50斤面用多少酵母？

正常比例是50斤面粉用250克酵母250克泡打粉，对三十多度的温水，混和后，到入面粉中，再用温水和面，和成面团。

五十斤面粉放多少酵母多少泡打粉(五十斤面粉要多少酵母)

50斤面粉一般需要300克酵母粉。一斤面粉夏天加6克酵母，春秋加8克，冬天加10克。

酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少;目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。

50斤面可以用两个小袋的酵母，也就是100克左右

一小包20克酵母可以发6--8kg面粉，50斤面粉大约需要3--4小包，如果温度高，再加点白糖会更快。所以50斤面粉60--80g酵母足够！

50斤面粉发酵建议可以采用1/15左右的酵母粉，这样会达到更好的效果，做出来的面条会更松软口感更好一些，所以平时烹饪的时候一定要多留意。

50斤面粉一般需要300克酵母粉。一斤面粉夏天加6克酵母，春秋加8克，冬天加10克。酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少

需要放多少酵母不是固定的，面粉不同使用量也不同。一般家庭即发即用的，中筋面粉500g，放酵母粉5g。50斤就按这比例配。

酵母7克用面粉1.5公斤左右，50斤面粉用120克酵母

50斤面粉如果要是发酵的话，用多少项目？50斤的面大概要用一两半的项目

炸油条50斤面放多少酵母小苏打和泡打粉？

炸油条50斤面放1KG的酵母小苏打和泡打粉就可以了，然后要注意发酵的时间。

50斤面粉的话，直接放小半碗泡打粉就可以了，泡打粉和小苏打好像就是一个作用，但是你不要放太多了，会发酸的。

油条在油炸的过程需要注意面粉、小苏打、泡打粉之间的比例，一般50斤面粉要放500克泡打粉，200克小苏打。具体的还是要看火候、以及口感和个人的烹饪习惯有关。

通常来说炸着油条50斤面粉需要放500克泡打粉和200克小苏打以及50克酵母。

大量蒸馒头,一袋面粉五十斤,得放多少发酵粉,高手回答一下,谢谢啦

我们在酒店做馒头,一般是500g面粉2.5g酵母,2.5g泡打粉.其实在理论上说,酵母用量一般是占面粉总量的1%,不超过2%就行了.

发酵粉其实是泡打粉的别称,而不是指酵母,用纯泡打粉做的馒头口感并不好,不建议.

50斤面放多少干酵母多少泡大粉

大量的用鲜酵母，和气温以及发酵时间有关系，气温越高，发酵时间越长，酵母的用量就越少。一般如过发酵一两个小时，一斤面粉夏天加6克酵母，春秋加8克，冬天加10克。而且冬天要用37℃左右的温水来和面，和面后要放在温暖的环境（20-35度）。

50斤面粉，一般用300克就可以了。要是大量面粉可以采用二次发酵，效果好且时间快、节约酵母。

五十斤面粉打烤牌放多少泡打粉和多少酵母

五十斤面粉打烤牌放多少泡打粉和多少酵母 对于面粉、酵母雨水的比例常常说法不一。请看看燕牌酵母关于制作面团给出的建议吧：500g的面粉，搭配5g的燕牌干酵母与30毫升的水。

五十斤面粉放多少酵母

这个和温度有很大关系，一般做包子馒头之类的，冬天温度低要10克左右，夏季温度高要6克左右，春秋季大概是8克左右。当然如果你发酵时间很长可以比这个量还少。

五十斤面粉放多少无铝泡打粉

500g面粉,新增高活性干酵母3~5g,无铝泡打粉3g(也可不用),苏打粉的新增是在发酵后使用,要看面团的发酵程度而定用量,最多不超过2g。

十斤面放多少酵母和多少泡打粉

十斤干面粉，冬季放一两酵母，一两泡打粉，用温水和面。夏季放80%两的酵母，60%两的泡打粉，用冷水和面，包子面用水量:十斤面，六斤半的水，吃起来松软！醒发时间掌握好，蒸汽时间不易过长。肉馅素馅也有区别，皮的薄厚也有区别！

二十斤面粉放多少酵母和泡打粉 盐和糖

二斤干面粉，冬季放二两酵母，二两泡打粉，用温水和面。夏季放1.2两的酵母，1.2两的泡打粉，用冷水和面。

主料：面粉2斤，肉末2两，元白菜半个（3两），大葱1根

配料：老姜末，酱油，盐，白糖，鸡精，胡椒粉

做法：

1、将面粉加孝母揉匀，盖上 盖子发酵，直到有蜂窝眼就发好了。

2、肉末里加姜末、酱油、白糖、盐、鸡精、胡椒粉拌匀，最后加葱末拌匀。

3、将发孝好的面揉匀，分别杆成小元片放入肉陷捏好，放入蒸锅蒸20分钟就好了。

发酵粉需要根据温度和溼度条件下进行缩放10％的，也可根据酵母，面粉的量，新增特定的号码，而且还新增。盐和糖可根据口味来放。

50斤面粉放多少酵母和泡打粉

5斤面粉放10克酵母和1O克泡打粉，再加入5O克白糖。按照这样比例，你自己计算。

我在包子店里面一袋面50斤加150克酵母、100克泡打粉、500克白糖，

冬天10斤面放多少酵母和泡打粉？夏天十斤面要用多少酵母和泡打粉？

不多一包酵母左右，你要是怕发不起来就再多放一点，无所谓的

四斤面粉放多少泡打粉和酵母做烤饼

先将所要制取的面粉（或其它粮食粉类）按2-3%泡打粉的比例拌和均匀(过量加入泡打粉会导致食物味苦），然后放入适量温水或冷水揉搓或搅拌，给予一定的发酵时间，即可进取蒸、烘、烤、煎等方法制作成各式包点。

一斤面粉放多少酵母和泡打粉

泡打粉根据膨发效应时间的长短分成快速、慢速和双重反应的泡打粉，慢速的泡打粉需要加热才能发生膨胀，而快速的只要溶于水就开始发生反应，所谓的双重反应就是这两种效果都有。做面点的新手不妨选用双效泡打粉。泡打粉的型别还需要根据你所做的面食种类的不同来选择，比如做蒸煮类的面食时，可以选择双效泡打粉，而在做煎炸面食时，则应该选择快速泡打粉。不过无论是哪种型别泡打粉，泡打粉和面粉的比例需要维持在1：99左右，因为泡打粉过多的话会让食物变得很苦。

酵母用量通常为面粉量的1～2%，通俗来说就是一斤面粉，要用5-10克的酵母粉。酵母粉发面温度为28～30℃，将酵母搓碎后加入水中溶解，在和面的时候加入。在合成较软的面团之后，放在温暖的地方发酵，约2小时左右。这里要注意酵母粉的用量会根据气温的变化而变化，温度高时用量少。而如果所使用的酵母粉是存放时间比较长了，那么用量也要相对应的加大。

蒸馒头五十斤面用多少水和酵母

1斤面粉10克白糖8克泡打粉15克干酵母，夏季用冰水250克，冬季用温水280克，要揉面团光滑，然后做成20克左右的面坯用敢面棒推成坯皮放入馅心，让后让它醒30-45分钟，手指压下去可以弹起就能上笼蒸10-12分钟就可以拉

这种做馒头的发酵面制作方法：50斤面粉放在盆里，放入20克精盐（起到面白上劲光滑作用），50克白糖（起到给酵母菌提供养分，促进发酵作用），50克干酵母（面粉量的1％）拌匀，分成2－3次加入25斤40－45℃的温水，面团和好后要反复揉上劲，揉到面团光滑有劲软硬中等即可盖上湿布或不锈钢盆，放在温暖处发酵了，如果温度适宜大概一小时就做馒头了。要注意：发酵后的面团不可以再使劲揉搓，这样会把气体挤出，影响馒头蓬松的。应该用到切一块，轻轻搓成长条后下剂成型。

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