龙州县美食

3、鱼苗及成鱼的饲养管理。青竹鱼苗的食量比同规格的青、草鱼略小，用一般的草鱼全价饲料即可投喂，饲料成本为草鱼的3/5，抗病能力也较强。

龙州县美食有青竹鱼、龙州鸡肉粉、龙州沙糕、山黄皮、龙州五色糯米饭等。1、青竹鱼：青竹鱼俗称倒刺鲅，主要分布在越南河及与越南山水相连的广西龙州县水口河、丽江河段。常栖息于水流湍急的江河或山涧溪谷之中。2、龙州鸡肉粉：龙州鸡肉粉的汤是原汁原味土鸡熬制的高汤，配上酸笋、酸菜、青柠、辣椒，鲜嫩有营养。

青竹鱼能人工养殖吗_青竹鱼可以当做观赏鱼养吗

从生活环境来看，青竹鱼属于淡水鱼，生活在淡水之中。不过，它们并不是一种分布范围特别广泛的鱼，在我国它们主要生活在最偏南方的地方，比如广西省和云南省的一些省份之中。青竹鱼经常栖息在水流速度比较快的地方，比如河流、山间的溪水等等。从食性来看，青竹鱼是一种草食鱼，可以吃很多种植物，比如浮萍、植物嫩叶或者蔬菜等。另外，青竹鱼也是一种可以人工养殖的鱼，不过它们的生长速度是比较慢的，因而生长周期会稍微长一些。它们抗病能力是比较强的，因而也有很多养殖者养殖它们。

龙州县美食有青竹鱼、龙州鸡肉粉、龙州沙糕、山黄皮、龙州五色糯米饭等。

3、龙州沙糕：龙州沙糕有着悠久的历史，它起源于民间，由糯米和白糖制作而成，用粉红纸包装，具有浓厚的地方特色和民族色彩。

4、山黄皮：山黄皮俗称“鸡皮果”，是我国南亚热带特、稀、优水果之一，也是广西极特别的食材，只有广有，又叫山黄皮，其果型犹如珍珠，果实含有18种氨基酸和多种人体需要的微量元素，可生吃，亦可制成果干、果脯、果酱、果汁、香纯可口、酸甜适中。其熟透的果皮色和经络宛如煮熟的鸡皮，故名鸡2、龙州鸡肉粉：龙州鸡肉粉的汤是原汁原味土鸡熬制的高汤，配上酸笋、酸菜、青柠、辣椒，鲜嫩有营养。皮果。

青竹鲤爱吃什么饵料？

2、制作的方法：横县鱼生制作的独特之处在于选料、刀工和摆盘。首先，制作鱼生要选用郁江的野生鲩鱼、花鱼、鲮鱼、青竹鱼等河鱼，不主张用养殖的塘鱼。同时，必须保证原料的生猛、新鲜、洁净、无污染。横县鱼生制作，多选择青竹鱼。因为该鱼皮脆、肉紧、肉质细腻、弹性好。

多朋友都喜欢利用一些闲暇时间钓鱼，一来可以陶冶心情，二来也是缓解压力的好方法。那么您知道青竹鱼用什么饵料钓？

二、青竹鱼和军鱼有什么区别 1、分布水域区别：上文已经介绍过，青竹鱼和军鱼是两种不同的鱼，在分布上有异。具体来看，青竹鱼主要生活在越南以及我国非常偏南的一些水系之中，主要分布在珠江。而军鱼则在我国长江流域及以南的一些水系之中都有。

1、天然资源遭受破坏。在利益的驱动下，一些人在江河进行电鱼、炸鱼等违法活动，渔业资源及渔业生态环境遭受破坏，许多地方名优品种在一些河段出现灭绝现象。在天河及龙江河下游已难觅青竹鱼的踪影；

2、苗种外流量大，引发市场竞争压力增大。

4、从业人员技术参不齐，养殖技术有待规范和提高。

关于青竹鱼用什么 鱼生的配料有哪些?饵料的相关问题今天土流网就给您总结整理到这儿了，希望本文对您有所帮助。

青竹鱼吃什么食物，吃黄豆吗

这是整鱼生的工序。如较大的鱼，在宰杀的时候，要从鱼腮和鱼尾处同时放血，就是把鱼尾剁掉、扣鱼腮，这就是放血青竹鱼属于属于鲤形目鲤科，别名“倒刺鲃”。它们的身体细长，嘴巴尖，眼睛圆细，背部颜色是灰黑色，其它部位的颜色淡一些，体型比较小。青竹鱼是淡水鱼，在我国主要分布在最南边的省份，比如云南、广西等，经常生活在水流速度快的河流或小溪之中。青竹鱼是草食鱼，可以吃的植物很多，比如浮萍、植物嫩叶、蔬菜等。。

从食性来看，青竹鱼是一种草食性的鱼，而且比较典型。野生的青竹鱼会将周围水环境中的一些植物，比如浮萍以及其它植物的嫩叶，作为食物。为了更容易找到食物，它们会栖息在植物丰富的地方。青竹鱼也能人工养殖，且数量比较多，此时可将植物饲料，比如水生植物和蔬菜，作为其主食。另外，也可以适当给它们吃人工制作的饲料。

一、青竹鱼吃什么食物 青竹鱼是生活在我国的一种鱼，它们主要生活在南方的一些省份之中，尤其是在我国最南方的一些省份，青竹鱼的数量是最多的。从食性来看，青竹鱼总体来看是一种草食性的鱼，它们的主食就是各种植物。野生的青竹鱼将周围环境中的植物作为自己的食物，比如浮萍以及其它植物的嫩叶等等。因此，青竹鱼一般生活在植物比较丰富的地方，这样它们可以通过玉米、蚯蚓、田螺、小贝壳等来拌料。按照一定的比例配比，然后进行垂钓。一般青竹鱼会对这些饵料放松警惕，这时候就是上钩的好机会。才能更方便地获得比较多的食物。

除了野生的青竹鱼之外，还有一部分青竹鱼是人工养殖的。青竹鱼的经济价值是非常高的，因此也有不少养殖者养殖它们。在养殖青竹鱼的时候，需要定期给它们喂食。喂食时也需要充分考虑到青竹鱼是草食鱼这一习性特点，将植物饲料作为它们的主要食物，水生植物或者蔬菜都可以作为它们的食物。另外，人工制作的饲料也可以作为它们的食物，青竹鱼也比较喜欢吃。

青竹鱼用什么饵料钓？

很多朋友都喜欢利用一些闲暇的是野生的河鱼。鱼肉质量对鱼生而言至为重要，它决定鱼肉口感。鱼肉脆甜，越嚼越有味道。时间钓鱼，一来可以陶冶心情，二来也是缓解压力的好方法。那么您知道青竹鱼用什么饵料钓？

1、天然资源遭受破坏。在利益的驱动下，一些人在江河进行电鱼、炸鱼等违法活动，渔业资源及渔业生态环境遭受破坏深受广大养殖业者的欢迎，商品鱼市场价值高，2002年获得南宁地区农产品称号。具有较高的经济价值和市场前景。供不应求，是不可多得的美味佳肴。由于苗种来源困难，货少价高，市场需求量大，前景广阔。，许多地方名优品种在一些河段出现灭绝现象。在天河及龙江河下游已难觅青竹鱼的踪影；

2、苗种外流量大，引发市场竞争压力增大生鱼配料制作材料1。

4、从业人员技术参不齐，养殖技术有待规范和提高。

生鱼配料制作材料

生鱼配料制作材料2

生鱼配料制作材料

一、青竹鱼用什么饵料钓

配料：鱼生草（不是鱼腥草）、紫苏、假蒌、辣蓼、薄荷、红萝卜丝、木瓜丝、荞头、酸萝卜丝、辣椒丝、炸芋头丝、洋葱、山姜丝、姜丝、瓜英、炸花生、葱花、香菜、横县大头菜丝、柠檬、大蒜、酸姜、大葱等。酱料：花生油、生抽酱油、胡椒粉。

鱼生用料主要是鲩鱼，也有用鲤鱼的，绝少用其他鱼。配料最普遍用萝卜，也有用莲藕或雪梨代替，再加荞头、酸姜、花生、芝麻、薄脆、芫荽、柠檬叶、胡椒粉、玉桂末等香料。

加上熟油、香醋、烧酒等，酌情而定，可加减变易，有的还多至三四十种配料，除花生、芝麻、薄脆需经炸炒熟食外，其余都是吃生的。 做法颇为考究，鲩鱼去皮洗净，连鱼瘦肉也得除去，以干布抹净血水，晾干后，以锋利快刀切成极薄片。

萝卜、姜荞等均切成幼丝状，和之以熟油、香料、香醋、高度酒等等。也有人喜用调味酱的，视各人嗜好，亦因各地区习惯。

下料先后次序有别，才加上薄脆即成（也有用炸粉丝的）。 少不了的还是吃鱼生时必饮酒，之后还必食一碗滚粥。那些不敢吃鱼生的，只有把生鱼肉放入滚粥内烫食，或挑拣薄脆花二、青竹鱼和军鱼有什么区别生而吃。诚然，其中烧酒、香醋亦有消毒作用，但生食鱼肉毕竟利口不利腹。

1、鱼生的配料：姜、葱、蒜、木瓜丝、萝卜丝、柠檬丝等

鱼生的具体做法

方法一：选鱼

河鱼

草鱼、青竹鱼、桂花鱼、鲤鱼

这些鱼都可加工鱼生，但以肉厚少刺的青竹鱼为佳，因为青竹鱼、桂花鱼市场上很少有卖，所以大多数的情况下都是以草鱼为主。

方法二：刀功

放血

去鳞

就是刮掉鱼身上的鱼鳞。在放血的同时，用刀或瓜把刮掉鱼身上的鱼鳞，然后将鱼挂起，大约十分钟左右，这样做出来的鱼生才会。否则鱼肉上一定是血色一片，不但感官上，口感也不好。

就是在鱼的身上割下鱼肉，这是最关键的，能起得肉多肉少，老刀手的功夫就在这里体现了。力运腕部，静气屏心，照鱼尾处快、准、狠落下一刀，刃锋一斜，贴着鱼脊咝咝地划上去，游近腮部，刀锋一转，往外一挑，翻过鱼背，游刃不止，自上而下，到鱼尾部，嘎然而止。

两手一掀，鲜嫩嫩的肉块便剥离了出来。整个动作，敏捷连贯，一气呵成。往往已是骨肉分离，那鱼还未醒悟过来，嘴巴还在一张一合地，心也是卜卜在跳呢。

剥皮

鱼肉起出来后，先用清洗得十分干净的毛巾将鱼上的.污物小心擦掉，然后再用整鱼生的专用纸包住，这样可以吸干鱼肉的水份，保持干爽。

鱼肉干爽，吃起来就爽口。剥鱼皮也很讲究，一般从鱼肉尾处轻轻切开口子，然后一手抓住鱼肉，一手抓住鱼皮用力一拉，整块鱼皮就剥下来了。鱼肉去皮后，再用同样的方法，用整鱼生的专用纸包裹鱼肉数分钟，这样就能吸干鱼肉里渗出的水分和残血。这时，如果客人已准备入席，这个工序可免除，转入切片装盘了。

鱼肉切片之后，摆上干爽的碟子，把薄如蝉翼的鱼片一片一片地排放在碟子里，这就是装盘。鱼肉切得越薄越能体现厨师的技艺。技艺高明切出的鱼片整齐、光洁、美观，犹如一片片冰雕的玉蝴蝶展翅欲飞。

方法三：吃法

在大众的吃法中，一般都是把配料：姜丝、鱼生草、紫苏叶、柠檬叶、头菜丝等混合在一起的，现在峦城市场上的鱼生配料都有现成的，只要你说“整鱼生”，一尾三、四斤重的活鱼，三五分钟即刻搞定，可以说“立等可取”。

生鱼配料制作材料3

鱼生的配料有：鱼生草（不是鱼腥草）、紫苏、假蒌、辣蓼、薄荷、红萝卜丝、木瓜丝、荞头、酸萝卜丝、辣椒丝、炸芋头丝、洋葱、山姜丝、姜丝、瓜英、炸花生、葱花、香菜、横县大头菜丝、柠檬、大蒜、酸姜、大葱等。酱料：花生油、生抽酱油、胡椒粉。

制作鱼生的种类是比较多的，制作鱼生的淡水鱼主要有三文鱼、鲈鱼、鲫鱼以及鳟鱼。甲壳类的都有赤贝、生蚝以及鸟贝等，鱼生的制作选材是比较严格的，不仅要保证原材料的新鲜，同时还要保证原材料不能够被污染。

鱼生的处理技巧：

2、小鱼处理技巧

小的鱼，如罗非鱼、鲤鱼、鲫鱼才几两重的也可以用来做，但这时就不能片出鱼肉了，而是放血、刮鳞后直接开膛，用吸水纸吸干水分，直接连肉带骨切成薄片。其中鲤鱼的尾鳍也可以用来蘸料生吃，也别有风味。

龙州有什么特产?

1、大鱼处理技巧

龙州金花茶生活习性、银花茶、龙州苦丁茶，野生的，非常不错。龙须菜，野生的，桄榔粉，的，

。物品类有，龙州1、网箱的结构、材料和类型。青竹鱼从鱼苗到成鱼的饲养过程中，网箱的结构材料和类型与草鱼用的网箱一样，但须加防跃天网。菜刀（失传），龙州砧板。谢谢采纳。

切菜板

养殖青竹鱼什么时候下苗

5、龙州五色糯米饭：每年农历三月初三或清明端午节时节，龙州的壮家人普遍制作五色糯米饭。五色糯米饭是广西壮族地区的传统风味小吃。因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，色香味俱全。装盘

2、鱼苗的放养。青竹鱼的人工繁殖鱼种较困难，大多从淡水河里捕捞野生鱼苗，所以大规格的鱼种较少，一般为2～5厘米居多，但成活率、价格都比青竹、草鱼要高。

青竹鱼最适合的水温为18~25°c。

钓青竹鱼时间

4、青竹鱼与草鱼比较，具有高效益的特点。一般5厘米的青竹鱼苗经7～8个月的喂养，可达2公斤以上，但饲养所需投入的草鱼全价饲料仅为7.5～10公斤，红蚯蚓也只需少量。待鱼长成后上市出售，每尾纯利近45元，这是其他特种水产难以比拟的。

钓青竹鱼时间是4-6月。

青竹鱼是主要经济鱼类之一，其肉嫩香甜、营养丰富、且生活于无污染的清水水体，是名符其实的绿色产品，很受人们的喜吃，其中光（坑坚）的胆汁，还具有用价值。

青竹鱼具有食性杂、抗病力强和养殖效益高等特点，而且肉质肥美、鲜嫩亲，食品有，桄榔粉，黄皮酱，鸡皮酱和鸡皮果，金花茶、银花茶、苦丁茶爽滑，是制作鱼生片、红烧鱼的上好原料。制作鱼生，关键是刀工，而刀工的关键是切片，将大块鱼肉摆在砧板上，左手轻轻地握住大块鱼肉，右手用刀轻轻地切下薄如蝉翼的一片，在断与未断之间再连刀切下第二片。第二刀要切断，使两片鱼肉为一块，一打开，两片鱼肉状如蝴蝶，我们称之为“双飞”。

耐低氧能力，对溶氧的要求与青鱼、鲤鱼相似，最适水温为18～25℃。该鱼食性杂，生长较青鱼、草鱼慢，尤以0～1龄生长最慢，而1～2龄生长较快。

青竹鱼是什么鱼，生活在哪里

青竹鱼生长在珠江水系名贵经济鱼类之一。 为杂扁草食性鱼类，体色清绿，喜食浮萍、蔬菜、嫩叶。在水质清新流动的深水体中，不喜欢在水面或浅水位游动，常栖息于水流湍急的江河或山涧溪谷之中。

一、青竹鱼是什么鱼 青竹鱼是生活在我国的鱼种之一，别名叫做“倒刺鲃”。从类别来看，青竹鱼属于鲤形目鲤科。这种鱼的身体形状比较细长，嘴巴比较尖，眼睛的形状比较圆细。它们的背部颜色是灰黑的，其它部分的颜色则稍微淡一些。从体型来看，青竹鱼的体型则是比较小的，是一种比较小巧的鱼。

二、青竹鱼生活在哪里 上文已经介绍过，青竹鱼是淡水鱼，生活在淡水之中。不过，它们在我国淡水之中的分布并不广泛 起肉，而是仅仅在南方省份的淡水之中才有分布。青竹鱼生活比较多的省份比如云南省和广西省等，具体的流域则是丽江、珠江等流域。青竹鱼喜欢生活在水流速度比较快的淡水之中。在山间的溪流或者河流之中，经常可以见到青竹鱼的身影。另外，从水青竹鱼，俗称倒刺鲅，属鲤科。主要分布在越南河及与越南山水相连的广西龙州县水口河、丽江河段。常栖息于水流湍急的江河或山涧溪谷之中。层来看，青竹鱼不喜欢在浅水位活动，而喜欢在底部活动。

青竹鱼和军鱼一样吗，有什么区别

关于青竹鱼用什么饵料的相关问题今天就给您总结整理到这儿了，希望本文对您有所帮助。

2、胡须区别：从外观特征来看，军鱼的一个突出的特征就是它们的嘴巴旁边有非常明显的胡须，但青竹鱼的这个特征 切片则并不明显。

3、生长速度区别：青竹鱼和军鱼都是可以人工饲养的鱼种，但二者的生长速度不太一样。相比之下，青竹鱼的生长速度慢一些，在淡水鱼种之中，它们的生长速度算是比较慢的。

43、，是制约青竹鱼养殖发展的主要问题。农民资金积累极为有限，农业信贷金额太小。农民养殖的热情高昂，却苦于资金的短缺和馈乏。、名称区别：青竹鱼和军鱼各自有不同的别称。青竹鱼的别名是“倒刺鲃”，但军鱼的别称则是“光倒刺鲃”。虽然比较接近，但还是可以看出二者并不完全相同。除了这个别名外，军鱼还有“砖鱼”、“光眼鱼”等别名。

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