香菇汤做法 家常

可以做香菇肉丝汤，方法如下：

香菇炖鸡汤的家常做法，做法简单，营养又美味，上桌就被抢光

用料：香菇200g、瘦肉100g、葱1根、油适量、盐适量、鸡精适量、生抽8ml、料酒8ml、淀粉适量、清水1200ml。

步骤：

1、准备材料。

2、香菇去蒂洗净，切片；瘦肉洗净切丝，用盐、生抽、料酒和淀粉抓匀后腌制10分钟；葱洗净，切段。

3、热锅放油，放入葱白小火煸出香味。

4、放入香菇，翻炒约2分钟。

5、倒入清水，煮开。

6、放入肉丝，煮约5分钟。

7、加入盐、鸡精和葱花即可。

菌菇汤的家常做法

【菌菇汤】

1.首先我们来看一下今天所需要的食材，几朵香菇，一块嫩豆腐，一把蟹味菇和一小块五花肉。

2.下面我们把食材改一下刀，蟹味菇切去根部放入清水中浸泡一会，豆腐用开水浸泡10分钟去除豆腥味，香菇去除香菇柄，把上面的灰尘和杂质洗干净后打上十字花刀。

3.另外准备一根白萝卜从中间破开后，切成片摆放在砂锅中垫底，然后把蟹味菇洗干净，放在萝卜片上面再摆上香菇，浸泡好的豆腐切成片，也摆放在砂锅里面备用。五花肉去除肉皮切成薄片，生姜切成菱形片，小葱洗干净把葱头切成段，葱叶切成葱花备用。

4.食材全部处理好以后，我们开始烹饪，把锅烧热加入植物油滑锅，这一步主要是为了防止肉片粘锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，油温五成热时，放入肉片进行煸炒把水分炒出来，肉片炒香以后放入姜片翻炒几下，加入一勺豆瓣酱，把豆瓣酱炒散炒出红油，然后倒入适量的清水，加入生抽10克，食盐2克。

5.水烧开以后起锅，把汤汁盛放在砂锅里面，开大火煮至沸腾，然后转为小火焖煮8分钟，让食材的鲜香味融入到汤里面。

8分钟以后放入小葱段稍微烫一下，闻到葱香味以后，淋入芝麻香油，撒上葱花美味即成。

加一些蔬菜，加一些姜一起煮汤才好吃。

香菇炖鸡汤的家常做法

人们也常常制作鸡汤来滋补身体。炖鸡汤的方法很多，不同的食材搭配效果会有所不同。香菇炖鸡汤则具有补充蛋白质，补气养血，提高免疫力的功效。下面是我给大家分享的香菇炖鸡汤的家常做法，希望你喜欢。

香菇炖鸡汤的家常做法一

食材准备

母鸡1只，干香菇适量，枣(干)10个，枸杞子15粒，香油少许，食盐少许，姜3片。

方法步骤

1、老母鸡给处理好，冲洗干净，香菇洗净，切块备用;

2、红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用;

3、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫;

4、放入姜片、泡过的红枣、枸杞和香菇;

5、大火烧开后，转小火慢炖，炖2-3小时，放盐调味即可。

香菇炖鸡汤的家常做法二

食材准备

鸡半只，香菇，老姜，葱，料酒，白糖，盐。

方法步骤

1、香菇提前泡开，剁好的鸡肉，香菇洗净，沥水;

2、鸡块焯一下，放姜片跟葱焯水待用;

3、锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味后倒入砂锅;

4、放两片姜，放清水盖上盖子，开火炖煮;

5、煮开之后，继续10分钟，然后放香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟;

6、放少许白糖，放盐调味，尝好咸淡，加少许料酒;

7、继续炖煮，到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可。

香菇炖鸡汤的营养价值

1、香菇中含有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素，具有延缓衰老，防癌抗癌，降低血压，血脂和胆固醇的作用;

2、鸡的营养大部分为蛋白质和脂肪，汤补气血、养颜、提高免疫力，不过不宜常吃多吃。

干香菇怎样泡

1、是把香菇去掉根部，然后放进准备好的盘子里，添加水盖过香菇，泡到1个小时即可。

2、可以把香菇放进钢盘里注入开水盖过香菇盖上泡上30分钟即可。

3、最快速的可以直接放进锅里添入水烧开在放香菇进去煮2分钟后盖上锅盖关掉火等待7分钟即可。

蘑菇汤怎么做好吃 蘑菇汤做好吃的方法

1、准备若干新鲜香菇，将其剪去蒂头，洗净香菇，然后沿着柄将其撕成小瓣状。

2、准备若干肉丸，将其取出退冰，然后过水一遍，将其横竖交叉切开。

3、准备一包糟菜，少许生姜、蒜头、小葱等，将辅料处理成姜丝、蒜末、葱末；糟菜开封，如果不喜欢太酸的，可以将糟菜稍微过水一下。

4、打开电磁炉，加入适量油，放入姜蒜爆香，然后加入糟菜、肉丸、香菇，混合翻炒一阵，加入少许盐、酱油、料酒、醋等调味料。

5、一会加入适量水，转大火将其烧开，煮一阵，煮至肉丸浮起后加入少许盐、料酒，拌匀。

6、试试味道，合适后撒上少许葱花，将其关火装盘，一盘美味的香菇肉丸糟菜汤做好了。

7、除了这个外还有一个家常香菇汤--香菇肉泥汤，将瘦肉切末，做法也不多，将肉末先炒香，加入香菇瓣炒香，加入适量水煮熟，调节好味道，合适后即可关火装盘。

香菇鸡汤怎么炖好喝又营养 香菇鸡汤的家常做法

1 香菇鸡汤怎么炖好喝又营养 1.制作香菇鸡汤，一定要选择土鸡，而且应该选择活的现宰杀的鸡，这样做出来的味道才能更加鲜美。

2.制作香菇鸡汤可以先把鸡放到淘米水里面浸泡十几分钟，这样就能够让肉质变得更加鲜嫩，又可以达到去除异味效果。

3.炖香菇鸡汤应该使用砂锅或者陶瓷煲，这样也可以让鸡汤的味道更加原汁原味，不要选择铝锅或者铁锅，容易影响到鲜香味道，炖煮香菇鸡汤应该凉水下锅，一次性把水加足够，不要在中途的时候加水，这样汤就会变得没有那么醇香，如果水加少了，中途也一定要加开水，这样才不会影响到鸡汤的味道。

2 香菇鸡汤的家常做法

准备一些土鸡腿，适量香菇，一些生姜，红枣，少许味精，精盐，料酒。

先把土鸡腿清洗干净以后剁成块状，然后焯水捞出来，香菇提前浸泡一下去除蒂部，红枣浸泡软以后把核去掉，生姜洗干净拍松，所有的食材一起放进砂锅里面，再加入适量的料酒以及水，烧开以后用小火炖煮60分钟，再加一些味精，精盐调味，搅拌均匀以后就可以吃了。

3 喝香菇鸡汤有什么好处

1.香菇鸡汤可以补充身体所需要的维生素，氨基酸，多糖以及蛋白质，可以达到健脾和胃以及美容养颜安神作用，对肝脏肾脏也非常不错，女性就应该在日常生活中喝一些香菇鸡汤，还可以有效的调节身体虚弱，食欲下降等问题。

2.喝香菇鸡汤可以让身体变得更加强健，里面所含有的蛋白质非常丰富，容易被身体很好的吸收。香菇鸡汤还可以起到缓解身体疲劳作用，月经不调的女性应该适当的多喝一些，能够预防感冒疾病出现，还可以让肝脏的解毒功能变得更强。

4 香菇和什么不能一起吃 驴肉

香菇不能够和驴肉一起吃，因为会引起腹痛或者是腹泻。

鹌鹑

香菇不能够和鹌鹑肉，鹌鹑蛋一起吃，这样我们的脸上会很容易长黑斑。

河蟹

香菇也不能够和河蟹一起吃，会很容易产生身体结石。

番茄

香菇中含有丰富的生物化学物质，番茄中含有类胡萝卜素，两者一起吃的话会破坏番茄中的类胡萝卜素，营养价值就会大大降低。

香菇鸡蛋汤的家常做法

香菇鸡蛋汤的家常做法

香菇鸡蛋汤的家常做法，香菇和鸡蛋是大家平常在菜市场里不难找到的食材。这两种食材不仅味道鲜美，而且营养价值十分高，可以说是十分受到大家的喜爱。下面为大家介绍香菇、鸡蛋的营养价值和一道美味而做法简单的汤——香菇鸡蛋汤。下面我就教大家香菇鸡蛋汤的家常做法。

香菇鸡蛋汤的家常做法1

第1步、准备好食材。

第2步、鸡蛋磕入碗中，划散，香菇切成薄片、葱切成小圈。

第3步、起锅烧水。

第4步、水开后，下入香菇片。

第5步、水再次煮开，淋入鸡蛋液。

第6步、再次煮开后，加盐和鸡精调味，加入葱花，淋入香油。

第7步、起锅。

第8步、好了。

香菇鸡蛋汤的家常做法2

将香菇洗净，切成片状。锅中倒油，加入香菇片翻炒一下。

看香菇片变色后，加入适量的清水。

准备2个鸡蛋，打入小碗内。

继续加热，等待水沸。这时就可以将鸡蛋打成蛋液。

水沸之后，淋入蛋液，不要一下子将蛋液全部倒入锅中，淋到水沸的地方。

蛋液很容易变熟，变成蛋花，这时候关火，加入适量的香油。

香菇鸡蛋汤的家常做法3

一、香菇的营养价值

香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。

香菇素有山珍之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。历代医学家对香菇均有论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的`用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效;香菇多糖(β～1，3葡聚糖)能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长;香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。

二、鸡蛋的营养价值

鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

每百克鸡蛋含蛋白质12.58克 ，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用。

三、香菇鸡蛋汤

香菇鸡蛋汤的做法是鸡蛋一个磕碗里放少许盐打成蛋液。锅里入少许油把蛋液倒入煎成形，用锅铲戳块盛出备用。然后锅里入两小碗水入香菇烧开煮5分钟。最后把煎好的鸡蛋倒入煮2分钟，放少许盐，香油调味，出锅撒葱花即可。是一道美食由鸡蛋和香菇食材制作而成的菜品，气香色白，老年人食用后有延缓衰老的功效，还可提高人体的防癌抗癌能力，降压降脂，预防的动脉硬化。

香菇鸡蛋汤做法简单，不用花费你很多的时间，对于工作忙碌的你也是一道不错的菜色。香菇和鸡蛋虽然是营养价值高而且价格比较便宜的食材，但也是有不适宜的人群，这需要注意。特别是一些肠胃虚弱的人群。此外，一些对香菇或者鸡蛋过敏的人群也要注意。

蘑菇汤的做法大全家常菜

9种菌菇汤大放送 提高免疫力 降血压 降血脂

鲜蘑菇、青菜心各适量

鸡汤、盐、味精、料酒各适量

1. 蘑菇去根洗净，切成片，入沸水中略烫，捞出，控去水分。

2. 青菜心洗净，一切为二，用开水烫一下，捞出沥干水分。

3. 锅置火上，注入鸡汤烧开，加入料酒、盐、味精、蘑菇片、青菜心煮沸，撇去浮沫，倒入汤碗中即可。

油菜、香菇、火腿各适量

牡蛎酱、料酒、盐、味精各适量

1. 油菜择洗干净，一切为二；香菇用温水浸透，去柄洗净。火腿丝入微波炉中烤脆，取出备用。

2. 锅中加泡香菇的水烧沸，下入香菇、牡蛎酱、料酒煮至香菇熟软，下入油菜煮至翠绿，调入盐、味精，撒火腿丝，搅匀即可。

平菇、豆腐各适量

花生油、葱花、盐、味精各适量

1. 豆腐切成小块。平菇洗净，切成片。

2. 炒锅内注入花生油烧热，投入平菇翻炒片刻，加适量清水煮沸，下入豆腐块，煮沸后撒入葱花，加盐、味精调味即成。

莲藕、竹荪、冬菇各适量

姜片、盐各适量

1. 莲藕去皮，洗净切块。

2. 竹荪、冬菇用清水浸软后洗净。冬菇去蒂切瓣。

3. 汤煲中加入清水烧沸，下莲藕、竹荪、冬菇、姜片，大火煲滚后改文火煲2小时，下盐调味即成。

干竹荪、口蘑、青菜丝各适量

味精、盐、胡椒粉、香油各适量

1. 口蘑洗净泥沙，片成薄片，放入清水中浸泡。干竹荪泡发，洗净后放入开水锅里焯一下，去掉霉味，捞出切成长段。

2. 炒锅置旺火上，注入清水，再将浸泡口蘑的水倒入，放入口蘑和竹荪，加盐烧开，撇去浮沫，再放入青菜丝、味精，撒上胡椒粉，淋香油，起锅装入碗中即成。

豆角、金针菇各适量

葱丝、色拉油、猪骨高汤、盐、鸡精、香油、胡椒粉各适量

1. 豆角去除老筋，切丝。金针菇切去蒂部。

2. 锅入油烧热，下葱丝炒香，再下入豆角丝、金针菇，炒至豆角变绿时倒入猪骨高汤，加盐、鸡精调味，大火煮沸，转小火煮至豆角熟烂，调入胡椒粉，淋香油即可。

金针菇、菠菜、番茄各适量

盐、味精、胡椒粉、香菜、香油各适量

1. 金针菇洗净。菠菜择洗干净，切小段。番茄略烫一下，去皮、内瓤，切成丝。

2. 炒锅加水烧开，加入金针菇、菠菜、番茄、盐、味精烧开，撒上香菜和胡椒粉，淋上香油即可。

银耳、梨各适量冰糖适量

1. 梨洗净，去皮、核，切成片。

2. 银耳用水泡发，洗净去杂质。

3. 锅置火上，加入适量水，放入梨片和银耳，加冰糖烧开，撇去浮沫，用小火熬10分钟，起锅盛入汤碗中即可。

腐竹、水发黑木耳各适量

花生油、香油、盐、味精、湿淀粉、生姜、葱、清汤各适量

1. 将腐竹放入盆内，加开水泡至无硬心时捞出，切成3～4厘米长的段。生姜、葱洗净，切成末。

2. 黑木耳洗净，撕成小朵。

3. 炒锅中放入花生油烧热，下入葱末、姜末略炒，放入腐竹、黑木耳煸炒几下，倒入清汤烧沸后改小火慢炖3分钟，加入盐、味精，转大火收汁，用湿淀粉勾芡，淋入香油即成。

鲍鱼香菇汤的做法

香菇鲍鱼汤

原料：鲜香菇150克，鲍鱼150克，精盐、葱姜末、芡粉少许。

香菇鲍鱼汤的做法

1、先将香菇去蒂，洗净，切片。

2、鲍鱼洗净，切块，并用盐及芡粉调和均匀。

3、锅置火上，放适量水，加盐、葱姜末熬汤汁，下香菇片盖煮几分钟。

4、再加入鲍鱼块煮沸5分钟即可。

5、饮汤食料，每日1料。

小提示

外感风寒，脾胃虚弱者忌食。

功效：平肝补虚，主治孕前或妊娠中及产后身体虚弱，头晕目眩等。

鲍鱼果的功效与作用

鲍鱼果营养丰富，果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量丰富；人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃；鲍鱼果中钙、磷、铁、硒、镁含量也高于其他坚果。

煲汤网小提示

香菇和豆腐不能一起吃 ：原因是：二者同食，有降压降脂之显着功效

荸荠和香菇不能一起吃 ：原因是：补气强身

---

免责声明： 本文由用户上传，如有侵权请联系 836084111@qq.com 删除！

---

标签：