韭菜初期怎样施肥？

苗期每20天左右，可追一次肥，还要排水防涝，保持畦面见干见湿。如管理较好，生长正常的韭菜幼苗，出苗后60-70天即可达到移栽定植的标准。

露地韭菜怎么养殖好吃呢 露地韭菜栽培技术

韭菜育苗施肥技术

苗期每20天左右，可追一次肥，还要排水防涝，保持畦面见干见湿。如管理较好，生长正常的韭菜幼苗，出苗后60-70天即可达到移栽定植的标准。

韭菜不同的生长阶段对养分的需求不同，如果你是通过跟种植的，初期要用一些生根肥。

前期可以使用一些纯营养的生根肥，可以看看福进门的促生根专用肥，要先把根系发展起来，才能够为以后打好基础。

只有韭菜长出来一些后，使用一些氮含量高的冲施肥或者叶面肥都可以。

3、播种密度要适宜，幼苗生长不良的一个主要原因是播种量过大1、幼苗出土,真叶放出后,根系逐渐增多,幼苗2-3片真叶时,可追一次提苗肥,施肥后要及时浇水。我用过福进门提苗专用水溶肥，效果还不错。

3、2～4年生的韭菜，生长旺盛，分蘖能力强，产量高，需肥量，是肥料需要的高峰。施肥时不能单一施用氮肥，时间掌握在每次收2、选两年以上的露地韭根，剪去老根、叶，留下短缩茎根，插栽到盆中，3～4株一撮，株、行距3.3厘米左右。割韭菜后起3～4天新叶长出后施入，氮，磷，钾，充分混匀后施入。

目前韭菜有哪些栽培方式？

3、韭菜的种植方法1整地施肥 由于韭菜根系不发达，吸收水分和养分的能力较弱，种植韭菜选择富含有机质的土壤，保水保肥能力强和通透性土壤为好然后就要对土地进行平整并且及时施肥一般情况下要在冬季的时候进行深耕作；韭菜的种植方法如下1播种前把种子放在有光照的地方晾晒一两天，之后将其放入温水中浸泡，水温大概维持在30度左右，泡8到10个小时，这期间温度控制在18到20度之间，等里面的胚根伸出后就可播种2直接将处理后的。

（1）露地栽培

露地栽培是一种最传统也最经济的栽培方式，韭菜从播种到收获整个过程一直在露地条件下进行，其生长和发育基本上利用自然的环境条件，再加上人工肥水管理和病虫草防治，就可以在春、秋两季收获优质、高产的韭菜。冬季由于没有防寒条件，韭菜处于低温休眠状态。夏季高温时期，露地生长的韭菜品质较，一般也不采收青韭，可以采收韭薹。

（2）风障栽培

在我国北方地区，冬季低温来临至土地封冻之前，在韭菜畦北侧设立一排东西方向的篱笆，有的地区在东西两端向南再连接架设一小段同样的篱笆，这就是风障。风障的材料一般是就地取材，如玉米秆、高粱秆、芦苇等。风障的作用主要是截挡寒冷的北风，在风障南侧形成一个背风向阳的小气候，提高韭菜畦的气温和地温，使韭菜萌发早、生长快，可以比露地韭菜提前上市10天。

（3）阳畦栽培

阳畦也称冷床，是由风障畦发展而来的，一般由风障、畦框、透明覆盖物和草苫组成，透明覆盖物现在大多使用塑料薄膜。阳畦的防寒保温性能比风障畦更为优越和突出，在黄淮海地区可进行韭菜冬季生产，在高寒地区可以用于春提前栽培，比露地韭菜可提早2个月上市。

（5）塑料小拱棚栽培

塑料小拱棚是利用细竹竿、竹片、荆条、φ6～8毫米钢筋等材料在1.5～2.5米宽的畦面上，搭建成约1米高的拱形支架，再覆盖塑料薄膜而成的一种简易设施。在寒冷的北方地区利用这样的塑料小拱棚可以进行韭菜早春促成栽培，如果进行韭菜越冬栽培，则还要在塑料薄膜外面加盖1～2层草苫，以增强其保温能力，同时在拱棚骨架内还要增设一定密度的立柱，以增加承压能力。因为塑料小拱棚投资少、建造和拆除都很方便、保温性能良好，所以在华北和其他地区应用非常广泛，农民的生产效益较高。不过，在小拱棚内进行各种农事作不太方便，这是它的不足之处。

（6）塑料大棚栽培

塑料大棚是利用钢架、竹木或水泥支柱等建筑材料搭建的，跨度为6～10米左右，高度为2～3米左右，长度在30～60米，以塑料薄膜为透明覆盖材料的保护地设施。有的地区将跨度较小的塑料大棚另称为塑料中棚。因为塑料大棚一般不再进行草苫覆盖，所以，其保温性能相对较，只用于韭菜秋延后或春提前栽培。

（7）日光温室栽培

日光温室是我国北方地区进行韭菜保护地生产的又一种主要设施。日光温室主要由北、东、西三面墙体、后屋面和采光前屋面组成，其优点是采光保温性能良好、室内作方便，生产效率高，可以进行韭菜生产。

（8）加温温室栽培

加温温室是在日光温室的基础上再附加人工加温设施，以维持室内较高温度，保证韭菜正常和快速生长。这种栽培形式主要应用于囤韭栽培或在高寒和高纬度地区的韭菜越冬栽培。

（9）遮阳网栽培

遮阳网栽培是在高温季节利用保护地支架在韭菜上方覆盖遮阳网，以减少阳光辐射，降低畦面温度，为韭菜提供较为适宜的环境条件，从而加快韭菜生长，明显改善韭菜品质。

（10）防虫网栽培

防虫网栽培是韭菜进行无公害栽培的一种有效辅助形式。通过防虫网覆盖，可以将许多害虫隔离于韭菜栽培畦之外，从而避免各种虫害发生，有效减少喷次数和强度，使生产出的韭菜产品达到无公害要求。在春、秋两季，防虫网还在一定程度上能够改善网内温度条件，促进韭菜生长。

（3、水分：韭菜适宜的空气相对湿度60～70%，土壤湿度为田间持水量的80～90%11）无土栽培

韭菜是一种非常适合于无土栽培的蔬菜，利用一些像河沙、草炭、蛭石之类的栽培基质和营养液或腐熟有机肥在一定设施内进行韭菜无土栽培，可以大幅度提高产量，改善品质，减少污染。

（12）软化栽培

韭菜怎么种

4、土壤营养：对土壤质地适应性强，适宜pH为5.5至6.5。需肥量大，耐肥能力强。

1、提供疏松营养的土质，可用园土沙土配制进行栽种 将土壤适当梳理，然后把韭菜根栽种下去，上面埋土盖上根部，不需要种的太深栽种好就可以浇次透水，使根部能充分吸收到水分，保持好温暖，生长的速度会非常快；韭菜的种植方法分为选择品种处理种子整地播种播后管理定植浇水排水几个步骤播种时间可分为春播夏播秋播三种选择品种选没有杂质，没有虫害，分蘖能力强，抵抗能力高，外观一致，饱满的品种处；步骤让你种好韭菜1选地韭菜种植选地不是特别重要，它对土地的适应能力极强，关键的是在什么样的地块下能生长的更好，所以我们是选在靠近水源的地区，其次就是土地的蓄水能力以及肥沃程度都要比较很好2。

2、一种植时间 种植韭菜一般是在春季或者秋季进行，这两个季节的温度更适合它的生长，尤其是春季，具体的时间是在3月到5月期间二种植方法 1准备韭菜根韭菜可以用种子直接种植，但是种下去之后发芽十分缓慢，若是没有；直接把韭菜根或韭菜秧放进盆里，培上土就可以了注意，如果种植的是韭菜根，不可以把整个根都埋进土里，要留一小段菜茎露在外面，这样韭菜才能成活4浇水 韭菜根或韭菜秧栽好后要及时浇水，注意浇则浇透，让菜根；韭菜有种子直播与移栽两种方式无论韭菜种子还是韭菜苗移栽，选择在春季进行种植种植之前，需要将种植的地块土壤进行深翻打磨与整理得平平整整，松松软软，然后，追加底肥以腐熟后的农家肥为主铺撒在地面，再浅翻一次。

5、1韭菜种植露地韭菜播种的时候采取撒种穴种等，覆土不能太厚，也不能太薄但幼苗生长量少，对肥力的吸收比较弱，及时追施速效化肥等补充营养2施足底肥春季施足底肥是露地韭菜生产中的关键韭菜苗长出2-3片真叶时，可追一次提苗肥，每公顷追施硫酸铵15千克左右或尿素10千克或人粪尿1500千克，施肥后要及时浇水。幼苗长出4-5片叶时，可再追一次肥，施肥量基本同次追肥。生长期很长。

6、韭菜种植方法 1选择品种选没有杂质，没有虫害，分蘖能力强，抵抗能力高，外观一致，饱满的品种2处理种子将种子浸泡在40度温水里半天，浸泡时搅动一下水，等水静止以后，把浮上来的瘪粒和一些杂物掉，完杂质。

大规模种植露天韭菜应该注意什么

注意事项如下：

生长习性：

1、温度：韭菜性喜冷凉，耐寒也耐热，种子发芽适温为12摄氏度以上，生长温度15摄氏度到25摄氏度，地下部能耐较低温度；

光照过强，温度过高，纤维多，品质；

3、水分：适宜的空气相对湿度为百分之60至70，土壤湿度为在长期的韭菜生产实践中，我国广大农业科技人员和菜农创造出多种多样的栽培方式，如露地栽培、阳畦栽培、温室栽培、无土栽培、韭黄栽培等。生产者可以结合本地具体的气候条件、经济条件来选择适当的栽培方式，利用较低的成本生产出高产、优质的商品韭菜，供应市场，从而取得较2、光照：中等光照强度，耐阴性强。但光照过弱，光合产物积累少，分蘖少而细弱，产量低，易早衰；好的经济效益。下面就目前韭菜生产中常见的栽培方式做一简单介绍：田间持水量的百分之80至90；

韭菜根的种植方法

4、韭菜锈病发病初期及时喷洒15%酮可湿性粉剂1500倍液，或20%桐乳油2000倍液，或97%敌锈钠可湿性粉剂1500倍液。

韭菜种子是弓形出土，出土能力很弱，对土壤的要求很严格，如果土壤板结、偏硬、甚至粗糙均会影响其出苗。所以播种韭菜的地块整地要特别精细，整地前先造足底墒，翻地后多耧几遍，使土质松软。做成平畦待播种。

（4）地膜栽培

也是因为弓形出土的能力很弱，所以覆土要薄。韭菜一般条播，行距为30-40cm开沟，沟内浇水，水渗后播种，覆土2-3cm。由于造足底墒，播种完成后不再浇水，如果种植面积较小，覆盖地膜或者稻草，保湿出苗更快。

直接播种的韭菜苗通常要进行移栽，苗床面积与定植面积的比例为1:10，所以育苗苗床可以播种稍微密的一点，每亩地播种4-6公斤。

韭菜的生长环境：

韭菜在我国大部分地区都有栽种，属于多年生的宿根植物，非常适合懒人种植，一次播种常年收获。

韭菜无土栽培技术

10、阳台韭菜栽培和管理一栽培器皿的选择用泡沫塑料箱作为栽培容器，具有取材容易质地轻保温栽培面积大的优点长宽为5025cm，高2530cm可按需要在底边打出渗水孔，平时可用木塞塞住，需排水时拔出木塞也可以选择。

韭菜为百合科多年生草本植物，适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培，叶、花葶和花均作蔬菜食用，种子等可入，无土栽培韭菜具有管理省工、产量高、经济效益大的优点，很适合城镇居民家庭种植，下面我们就一起来看一看韭菜无土栽培技术吧！

韭菜生长环境条件

1、温度：韭菜性喜冷凉，耐寒也耐热，种子发芽适温为12℃以上，生长温度15℃到25℃，地下部能耐较低温度。

4：营养：对土壤质地适应性强，适宜pH为5.5～6.5。需肥量大，耐肥能力强。

韭菜无土栽培技术

1、用深18～20厘米花盆(或木槽)，装满粒径1～2毫米河砂。河沙用水冲净，以防带菌。

4、栽后浇透水一次，以后视墒情浇，新根出现后再浇营养液，一般每隔一天浇一次水、浇一次营养液，春、夏、秋1～2天浇一次，冬天的3～5天浇一次，阴雨天、下午、晚上不浇营养液，叶黄多浇、叶黑少浇营养液。

6、砂培韭菜适宜床温14℃，气温16℃，在床温6℃、空气温度10℃左右也可生长，冬季用垫料小棚覆盖保温。

7、砂培韭菜霜降前后有30天的自然休眠期，立冬后割掉韭叶便可继续生长。

韭菜的病虫害防治

3、韭菜疫病发病初期可用72.2%普力克水剂600～800倍液，或72%克露可湿性粉剂700倍液，或60%乙磷铝可湿性粉剂1000倍液，或25%甲霜灵可湿性粉剂800倍液烟雾剂、粉尘剂同灰霉病，使用方法同灰霉病。

3、韭菜白绢病发病初期可用15%酮1000倍液或用20%甲基立枯磷1200倍液灌根。

5、韭菜细菌性软腐病发病初期可用77%可杀得500倍液，或1000倍液，或农用链霉素0倍液，或用氯霉素3000倍液灌根防治。

6、韭菜病发病初期用1:40的豆浆水或0.2%磷酸二氢钾喷洒叶面，所选剂应转换交替使用，一般7天左右施用1次，连用2～3次。

7、韭蛆可在成虫的羽化高峰期选取用48%乐斯本乳油2000倍液，或80%敌敌畏乳油800倍液，或15、土壤黏重排水不良时，生长寿命期缩短砂质土易脱肥，生长一般多瘦弱保护地栽培韭菜多是当年播种当年扣棚生长，养根时间短，故对土壤肥力的要求就特别严格，土质地力弱的地块种植韭菜也能生长，但产量却不高盐碱地。2.5%功夫乳油1500～2000倍液等进行叶面喷雾.

部分专业知识转自网络

韭菜栽培完怎样管理

1、在韭菜新芽萌发前，选择晴天的中午，用晒过的土在韭菜行间覆土约2厘米厚即可 培土 韭菜培土多用于沟栽韭菜在每茬韭菜生长的中后期，将行间细土培于株间，使叶鞘部分处于湿润黑暗的环境，加速韭菜叶鞘的伸长和软化 2，夏季管理 韭菜不。

2、第四肥水管理割头刀韭菜前不浇水，待二刀韭菜6厘米高时，结合水，每亩追施复合肥2030公斤或人畜粪肥1500公斤，收割前4 5天再浇水，水量以棚温而定以后每割 刀都要扒垄，晾晒鳞茎，待新叶长出后，结合浇水追。

3、1韭菜是喜肥的，在种植韭菜的时分一定要下足底肥，底肥能够用家里腐熟好的农家肥，用腐熟好的鸡笼粪来垫底，这样就能够长时间的发挥肥力2韭菜能耐高温，也能耐冰冷，但是韭菜不能干旱，韭菜干旱之后生长迟缓，叶。

5、韭菜管理 一施足有机肥 春季施足有机肥，是露地韭菜一年生产中的大事春季是露地韭菜施肥的季节，4、这样现在种上，过年就可以收获了韭菜种植方法 二肥水管理韭菜一般适宜生长在肥沃的土壤中，可从种植地直接挖土，要避免前茬作物是葱蒜类，以免带菌影响生长种植前可以施用一些有机肥，比如磷酸二铵，或者使用草木灰，有；韭菜籽种下土多久能发芽 韭菜籽种下土多久能发芽 20200514 777次阅读 韭菜是一种什么类型的植物，多年生蔬菜类植物 韭菜是一种什么类型的植物，多年生蔬菜类植物 20181112 4，375次阅读 最近更新 韭菜花的花苞要去吗；3施肥 如果土壤之前没有种过蔬菜，可以在冬天来临前深耕并浇透水，第二年春天可以耙耕来保墒每亩施腐熟的农家肥4到5立方米种植韭菜容易生韭蛆，可以给每亩喷洒5%辛硫磷颗粒剂2千克，加10到15千克的细土韭菜种植；4养护管理 韭菜是一种喜肥植物，因此在养护过程中，需要在生长旺期，每月追施一次稀薄的氮磷钾复合肥，促使植株生长快速健康茁壮，并在雨季期间及时排出土壤内的积水，以免根系沤水腐烂韭菜种植的相关注意事项 韭菜要想；二种植方法 1准备韭菜根韭菜可以用种子直接种植，但是种下去之后发芽十分缓慢，若是没有足够的耐心可以用韭菜根栽种，去购买或者找别人要些2准备盆土准备一个花盆，深度要超过20厘米，因韭菜的根部较发达它。由于其生长期很长，需要大量肥料供给，所以春季要开沟施足一年的有机肥施入豆饼芝麻饼棉籽饼等长效全能肥料。

6、二一个是肥料要深翻入土，结合整地时进行深翻，深度要达到要求，建议是30～50厘米比较适合耕翻之后要耙细整平韭菜栽培的年限不同，它的需肥量也是有着很大的异一年生的韭菜它的植株发育还不是很充分的，需肥量。

7、你好，立秋后可以种植韭菜立秋后韭菜管理新方法一肥料管理 立秋后韭菜地一定要进行施肥，施肥方法是要顺垄开沟，对韭菜进行施肥，施肥后盖土，如果施肥过后没有降雨，一定要浇水，帮助韭菜更好的吸收肥料在韭菜生长的。

5、韭菜无土栽培营养液配方为尿素15克(或砂酸铵22.5克)、磷酸二氢钾22.5克、水15公斤，可浇1.5平方米(约30盆)。8、炎夏，不适于韭菜生长，应加强肥水管理，防治种蝇危害，不留种的地块应及时采摘花薹在当地韭菜凋萎前5060天停止收割，使营养物质向根茎转移，增强越冬抗寒能务，为翌春返青生长奠定物质基础北方冬季保护地栽培韭菜时。

9、管理良好的话，一年最多能收割八茬每次收割完之后，就要对韭菜进行施肥浇水加强管理，给韭菜地松土，防治病虫害。

11、韭菜苗期很长，一般要经过80天以上的幼苗生长，才能培育成优质壮苗整个苗期的肥水管理要掌握“先促后控”的原则幼苗出土以前以及出土以后的30～40天内要保持土壤湿润后，提高出苗率，促进幼苗快速生长，增加叶面积进行光合。

13、但某些浅休眠的品种在当地表现好，也可以用在日光温室里种植韭菜多以种植浅休眠韭菜为主如果从保证市场均衡供应的角度来考虑，应该搞好不同休眠方式品种的搭配比较适宜保护地生产的品种有汉中冬韭徐州四季薹韭7雪。

16、7韭菜花栽培1加强肥水管理韭菜花种植在第二年510月进入韭菜花盛产期，为了满足韭菜花连续不断采摘花茎对养分的需要，应每周亩施进口硫酸钾复合肥30斤，此外，在3月和6月分别施一次腐熟的有机肥，每亩15担在。

17、夏秋管理与年相似在管理过程中要结合肥水管理做好菜地除草和防治病虫害的工作四是注意收割次数时期栽培韭菜首先是“养”，其次才是“割”，切不可贪图一时一茬的收益，而影响以后几年的收益一般每年收割3～5。

韭菜怎么种才能出苗好

地膜覆盖是一种投资少、效果较好的简易型保护地生产形式。通过地膜覆盖可以比露地提高2～4℃地温，增加土壤墒情，可以减少浇水，减少中耕和除草工作。地膜覆盖用于早春韭菜生产可以提早采收期10天左右。

韭菜种植出苗好的的方法：

种植韭菜既可以移栽也可以播种种植，但即使是无论怎么种植每3-5年也要进行一次更新复种，所以播种这个环节是避免不了的。

如何栽种韭菜？韭菜并不是那么好出苗，播种后常常会有各种各样的问题，或者不出苗，或者出苗稀稀拉拉。

播期-在适合的时间播种很重要。

无论是种植哪种蔬菜，在其适宜的播期内播种都很重要，适宜的气候条件下种子才会发芽，出苗好，进而植株也会长得好，种对了时间基本上也就成功了一般。

韭菜喜冷凉，适宜的发芽温度为15-18℃，温度过高或者过低都会发芽缓慢。露地种韭菜地温稳定在12℃以上就可以播种了，北方地区4月上旬到5月下旬之间都可以播种，南方地区则在惊蛰前后播种，比北方提前一个月。

韭菜怎样种植技术

1、整地要特别精细

韭菜其实是蔬菜中属于比较好种的蔬菜，种植方法有两种，一种是直接买韭菜软化栽培是把韭菜植株的一部分或全部置于一种黑暗或弱光环境中，同时提供温暖潮湿条件，生产出具有独特风味或色彩的产品，以提高韭菜食用档次，丰富韭菜上市品种，充分利用本地生产条件的一类栽培形式。包括韭黄、三色韭、五色韭生产等。种子放到田地里，等它自己长出来，还有一种方法就是买别人家的韭菜苗回来种下去，这两种方法就是韭菜的种植方法。

露地韭菜第二年以后如何进行管理？

大规模种植露天韭菜，应该注气候，水土，温控以及生长过程中水肥和病虫害管理；

2年生以上韭菜在露地栽培时，管理的原则是壮棵养根。壮棵在春季，养根在秋季。

早春为了提高地温，在韭菜返青之前应该及时清理田园。把地面上的覆草、枯叶、杂草搂出畦外，整平畦面，修筑畦埂，使植株基部能接受更多阳光，这样可以促进地温回升，以利于韭菜早萌发。地表稍干即可中耕松土，深度在8～10厘米，把越冬覆盖的厩肥翻入土中。深中耕可以提高地温，还可以防治早萌芽的杂草。春季是韭菜生长的个高峰期，叶片生长速度快，植株生长旺盛。在此期间，田间管理好坏对鲜韭产量有直接影响。当土壤温度达到0℃以上时，土壤开始解冻，韭菜萌发，此时，气温尚低，蒸发量小，浇水时间和浇水量的大小根据天气和土壤墒情而定。如果土壤潮润就可不再浇水，如果发现土壤墒情不足，地表下5厘米深处土壤呈灰白色，手握之不成团，就应及时浇返青水，以小水在晴天中午过后进行为好，水量掌握在渗透土壤10～15厘米深即可，这样不会降低地温。春季还要结合浇水进行追肥，每667米2追施尿素20千克，肥水过后深锄保墒，增加土壤通透性，提高地温，促进植株快速生长，一般35天可收获春季刀韭菜。随着温度回升，韭菜生长速度加快，收割第二刀需要28～30天，收割第三刀只需要25～28天。春季产量如果能占到全年总产量的2/3，说明生产水平比较高。

韭菜耐肥性强，除施足底肥外，还需要“刀刀追肥”。每次收割后3～4天，伤口基本愈合，新叶出土2～3厘米时，结合浇水追施尿素或腐熟人粪尿，施肥量为尿素每667米215～20千克，腐熟人粪尿1500～2000千克，对恢复韭菜长势，提高下一刀产量具有重要作用。切忌收割后立即追肥、浇水，以免通过新鲜伤口造成肥害或病害。因为春季的温度不断上升，蒸发量不断加大，所以，浇水的次数和水量也要增加。早春每10～15天浇一次水，到了晚春就要每5～7天浇一次水。

春季是韭蛆发生的一个高峰期，需要特别注意防治，具体方法参看第94问。

培土是韭菜春季管理的又一项重要工作。随着韭菜不断向上跳根，只有不断培土才能保持根系不断更新。培土应在早春土壤解冻、新芽萌发前进行。培土厚度随韭菜跳根高度而定，每年培土1～2次，厚度为2～3厘米。所培的土应在冬前准备好，选择土质肥沃、没有草子的土整细，晒干备用。

（2）夏季管理

韭菜不耐高温，在高温条件下，叶片光合效率大幅下降，呼吸强度增加，植株长势减弱，生长几乎处于静止状态，出现农民所谓“歇伏”现象。与此同时，韭菜叶片粗纤维含量随气温上升而明显增加，组织老化，品质下降，成为了群众所谓的“臭韭菜”。在华北地区从6月下旬到8月上旬这段时间一般就不再收割，原则上也不再浇水、追肥。为使韭菜顺利度过“歇伏”阶段，雨后要及时排水，防止植株倒伏和烂根。同时，要注意清除田间杂草，以增加行间通风透光，改善植株周围的温度和湿度条件，减少烂根、烂叶和疫病的发生。许多不休眠型品种从6月份开始陆续抽薹开花，休眠型品种抽薹时间要晚一些。韭菜由营养生长转变到生长要消耗大量贮藏养分，影响植株长势和分蘖。因此，应该及时将抽生出的韭薹趁其还没有发生纤维化时打掉，拿去上市销售，经济收入也比较可观。

（3）秋季管理

秋季气候凉爽，在一年当中是韭菜第二个旺盛生长时期，也是肥水管理和病虫防治的关键时期。在此期间不仅要收割2刀青韭，而且还要为冬季休眠准备充足的养分。因此，养根非常重要，要保证叶片制造的养分供应根系发育，并将足够养分贮藏于鳞茎和根系中，以提高植株抗寒力，安全度过严冬，并为来年春季生长提供丰富营养贮备。

进入秋季，降雨减少，应增加浇水，8月份5～7天浇一次，9月份7～10天浇一次，保持土壤湿润，10月份再浇1～2次水即可，保持土壤见干见湿，这时千万不可浇水过多，以免引起植株贪青旺长，影响正常进入休眠。秋季施肥非常关键，除了收割后“刀刀追肥”外，8～9月份每15天追一次肥，共追3～4次，每次每667米2施尿素15千克。两次追肥应增施磷、钾肥，每667米2施复合肥15～20千克。10月份一般停止追肥，促进韭菜植株进入休眠状态。

（4）冬季管理育苗地选好后，能深耕晒垡，施足基肥，每公顷可铺施充分熟腐的优质有机肥5000公斤，翻耕使土肥混合均匀，整平地面，作畦，畦宽1.5-1.8米，畦长的确定以管理方便为原则，一般畦长7-10米为宜。

韭菜冬季管理工作集中在初冬时浇封冻水和老根植株倒栽时。对3年生以上的老根韭菜，随着分蘖增多和不断向上跳根，大部分根系已经高于地面，培土已经不能很好地满足根系生长需要，而且老根较多，其吸收功能和贮藏功能已大大降低。过高的根系对于收割也很不方便，容易造成根系机械伤害。通过倒栽可以去掉老根，促进根系新陈代谢，恢复较为旺盛的生长。倒栽时将所有韭菜植株从畦中起出，分成单株，选择健壮、无病虫害单株，去掉老根，保留当年生的须根。栽植密度要比定植幼苗时大，栽后及时浇水。倒栽后的韭菜来年春季少收割1刀，到秋季分蘖增多，长势旺盛，产量明显提高。倒栽的韭菜高产年限可再持续2～3年。

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