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大家好我是小栢,酒米泡多长时间可以做粽子,关于酒米泡多久可以使用很多人还不知道,那么现在让我们一起来看看吧!
酒米泡多长时间可以做粽子 酒米泡多久可以使用
1、包粽子的米要泡三个小时左右。
2、糯米在包粽子之前要浸泡,这是因为糯米经过浸泡后,就会因为吸收水分而发胀,从而增加了糯米之间的摩擦力,在包粽子时能够将糯米压得更紧实,不会因为糯米打滑而包不紧,从而导致漏米。
3、所以,糯米在之前一定要先浸泡,当然,浸泡的时间很重要,并不是越久就越好,一般情况下3个小时左右,时间短了,糯米泡不透,好后会夹生、影响口感;时间久了,糯米中的营养成分会流失,而且糯米也会因为泡得太软,吃起来不够软糯了。
4、另外, 泡时水量一定要加足, 如果糯米吸足水分后长时间暴露在空气中,米粒就会粉化,吃起来也会夹生不软糯。
5、煮粽子时,也要一-次性加足水,中间不可二次加水,煮时要让粽子完全浸泡在水中,为了防止粽子漂浮起来,用一个重物压住。
6、大火烧开后再转成中小火煮2个小时,粽子就熟了,好的粽子不要立刻捞出来,放在锅中焖15分钟后再捞出,这样煮好的粽子又香又糯。
本文到这结束,希望上面文章对大家有所帮助。
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