耳菜怎么做好吃简单

耳菜的简单做法如下：

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主料：儿菜数颗，辅料：植物油、适量、葱花少许、盐少许、水适量。

1、儿菜选择大小均匀的，清洗干净

2、根据儿菜的大小，将其对半切，再分别切2-3块

3、炒锅中倒适量油，热锅温油，将葱花煸炒出香味

4、将儿菜倒入锅中，翻炒几下沾满油，根据口味撒少许盐

5、再倒少量水，能将儿菜块炒得透一些

6、不用盖盖子，敞着锅煮1分钟，中途翻身一次即可出锅，余热还会将菜焖透

7、清炒儿菜，鲜嫩微甜

儿菜5种吃的做法

儿菜5种吃的做法如下：

1、清炒枸杞儿菜

材料包括儿菜200克、枸杞3克、姜末、盐适量、蔬果调味粉适量。

做法： 儿菜去老皮薄片；生姜切片；枸杞用水泡软。 热锅冷油，加入姜片炒出香味。 加入儿菜炒熟。 最后加入枸杞、盐、蔬果粉，翻炒均匀出锅即可。

2、 拌糖醋儿菜

材料有儿菜300克、胡萝卜半根、盐5克、糖适量、白醋20克、麻油10克。

做法： 将儿菜清洗干净，外皮和根部剥削掉，胡萝卜也处理干净，都用用开水烫一下，沥干。 将食材切片再切丝。

切好丝的儿菜和胡萝卜丝放在干净的容器里，将盐倒入菜里用筷子拌匀进行杀水。 静置20分钟之后，儿菜会出水，将水尽量全部滗出。 加入白醋、糖拌匀，最后加入麻油。 装盘即可食用，够简单吧，但是味道不简单。

3、 酱拌儿菜

材料准备儿菜400g、姜末适量、生抽两汤匙、香醋一汤匙、食盐、蔬果粉适量、香油、豆豉辣酱适量。

做法：儿菜的嫩芽部分削皮，切片。 切片后撒入1勺盐，保持10分钟后，析出水，挤掉所有的水。加入姜末、盐、酱油、醋、蔬果粉。 最后加入一勺豆豉辣酱、香油拌酱即可。

4、美味蘸汁儿菜

材料需要儿菜半斤、生抽五勺、白醋一勺、生姜小块、香油半勺、香菇拌酱一勺、蔬果粉、食用适量。

做法： 儿菜洗净，切成四到八块。半锅水烧开，加半勺盐、几滴油，下儿菜焯煮三分钟出锅，过冷水。把生姜切末，加上准备好的调料拌匀，淋在焯熟的儿菜上。鲜脆爽口的蘸汁儿菜就做好了。

5、渍酸辣儿菜

材料有儿菜1000克、剁椒30克、生抽30毫升、醋15毫升、蔬果粉、盐、芝麻油适量。

做法： 儿菜洗净切片。 放入大保鲜盒，加适量盐腌制2天。 腌制好后取出倒掉水份。 加剁椒、醋、生抽、蔬果粉、盐拌匀。 吃的时候可以淋芝麻油，也可以不加。

儿菜怎么做好吃

材料

儿菜，五花肉，豆瓣酱，鸡精

做法

1.儿菜，掰下小朵，清洗干净

2.切成片

3.五花肉切片，用一点料酒和一小勺豆瓣酱拌匀腌制

4.再加入一小勺食用油拌匀腌制十分钟

5.平底锅烧热，放两汤匙油，把五花肉片一片片铺入锅中，中小火煎到两面变色

6.倒入儿菜片

7.放一勺豆瓣酱，翻炒均匀（如果感觉太干放点儿水一起翻炒）

8.儿菜入锅稍微炒会儿，即可加点儿鸡精炒匀出锅

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儿儿菜怎么做才好吃

浓汤煮儿菜：

材料：浓汤一大碗、儿菜300克

调料：盐适量

做法：

1、儿菜清洗干净切稍厚的片；

2、将浓汤烧开，放入儿菜煮5分钟即可，吃前调盐味。

小贴示：

1、儿菜非常鲜嫩，只要煮一下子就会软粑了，时间长了会煮烂。

2、大骨浓汤平常有空熬好了用密封盒存在冰箱里冷藏即可，方法是：取筒子骨一付洗干净放入高压锅，加一大半锅水烧开，撇净血沫，滴数滴白醋（释放钙质），加盖上阀大火冲30分钟，开盖后继续煮几滚，汤就是乳白色的浓汤了。

3、儿菜富含钙、磷、铁、维生素等，所含钙磷为其它蔬菜之首，胡萝卜素比大白菜、豆类、瓜类多十几倍，维生素c多2-3倍，硫胺素（vb1）、核黄素（vb2）、烟酸（vp）的含量比大白菜、卷心菜多1-2倍。

凉拌儿菜的做法：

材料：儿菜500克、剁辣椒两大勺

调料：盐少许、蚝油一大勺

做法：

1、将儿菜的小芽包掰下来洗干净切成片，用盐腌半小时；

2、用凉开水将儿菜清洗干净滤干水，加剁辣椒、蚝油拌匀即可。

小贴示：

1、用盐可以腌出儿菜多余的水份，口感会更加爽脆。

2、儿菜有淡淡的甜味，肉脆少筋，无须加过多的调料了，吃原味。

3、依个人的口味可以适当加点蒜末。

4、剁辣椒有淡淡的酸味，能够令儿菜更加爽口开胃。

5、此菜本身鲜美，无须再放鸡精了。

“儿菜”该怎么吃？

可以凉拌吃，做法如下：

准备材料：儿菜200g、剁椒1茶匙、蚝油1茶匙、生抽1茶匙、食用油1茶匙、白糖少许、大蒜3瓣、大葱适量

一、准备食材

二、儿菜去根部老皮切开

三、葱蒜切末

四、切好的儿菜放入沸水中煮两分钟

五、焯过水的儿菜捞出控干水份

六、锅中放入1茶匙食用油。放入葱末、蒜末、剁椒爆香

七、爆香葱蒜剁椒后，依次加入一茶匙生抽、一茶匙蚝油、少许白糖

八、加入少许清水炒匀至汁浓关火

九、炒好的料汁直接浇在儿菜上即可。

儿菜怎么做好吃

用料：儿菜数颗、植物油适量、葱花少许、盐少许、水适量。做法：儿菜洗净对半切，再切2-3块。炒锅倒油煸香葱花。倒儿菜翻炒，撒盐。倒水，敞锅煮1分钟，中途翻身一次即可。

用料： 儿菜数颗、植物油适量、葱花少许、盐少许、水适量。

做法：

1、儿菜选择大小均匀的，清洗干净。

2、根据儿菜的大小，将其对半切，再分别切2-3块。

3、炒锅中倒适量油，热锅温油，将葱花煸炒出香味。

4、将儿菜倒入锅中，翻炒几下沾满油，根据口味撒少许盐。

5、再倒少量水，能将儿菜块炒得透一些。

6、不用盖盖子，敞着锅煮1分钟，中途翻身一次即可出锅，余热还会将菜焖透。

儿菜的做法大全家常

主料：儿菜400g。

辅料：油适量、盐适量、白糖适量、大蒜坨适量、香葱适量、红椒适量、虾皮适量、蚝油适量。

1、准备好儿菜，红椒，香葱，虾皮，大蒜坨。如下图所示：

2、儿菜去皮洗净。如下图所示：

3、切粗丝。如下图所示：

4、红椒切丝，葱蒜切碎。如下图所示：

5、儿菜丝撒盐。如下图所示：

6、腌制一会出水后把水挤干。

7、挤好的儿菜丝加白糖，葱蒜沫，蚝油。

8、冷锅下油下洗好的虾皮炒至略黄关火。

9、虾皮和油放在儿菜中拌匀。

10、盛入盘中即可。

食材：儿菜500克，蒜粒3个，油适量，盐勺，鸡精少许。

步骤：

1、准备好适量儿菜。

2、去除儿菜根部皮，在清水中泡水几分钟，清洗干净。

3、切成厚度均匀片，蒜粒切末。

4、炒锅中倒适量油，油烧热，将蒜末煸炒出香味。

5、然后放入切好的儿菜片，大火快速翻炒2－3分钟，待儿菜有些软时加盐。

6、再倒少量水，焖至变熟。

7、出锅前加少许鸡精，翻炒均匀即可出锅。

8、味道特别的鲜美，脆嫩又爽口，是一道不可错过的家常菜。

可以做清炒儿菜。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：儿菜1盘、姜1块、盐少许、油少许、热水一碗。

1、儿菜用清水清洗干净，然后切成小块备用。

2、起锅倒油烧热，然后放姜丝爆香。

3、倒入切好的儿菜，翻炒1分钟。

4、1分钟后，倒入一碗清水，然后撒上适量的盐调味，再盖上锅盖，大火烧开。

5、大火烧开后，即可盛出食用。

准备用料：腊肠1根、儿菜半棵、油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、大蒜适量、辣椒适量

1、原料备用。

2、腊肠切成厚度相同的片备用。

3、油锅烧热，下入辣椒丁和大蒜爆香。

4、下入腊肠片炒到透明。

5、倒入切成片的儿菜。

6、淋入适量的料酒，生抽。

7、喜欢儿菜口感脆一点的，可以大火爆炒。喜欢烂一点的，可以多炒一会。

8、调入适量的盐即可食用。

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