网站首页 首页 > 园林杂谈 > 正文
开心果的加工方法
家里好像不能加工吧,工艺流程对于在家加工好似麻烦了些,还需要机器,如烘干机。
开心果怎么做 开心果怎么做菜吃
开心果一除杂筛选一脱色+漂洗一浸香一干燥一烘干一冷却。
①除杂筛选除掉去壳过程中残留的杂物,选种皮淡黄,种仁白色,外形饱满,大小均匀,质地致密的扁核仁加工。
②脱色将果仁浸人为原料重2倍的4%的柠檬酸脱色液中4~5分钟,或0.5%一1.0%的脱色液中25~30分钟。
⑧漂洗脱色后,立即用清水冲洗2~3遍后,再用清水浸泡5~10分钟,至原料表面试纸测试呈中性为止。
④浸香按水重的百分比,称取下列配方中的各种香料,放入水中浸煮1小时,过滤即得香味液。再将等量的原料投入香味液中浸泡30分钟,捞出后沥干。
香味液配方1(%)甘草0.6,肉蔻0.1,砂仁0.05,荜茇0.1,肉桂子0.1,白藏0.1,盐5,味精0.05。
香味液配方2(%)八角0.2,甘草0.8,花椒0.1,丁香0.05,桂皮0.1,小茴香0.1,砂仁0.01,盐5,味精0.05。
香味液配方3(%)八角0.2,小茴香0.3,桂皮0.2,姜0.01,陈皮1,良姜0.01,盐5,味精0.05。
⑤干燥在60C~70C的条件下干燥,至含水量为7%左右。
⑥烘烤开心果的质量对烘烤的温度要求严格,一般采用阶段升温法,即分别用100~C、120~C升温18分钟左右,最终将温度控制在130~C~140~C下,烘烤10~25分钟,然后迅速冷却。
你看在家能做得来不?
开心果制作方法如下:
1、先是取来要盐渍的适量干燥的开心果,并将干燥开心果放入15%的盐水中,搅动三分钟,接着捞出。
2、置于七十摄氏度的热风中三十分钟,等待大量水分蒸发后。
开心果是怎么制作成的?
开心果制作方法如下:
1、先是取来要盐渍的适量干燥的开心果,并将干燥开心果放入15%的盐水中,搅动三分钟,接着捞出。
2、置于七十摄氏度的热风中三十分钟,等待大量水分蒸发后。
3、最后放置在一百二十摄氏度的烘箱中,烘烤十分钟,即成盐渍开心果。
4、开心果果仁的颜色绿的比黄的要新鲜。储藏时间过久的开心果不宜再食用。
5、开心果果仁含有维生素E等万分,有抗衰老的作用,能增强体质.古代波斯国国王视之为“仙果”。另外它还有润肠排毒的功效。
免责声明: 本文由用户上传,如有侵权请联系 836084111@qq.com 删除!
- 上一篇:开心果树能长多大 开心果树能长多大图片
- 下一篇: 养殖业产品创新要点 创新养殖模式
猜你喜欢:
- 2024-04-22 白毫银针白茶适合收藏吗_白毫银针可以收藏吗
- 2024-04-22 牡丹什么时候种植成活率高 牡丹什么时候栽容易成活
- 2024-04-22 山行是描写哪个季节的诗_山行是描写哪个季节的诗句
- 2024-04-22 绝句沙暖睡鸳鸯是什么景_绝句沙暖睡鸳鸯前一句
- 2024-04-22 王之涣的《登黄鹤楼》_《登黄鹤楼》
- 2024-04-22 古代二十岁女子叫什么?古人的年龄称谓有哪些?
- 2024-04-22 为啥现在都吃黄桃罐头 2020年为什么要吃黄桃罐头
- 2024-04-22 腰果是什么用 腰果是什么意思啊
- 2024-04-22 平果12手机更新好不好?苹果12版本更新对手机有影响吗?
- 2024-04-22 医用口罩型号 医用口罩型号规格分几种
- 最新文章
- 热评文章