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芥菜疙瘩百度百科 芥菜疙瘩的做法大全窍门

1、腊菜归属于一年生木本植物，是芥菜的一个变异，在腌渍的情况下是将芥叶一起开展腌渍，别名为芥菜疙瘩，这根本原因是来到秋冬季时节它的叶片会全自动变为暗紫色，常常服用能够有非常好的健脾开胃明目地实际效果。

2、在华北地区，腊菜由于被作为冬天存储的一种菜肴而被大家所钟爱，腊菜的特性是存储时间长，味儿咸而美味可口，是东北人，特别是在是江浙，山东省一带大家广为流传得较为普遍。

3、腊菜口感与众不同，常服用可健脾开胃，清目，但因为带有，另外不适合长期性服用，需相互配合别的菜肴一同服用。

4、扩展资料：1、野生笋炒腊菜：先将野生笋去壳后自来水煮后捞起来然后侵泡在冷水中，直到应用的情况下再捞起来;将腊菜提前准备好备用，肉沫剁好后添加到锅中中煸炒掉色后，将解决好的尖椒、山笋添加煸炒;待炒成香气后添加适量的食用盐、酱油、米酒及冷水盖上大锅盖后焖煮一刻钟，然后再将腊菜添加煸炒炒糖色后便可摆盘服用。

5、2、腊菜炒蛋：将腊菜取下侵泡在水里20分钟上下，随后将生鸡蛋打撒后拌和成鸡蛋液添加锅中中文火煸炒摆盘备用;另起油锅将腊菜、朝天椒一起添加煸炒后再将炒好的生鸡蛋添加煸炒后便可食。

6、参考资料来源：。

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