求甲鱼最简单的做法?要越容易越好,配料也是容易买到的呀...

洋葱 1块

2、将炖料包和甲鱼、葱段、姜片等再次放入锅内，加入凉水，大火烧开后改小火炖煮40－50分钟即可。炖料包可以自制，加入桂圆、枸杞子、花参等，如果觉得味道甜，可以在出锅前加味精、盐的同时，加入一些胡椒粉即可。

养殖甲鱼怎么烧好吃_甲鱼应该怎么养殖

虽然便宜一点的甲鱼都是人工养殖，但是营养价值还是很高的：

2、甲鱼脂肪火烤出油后，放入小瓶密封保存，患痔疮、便秘、烫伤、小儿湿疹及外伤、蚊虫叮咬等外抹甲鱼油能快速消肿止痛。不过商场在去内时经常把脂肪都去掉抛弃了，如果想制甲鱼油，记着收拾甲鱼时不要扔掉。疗效主妇没试过。

3、甲鱼胆可以多留一点汤汁..可以去火、明目、清肺止咳、补肾。

4、甲鱼汤则有滋阴补血、补肾、增强体质的功效

滋阴补他已经烫的搓掉了皮.肾之甲鱼滋肾汤

原料：甲鱼1只(300克以上者)，枸杞子10克，熟地黄15克。

做法：将甲鱼宰杀后，去头、爪、内、甲壳，洗净，切成小方块，放入铝锅内，再放入洗净的枸杞子、熟地，加水适量，武火烧开，改用文火炖熬至鳖肉熟透即成。可常食用。

放少许姜清蒸

鳖怎么做好吃

1.我们需要的食材有一只甲步：食材：五花肉、甲鱼肉、生姜、蒜等等；配料：料酒、油盐、鸡精、味精等等；烧一壶热水，先将甲鱼用开水泡一下，这样处理的更加干净，在甲鱼肉进行切块，准备一个碗将甲鱼肉放进去，在撒上适量的料酒，在加点食用盐用手抓匀腌制，再把生姜清洗干净，切成生姜肉末，在把蒜洗干净剁成蒜末和生姜混合收藏，五花肉清洗干净进行切片，装记得买啤酒...！进碗里备用，制作红烧甲鱼，配料不一定可以根据自己的口味适当去增加，想吃辣的可以加辣椒或者胡椒粉都是可以的。鱼，一定量的洋葱，香菜，大蒜，生姜，前臀尖，桂皮，香叶，花椒粒，干辣椒，鸡精，老抽，八角，糖，食盐和料酒。

请问甲鱼怎么烧

据说：

1先把甲鱼洗干净，功能：滋阴补肾。方中鳖肉，能滋阴凉血；枸杞滋补肝肾，益精明目；熟地滋阴补血。头痛属肾阴虚者宜食本方。然百后处理好，老规矩，会整的带回家，不会整的买的时候让老板弄好在带回家

2整好的回家洗干净，洗的时候记得看看有没有摘掉体内的黄油

3然后烧点清炖甲鱼能保留它的营养价值！水，水开后不要犹豫，度直接把甲鱼放在开水锅内烫一下

4然后立即捞出剥去甲鱼表面的薄膜。剁成块备用

5都准备好之知后还等啥？起锅烧油啊，油烧热之后加入切道好的葱姜蒜炒香

6炒出香味之后放入甲鱼块炒五分钟左右，加少许的料酒酱油，盐，糖炒出香味

7然后用碗装点开水（专记得开水哈）漫过甲鱼改中小火慢炖30分钟左右至熟烂

甲鱼怎么烧？

1、甲鱼血和酒混合，是最有效的补血剂，还可以降低糖尿病的血糖值

原料：

4、养殖的甲鱼有烹饪方式，可以红烧、炖煮、焖煮、清蒸等，比如制作红烧甲鱼、甲鱼焖鸡、甲鱼汤，等等。

甲鱼一只（大约500克左右）、火腿、香菇（干的，比较香）、姜、蒜、葱、绍酒、盐、味精。

2、放凉后（迫不及待者可以用凉水浸泡降温）用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内，宰下四肢和尾稍，关键得把腿边的黄油给拿掉；

4、甲鱼加工完成后，放在碗里，把切成片的火腿铺上，香菇，姜蒜葱也可以一起放入了，加料酒；

甲鱼（AmydaSincnsis），是鳖的俗称，也叫团鱼、水鱼、是卵生两栖爬行动物，是龟鳖目鳖科软壳腿上的黄油.水生龟的统称。共有20多种。现存主要有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖、鼋，其中以中华鳖最为常见。

甲鱼不仅是餐桌上的美味佳肴，上等筵席的优质材料，还可作为中材料入。其具有诸多滋补用功效，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结，对肝硬化，肝脾肿大，小儿惊痫等作用。

甲鱼并不难烧，这个方法让你在家也能把甲鱼烧的特别好吃

甲鱼的黄油要不要去掉 甲鱼怎么烧不腥

1、将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸调料里面的小勺.到最长时，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控净血.接着，放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟（具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握）捞出；

甲鱼的黄油要去掉。甲鱼，也叫水鱼、中华鳖、王八等，是爬行动物，养殖的甲鱼可以食用，可以清蒸、炖煮等，宰杀的时候应该将其中的黄油去掉，否则煮出来的菜肴会有较重的土腥味。如果想了解更多与“甲鱼的黄油要不要去掉”相关的内容，可以继续往下阅读。

甲鱼的黄4.锅打开向锅中加入一定量的食用油，食用油烧热之后，将肥肉先放入锅中进行一下炸油处理，等到肥肉中的油出来的不多了，将红辣椒，桂皮花椒香叶和八角放入锅中翻炒一下，然后放入甲鱼和瘦肉继续翻炒均匀，紧接着向其中加入一定量的白糖和老抽，生姜，大蒜，并再次翻炒均匀。油要去掉吗

1、甲鱼主要生活在池塘、水库等淡水水域，其黄油中有很重的土腥味，如果不去掉，会影响甲鱼的味道。

3、清洗甲鱼的时候，要把其中的脂肪都去掉，内也要全部去除，尤其是胆囊，含有较多的细菌及其其他东西。

甲鱼怎么烧不腥

如何做好吃的烧甲鱼？

做法：

烧甲鱼做的好吃的关键在于先用猪肉煸出油，然后把配料炒出香味，再放入甲鱼一起煮，具体的做法如下：

因为生抽和火腿有咸味.

主料：甲鱼1只

辅料：姜1坨、美人椒2个、青蒜1颗、白胡椒粉适量、盐1.5把甲鱼淋一遍.茶勺、生抽适量、味精少许、芝麻油少许、五花肉少许、蒜头2头、白糖1茶匙、料酒3勺、八角3个、桂皮一片、香叶4片、干红辣椒1小把、青椒2个

1、油锅烧热把五花肉煸炒出油。

4、炒至出香味加适量盐巴、白糖、胡椒粉、生抽继续翻炒，再注入刚好淹没过甲鱼的清水熬煮。

5、煮至只剩三份之一汤汁时加入青红辣椒青蒜翻炒收汁。

6、完成。

注意事项：

1、甲鱼一定要烧到吃起来有点黏嘴的层度才够味。

2、甲鱼可以让市场老板杀好。

甲鱼红烧怎么做才好吃

您好，甲鱼的烧法有炖汤和红烧两种。炖汤可以用香菇，山，黄芪和枸杞子等一起炖汤。红烧就是甲鱼洗干净摘去体内黄油，在烧一锅开水烫一下捞出剥去薄膜。然后剁成块，锅放油烧热加葱姜蒜炒香放入甲鱼块炒五分钟左右加一勺料酒酱油，盐，糖炒出香味加开水漫过甲鱼，改中小火慢炖30分钟左右至熟烂，在开大火收汁即可出锅吃了。

第二步：起锅烧油，加入少量的油，先别将甲鱼下锅，把五花肉下锅炸，等五花肉炸出油蹭香，在把生姜和蒜末放进去翻炒，这时整个房间估计都会弥漫香气，这时再把腌制过的甲鱼放进锅里翻炒，翻炒几遍下加入少量的清水煮，个人觉得还可以加入枸杞或者当归进去，再加入适量的盐调味，将锅盖盖上转高压，焖3~5分钟即可出锅享用。

切好备用！

以上就是红烧甲鱼的全部内容，红烧甲鱼的正确做法，很多人少了这1步，难怪肉老腥味重，闷，杀好过水，再过油，八角桂皮、干辣椒，酱油还有蚝油。甲鱼下锅前先进行腌制，这样做出来的甲鱼就不会出现肉老有腥味的现象，很多人少了这一步。

食材明细

甲鱼、辣椒、大蒜、姜、盐、鸡精、酱油。

1、甲鱼从肚边四周划 开，取出内及油，清洗干净

2、锅中烧开水，入甲鱼焯水，在清水下洗净外皮

4、青椒切成块入锅翻炒后成盛出

5、炒锅中放入茶油烧红，放姜、蒜籽炒香

6、放入蒸好的甲鱼，放盐、料酒翻炒

7、加入炒好的青椒，放鸡精、酱油

8、香辣可口的红烧甲鱼就出锅了

甲鱼怎么样做口感；营养

5、然后就是花时间去炖了，看甲鱼的大小，小些的一小时不多够了，大的么再加60分钟吧；

清饨，原汁原味且营养很高！

大葱绿 1段

将甲鱼洗清力件，配料只需适量姜片，一只一斤重左右的甲鱼下四五片薄姜片去腥便可。将甲鱼、姜片放入容器中，加入适量料酒，是古越龙山以上品质的好料酒，量大约在3-4可乐瓶盖那么多吧，自己拿捏，一调味勺盐，一勺半左右白糖，少量清水，水以不没过甲鱼只到七分高左右就行。隔水蒸半个钟头左右开盖再加入适量开水，没过甲鱼一公分多便可，想多喝汤则多加尝味后不衡下调料，一般是还要适量加点。因为为了肉的口感，前期不多加水是为了甲鱼吸收足够的味道，后面加了水味道自然就淡了一点的。适量加了调料后再蒸20分钟左右下些味精调味就行了。

如果你想被身体，可以加些材，比关于甲鱼的做法，大部分人做出来发现甲鱼的肉有很大的腥味，这也是很少有人会在家里自己动手做甲鱼吃的原因，其实这个很容易解决的，只是你们在下锅炒的时候少了一步处理的步骤，所以炒出来的甲鱼会有一股腥味，在下锅前要把甲鱼进行腌制，放进盆里加入适量的盐和料酒，再用手充分抓匀，这样能够有效除去血水减少腥味，所以做红烧甲鱼时，腌制这一步一定不能少，红烧甲鱼的正确做法，很多人少了这1步，难怪肉老腥味重。如枸杞和参是不会影响清饨口感的。

我妈妈也说：甲鱼是清炖营养，为了吸收的更好更充分，少放盐，放点姜片还必要的，如果血脂高的人，建议不要使用内，和去除脂肪~~~·

1-3楼说得、引用得好全，不做累述。我只补充一点：民间在宰杀甲鱼时，一般不动用含铜、铁等矿物质的刀器，会用锋利的竹刀来剖开，这样不会影响或氧化甲鱼。（炖猪心类补品也类似）。

甲鱼如何烧比较好吃

8时间到了之后，不要犹豫马上开启大火，烧至属收汁就可以出锅装盘吃啦

红烧甲鱼的方法

甲鱼的做法，怎么做然后用热水.才好吃，厨师长教你甲鱼正宗做法！

1.准备甲鱼(约1500克)、五花肉100克、调和油(菜籽油50克、熟猪油70克、大豆油80克)、大蒜200克、盐蒜50克、小米麻辣20克、姜片30克、香料(肉桂10克、香叶2克、茴香4克、大红袍胡椒)8克辣妹子酱、25克李蚝油， A料(鸡粉5克、糖4克、味精2克)和熬制好的秘制高汤5千克。

2.宰杀甲鱼，清洗干净，然后把它切成小块。然后将菜籽油、猪油和大豆油倒入锅中加热。加入五花肉，翻炒至有香味。

3.加入洋葱和姜，翻炒香味，加入香料，加入甲鱼，翻炒，倒入白酒，加入辣酱，倒入肉汤，用大火加热，倒入蚝油，加入大蒜。

4.加入鸡粉、白糖、味精和小米作为辣味调料，用大火煮沸，然后在大约半个小时内汤变少，加入大蒜，收汁直到它变稠，出锅前倒在提前炸过的红辣椒的汤煲中就可以了。

红烧甲鱼怎么做才好吃

这只甲鱼.

2.首先我们需要将甲鱼这种食材的脖子切开，然后进行放血处理，放好血之后，我们需要将甲鱼进行一下焯水处理，然后把甲鱼的壳去掉，并将旁边的裙剪开，然后将甲鱼的肉切成块状。

青椒炒想要烧出不带腥味的甲鱼，需要将其脂肪都去除干净，宰杀干净后可以放入油锅中稍微炸一下，烹饪的时候加入葱姜蒜、料酒等。甲鱼做法教学

3.将我们准备好的肉切好，肥肉和瘦肉要分开。

5.向锅中加入适量的水水要没过锅中的食材，然后将锅盖盖上，中火炖20分钟左右，将锅盖打开向其中加入一定量的青辣椒，红辣椒，洋葱，还有鸡精，等到锅中的水分已经收干之后，向锅中加入一定量的香菜，然后就可以出锅了。

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