关于莲藕排骨汤需要炒一下排骨吗，排骨莲藕汤排骨需要提前焯水么这个很多人还不知道，今天小然来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

莲藕排骨汤需要炒一下排骨吗？排骨需要提前焯水么

1、主料：排骨500克、莲藕500克辅料：葱适量、姜适量、清水适量、盐适量1、排骨用清水浸泡半小时后清洗干净。

2、2、莲藕去皮后切成块，用清水浸泡备用。

3、3、把排骨放入砂锅中，加入足量的清水。

4、4、葱打成葱结，姜用刀拍松，放入砂锅中。

5、5、加盖，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖半小时。

6、6、加入莲藕块，继续小火炖半小时。

7、7、关火后加适量盐调味，撒入适量枸杞和葱花，加盖焖10分钟左右即可。

8、8、莲藕排骨汤成品图莲藕排骨汤【所需食材】莲藕一节、排骨适量、生姜一块、食用油少许、食盐适量、葱花少许。

9、【做法步骤】1、莲藕排骨汤选用的是排骨前面的胸骨，这里的肉厚且嫩，并含有大量的软骨。

10、排骨处理好后加温水洗净，然后冷水下锅，烧开后打去血沫，捞起洗净。

11、2、莲藕排骨汤只需要生姜即可，切成片。

12、热锅放少量的油，下入生姜片和排骨，中火翻炒2分钟。

13、倒入热水，煮开后，再打一遍浮沫。

14、3、转至砂锅或者铫子，大火煮开后盖盖，小火熬1个小时。

15、这个时候汤汁已经呈奶白色，莲藕的选择也很重要，表皮浅黄并带有黑色麻点的藕，口感粉糯，适合炖汤。

16、4、莲藕去皮后切成滚刀块，倒入砂锅，盖盖再熬2个小时。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。

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