大家好我是源源，除夕的菜谱有哪些，关于除夕菜谱大全很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！

除夕的菜谱有哪些(除夕菜谱大全)

1、1、一锅炖——盆满钵满这其实不是一道菜，而是一个做法，主要是将很多美味放在一起，这种“大杂烩”的做法，寓意着丰收，富足，来年一样盆满钵满，年夜饭都会有的一道菜。

2、2、红烧鱼——年年有余传统有年年有余的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。

3、除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利；除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，吉祥如意。

4、3、口水鸡——金鸡送福之前就过这道菜口水鸡，人有句说法叫“无鸡不成宴”，因此不管大小宴席，鸡都是不可或缺的重要菜色，年夜饭就更不例外了。

5、有鸡“有计”，寓意生财有计，逢凶化吉。

6、4、红烧猪蹄——手到财来这道菜很多酒店套餐都有，叫“发财就手”“横财就手”“手到拿来”等，除了好的寓意，富含胶原蛋白的猪蹄加上花生和发菜等一起煮熟营养丰富，味道好。

7、5、卤水金钱肚——金钱满地卤味在菜单中一般都有一道，又叫毛肚，形如铜钱而牛百叶色泽金黄，加上其他卤味，或者形如元宝的香菇一起配盘，成为了年夜饭桌上的“财富担当”，寓意财运滚滚，招财进宝。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。

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