杨梅酒的制作方法

用料：杨梅适量、冰糖适量、白酒一瓶。

怎么做杨梅酒才好喝_杨梅酒比例10斤白酒放多少杨梅

步骤：

1、把杨梅浸泡水中30分钟，加入盐洗净，然后拿出来尽量晒干。

2、然后拿一个内壁干燥的玻璃杯，一层杨梅，一层冰糖装满杯子，最后倒入40°左右的清香型白酒，盖好盖子放入冰箱，20天之后就可以得到好喝的杨梅酒啦～。

3、剩下的杨梅加入冰糖，用水煮30分钟之后就变成了酸酸甜甜的杨梅汁，加入两块冰块，撒上一点桂花，简直不要太好喝。

4、煮杨梅汁剩下的杨梅被我按碎放在了烤箱里准备烤成杨梅干。

5、但是等了很久发现我的小烤箱并没有办法把她烘干，一个个湿叭叭的趴在锡纸上。

6、就把一些放在了空气炸锅里，但是效果还不是很好。

7、最后出炉撒上了一点白糖和桂花点缀，但还是不太好看的样子。

杨梅酒怎么泡制好喝

现在正是杨梅的季节，杨梅是很受大家的喜欢，因为它的成熟期是比较断站的，所以喜欢吃杨梅的人一定要抓住时机，也就那么几天，很多人为了长时间品尝到杨梅的风味，就会将杨梅直接做成蜜饯、杨梅酒等等的物品。有些朋友想着自己制作，那么该如何制作呢?下面一起来看看。

杨梅酒怎么泡制好喝

1、首先将新鲜杨梅的叶子和梗全部去除了，随后将它用清水进行冲洗。

2、杨梅洗干净之后就将它倒入凉白开中，水一定要没过杨梅。

3、之后我们要加入一些食盐，并将它进行搅拌使得它熔化得更快，我们注意观察，就会有小白虫慢慢出现。

4、等杨梅浸泡了20分钟，就可以将它取出，再次放入到凉白开中进行冲洗。

5、杨梅表面的水分是需要去除的，可以将它放入阴凉通风处进行晾干。

6、泡酒的容器，我们就选择玻璃瓶，一定要保证瓶子的干净度，随后将杨梅、冰糖全部放入容器中。

7、随后倒入适量的白酒，将它密封置于阴凉处，需要等待20天就可以饮用了。

杨梅酒的功效与作用

1、抑菌止泻消炎：杨梅是具备一定的抑制细菌功能，尤其是对大肠杆菌、痢疾杆菌等等的细菌，它是可以治疗痢疾腹痛，因为杨梅的味道是酸涩的，所以也具备了一定消炎作用，可以治疗腹泻。

2、祛暑生津止渴：杨梅是可以提高我们的食欲，尤其是在温度炎热的时候，我们吃些杨梅，可以消除体内的暑气，使得自己的情绪变得沉稳。

3、助消化增食欲：杨梅富含了维生素、有机酸，这些物质可以增加肠胃中的酸度，从而加快胃液分泌，那么食物的消化也就加快了，从而促进了食欲。

4、减肥美容抗衰老：杨梅中所含的花青素、维生素C具备了抗氧化能力，从而延缓了皮肤衰竭速度，有美容养颜的功效，而且它所含的果酸还可以抑制糖分转化成脂肪，也具备了减肥的功效。

5、降血压防中风：杨梅中的钾元素是非常多的，这种元素是可以参与新陈代谢，从而使得我们的情绪稳定，有效预防了中风。

根据上文，大家对于杨梅酒的泡制都已经学会了吧，想要制作一款很好的杨梅酒，其实很简单的，只要掌握了上面技巧就可以了。

杨梅酒怎么泡才好喝？

1、新鲜杨梅摘去叶和梗，清水冲洗一遍。

2、将杨梅倒入凉开水中，水量要没过杨梅。

3、加入一大勺食盐，稍稍搅拌使其溶化，慢慢的可以看到杨梅中有小白虫爬出。

4、浸泡20分钟，取出杨梅，再次用凉白开冲洗一下杨梅。

5、厨房用纸轻轻吸干杨梅表面的水份，然后平铺在有助于通气的容器上，放置通风处晾干。

6、准备好泡酒的容器，是玻璃瓶，一定保证瓶子里面是完全干净而且干燥的，将杨梅和冰糖放进容器中。

7、最后把白酒倒入，将盖子盖紧，如果担心盖子不仅的话，可以再稍微加工一下瓶口处。然后把瓶子放在阴凉处，20天之后就泡好了。

泡杨梅酒注意事项

1、杨梅、白酒和冰糖没有固定的比例(初学者可按4:5:1的比例制作)，但白酒一定要没过杨梅1-2公分，这样杨梅才不会变质。如果喜欢比较甜的口味，可在酒里多加入一些冰糖。

2、个头大、颜色呈深红色、手感干爽的，就是又熟又好的甜杨梅。如果喜欢酸香一些口感的杨梅酒就要选择鲜红色的杨梅，因为鲜红色的杨梅其实没熟透，味道还是有些酸的。

3、选用45°左右清香型纯粮酿造的白酒。也可选用度数低一些的白酒，但要高于35°。

4、容器要选用可以密封的广口玻璃器皿，这样方便杨梅的取放。而且玻璃的材质也不会影响酒的味道，还可透过玻璃看到一日比一日明艳动人的酒色;容器在使用前要倒入一些高度白酒涮一下，以起到消毒的作用。

杨梅酒怎么做好喝

杨梅酒怎么做好喝

杨梅酒怎么做好喝，很多人喝过杨梅酒，但是就是不知道怎么做的，或者自己试过做的不好吃，其实是因为你没有掌握杨梅酒的做法，下面我来介绍一下杨梅酒怎么做好喝，希望对你有帮助。

杨梅酒怎么做好喝1

制作杨梅酒的材料

平时制作杨梅酒时需要准备杨梅六百克，白酒五百克，冰糖一百克，一个大口的玻璃瓶子。

杨梅酒的制作步骤

1、把准备好的杨梅放在清水中加入少量食用盐进行浸泡，浸泡时间应该在二十到三十分钟之间。泡好以后取出，用清水洗净。

2、把洗好的杨梅放在晾物架上，晾干，去掉表面的水分，用热水把玻璃瓶子烫一下，消毒，烫好以后去掉里面的水分晾干。

3、把晾好的杨梅放一层入玻璃瓶，然后加入一层冰糖，再放一层杨梅，如此反复，全部放完以后把准备好的白酒也倒入进去，把瓶子口密封起来。

4、把瓶子放在阴凉通风的地方，每隔三天就要摇动一次，过二十五天左右，里面的杨梅酒就能泡好，想喝的时候可以直接倒入杯子中饮用，这种杨梅酒发酵时间越长，口感越诱人。

杨梅酒怎么做好喝2

杨梅酒制作方法一

食材：杨梅、白糖、白酒。

方法：

1，将当季新鲜杨梅清洗干净后沥干。

2，将酒坛用开水烫一遍，然后风干。

3，将杨梅和白糖一层层的`铺在坛中。

4，倒入白酒将其淹没。

5，盖紧盖子，密封保存即可。

杨梅酒制作方法二

材料：杨梅、冰糖、白酒。

方法：

1，将新鲜杨梅放在盐水中浸泡十五分钟左右，用清水清洗干净后沥干，备用。

2，准备好100克冰糖。

3，准备好40°的白酒。

4，将晾干的杨梅放在干净的玻璃瓶中，一层杨梅撒一层白糖。

5，倒入白酒，白酒的位置要超过杨梅大概三公分的样子。

6，拧紧瓶盖密封。

杨梅酒制作方法三

材料：杨梅、蜂蜜、白酒。

方法：

1，将刚买回家的新鲜杨梅清洗干净后沥干。

2，将杨梅一层层摆在干净的坛中。

3，倒入大概三斤蜂蜜。

4，密封保存。

5，每天去摇一摇坛身。

6，半个月后就可以掀开盖子饮用了。

杨梅酒制作方法四

材料：杨梅、冰糖、白酒。

方法：

1，将杨梅清洗干净。

2，一斤冰糖备用。

3，清香型白酒备用。

4，杨梅晾干后一层一层的铺在酒坛中。

5，上面整齐的摆好冰糖。

6，将白酒倒入其中。

7，白酒要淹没杨梅2公分的样子。

8，密封后放在阴凉处保存。

9，每天摇晃一次坛身。

10，一个月后即可饮用。

杨梅酒怎么做才好喝

杨梅浸泡后放入罐子中，加冰糖，高度白酒密封保存即可，简单美味。杨梅用盐水浸泡洗净，一层杨梅一层冰糖放入罐子中，加入高粱酒，密封保存即可，清甜好喝。干净的杨梅放入罐子里，把杨梅全都捣碎加冰糖，密封保存即可，简单方便。杨梅加食用碱盐浸泡，冲洗干净，沥干水分，按一层杨梅一层白糖顺序放入罐子里，加入白酒密封保存即可，美味好喝。挑选品质好的杨梅，放入罐子里，加冰糖，倒入白酒，密封保存即可，好喝美味。选品质好的杨梅用高度白酒清洗干净，按一层杨梅一层糖的顺序放入干净的罐子中，加入白酒，密封保存即可，清爽甘甜。

杨梅酒的好吃做法？

材料 杨梅300g，白酒500g，冰糖300g

做法 1、选汁多核小，新鲜的九分熟杨梅，择除果梗，不用清洗。

2、取一只可以密封的容器，玻璃瓶或者酒坛皆可，洗干净备用。 3、把杨梅放入容器中，加入冰糖，冰糖与杨梅的比例为1：1；慢慢注入35°-52°的上好白酒，以刚盖过杨梅为合适。

4、盖紧盖子，在盖和瓶身之间加一层薄膜，以更好地密封。 5、也可在酒里加入枸杞、天麻等，增添别致风味。

6、放于阴凉处贮藏一周后即可品尝杨梅了。喜欢喝杨梅酒的浸泡时间可以适当长一些，杨梅在酒中浸泡的时间越久，酒色越深。等到酒色变深，杨梅香味浓郁时饮用口味最佳。

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