香辣小龙虾怎么做好吃？香辣

教你香辣小龙虾简单美味的家常做法

家常香辣小龙虾做法及配料 香辣小龙虾虾的做法

1.小龙虾买回来先放在蜜水里养30—60分钟（蜜水就是在一盆清水中滴上三五滴蜜即可），让小龙虾们自己先净净肠胃。

2.用废弃的牙刷将小龙虾腹部的脏物洗刷干净，并剪去腹部的龙虾脚。

3.如果想要留着小龙虾的头，可将头部尖稍处剪去，如果想省事，一刀剪去那个大头就行了。

4.用剪刀头挑出小龙虾头部沙包。

5.轻轻掐住小龙虾尾部三片的中间一片，将小龙虾的肠子抽出。

买来盱眙十三香调料(超市应该有），如果买不到自己配要麻烦点。

十三香：肉桂、肉寇、大料、陈皮、花椒、丁香、良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、三奈、紫寇。

1．烧七成热的油，将洗好的小龙虾氽炸，捞起。

2．另起锅，放入适量的菜子油烧热，放蒜瓣、姜、葱等适量爆炒。

3．放入川椒、辣椒粉、胡椒粉炒至见红油（口味清淡可少放辣椒粉、胡椒粉）。

4．适量的高汤烧开，放入白糖、味精、盐、醋、虾圣龙虾调料烧煮开（2公斤小龙虾50克左右的调料）。

5．加入炸好的小龙虾，烧15分钟左右，放入青椒、啤酒、适量麻油，再略煮一下即可。

十三香包括

肉桂、肉寇、大料、陈皮、花椒、丁香、良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、三奈、紫寇。炖肉时用陈皮，香味浓郁；吃牛羊肉加白芷，可除膻增鲜。自制香肠用肉桂，味道鲜美；做素菜用花椒，香气横溢；熏肉熏鸡用丁香，回味无穷。

又到了吃小龙虾的季节了，今天下班做了【香辣虾尾】，满足！

如何做小龙虾好吃 香辣小龙虾的做法

1.将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处，很脏； 根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。

2.在锅中放油，油烧热将虾放入过油，此时不要放盐，待虾的表面呈红色迅速捞起备用，

3.在锅中放植物油适量，将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮

4.水沸腾3分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入，闷一会儿；

5.转中火，放适量料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花出锅盛碗。

小龙虾怎么做才好吃？蒜蓉小龙虾是你的不二选择

麻辣小龙虾怎么做？把龙虾刷洗干净，五成油温把龙虾加入，烤五分钟捞出，加入葱姜蒜，干辣椒花椒香叶，倒入火锅底料一起翻炒。

麻辣小龙虾第二步

麻辣小龙虾教程来了，快跟着视频一起做起来吧

麻辣小龙虾怎么做？

赶快安排上

香辣小龙虾的制作方法

小龙虾营养丰富，肉质柔软，非常鲜美，香辣小龙虾是一道非常好吃的家常菜，下面把它的做法分享给大家看看。

工具/材料

小龙虾，干辣椒，花椒，姜片，蒜米，生抽，料酒适量。

01

把小龙虾清洗干净，配料准备好。

02

开火下油，把全部配料放进锅里爆出味来。

03

然后放小龙虾进去加适量的盐、生抽、料酒翻炒一下。

04

加水进去，水量没过食材，大火煮沸转小火焖。

05

焖到水分不多干完就可以了。

香辣小龙虾的家常做法

香辣小龙虾的制作方法如下所示：

材料：小龙虾、郫县豆瓣酱、八角、桂皮、花椒、香叶、五香粉、干红辣椒

1、龙虾600克用水浸泡然后用刷子刷洗干净。

2、抓住龙虾的尾巴，可以看到有三瓣。

3、抓住最上面的一瓣，慢慢往后拉，可以完整的拉出虾的肠。

4、然后用水再次冲洗干净。

5、准备好食材：蒜3瓣，郫县1茶匙半，五香粉1茶匙，花椒20粒左右，葱2根，红辣椒4个，八角一个，香叶3片，桂皮1片，姜1块。

6、蒜，姜，切片，葱，辣椒切段备用。

7、锅里倒食用油加热（油稍多一些），加入龙虾翻炒。

8、加入所有的配料翻炒至小龙虾变红。

9、捞出备用。

10、锅里留底油，加入1茶匙半郫县豆瓣酱，2茶匙糖，翻炒均匀。

11、加入五香粉1茶匙，加入米酒1袋（或者啤酒1罐）炒匀。

12、倒入小龙虾翻炒几下。

13、加入米酒一袋或者啤酒一罐，如果不够可以加适量的水，加到和小龙虾不多平齐的位置，加1小勺盐，大火烧开，等水烧干到虾一半高的位置即可关火，翻炒几下，利用锅的预热闷上一会儿即可。

14、成品图。

香辣小龙虾配方

教你香辣小龙虾简单美味的家常做法

香辣小龙虾的做法

先将小龙虾用淡盐水浸泡1～2个小时，目的是清除原来所处环境的隐性污染，即使是商贩使用过洗虾粉，也能够通过浸泡稀释，程度减少危害性；

清理小龙虾可分三个步骤：①剪去全部鳌足，用牙刷清洗腹部及外壳；②用手捏住尾巴中间那块尾甲，掐断并拽出虾肠；③用剪刀减去头部（靠近虾嘴）的三分之一，挖出里面的黑色囊状物虾胃，冲洗后沥水；

准备好葱段、姜片、蒜瓣、花椒和干辣椒；事先将蒸鱼豉汁、生抽、陈醋、白糖、盐调制成碗汁备用；先将花椒粒放入油锅中小火炒香，捡出花椒不要；

用花椒油爆香葱段、姜片、蒜瓣和干辣椒，倒入小龙虾一起翻炒，加入白酒/料酒蒸发出酒味；炒至小龙虾变红时倒入调好的碗汁，加半碗清水大火煮开，然后加盖中火焖6、7分钟使其入味，看汤汁略收干即可盛出。

家常香辣小龙虾怎么做

主料

小龙虾

适量

辅料

花椒粒

适量

白芝麻

适量

姜适量

葱结

适量

蒜适量

干辣椒

适量

调料

盐适量

生抽

适量

老抽

适量

料酒

适量

鸡精

适量

胡椒粉

适量

咸鲜

口味

烧工艺

半小时

耗时

简单

难度

香辣小龙虾的做法步骤

香辣小龙虾的做法步骤：1 1调料。

香辣小龙虾的做法步骤：2 2热油锅、下花椒炸出香味。

香辣小龙虾的做法步骤：3 3下姜、蒜、干辣椒、白芝麻炒出香味。

香辣小龙虾的做法步骤：4 4下小龙虾翻炒两三分钟。

香辣小龙虾的做法步骤：5 5加料酒、盐、生抽、老抽炒匀，放入葱结，加水。

香辣小龙虾的做法步骤：6 6盖盖煮十五分钟左右。

香辣小龙虾的做法步骤：7 7入鸡精、胡椒粉调味出锅。

香辣虾怎么做

香辣虾的做法：

1如何挑选虾：一般香辣虾都会选择小龙虾，味道不仅鲜美而且有嚼劲。

2制作秘制红油：洋葱、大葱、生姜、豆瓣酱、味精、鸡精、搅拌熬制出来待用

3小龙虾的清洗：龙虾尾部有一条泥肠是不能吃的，用手可以直接把泥肠拔出在用料酒腌制去腥待用

4准备配料：黄瓜、芹菜、胡萝卜、青椒切段待用

5油温控制：虾的炸制油温很重要,油温八成高是的，油温低会导致虾肉过老，太高易焦

6收汁：另起油锅，将做好的秘制红油和酱料倒入锅中烧开再将配菜以及龙虾翻炒至收汁，这是家常做法，正宗香辣小龙虾的做法可以去东莞真岛小吃培训学习哦

如懿传颜值的硬菜！连琵琶精玫嫔都吃到停不下来！来一道香辣虾火锅可好~

香辣小龙虾怎么做好吃

1. 挑选出鲜活小龙虾，要摊主帮忙，把虾头就下来；

2.小龙虾用清水冲洗2遍后，放入2汤匙盐、几滴香油，再倒入清水没过小龙虾，浸泡2小时吐泥，之后用干净牙刷清洗小龙虾腹部，拉出虾肠，冲洗干净，姜、蒜切片，葱切段；

3.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香；

4.香味溢出后，放入花椒和干辣椒；

5.炒出麻辣味道后，倒入小龙虾，炒至外壳变亮红色；

6.将火锅底料掰成几块，加入锅中，充分炒匀；

7.放入草果、八角和桂皮，加入适量清水，至食材的1/2处；

8.转小火，焖20分钟，转大火收汁即可

以上的部分是有些困难，还有简单做法

1.龙虾，用盐水搓洗，好除去泥沙，然后滤干。

2.在虾背上划出一刀再码味，

3.用姜片、葱节（叶子就可以了），料酒，盐码味，码够十分钟。

4.等虾码味的时候，就开始准备配料和调料。准备好干辣椒、干花椒、葱、姜片、蒜片备用

5.豆拌酱，当然少不了

6.黄瓜切成细条，撒点盐腌一下

7.锅里放油，烧到油温

8.把滤干的虾倒进去炸。炸的时间不能长，十几秒就合适。然后捞出，放在盘里。

9.锅里留很少的油，烧热，把滤干的黄瓜倒进去炒，不用加调味料。

10.炒的时后一定要火大，炒的时间不能长，十几秒就可以。炒久了，黄瓜就不脆了。炒好后，放在碗里备用。

11.锅里放油，烧热，然后下豆瓣，炒香后加其他配料．葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒，炒出香味后，倒虾

12.炒的当中加入料酒、盐，少量白糖、少量的醋（以吃不出甜味和醋味为准，主要是提味道），加入少量的水

13.炒好了的虾颜色红亮，黄瓜脆嫩，虾肉细嫩入味，味道香辣。汁水不多，不淹过虾，但又能给虾提供足够的味道

1.将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处，很脏； 根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。

2.在锅中放油，油烧热将虾放入过油，此时不要放盐，待虾的表面呈红色迅速捞起备用，

3.在锅中放植物油适量，将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮

4.水沸腾3分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入，闷一会儿；

5.转中火，放适量料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花出锅盛碗。

香辣小龙虾的做法步骤

1买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，以便更好的清洁。去除小龙虾的黑线（虾肠）：一只手控制住小龙虾，另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅，轻轻的揪下来就可以。如果这样处理感到危险的话，可以把小龙虾们放到盆里用冰箱速冻一下，这样小龙虾就老实了。

2红尖椒倒入盛有清水的锅里。大火煮开后关火，用锅里的水浸泡1小时左右。

3捞出泡好的辣椒用蒜臼子捣碎，注意不要溅到脸上和眼睛里。

4锅中倒入清水，大火煮开后，放入小龙虾焯烫2分钟后捞出，用清水冲去浮沫捞出备用。

5锅中倒入油，放入姜片、桂皮、花椒爆香。

6放入砸好的辣椒酱，炒香。

7倒入焯过水的小龙虾，大火翻炒。

8撒入蒜瓣、加入精盐

9倒入一汤匙料酒，去腥

10

加入一勺白糖，翻炒均匀。

11

倒入清水，以没过小龙虾为好，大火煮开后改小火炖制20分钟汤浓即可。

1.龙虾，用盐水搓洗，好除去泥沙，然后滤干。

2.在虾背上划出一刀再码味，

3.用姜片、葱节（叶子就可以了），料酒，盐码味，码够十分钟。

4.等虾码味的时候，就开始准备配料和调料。准备好干辣椒、干花椒、葱、姜片、蒜片备用

5.还有豆拌酱

6.黄瓜切成细条，撒点盐腌一下（不喜欢吃也可用其他的代替）

7.锅里放油，烧到油温

8.把滤干的虾倒进去炸。炸的时间不能长，十几秒就合适。然后捞出，放在盘里。

9.锅里留很少的油，烧热，把滤干的黄瓜倒进去炒，不用加调味料。

10.炒的时后一定要火大，炒的时间不能长，十几秒就可以。炒久了，黄瓜就不脆了。炒好后，放在碗里备用。

11.锅里放油，烧热，然后下豆瓣，炒香后加其他配料．葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒，炒出香味后，倒虾

12.炒的当中加入料酒、盐，少量白糖、少量的醋（以吃不出甜味和醋味为准，主要是提味道），加入少量的水

13.炒好了的虾颜色红亮，黄瓜脆嫩，虾肉细嫩入味，味道香辣。汁水不多，不淹过虾，但又能给虾提供足够的味道

小龙虾怎么做才好吃？蒜蓉小龙虾是你的不二选择

麻辣小龙虾怎么做？把龙虾刷洗干净，五成油温把龙虾加入，烤五分钟捞出，加入葱姜蒜，干辣椒花椒香叶，倒入火锅底料一起翻炒。

麻辣小龙虾教程来了，快跟着视频一起做起来吧

又到了吃小龙虾的季节了，今天下班做了【香辣虾尾】，满足！

---

免责声明： 本文由用户上传，如有侵权请联系 836084111@qq.com 删除！

---

标签：