关于东北酸菜的做法最正宗的吃法，东北酸菜的做法家常吃法这个很多人还不知道，今天小怡来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

东北酸菜的做法最正宗的吃法 东北酸菜的做法家常吃法

1、冬天，正是吃酸菜的好时候，酸爽开胃，让人食欲大增。

2、以前，几乎家家户户过冬时都要腌一大缸酸菜，现在虽然腌菜少了，但一到冬天就想吃酸菜的习惯一点没变。

3、和大家分享4种酸菜的吃法，热热乎乎煮一锅，超美味哦~第一道：酸菜炖白肉酸菜喜油，与五花肉搭配，在酸菜的中和下，肥肉吃起来也不会油腻，而酸菜在吸收了丰富的油脂后，香味更加浓郁。

4、具体制作方法第一步：准备食材。

5、五花肉300克、酸菜半颗、粉条100克、葱姜适量。

6、第二步：五花肉清洗干净后放入锅中，倒入适量的清水，再放入2片姜、1勺料酒，大火烧开后转小火煮20分钟，直至五花肉可以轻松刺穿，没有血水为止。

7、第三步：在煮五花肉的时候，把粉条用温水泡软，如图。

8、第四步：酸菜浸泡清洗干净，然后攥干水分。

9、第五步：把酸菜叶一片片的切下来，遇到较厚的，要把刀放平，在菜帮子处横切一刀，然后用力把菜叶子撕开，分成薄薄的两片，最后把酸菜叶切成丝，再次攥干水分。

10、第六步：煮好的五花肉切成薄片、粉条剪成段、葱姜切末。

11、第七步：锅中倒入一点油，把五花肉放入锅中煸炒均匀后，把葱姜放入锅中煸炒出香味。

12、第八步：把酸菜放入锅中煸炒均匀。

13、第九步：往锅里放入一大碗清水，大火烧开后转小火炖20分钟。

14、（因为还要炖粉条，所以水量可以多一点儿。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。

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