鲈鱼和鲍鱼可以做成什么菜

1.啫啫鲈鱼煲

鲈鱼和鲍鱼可以做成什么菜？怎么做才更美味？

材料：800g左右的鲈鱼一条切块、红葱头或洋葱、姜、蒜（切粒）、少许芹菜和红辣椒。

腌制方法：

①鱼块先用盐抓到发粘，冲洗干净，可以很好地去腥。

②洗好的鱼加一勺黄豆酱、两勺生抽、一勺蚝油、一大勺淀粉、少许盐糖抓匀腌制。

③活鱼做这个菜可以直接进锅焗熟，买的冰鲜的，先煎一下可以去腥。

做法：

①鲈鱼切块腌制半小时

②腌制好的鱼稍微煎一下(只煎鱼皮那面就可以)

③锅烧热，倒油，放入一层红葱头和姜蒜粒

④放入鱼块，平铺，不要叠起来

⑤倒入一圈料酒，盖盖子用中小火焗5分钟

⑥后撒芹菜和红辣椒再焗1分钟出锅

2.葱油鲍鱼片

材料：鲍鱼、青瓜

做法：

①鲍鱼壳焯水一分钟捞出备用

②切片的鲍鱼焯水20秒

③摆盘，在上面放葱丝和辣椒丝，泼入热油

④淋上蒸鱼豉油，完成

鲈鱼怎么烹饪才更美味 分享鲈鱼的烹饪技巧和配菜建议？

一、清蒸鲈鱼 一、清蒸鲈鱼

四、烤鲈鱼 清蒸鲈鱼是一道经典的菜肴，做法简单，口感鲜美。然后在鱼身两侧各切几刀，用料酒、盐、胡椒粉腌制一下，后放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。配菜建议：可以搭配清淡的蔬菜，如西兰花、胡萝卜等。

烤鲈鱼是一道西式美食，口感浓郁、香气四溢。用盐、黑胡椒粉、橄榄油腌制一下，放入烤箱中烤10-15分钟即可。配菜建议：可以搭配一些口感清爽、颜色鲜艳的蔬菜沙拉。 二、红烧鲈鱼

鲈鱼宜搭配什么蔬菜 哪些蔬菜可以和鲈鱼搭配

1、吃鲈鱼宜搭配生菜、娃娃菜、绿豆芽、豌豆苗、茼蒿菜、莴笋尖等等。

2、鲈鱼汤的味道鲜美，富含蛋白质和胶原蛋白，将蔬菜在汤中烫熟吃不仅味道鲜香，而且荤素搭配着吃，营养更加均衡，但是不宜放入苋菜、菠菜、竹笋这类高草酸的蔬菜一起吃，不然汤都会变的涩嘴，搭配生菜、娃娃菜、绿豆芽、豌豆苗、茼蒿菜、莴笋尖等一起吃。

清蒸鲈鱼搭配什么菜上桌

清蒸鲈鱼搭配的菜有蒜泥白肉，小葱拌豆腐，凉拌黄瓜。具体如下：

1、蒜泥白肉：清蒸鲈鱼的口感清淡，搭配上爽嫩的蒜泥白肉，则能形成鲜香口感的对比，更能提高整道菜品的口感层次。

2、小葱拌豆腐：清蒸鲈鱼通常会在鱼身上撒上葱姜丝，而将葱切成细丝拌入豆腐中，再淋上酱油、醋等调料，便可搭配清蒸鲈鱼一起上桌，营造出丰富的口感与层次。

3、凉拌黄瓜：清蒸鲈鱼口感清淡，而黄瓜则具有爽脆的口感，二者搭配能够相得益彰，既增加了清爽的口感，又保持了菜品的清淡特色。

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