鲈鱼怎么做？能不能红烧着吃？

鲈鱼能红烧着吃

红烧鲈鱼可以吗(红烧鲈鱼好吗)

红烧鲈鱼

准备食材如下：鲈鱼1条，生姜1块，大蒜5瓣，豆瓣酱1汤匙，小葱1根，食盐2茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，水淀粉少许，老抽少许

具体做法如下：生姜切片，大蒜切片，小葱切葱花，鲈鱼清理干净之后，两面打上刀花，然后涂上料酒，再涂上一层食盐，接着起锅烧热，再加油烧热，油温6成热时，将鲈鱼放到锅里煎，煎至鲈鱼两面焦黄时将鲈鱼盛出备用，煎鱼油加热，放入姜片，蒜片，小火炒香，再放入1汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油，再加入2碗清水，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许老抽，大火煮开后，将鲈鱼放入锅中，盖上锅盖，中火煮5分钟，5分钟后汤汁不多时，淋入少许水淀粉，大火收汁，收汁的时候要轻轻推动，等到汤汁浓稠时即可出锅装盘，最后撒上葱花即可！

红烧鲈鱼要煎几分钟能熟 红烧鲈鱼需要煎多久

红烧鲈鱼需要煎多久从食材清单和制作步骤两个方面阐释，具体如下：

从食材清单角度来看，红烧鲈鱼需要鲈鱼、红辣椒、青辣椒、红辣酱、老干妈、生抽、老抽、大蒜、胡椒粉、醋、小葱等食材。

从制作步骤角度来看，红烧鲈鱼可以按照以下步骤进行：

1. 将鲈鱼从背部破开洗净备用。

2. 将鲈鱼下锅煎三分钟放生抽煎两分钟。

3. 放老抽红辣酱老干妈大蒜胡椒粉醋加水不漫过鱼为好，大火烧十分钟。

4. 小火炖15分钟放红椒青椒焖三分钟。

5. 最后，撒上小葱，即可食用。

因此，从食材清单和制作步骤两个角度来看，红烧鲈鱼需要一定的时间和工具来制作完成。

1、红烧鲈鱼正反面各煎三分钟。

2、鲈鱼加盐料酒生姜腌制20分钟，用厨房纸将水分吸干。

3、在鱼两面涂抹一些淀粉。

4、锅中烧油，将花椒放进去爆香，之后将花椒捞出来弃用。

5、将鲈鱼丢进去，煎大概3分钟。

6、翻面在将3分钟，煎至两面金黄。

7、加水，老抽生抽料酒，姜片煮十分钟。

8、大概煮十分钟出锅。

9、切一点辣椒圈和葱段。

10、鱼出锅，锅中留一些汤。

11、将葱段和辣椒在鱼汤烫一下。

12、倒出来均匀的铺在鱼身上。

鲈鱼能红烧吗

本来想买一条鲈鱼清蒸的，可是今天鱼档的鲈鱼个头都在2斤以上，看看这条鲈鱼滚圆的身子，想想还是改为红烧吧。鲈鱼肉嫩刺少，很是鲜美。

材料

主料：鲈鱼1200g；

辅料：油适量、盐适量、姜适量、花雕酒适量、味极鲜适量、米醋适量、红辣椒适量、大料适量、白糖适量

红烧鲈鱼

1活鲈鱼开剥干净

2在鱼背上开十字刀花

3姜切丝、切片

4姜丝放在十字刀花处

5姜片放在鱼肚子里

6给鱼全身涂抹盐、花雕酒，把鱼装保鲜袋，放冰箱冷藏2个小时以上。

7取出腌制好的鲈鱼，取出十字刀花的姜丝，鱼身上涂抹淀粉，准备煎鱼。

8炒锅先干烧到发红，关火凉至温热放入炒菜量的油，加几粒大料，开火把油烧热。

9放入鲈鱼，此时不要动也不要急于翻身，2分钟后摇一摇炒锅，此时鱼已经随锅晃动不粘锅底。

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把鱼翻过来继续煎制，同上一步同样的方法。

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两面鱼肚煎的金黄，用铲子推一推鱼身，分别煎鱼头和鱼尾煎透。

12

煎好后油里放入辣椒和姜片，炒出香味。

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锅里加水、花雕酒、味极鲜、米醋、盐、白糖调味。

14

不盖锅盖，不断的用锅铲浇淋鱼身，保持中火。

15

不盖锅盖是炖鱼的小妙招呢，鱼腥会随着蒸汽跑出去的。

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大约炖了10分钟，鱼香四溢，关火。

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盛出装盘。

小贴士

1、采用少油煎制，经济又健康。

2、炒锅先烧红，煎鱼时不会粘锅。

3、炖鱼时不盖锅盖，鱼腥味会随蒸汽飞走。

这个当然是可以的，只不过鲈鱼相对来说比较少，红烧了之后就更小了。

鲈鱼能红烧吗？鲈鱼可以红烧，如果鲈鱼红烧的话，你可以把它切成段。然后红烧个土豆一起炖，也很好吃。

在平淡无奇的日子里，总能发现生活的美，早餐油条，红烧鲈鱼

鲈鱼切段，放葱姜料酒，跟着视频来学习！

红烧鲈鱼可以放洋葱吗

可以。红烧鲈鱼是一款家常菜品，制作原料主要有，鲈鱼1000克。豆豉120克。大葱15克，姜10克，花椒5克，洋葱10克，香叶3克，植物油50克，酱油20克，黄酒15克，白砂糖10克。根据查询相关资料显示，红烧鲈鱼是可以放洋葱的，可以减少鱼的鱼腥味，让味道更好。洋葱，是百合科、葱属多年生草本植物。鳞茎粗大，近球状

红烧鲈鱼怎样做好吃，怀孕期间可以吃这个吗

可以吃

主料

鲈鱼

1条

辅料

油适量

盐适量

枸杞子

适量

鸡精

适量

醋少许

白糖

适量

泡灯笼椒水

1小碗

泡灯笼椒

适量

葱适量

姜适量

蒜适量

生抽

适量

步骤

1.鲈鱼一条，清理干净。

2.用盐、料酒、葱姜碎腌15-30分钟。

3.泡椒、泡椒水。

4.上油锅，先煎一下。

5.至两面金黄即可。

6.此时，直接放入料酒、葱姜蒜。

7.放入少许醋。

8.放入泡椒水。

9.放入鸡精。

10.放入枸杞子。

11.放入泡椒、白糖、生抽少许。盖上锅盖焖3-5分钟。

12.上桌。

小贴士

放入食醋，只是起到软化鱼骨的作用。

鲈鱼除了清蒸还可以怎么做 红烧鲈鱼的正宗做法

1 鲈鱼除了清蒸还可以怎么做 鲈鱼除了清蒸还可以红烧和炖汤。

鲈鱼中含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、硒等营养元素，一般鲈鱼常见的做法多以清蒸为主，而将它炖汤则能更好的保留鲈鱼中原本的营养物质，口味清淡，热量低，易被消化吸收；口味比较重的人可以做红烧鲈鱼，红烧鲈鱼热量较高，味道较好。

2 红烧鲈鱼的正宗做法

做法：

1、鲈鱼洗净，沥干水分，两面鱼身打花刀，抹上少许盐，腌制5-10分钟。

2、锅烧热，用生姜擦一下锅底，倒入适量油，油热后把鱼放入锅中，两面都煎一下，盛出。

3、锅中放入切好的葱、姜、蒜和豆豉酱炒香。

4、放入煎好的鲈鱼。

5、倒入酱油、糖，加适量的水，文火慢炖15分钟。

6、倒入黄酒，大火烧至汤汁微微收干，撒上香葱，出锅

3 鲈鱼炖什么好吃又营养 豆腐

豆腐是一种养生食品，能帮助人体解热清毒，清洁肠胃，还能抑制人体对胆固醇的吸收，和鲈鱼一起食用还能增加蛋白质的吸收。

胡萝卜

胡萝卜有降糖降脂、利膈宽肠的作用，鲈鱼萝卜汤能促进胃肠液的分泌，还可以延缓衰老。

南瓜

南瓜中的粗纤维能促进胃肠道蠕动，促进废物排出体外，南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫能力，一起食用还有预防感冒的功效。

生姜

生姜具有解表散寒，温中止呕，温肺止咳的作用，和鲈鱼同时食用能达到补虚养身、健脾开胃的效果。

4 鲈鱼的功效 健脾益胃

鲈鱼中含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、锌等营养元素，具有益脾胃、补肝肾、化痰止咳的效果，对肝肾不足的人可多食用鲈鱼。

安胎

对于孕期的孕妇还有助于安胎，鲈鱼不仅养生还不会造成营养过剩，还有健脾益气、健身补血的作用，对孕期和产后妇女都有一定的好处。

神经系统

鲈鱼血中含有大量的铜元素，铜元素是维持神经系统正常功能和参与物质代谢关键酶发挥功能不可缺少的元素，铜元素缺少的人可食用鲈鱼来补充。

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