大家好我是怡怡，芫荽叶的主要化学成分，关于芫荽叶科属很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！

芫荽叶的主要化学成分 芫荽叶科属

1、现代研究发现，香菜之所以香，获得香菜的美名，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。

2、香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。

3、香菜内还含有苹果酸钾等。

4、香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

5、香菜全草含维生素C98.1克/100克，以及正癸醛，壬醛和芳樟醇等。

6、香菜地上部分含4个异香豆精类物质：芫荽异香豆精，二氢芫菜异香豆精，芫荽异A、B。

7、叶子含香柑内酯，欧前胡内酯，伞形花内酯，花椒毒酚，和东莨菪素。

8、此外，尚含有槲皮素-3-葡萄糖醛酸甙（quercetin-3-glu-curonide），异槲皮甙，芸香甙，维生素C和无机元素铝、钡、铜、铁、锂、锰、硅、钛等。

9、香菜的3个小妙招，常吃香菜身体好。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。

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