羊肚菌和哪些东西搭配炖汤羊肚菌炖汤最佳搭配

1、羊肚菌如果仅作为滋补食品来吃，那么日常搭配一些鸡肉、排骨、瘦肉、胡萝卜、玉米、冬瓜、藕、淮山等煲汤都是不错的选择，可提升鲜美味道，还能增进食用营养，一举两得。

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2、但羊肚菌同时也是一种滋补食的食用菌，不仅口感鲜美独特味道好，而且还具有较高的食用价值，可作为膳与一些材煲汤调理身体，如肾虚的人，宜用羊肚菌搭配枸杞、山、板栗、鸡肉等煲汤食用；而气血虚弱的人，则可用人参、参、黄芪、红枣、桂圆等补气血的材搭配煲汤，更能起到较好的食疗效果。

3、羊肚菌是一种很常见的煲汤菌类食材，其营养价值较高，滋味鲜美，男女老少都爱吃。

羊肚菌配什么材料煲汤

羊肚菌配鸡肉煲汤好，做法如下:

用料：土鸡 500克、羊肚菌 5个、水 适量、红枣 8颗、黄芪 少许、枸杞 少许。

步骤：

1、鸡先砍件，切大块，我用的是半只鸡。

2、鸡准备焯水。

3、焯好了。

4、焯好水的鸡块冲水洗干净。

5、准备好其他材料，红枣（去核），黄芪，枸杞。

6、砂锅里的水开了先放入鸡跟黄芪。

7、半小时后再加入羊肚菌，红枣，枸杞，再一起煲半小时。

8、半小时后就可以加盐出锅啦。

羊肚菌与什么材料煲汤

你好，很高兴为您解答。羊肚菌和猪骨头、鸡肉、鸽子、老鸭等煲汤都比较好。羊肚菌，又名羊肚蘑、编笠菌、羊肚菜等，是食两用的真菌，香味独特，营养丰富，富含多种人体必须的氨基酸以及有机锗，比较常用的烹饪方式是炖汤。

羊肚菌和什么煲汤比较好

羊肚菌分布广泛，在全世界都有分布，尤其是法国、德国、美国、印度、等。

羊肚菌煲汤的做法大全

羊肚菌炖汤最佳做法有以下这几种：

一、羊肚菌石斛猪骨汤

用料：猪骨适量、羊肚菌少量、石斛少量

做法：

1、洗好猪骨，泡好羊肚菌和石斛。

2、把羊肚菌倒入砂锅里。

3、猪骨也倒进去，开大火煮滚，转小火煮一个半小时，把石斛全部煮到伸展开了。

小贴士：羊肚菌泡前洗干净，泡羊肚菌的水要一起倒下去煮，沉底会有少量沙，底部的就不要了！

二、羊肚菌山老鸭汤

用料：老鸡半只900g、羊肚菌10只、鲍鱼10只

用料：羊肚菌适量、老鸭半只、山适量

做法：将羊肚菌洗干净连同老鸭山一起大火烧开，再小火慢炖两个小时后，加盐即可食用。

三、羊肚菌炖辽参

用料：羊肚菌、辽参、瘦肉

做法：

1、羊肚菌用60度左右温水泡发，瘦肉切块。

2、发好的辽参解冻。

3、瘦肉放进冷水锅内煮开，捞去浮沫后，放入洗净的羊肚菌炖一小时，最后十分钟再放入切成块的辽参即可。

小贴士：辽参要最后放，才不至于太软烂。

四、羊肚菌鸡汤

主料：土鸡500g、羊肚菌20g、铁棍山100g、红枣适量、盐适量

1、羊肚菌洗净用温水泡发半小时。

2、整鸡切块备用。

3、将鸡块焯去备水。

4、另起锅烧开足量的水，加姜丝。

5、将焯好水的鸡块加入汤锅中，放入几粒红枣，大火烧开。

6、撇去浮沫后转小火。

7、烧至半熟，先加入泡发好的羊肚菌。

8、淮山洗净切片。

9、鸡肉煲熟后加入切好的山片。

10、山片熟后加盐调味盛出。

小贴士：煲汤用砂锅小火慢煲。

羊肚菌煲汤最佳搭配是什么

羊肚菌煲汤最佳搭配鸡肉、排骨、瘦肉、胡萝卜、玉米、冬瓜、藕、淮山等，煲汤都是不错的选择。

羊肚菌是一种很常见的煲汤菌类食材，其营养价值较高，滋味鲜美，男女老少都爱吃。但说到煲汤要搭配什么食材好，很多人都不大清楚。但羊肚菌同时，也是一种滋补食的食用菌。不仅口感鲜美独特味道好，而且还具有较高的食用价值。

如肾虚的人，宜用羊肚菌搭配枸杞、山、板栗、鸡肉等煲汤食用。而气血虚弱的人，则可用人参、参、黄芪、红枣、桂圆等。此外，羊肚菌还有丰富的营养成分。据测定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%。还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76%。因此被人们认为是十分好的蛋白质来源，并有“素中之荤”的称号。

营养丰富

羊肚菌和鱼胶食材本身都有一股特殊的气味，尤其是羊肚菌。吃惯海鲜的朋友和对海鲜特别中意的朋友，对这种气味特别的情有独钟，那种发自食材本身的特殊味道特别令人迷恋。羊肚菌大家都不陌生，羊肚菌是一种野生珍贵菌，因为羊肚菌的菌盖凹凸不平，形状很像羊肚，所以被称作为羊肚菌。

羊肚菌营养丰富，用来煲汤不仅营养，还鲜美好喝。羊肚菌可以搭配自己喜欢吃的食材一起来煲汤，一定要选择优质的羊肚菌，煲出来的汤才鲜美好喝。不管搭配什么食材煲汤，食材都要新鲜，要处理干净，火候要掌握好。

羊肚菌煲汤最佳做法

羊肚菌山老鸭汤

用料：羊肚菌适量 老鸭半只 山适量

做法：

将羊肚菌洗干净连同老鸭山一起大火烧开再小火慢炖两个小时后加依口味加盐食用。

羊肚菌鲍鱼汽锅鸡(原汁蒸)

用料：老鸡半只900g 羊肚菌10只 鲍鱼10只

做法：

切好的鸡下盐放入汽锅不放水干蒸2个小时，蒸熟后再放泡好的羊肚菌蒸10分钟。最后下鲍鱼蒸5分钟即可!

1.羊肚菌洗干净，浸泡羊肚菌。

2 2.瘦肉剁碎一下，调味。

3 3.将浸泡羊肚菌的水倒进去煲汤，底部有沙的就不要，放入瘦肉，新鲜莲子，新鲜百合，炖2小时。

羊肚菌汤的做法

羊肚菌鸡汤的做法如下：

主料：羊肚菌90克、鸡肉750克

辅料：姜片15克、食盐5克、八角6克、花椒2克、料酒适量

1、锅中水开时加入适量料酒把鸡块烫一下去除里边的味。

2、把烫过的鸡块捞进高压锅内。

3、把所有的材料都加进去，添够足量的水。

4、盖上锅盖，大火烧开上气转小火15分钟即可关火，等气落后打开锅就可以享用了。

5、味道鲜美可口的羊肚菌做好。

羊肚菌鸡肉汤做法用料

干羊肚菌20克、鸡1/4只、水两碗、瘦肉100克、红枣5个、枸杞10克、白砂糖2克。

做法步骤

【1】准备羊肚菌原汤，羊肚菌稍微快速冲洗一下，然后用50度左右的温水，一碗，

放约2克白砂糖 或者 1/8个蜜枣，放入干羊肚菌，盖上盖子，泡半小时，

所得就是原汤；

【2】鸡肉去皮，加料酒绰水去除血沫和异味；

【3】干菌先泡发，鲜菌要冲洗干净；

【4】把肉类，红枣，枸杞，一小薄片姜，羊肚菌原汤，熬1.5~2小时；

【5】然后放羊肚菌炖1小时即可。

羊肚菌花胶汤做法

用料

花胶30克、野生羊肚菌干10克、排骨300克、姜片适量、盐适量。

做法步骤

【1】羊肚菌干先用清水冲洗干净，然后烧开三人份的纯净水，倒入有盖的炖盅，

冷却至50~60度左右，放入羊肚菌和适量白糖，盖上；

【2】排骨切块焯水，不要焯到熟透哈，不然精华都浪费掉了，过冷水洗净，

然后放入炖盅底部；

【3】花胶泡发过夜，切块放入炖盅；

【4】切适量姜片，放入炖盅，再把之前的羊肚菌原汤倒入，隔水炖盅一个半小时；

【5】汤煲好之后放入适量食用盐即可。

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