卷心菜怎么炒好吃又简单

用手一片片撕开去叼狗在水里泡上20分钟，捞出沥水，用开水焯一下。然后热油。葱花姜炒香，放入红辣椒，再放入手撕的卷心菜爆炒。

爆炒卷心菜 卷心菜怎么做好吃又简单

您好亲亲，卷心菜一片一片的剥下来用水洗净。

步骤 2

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炒肉丝，加辣椒，有感觉的还可以加一点醋，爆炒出锅就行。

卷心菜炒粉丝，首先把卷心菜切丝下锅炒炒一会儿放点红辣椒放入粉丝一起炒放酱油耗油

1、备好葱、姜、辣椒。

2、包菜先浸泡后撕叶片焯水备用。

3、热锅下入花椒、姜、辣椒少许炒出香味。

爆炒卷心菜怎么做

【1】准备食材

卷心菜，白糖，食盐，食醋，葱姜蒜，干辣椒，花椒，食用油。

【2】制作流程

葱洗净后切成葱花，姜洗净后切成姜丝，蒜切成蒜片，将卷心菜叶片掰成小片，放入水中浸泡15分钟，取出控干水分。

起锅烧油，锅中加适量的油，油热后放入花椒，干辣椒，葱姜蒜，快速爆香，煸炒出香味儿后，倒入控干水的卷心菜，翻炒一分钟左右，加入食醋，盖上锅盖焖30秒左右。当叶子片变软后，加入少许白糖，食盐，改用小火翻炒。翻炒几下，撒上少许鸡精粉，即可出锅装盘。

【3】烹饪小贴士

卷心菜叶片泡入水中时，水中撒入少许的盐，可以有效的去除残留的农药或者含有害物，叶子应放入盐水中，充分的浸泡至少浸泡15分钟以上，这样可以有效的去除残留有害物。卷心菜取出后控干水分，这样可以防止炒的时候水分析出。同时翻炒卷心菜的时候，盐不要加的太早。出锅之前，加入少许盐调味，大家可以根据自己的口味，选择添加糖和醋，添加糖醋可以增加菜品的酸甜口味，让菜吃起来更加清脆！

【4】营养价值

卷心菜是一种营养价值非常高的蔬菜，卷心菜含中含有丰富的水分，而热量非常低，同时卷心菜中含有丰富的维生素以及人体所需的钙磷钠镁铁锌等多种微量元素。常食这种蔬菜，不仅可以提高人体的免疫力，促进人体的消化与吸收，同时对于减肥的朋友们也是一道不错的减肥菜。多食用卷心菜，不仅可以清热杀菌，同时还可以预防咽喉痛，外伤肿痛等上火引起的症状。

卷心菜的做法

卷心菜的做法 卷心菜是非常受大家青睐的一种天然的蔬菜佳品，不仅拥有非常独特的口味，而且富含极其丰富的营养元素，很多人都爱吃卷心菜，但对卷心菜的做法却一知半解，下面我们来了解一下关于卷心菜的有关做法。

1、爆炒卷心菜

选择把卷心菜爆炒的话，是一种非常具有风味的做法，而且做法上面也并不是那么的复杂，首先要准备好半斤左右新鲜的卷心菜，然后再准备一些调味品，比如食用油，盐，蒜末，葱，姜等。先在锅里面放入一点食用油，烧热后把卷心菜放进去一起翻炒，翻炒片刻后加入之前准备的这些调味品再继续爆炒，直到它炒香炒熟就可以装盘食用了，爆炒卷心菜是非常清香的，等你闻到这个香味以后就非常想吃它。

2、卷心菜烧汤

卷心菜炒着吃很清香，如果把它煲汤吃的话，可能没有那么清香，但是它的味道绝对不会差，卷心菜烧汤也是非常受人们青睐的一种做法。首先要准备半斤左右的卷心菜，把它切开来，放到清水中浸泡清洗，一定要确保清洗到位，然后在锅中放入一锅水，加入一些油盐和一些调味品，水烧开后将清洗好的卷心菜放入进去，直到煮熟煮透为止，如果感觉到太清淡了，那么你可以放入一点肉片，这样会更加的美味一些。

3、卷心菜做菜要注意

不管是选择卷心菜的哪一种做法，都应该要注意在制作过程中的一些细节，特别是在做菜前一定要把卷心菜清洗干净，在制作的过程中要注意配料的选择，尽量要选择优质一些的配料，而且放入的一些调味品不能太多，如果调味品放得太多的话，虽然味道会变得更浓一些，但是会掩盖它原有的营养价值。

醋溜卷心菜的做法

卷心菜是有很多种做法的，不同的做法有着不同的特色，而且在步骤上面也是不一样的，特别是醋溜卷心菜是非常独特的一种菜肴，这种菜肴的做法是非常有讲究的，今天我们就一起来了解一下关于醋溜卷心菜的做法。

1、准备材料

要做好醋溜卷心菜，那么在选材方面是需要极为讲究的。要准备一斤新鲜的卷心菜和50克醋，再准备5克葱花和三克蒜，以及10克排糖和10克酱油。如果想要口味变得更好，也可以准备15克左右的淀粉和6克左右的干辣椒，以及50克花生油或者香油。这些原材料一定要确保是优质的，有优质的配料才能够做出美味的醋溜卷心菜，这一点大家不能忽视。

2、做法步骤

第1步就是先把准备好的卷心菜清洗干净，清洗的过程中可以将其中的一些比较老的叶片去除，清洗干净后将卷心菜切成菱形状的小片，然后放入一些盐搅拌一下;把先前准备好的糖醋酱油等一些调味品一起放到碗里面，然后将其调成卤汁备用;在洗净的锅中放入一些油烧热后，把卷心菜放入进去，快速的进行翻炒，翻炒片刻后再把卤汁倒进去，大概炒5分钟左右后滴入少量的水稍微闷一会儿就可以了。

3、注意细节和特点

醋溜卷心菜在制作的过程中一定要注意把握好火力，如果太旺的话容易把它炒糊，那样的话就浪费掉了，火力太小的话也不能够让味道吃透，所以我们在烧的过程中一定要控制在中火的范围内。只要能够掌握上述介绍的步骤，并能够控制好火力，就能够做出美味的醋溜卷心菜，醋溜卷心菜不仅味道非常可口，而且能够让人的食欲大增，是一道色香味俱全的健康美食。

干锅卷心菜的做法

卷心菜有很多种吃法，很多人喜欢把它炒着吃，也有一些人把它煮汤喝，还有一些做法就是把它做成干锅卷心菜，这是一种比前面两种做法更具特色的吃法，下面我们来了解一下关于干锅卷心菜的做法是怎样的。

1、准备材料

任何美味的菜肴都离不开好的调味品和原材料，首先要准备好半斤左右的新鲜卷心菜，十克油，五克克盐，二十克左右的青红椒和生姜片五片。为了让味道更加浓厚一些，可以准备少量的五花肉。材料准备好了就要准备好器具，准备一口专门做干锅的锅子，把锅子彻底的清洗干净，不要残留任何的杂物在上面。

2、制作方法

先把准备好的新鲜卷心菜切成一片一片的，放到清水中清洗干净，然后把五花肉和青辣椒也清洗干净，切成一片一片的。把干净的坩埚放入一些油，烧热以后先将青辣椒放进去炒一炒，然后再把肉放进去炒炒熟炒香后把卷心菜一并放进去，再加入一些调味料，一起翻炒大约五分钟后即可，如果想要味道更加的重一些的话，那么调味料可以适当的多放一些，但是盐和辣椒不建议放的太多，因为放得太多的话，对身体健康是没有太多好处的。

3、干锅卷心菜特点

干锅卷心菜做好以后是非常美味的色香味俱全，而且对我们的脾胃健康也很有帮助，如果自己食欲不振的话，要么选择制作这道干锅卷心菜来进行品尝的话，绝对会让自己的胃口大开。但是在制作这道干锅卷心菜时，一定要注意材料方面的选择，卷心菜务必一定要选新鲜的，而且要在烹调前彻底的清洗干净，调味料的放入量也要注意适量，不能太多，如果不会做的话，可以参照上文的方法来制作。

扩展阅读： 卷心菜

炒卷心菜的做法

（一）爆炒卷心菜的做法 食材用料

卷心菜 1/4朵、五花肉 150克、生姜 1块、大蒜 1个、

葱头 1根、食用油 适量、生抽 适量、豆瓣酱 1勺、

老干妈油辣椒 1勺、鸡精 适量、花椒 适量。

做法步骤

（ 1 ） 准备食材；

（ 2 ） 将五花肉洗净放入锅中，加入适量水和生姜、小葱、花椒煮至肉熟透；

（ 3 ） 将生姜和大蒜切片，葱头切小段；

（ 4 ） 将卷心菜洗净撕成小块；

（ 5 ） 将煮好的五花肉切成片或细条；

（ 6 ） 热锅倒油烧至八成热；

（ 7 ） 放入五花肉煸炒出大部分油脂；

（ 8 ） 放入一勺豆瓣酱翻炒出香味；

（ 9 ） 放入葱段、生姜和大蒜片翻炒均匀；

（ 10 ） 放入适量花椒翻炒均匀；

（ 11 ） 放入卷心菜翻炒片刻，直至卷心菜变软；

（ 12 ） 倒入适量生抽翻炒均匀；

（ 13 ） 放入一勺老干妈油辣椒翻炒均匀；

（ 14 ） 放入适量鸡精翻炒均匀即可出锅；

（ 15 ） 这样爆炒出的卷心菜会有一股鱼香味哦！

（ 16 ） 非常下饭好吃的家常菜！

小贴士

豆瓣酱比较咸所以没有加盐，依据个人口味酌情添加。

（二）梅干菜炒卷心菜的做法

食材用料

卷心菜 5片、梅干菜 适量、红尖椒 1个、

植物油 适量、盐 适量、鸡精 少许、葱 2根。

做法步骤

（ 1 ） 准备所需食材；

（ 2 ） 卷心菜洗净切成丝；红尖椒洗净切成圈；梅干菜泡发后沥干水分备用；

（ 3 ） 热锅下油，倒入梅干菜、辣椒圈煸炒出香味；

（ 4 ） 接着倒入切好的卷心菜；

（ 5 ） 加入适量盐，中大火快速翻炒均匀；

（ 6 ） 炒至卷心菜变软，加少许鸡精翻炒片刻即可出锅；

（ 7 ） 装盘食用。

小贴士

梅干菜的挑选，酱油色、少沙子、最重要的就是闻一闻，味道香浓的为佳。

爆炸包菜的做法

爆咋包菜的做法：

【食材准备】

卷心菜，生抽，花椒，葱，姜，香醋，白糖，盐，鸡精，植物油。

【烹饪步骤】

①首先把卷心菜外面的老叶黄叶全部去掉，然后清洗干净，从中间切开，再改刀把它切成细长条，放入一个盘中备用。

②准备一个碗，把一勺生抽和一勺香醋按1:1的比例放入碗中搅拌均匀，很多人在这一步的时候容易做错，有的人先放生抽，有的先放香醋，其实两样调味品是一起放进去的。

③在锅中倒入植物油，加热到六成热，放入花椒，姜和葱来爆香，等葱姜炒出香味之后，继续放入卷心菜开始改大火爆炒。

④等炒到卷心菜的体积变为原来的一半的时候，就把生抽和香醋倒入一个勺子中，在锅的顶部加热一下，这样让生抽和香醋的味道去蒸发掉一半，然后沿着锅边轻轻的倒入卷心菜里，这一步的目的是防止醋味呛口。

⑤加入调味品之后，也要继续保持大火，加入一勺糖，继续翻拌均匀去爆炒入味，这样卷心菜会更加清脆。

⑥最后卷心菜熟透了，就可以加入一勺盐，一勺鸡精翻炒均匀即可出锅装盘，这样一道非常好吃的爆炒卷心菜就做好了，加入花椒之后提味是非常好吃的，喜欢可以做来试一下。

爆炒卷心菜怎么做才好吃

爆炒卷心菜

圆白菜去帮，手撕成小片状，洗干净，沥干水分，把葱、姜、蒜切成末待用；

2、在锅内加适量油，放入干辣椒段、花椒炒香，再加葱、姜、蒜末略炒；

3、下圆白菜片煸炒；

4、加些酱油，少许陈醋、白糖、精盐、鸡精，调好味，炒几下即可。

您好亲亲，卷心菜一片一片的剥下来用水洗净。

步骤 2

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先把把卷心菜撕成片状过一下开水，几秒钟捞出，锅里下油翻入大蒜葱姜辣椒，爆香再放生抽味精（13香醋少许）额把菜放里面翻两下就好了不用放盐生抽本来就是闲的（手撕卷心菜）就好了

1.先在锅里倒入适量的油，然后加热。2.在热油里放花椒和辣子皮。3.放入卷心菜，这是需大火爆炒。4.放入咸盐调味料即可。

卷心菜撕块先煸炒一下至断生。

干辣椒、葱姜片煸锅放入卷心菜，飞入蚝油，加味达美、味精、白糖，喜欢吃酸的还可以放点醋，翻炒即可。

加入香辣酥和卷心菜一起爆炒，香辣酥就是我们在超市可以买到的小吃，里面有辣椒，花生。

用花椒爆锅，放入香辣酥和卷心菜炒匀，放些水淀粉挂汁即可。

卷心菜首先要手撕，然后油放够，大火爆炒，加适量的盐，白糖即可

锅预热，放油，然后放蒜蓉及干辣椒爆炒，放卷心菜后再炒。嘻嘻

个人经验，卷心菜用手撕成一片片炒，加几滴白米醋，炒起来会很好吃哦

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