今天琪琪来给大家分享一些关于爆腌黄瓜的制作方法视频教学方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

爆腌黄瓜的制作方法视频 爆腌黄瓜的制作方法视频教学

1、食材：黄瓜、姜、大蒜、食盐、酱油、醋、白糖、花椒、油。

2、做法步骤：1、先把黄瓜洗干净，控干水分，一定要擦干，不要有水分。

3、然后把黄瓜切成条，放到一个无水无油的干净的盆子里，然后撒上适量的食盐，杀出黄瓜中的水分。

4、2、这是腌制了3个小时之后的黄瓜，出了很多水，然后把杀出来的水倒掉。

5、3、之后把黄瓜放到阳台上晾晒，晾至发蔫，这样腌出来的黄瓜才会清脆劲道，晒到七八分干就行，不要太干，太干腌出来会咬不动，不清脆，口感不好。

6、4、将200g酱油、30g醋、15g白糖倒入锅中，将其烧开之后关火放凉。

7、5、锅中倒入适量的油，然后放入几粒花椒炸香，之后关火，不喜欢吃花椒的把花椒捞出来，将油晾凉。

8、6、把姜和大蒜切片，然后找一个干净的容器，先铺上一层黄瓜，然后铺上一层姜蒜片。

9、7、这样叠加着一层一层的铺完，然后倒入熬好的酱汁，然后倒入花椒油，然后盖好盖子，腌制一个晚上，第二天就可以吃了。

10、小贴士：腌制途中一定不要接触生水，不然很容易坏掉；喜欢吃辣的可以在炸花椒油的时候加上点辣椒。

11、将黄瓜洗净晾干，然后切条用盐杀出水分，晾到发蔫，加上酱油醋熬成的汤汁和花椒油，腌制上一个晚上就能吃。

12、这样做出来的腌黄瓜非常的入味，清脆爽口，佐粥佳品。

13、食材：黄瓜，干辣椒，（青辣椒）生姜，大蒜，八角，花椒，白糖，味极鲜，盐，植物油。

14、1，把新鲜的黄瓜洗干净（用很嫩的黄瓜）放在通风处晾干水分，切成长段，放适量盐腌制1—2小时左右，杀去黄瓜里的水分备用。

15、2，干辣椒洗干净切段，大蒜去皮切片，生姜去皮切片晾干水分备用。

16、3，锅烧热放植物油，要比炒菜时放的油要多一倍，油温五成热，放入八角，花椒，干辣椒煸香，再放入蒜和姜片煸炒，然后放入生抽，味极鲜，米醋，白糖，大火烧开锅后凉透备用。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。

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