吃一口就可能溶血致命！在让孩子吃蚕豆前要注意的事情

作者＼编辑部

蚕豆的不良反应(蚕豆吃了有什么副作用)

春天气温回升，春暖花开，许多时令食物值得一吃！尤其是蚕豆，营养价值高之外，不管怎么炒、怎么煮都好吃。不过父母们要注意，不是所有宝宝都能吃，连接触到蚕豆花粉都不行。

之前就发生一个案例，一个三岁的孩子发高烧、尿液呈现茶色，但父母以为是水喝少了，所以就没送医，擅自帮孩子用，后来发现状况不对才赶紧送急诊。幸好治疗后转出了重症病房，慢慢恢复了，经过检查后发现是缺乏酵素G-6PD而导致的急性溶血，俗称为「蚕豆症」。

阅读：准备蚕豆症专属医箱，蚕宝也可以健康长大

蚕豆症是什么？

蚕豆症是一种先天性代谢疾病，因形成此症的异常基因位于X染色体上，所以男生得到的机率会比女生高。蚕豆症的成因是因为缺乏G-6PD这种酵素，它在人体内协助葡萄糖进行新陈代谢，而在此过程中产生一种保护红血球的物质，以对抗某些特别的氧化物。

而罹患此症的人，因缺乏这种酵素，使红血球容易受到某些特定物质的破坏而发生溶血，如果程度严重就是急性溶血性贫血。孩子们吃了蚕豆，就会出现脸色发黄（黄疸）、精神委靡、恶心呕吐，然后尿液会变成酱油色或浓茶色等不良反应，一些情况下甚至会危及生命。

要怎么知道孩子有没有蚕豆症？

蚕豆症是一种隐性遗传疾病，的确认方法就是带孩子们去医院筛检，尤其是父母本身或是家里其他亲戚患有这个疾病的，不过即使父母都没有蚕豆症，也不代表宝宝就不会有，还是做检查会比较保险。

有些新生儿就会做相关的检查，但有些孩子是吃了蚕豆产生不良反应，父母才知道他们得蚕豆症，所以第一次给孩子吃蚕豆时就要特别谨慎小心。先让孩子少量尝试，观察3～5天后再慢慢增加量，一旦发现小孩吃了以后不对劲，及时带去医院就不会有大碍，而这个原则也适用于所有容易致敏的食物。

蚕豆症患者的禁忌

蚕豆症不需要特别治疗，也不会影响生长，只要在日常生活中避开某些物质，就能安全长大。而患者并不是只要不吃蚕豆就好，也要避免接触任何蚕豆制品或蚕豆花粉，如果确定孩子患有蚕豆症的话，哺乳妈妈也要记得不要吃蚕豆。

另外，除了蚕豆，生活中还有很多东西是蚕豆症患者应该要避免的。

1.不使用阿斯匹灵

新生儿若是筛检出患有蚕豆症，医院都会发给父母一张提醒卡，建议蚕豆症患者就医时，直接将提醒卡交给医生，可以避免不安全的用。这些物中，比较需要注意的是常用于泌尿感染或皮肤科中的磺胺类抗生素以及心血管疾病或解热镇痛用的阿斯匹灵类物。

阅读：来势凶猛的蚕豆症四大禁忌，避免接触发病昏迷休克！

2.避免接触樟脑及薄荷制品

除了口服之外，有些防蚊虫的外用擦剂也要避免使用，因为大多含有樟脑。其实吸入天然樟脑的味道是不会导致蚕豆症发作的，但因天然樟脑提炼数量有限，大部分都混有化学合成樟脑，而化学樟脑是有害的，因此在不确定产品100％没有化学樟脑的情况下不要使用相关产品。

而有些人会把薄荷醇、精油列入蚕豆症禁用。虽然桃园医院小儿科主治医师蔡洪莹表示，这类产品大多为外用且含量少，如果不小心接触也不用过度紧张。

不过蚕豆症幼童若接触这些物质，相较于大人危险性较高，因为婴幼儿皮肤穿透性高、代谢功能较弱。卫生署也建议2岁以下儿童使用含有薄荷醇、樟脑以及甲基水杨酸的擦剂时，须咨询医师或师，不应使用过量，而吸入剂、擦剂及滴鼻剂则全部禁用。

3.使用中要小心

蚕豆症也需要避开会促使血液氧化的中材，例如：黄连、金银花、丹皮、生地、柴胡和虎杖等。

蚕豆的选购方法和副作用

蚕豆这种美味的食物在我们生活中是非常的常见的，当然了，我们大家都知道，蚕豆这种美味的食物不仅营养价值是非常高的了，并且还有非常不错的保健功效了，所以很多人们都是比较喜欢吃蚕豆的，但是人们对于蚕豆的选购方法不是非常的了解了，下面我们来看看蚕豆的选购方法和副作用吧。

蚕豆的选购方法

蚕豆以新鲜剥皮、豆厚身坚为好。买新鲜蚕豆时，一定要剥开蚕豆看一下，要挑选筋是绿色的，那种蚕豆是新鲜的。如果筋的颜色变黑，那就说明这蚕豆不新鲜了，而且皮厚肉硬，口感不好，这些就是我们为大家介绍的选购蚕豆的好方法了，我们以后就是可以通过这些方法来选购蚕豆的哦，这样我们可以买到高质量的蚕豆哦。

蚕豆的副作用

蚕豆含有致敏物质，过敏体质的有极少数人(男孩较多)吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状，就是俗称的“蚕豆病”。这是因为体仙缺乏某种酶类所致，是一种遗传缺陷。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。另外，我们大家需要重视了，蚕豆是不能生吃的哦，如果我们大家经常生吃蚕豆，那么会导致我们出现肚子疼等症状的，不利于我们人体的健康哦。

通过我们上面的这些介绍，相信大家对于蚕豆的选购方法和副作用也都是有了一定的了解了，所以我们可以将上面的这些选购蚕豆的方法记住哦，这样以后在购买蚕豆的时候就可以挑选出质量更好的蚕豆了哦，另外，我们还需要多注意蚕豆的副作用哦，不然过量的食用蚕豆哦。

蚕豆相克的食物有哪些

1、不能与海螺同食。蚕豆与海螺相克，蚕豆如果与海螺同食会发生肠绞痛，疼痛难耐。如果想吃蚕豆的话，那么一整天都不要进食海螺，以免造成不必要的麻烦，免遭病痛之苦。

2、对蚕豆过敏的人不要食用。蚕豆中含有过敏因子，如果是对蚕豆过敏的人不要触碰和食用。生蚕豆的毒性比较大，常人食用时煮熟或高温油炸，这样才能去除蚕豆中的毒性。

3、脾胃虚弱的人不宜多食。吃蚕豆很容易产生饱腹感和胃胀，脾胃虚弱的人消化能力比较，所以少吃或不吃，以免加重肠胃负担。有肠胃疾病的人，也不要多吃。

4、遗传缺陷者不宜食用。遗传缺陷者如果吃蚕豆会患上“蚕豆病”，加剧病情。如果家族里有不能吃吃蚕豆的人，那么就不要尝试，以免产生不良后果。如果不小心进食发生不良反应，要及时就医以免耽误病情。

儿童一定要慎吃的三种豆类

豆类是夏季盛行的食物，豆类含有丰富的蛋白质，受到众多朋友的欢迎。但是儿童食用豆类就要注意啦，有些豆类不适合儿童食用喔。

盛产于夏季的毛豆、蚕豆、豌豆，都是含丰富蛋白质的豆类食品，深受大家的喜爱，餐桌上比较常见。但疾病预防控制中心营养与食品安全研究所研究员张兵特别提醒，儿童应慎食这3种豆类食品，特别是3岁以下的幼儿。

因毛豆含有大脑发育不可缺少的卵磷脂，有助于改善大脑的记忆力，提高智力水平，因此备受家长亲睐。但是专家指出，新鲜的豆类含有皁苷、皁素、胰蛋白酶抑制物和凝血素等有毒的植物化学物，这些植物化学物如果在烹饪过程中没有被全部破坏，人体摄入后，就会破坏红细胞，破坏造血功能，发生中毒。

有的孩子在食用蚕豆后，会出现皮肤发黄的现象，发生黄疸，其原因就是这部分孩子体内的红细胞被破坏而发生溶血，导致严重贫血。所以，家长在让孩子进食毛豆、蚕豆和豌豆时，一定要确定已将食物完全煮熟，这样才可以使食物中的植物化学物被完全破坏，避免不良反应的出现。

另外，在加工这些豆类食物时，一定要采用水煮的方法，而不要用炒的方法，因为水煮的方法容易把食物从里到外加工熟透，而炒的方法加工出的食物，外面虽然熟了，但内部则可能会残存未加工熟的部分。从安全的角度讲，儿童胃肠道等消化系统功能尚未发育完善，豆类食物在咀嚼时不易被研细磨碎，从而不利于消化，引发腹胀等不适感。

蚕豆相克的食物有哪些

1、不能与海螺同食。蚕豆与海螺相克，蚕豆如果与海螺同食会发生肠绞痛，疼痛难耐。如果想吃蚕豆的话，那么一整天都不要进食海螺，以免造成不必要的麻烦，免遭病痛之苦。

2、对蚕豆过敏的人不要食用。蚕豆中含有过敏因子，如果是对蚕豆过敏的人不要触碰和食用。生蚕豆的毒性比较大，常人食用时煮熟或高温油炸，这样才能去除蚕豆中的毒性。

3、脾胃虚弱的人不宜多食。吃蚕豆很容易产生饱腹感和胃胀，脾胃虚弱的人消化能力比较，所以少吃或不吃，以免加重肠胃负担。有肠胃疾病的人，也不要多吃。

4、遗传缺陷者不宜食用。遗传缺陷者如果吃蚕豆会患上“蚕豆病”，加剧病情。如果家族里有不能吃吃蚕豆的人，那么就不要尝试，以免产生不良后果。如果不小心进食发生不良反应，要及时就医以免耽误病情。

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