大闸蟹的季节

大闸蟹常规的上市季节是6月到11月之间。但是由于大闸蟹的品种较多，所以上市季节的确切时间会有一些异。9月中旬到12月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节，10月、11月左右是鄱阳湖大闸蟹的成熟季节。

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大闸蟹

大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。一般来说，大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。

大闸蟹在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量，口感最为鲜美。

有三大名蟹：地处苏皖两省的花津湖大闸蟹，河北白洋淀的胜芳蟹，江苏的固城湖大闸蟹。

大闸蟹什么季节有

大闸蟹种类繁多，像阳澄湖大闸蟹一般九月中旬上市，九圆十尖（圆肚脐是指母的，尖的是指公的，农历9月吃母的，农历十月吃公的）；

还有长江大闸蟹，农历9月中旬则是野生江蟹品质的时候；

梭子蟹属于海蟹，最佳食用梭子蟹的时间是每年的8月到11月，这个时期主要是索饵肥育时期，体宽就能达到100～130毫米；

还有三门青蟹，一般十月份最肥最。

大闸蟹一般上市的季节是哪几个月？

大闸蟹上市的季节在6-11月。10月是吃母蟹的时间,11月是吃公蟹的时间。

大闸蟹最常见的吃法就是清蒸，蒸的原汁原味，限度保留了大闸蟹的清鲜美味和营养。

用料：大闸蟹 3只 姜 1小块 大蒜 2瓣 紫苏包 生抽 15ml 香醋 15ml 香油（随喜好） 2滴

做法与步骤：

1.将大闸蟹放在清水里喂养一段时间吐吐脏东西，然后用干净的刷子刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。

2.蒸锅中放入适量水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，加入紫苏包，盖上锅盖大火蒸10ー15分钟左右(具体时间视大闸蟹大小调整)。

3.老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末。

4.将姜蒜末放入碗中，放入生抽、香醋、香油（随喜好添加）混合均匀成蘸料备用（蘸料可以随喜好调配，可以是最简单的姜醋汁，自己喜欢就好）

5.将蒸好的大闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可

大闸蟹几月份上市

6月份到11月份之间是大闸蟹常规的上市时间。

因为大闸蟹的品种不同，其上市的季节也有所不同。六月黄大闸蟹我们都听说过，在六月份上市，可算是在夏天吃过的美好的舌尖美味。但因为大闸蟹的品种不同，阳澄湖大闸蟹上市的比较好月份是9 月到10月，因为9月中旬到12月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节。潘阳湖大闸蟹一般的上市季节在10月份、11月份左右。潘阳湖大闸蟹产出的大闸蟹时间虽晚，但味道也是比较鲜美的。

6月黄蟹，9月雌蟹，10月雄蟹

通常六月黄大闸蟹是没成年的螃蟹，阳澄湖六月黄蟹虽没成年大闸蟹个大，但阳澄湖六月黄蟹的黄已经肥得快要流出来了，品阳澄湖六月黄大闸蟹已成为夏日的一道风景，俗语说：忙归忙勿忘六月黄。阐明阳澄湖六月黄蟹仍是值得一尝。9月中旬至10月是阳澄湖大闸蟹的老练时节，其间9月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩。10月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，最是食蟹佳期。

螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养也十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍。大闸蟹是属于河蟹的一种，在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量，口感最鲜美。

大闸蟹的上市时间在每年的9-11月份，此时的大闸蟹品质最为优良，肉质最为细嫩。

大闸蟹是河蟹中的一种，学名为中华绒螯蟹，主要分布在我国的长江下游的湖河中。

10月15前这一段时间为大闸蟹尝鲜时间段，以雌性蟹为主，大闸蟹整体成熟度为55%至75℅。

10月15至11月15时间段为享黄、食肉时期，大闸蟹整体成熟度可达到70%至90℅，蟹黄已满黄，口感上佳！

11月15之后，为闸蟹成熟大量上市时期，大闸蟹会呈现满黄、满膏等特点。

清蒸大闸蟹

食材：大闸蟹适量、香醋适量、生姜一块。

做法：

1、大闸蟹经过长途运输，我们可以拿水稍微给它刷一刷。蒸蟹，不需要放很多佐料。清水蒸大闸蟹，原汁原味吃。

2、大闸蟹刷洗完毕，上锅蒸，锅内放冷水，把螃蟹肚皮朝上，放到蒸笼上。之所以要肚皮朝上蒸，是为了不漏掉蟹黄和蟹膏。之所以要冷水上锅蒸，是因为冷水变沸水有个加热的过程，螃蟹，挣扎幅度小，可以保证大闸蟹蒸好后品相完整。

3、冷水上锅蒸，把火打开，水开之后，就是开始冒蒸汽之后，计时15分钟，当我们看到大闸蟹变金黄时，就可以出锅了。

4、制作蘸汁非常简单，蟹醋，然后切点姜末放进去即可。一切准备就绪，我们就可以品尝清蒸大闸蟹了。

大闸蟹几月份上市

阳澄湖大闸蟹上市时间为2022年9月下旬，预计9月22日或23日左右上市。据江苏阳澄湖大闸蟹股份有限公司8月30日发布的最新消息，今年的阳澄湖大闸蟹开捕节预计将于9月22日或23日举行。往年也是在9月20日到25日之间举行。2021年阳澄湖大闸蟹9月22日上市，预计今年也是这个时间。这也意味着，阳澄湖公馆螃蟹今年中秋不会上市，最佳的螃蟹品尝时间是10月中旬。2022年阳澄湖大闸蟹什么时候上市？9月下旬，阳澄湖大闸蟹将小规模上市，10月中旬大规模上市，也是品尝螃蟹的最佳时机。阳澄湖大闸蟹最肥的时候是10月中旬，国庆节之后。而且这个时候阳澄湖大闸蟹的价格会比9月下旬便宜。但由于今年持续高温，估计阳澄湖大闸蟹的价格还会再创历史新高。

一般来说，大闸蟹常规的上市时间是在6月到11月之间，但大闸蟹的品种较多，因此其上市时间也存在些许异，下面我们来具体介绍一下。

六月黄大闸蟹

六月黄大闸蟹是指没有成年的螃蟹，这些刚刚经过第三次脱壳的雄性“童子蟹”，体重一般在2两左右，具有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满的特点，六月黄主要是吃公蟹，以壳薄肉嫩黄多著称，往年每到阴历6月，也就是公历7、8月才上市。

阳澄湖大闸蟹

9月中旬到12月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节，其中农历九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩，十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美。所以对于阳澄湖大闸蟹来说最佳的上市季节就是9到10月。

鄱阳湖大闸蟹

鄱阳湖大闸蟹比一般湖里产出的大闸蟹较晚，但其味道却极为鲜美。一般最佳的上市季节在10月、11月左右。

大闸蟹上市时间吃 大闸蟹上市时间介绍

1、大闸蟹一般是10月份上市。因为农历9月的雌蟹，10月的雄蟹，性腺发育最佳，梁子湖大闸蟹，梁子湖属鄂州市，梁子湖出产的大闸蟹具备青背，金爪，黄毛，白肚，体状等特点，营养价值丰富。

2、阳澄湖大闸蟹，7月份开始，但这时候是没有完全成熟的蟹，江苏地区叫六月黄，其实是阳澄湖大闸蟹的幼蟹，味道好但是肉不多，一般9月中旬上市的大闸蟹才是成熟的大闸蟹，固城湖大闸蟹，固城湖属于南京市，固城湖大闸蟹肉质肥嫩，鲜美，营养丰富，一般在9月中旬开始捕捞固城湖螃蟹。

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