入玉米油，上锅煎熟，这样做的烧饼好吃美味。

五香烧饼做法，不发面，不烫面，不用油酥，层次丰富，酥掉渣 02:55

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4营养烧饼：碗中加入清水和面粉搅拌均匀，揉搓成光滑的面团，放入锅中煎至两面金黄，这样做出来的烧饼口齿留香。

酥到掉渣的五香烧饼的做法，面点师详细讲解制作步骤。 04:22

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5黄金五香烧饼：碗中加入适量的清水和面粉，搅拌均匀，揉搓成光滑的面团，放入锅中刷上热油，做出来的烧饼香气扑鼻。

黄金五香烧饼，看看吧 01:12

来源：好看视频-黄金五香烧饼，看看吧

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6美味烧饼：碗中加入面粉和清水，搅拌均匀，揉搓成面团，起锅刷油，煎至两面金黄，这样做出来的烧饼好吃下饭。

没有烤箱，也能做出香酥掉渣的五香烧饼，做法和配方都告诉你

电饼铛怎么烤烧饼

现在，正是吃烧烤的季节，那么你知道烧饼要怎么烤吗?接下来我为你介绍一下烧饼的做法吧。

烤烧饼的食材准备

烤烧饼的做法教程

1.准备好面粉。

2.酵母用冷水充分融化。

3.酵母水倒入面粉中。

4.用筷子拌成絮状。

5.揉匀揉透至光滑。

6.温暖处发酵至2倍大。

7.黑椒烤料放入碗中。

8.调入面粉，猪油、盐。

9.充分搅拌均匀，作为油酥。

10.面粉排气分割成数份。

11.擀开，抹上油酥。

12.折叠。

13.卷好，竖起。

14.按压成圆饼状。

15.依次做好全部烧饼生胚，静置饧发20分钟。

16.电饼铛预热，刷一层油。

17.烧饼生胚码放入电饼铛，保留下火烘烤2分钟。

18.淋入适量冷水。

19.迅速盖上盖子，上下火烘烤至电饼铛四周水汽减少。烤制烧饼全程约莫5、6分钟。

20.关掉上火，揭开盖，烧饼涨发且两面微黄熟透即可食用。

烧饼的

烧饼，属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、缙云烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。

据史书考证，烧饼是汉代班超时从西域传来的。〈续汉书〉有记载说：“灵帝好胡饼。”胡饼就是最早的烧饼，唐代就盛行了。〈资治通鉴.玄宗〉记载：安史之乱，唐玄宗与杨贵妃出逃至咸阳集贤宫，无所裹腹，任宰相的杨国忠去市场买来了胡饼呈献。当时长安做胡麻饼出名的首推一家叫辅兴坊的店铺。

为此诗人白居易赋诗一首称：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。寄于饥谗杨大使，尝香得似辅兴无。”说在咸阳买到饼象不象长安辅兴坊的胡麻饼。胡麻饼的做法是取清粉、芝麻五香盐面清油、碱面、糖等为原辅料，和面发酵，加酥入味，揪剂成型，刷糖色，粘芝麻，入炉烤制，因而白居易说“面脆油香”了。

此做法与现代烧饼不多。宋代陶谷的〈清异录〉一载：“僖宗幸蜀之食，有宫人出方巾包面粉升许，会村人献酒一提，偏用酒浸面，敷饼以进，嫔嫱泣奏曰：‘此消灾饼。’乞强进半枚。”说的是880年8月，黄巢农民，兵逼长安，唐僖宗仓皇出逃，没有吃的，宫女用宫中带出的一点面粉，用村里人送的酒，一起和面，先在锅内烙，后在炉内烘熟，拿给他吃，说这是消灾的饼。僖宗勉强吃了半块。这种先烙后烤的方法和现在相同。“消灾饼”不用芝麻，大概就是现在的火烧了。北魏贾思勰的〈齐民要术〉中已有“烧饼做法”，与唐代的烧饼做法相无几。

河南烧饼的做法

烧饼的做法

1.面粉加入酵母、盐混合

2.加入清水和成面团

3.倒入油，继续揉

4.将油全部揉进去

5.醒发半小时以上至面团增大

6.排气，常温醒发10分钟

7.锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒

8.炒成油酥

9.取一半面团擀成饼

10.抹上油酥，撒上盐和花椒面，喜欢吃甜的撒上白糖

11.卷起来

12.分成4份，卷一下压扁

13.擀成面饼

14.抹上油

15.为了区分盐的和糖的，我给糖饼撒上了芝麻

16.烤盘刷油，烤箱预热270度，中层上下火约20分钟

咸、甜酥烧饼关键在于烧饼的酥。它制作时是用1斤油 和2斤面，加盐 烧饼

或白糖做成油酥面，然后用白面按8：1的比例，加上发面，加水和成皮面，然后再用皮面包油酥面，包好后揪成小剂，揉成小桃形，粘上麻仁按扁，形状或圆或方均可，入炉烤熟。放盐的就是咸酥烧饼，放糖的就是甜酥烧饼，它们共同的特点是利口，咸酥或甜酥。

千层烧饼的做法

螺丝转烧饼的做法步骤图，螺丝转烧饼怎么做

用料

面粉，酵母，水（A）

油，香叶，桂皮，八角、花椒、小茴香，孜然粒（B）

将做法保存到手机

步骤 1

面粉加酵母粉加水揉成面团，稍微软一些。

步骤 2

锅里放油，6成热时放入B料炸黄。稍微凉凉，用筛子把油过滤。

步骤 3

容器里放少许面粉，将炸好的油倒入面粉，调匀就是香香的油酥了。可以多做点，可以下次用。

步骤 4

发好的面赶成薄饼，越薄越好，撒上盐，刷上油酥，再撒点香葱末。然后像扇子一样折起来，最后再抻长后卷起来压扁。平底锅多放点油，开始烙制～火一定要小，慢火烙制。

姚老太烧饼做法

烧饼怎么做

制作全麦烧饼首先就需要准备一些全麦面粉，放到容器当中，加入适量的水解酵母搅拌均匀，然后就可以揉搓成面团，用保鲜膜盖好等待半个小时，再把油酥面团材料全部都混合在一起揉搓均匀，保鲜膜盖好以后也需要等待半个小时，再把它们分成等份，把油酥放进油皮当中包好，揉搓圆以后再擀成椭圆形，保鲜膜盖好以后再继续等待10多分钟，把它卷起来以后压扁后，再叠起来擀成长条状，表面浇上蛋液，撒上一些芝麻，放进烤箱当中，烤好以后就可以吃了，味道香，营养价值也很高。

全麦烧饼的营养价值

全麦烧饼里面含有一定的油脂成分，还含有脂肪，碳水化合物以及蛋白质，适当的吃一些香酥烧饼能够让新陈代谢的速度变得更好，还可以让身体免疫力有所提高，在制作香酥烧饼的过程当中，如果油放的太多就会让里面的胆固醇含量增加，吃了以后高血压血脂稠的情况就很容易出现，所以一次性不要吃得太多，也不要总是吃，这样才能让健康情况变得更好。

全麦减肥饼的做法

制作全麦减肥饼首先就需要把脱脂牛奶，鸡蛋以及全麦面粉全部混合在一起搅拌成面团，揉好以后分成等份，然后再擀成薄饼，放到热的锅中，等到成型以后翻面，两面全部烙好以后就可以开始吃了，这样的饼不会让身材发胖，里面包一些蔬菜来吃也非常不错。

全麦面粉可以做馅饼吗

全麦面粉是可以做馅饼的，而且制作馅饼的方法也非常简单，可以先把橄榄油，盐，干酵母，全麦面粉以及水全部倒进一个大的容器当中搅拌均匀，制作成光滑的面团，然后就用保鲜膜包裹，放到常温底下进行发酵，发酵好以后擀成面片，放到烤盘当中备用，锅中加入适量的橄榄油烧热，把葱放进去翻炒一下，然后再加入番茄丝以及南瓜碎继续翻炒几分钟，锅中加一些金枪鱼肉，再加入胡椒碎以及盐，搅拌均匀以后就可以了，馅料制作完成以后，把它铺在面片上面，然后再对折起来，重叠的边缘卷在一起捏好，放进烤箱当中烤熟以后就可以吃了。

全麦面粉还可以制作鸡仔饼，首先把锅清洗干净，里面的水烧干，等到锅子热了以后，把花生放进去翻炒一下，然后白芝麻放进去翻炒，准备一个碗，里面添加盐，胡椒粉，冰肉，花生碎，高粉以及白芝麻，面粉放进容器当中，加入适量的清水，碱水，色拉油，麦芽糖，白糖，螃蟹等，搅拌均匀后制作成光滑的面团，然后再揉成长条形，分成小剂子，擀好以后把馅料放进去包好，表面刷上蛋液，放进烤箱当中烤熟就可以吃了。

还可以做紫薯小饼，首先需要准备一些好的紫薯清洗一下，然后把皮去除，然后切成片状放到锅中蒸熟以后就捣成泥状，再加入适量的全麦面粉，揉成光滑的面团，准备一些小面团，里面包入馅料，然后就可以把收口的地方放在底部，平底锅中加入适量的油烧热，然后再把饼放进去，小火慢慢的煎煮，煎煮到微微发焦的时候就可以盛出来吃了。

烧饼，属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、缙云烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。

咸、甜酥烧饼关键在于烧饼的酥。它制作时是用1斤油 和2斤面，加盐或白糖做成油酥面，然后用白面按8：1的比例，加上发面，加水和成皮面，然后再用皮面包油酥面，包好后揪成小剂，揉成小桃形，粘上麻仁按扁，形状或圆或方均可，入炉烤熟。放盐的就是咸酥烧饼，放糖的就是甜酥烧饼，它们共同的特点是利口，咸酥或甜酥。

做烧饼能用水吗？烧饼怎么做的皮酥里软？

做烧饼的时候能用水，首先准备好新鲜的面粉中加入一些酵母，搅拌均匀，之后揉成面团，然后盖上保鲜膜发酵，发酵备用，烧饼涂抹上油酥，放上炭火上烘烤即可

做烧饼可以用水，不过想要皮酥里软的话，在里面加入食用油。先把面团和好擀成片状，然后撒上食用油、芝麻、食盐、鸡精，把面片再卷成一条，切成大小相同的面团，然后再把每个小的擀成片状，放在烤箱至两面金黄就可以了，保证层次分明。

做烧饼先把面和好，面粉加入酵母粉，醒发之后做成一个大饼，上面可以涂上或者是香油，葱花等卷起来，分成等份的小剂擀成烧饼形状，平底锅里边煎至两面金黄，这样的烧饼皮酥里软

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