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茭白的做法大全家常菜
好吃又简单的茭白做法如下:准备原料、茭白切块、翻炒茭白、焖制。
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第一步:准备原料
茭白、食用油、酱油、白糖、盐、芝麻油。
第二步:茭白切块
首先将茭白剥去外壳,然后将茭白清洗干净,之后用刀将茭白切成滚刀块。
第三步:翻炒茭白
炒锅放油烧热(油可适量的多一些),放入茭白块,小火翻炒,翻炒至茭白块微软。
第四步:焖制
加入酱油、白糖、盐调味,再倒入少许清水,盖上锅盖中火焖烧。焖烧约六、七分钟至汤汁浓稠,就可以关火了。出锅前滴几滴芝麻油增香装盘。
茭白的营养价值
茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。具有清解热毒、利湿退黄、补虚健体等功效。
1、茭白可以清解热毒,除烦渴,通便宽肠,茭白中的膳食纤维可以促进肠胃的蠕动,促进机体的消化吸收。
2、补虚健体茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。
3、滋养皮肤茭白中所含的豆醇能够清除体内的活性氧,抑制酪氨酸酶的活性,从而阻止黑色素的生成,还可以软化皮肤表面的角质层,使皮肤细腻嫩白。
茭白的做法大全家常菜 茭白的三种家常做法
1、素炒茭白。茭白、青椒、彩椒切丝备用,锅中先放入青椒,彩椒丝,把青椒,彩椒丝少油煸熟,取出备用,姜丝,葱花入锅炒出香味,茭白丝放入锅中,茭白炒熟,放入煸熟的青椒丝,彩椒丝,适量盐出锅。
2、油焖茭白。两个茭白滚刀切块,锅内倒入比平时炒菜稍多点的油,加几颗花椒小火炸香(不喜欢吃花椒的不加),倒入茭白,翻炒至茭白变软,边缘变焦,两勺酱油,一勺蚝油,适量水搅匀,倒入锅中,盖盖小火闷煮,开盖收汁,尝一下味道,加少许盐。
3、素炒茭白丝。热锅,倒油等油热,油热后倒入茭白丝。翻炒2分钟。建议中火吧,加一小勺盐,一勺料酒少许的清水,翻炒下中大火煮两三分钟后加入青椒丝。一小把虾皮。翻炒出锅就好了。
茭白怎样做好吃
茭白烧肉丝:首先将肉丝加入适量的生抽、料酒、淀粉等腌制十分钟待用;茭白清洗干净去皮切成丝状待用;油锅烧热将肉丝加入翻炒均匀后,加入适量的老抽,然后将茭白丝加入继续翻炒,加入适量的食盐和鸡精翻炒均匀后便可装盘食用。
切丝和青椒蒜末用酱油炒
茭白怎么做好吃
茭白怎么做好吃
茭白怎么做好吃,茭白是一种水生蔬菜,它里面含有丰富的营养价值,例如糖、蛋白质、氨基酸以及多种维生素,具有生津止渴、清热解毒的功效,而且茭白的做法非常多,那么到底茭白怎么做好吃呢?让我来告诉你吧!
茭白怎么做好吃1
茭白的.做法
茭白炒肉
茭白炒肉,原料廋肉、茭白、红椒、青椒、姜,廋肉切片后切丝,加入少量盐、生抽、生粉腌制,茭白去皮后切片切丝,青椒红椒各自切丝取适量,姜切丝,锅中放油烧热放入姜丝爆香,下青红椒丝大火爆炒,加入少量盐,转中火下肉丝翻炒变色后,一起盛起来留油在锅中,放入茭白丝翻炒,断生后加盐调味,茭白丝出水后会变软,继续翻炒至茭白完全变软时放入肉丝、青红椒丝、姜丝,翻炒均匀后即可出锅。
油焖茭白
油焖茭白,原料茭白、小葱、生抽、糖,茭白滚刀切成块状,小葱一部分切段,一部分切末,热锅烧油放入茭白翻炒,直至茭白变色发黄微缩时盛起来,留少量油放入葱段爆香加入适量水、生抽、糖,搅拌均匀烧热后倒入刚才的茭白块儿,盖上锅盖中火焖两三分钟,打开锅盖,开大火收汁期间不断翻炒茭白,关火时撒入葱花即可盛起。
茭白炖汤
茭白炖汤,原料茭白、泡开的香菇、葱、姜,茭白削皮去根切片,香菇切片,热锅烧油将茭白放入其中翻炒断生,盛起除油,将香菇片、姜丝放入水中加入少量油,大火煮开,加入茭白再次煮开,加盐调味,盛入碗中,放少量香菜调色调味即可。
茭白怎么做好吃2
茭 白怎么做好吃
茭白的营养价值很高,里面富含维生素、矿物质、纤维素等营养元素,茭白怎么做好吃呢,茭白在做之前进行焯水处理,焯水的好处是可以去除掉茭白里草酸中的涩味,这样制作出来的茭白就会更加美味,而且焯水后的茭白,其营养在体内易吸收。
茭白焯水的方法很简单,把切好的茭白放到沸水中烫1分钟左右,然后捞起沥干水备用,然后根据自己的口味制作菜品,总之,焯水后的茭白做菜好吃。
茭白炒肉的做法
1、准备适量的茭白、肉丝、油、盐、料酒、青椒、糖、老抽。
2、把材料清洗干净,茭白要去除硬皮,然后茭白切丝,青椒切丝,葱切碎,蒜剁成蓉备用。
3、锅里倒入适量的油,倒入肉丝,肉丝变色后加入葱和蒜,把调料的香气炒出来。
4、接着倒入茭白丝和青椒进行翻炒,加入少许老抽、盐、白糖、水,炒匀,盖上锅盖稍焖上2分钟,茭白炒熟变软即可出锅。
茭白的做法
导语: 茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等,茭白能降低血压,适宜患有高血压、黄疸型肝炎、妇女产后乳汁缺少以及酒精中毒者食用,下面是我给大家收集的茭白的`做法大全,欢迎阅读。
一、蚝油茭白
蚝油茭白,虽是素菜,但丝毫不比与肉搭配同烧的茭白口感逊色,因为茭白是很吸味的蔬菜,所以搭配蚝油同烧,非常入味,也很下饭。
准备材料:
主料:茭白(500克)青椒(半个)红椒(半个)
调料蚝油(2匙)料酒(1小匙)盐(少许)糖(少许)胡椒粉(少许)水淀粉(半碗)鸡精(少许)香油(1小匙)植物油(1大匙)
制作过程:
1、茭白去皮和根,洗净后切片。
2、炒锅里放植物油烧至五成热,放入茭白,炸至断生。
3、捞出控油。
4、 原锅洗净,烘干,不加油,直接放入蚝油烧热。
5、下入茭白、青红椒块。
6、 加入料酒、冷水。
7、再加些凉水、鸡精、盐、胡椒粉、白砂糖翻炒3分钟左右。
8、用水淀粉勾芡。
9、炒匀后,淋入香油即可。
二、素炒茭白
准备材料:
主料:茭白(800g)c
调料:红椒(1个)青椒(1个)大蒜(适量)料油(适量)盐(适量)生抽(适量)鸡精(适量)
制作过程:
1、茭白、红椒和青椒全部切好丝,大蒜切片备用。
2、热油锅,下大蒜片爆香。
3、把青红椒放进去炉炒一下。
4、加入茭白丝一起翻炒,边炒时可以适量的加点水炒,这样不会感觉干了。
5、炒至茭白变软,加生抽和盐调味,炒均。
6、 炒至茭白变软,加生抽和盐调味,炒均。
三、糖醋茭白
准备材料:
主料:茭白(适量) ...
茭白的做法:炒肉篇
一、茭白炒肉丝
准备材料:
主料:茭白(适量)猪肉(适量)
调料:葱(适量)姜(适量)蒜(适量)青椒(适量)红椒(适量)盐(适量)胡椒粉(适量)老抽(适量)甜面酱(适量)
制作过程:
1、准备好茭白、青椒、红椒。
2、把猪肉切成丝、青椒、红椒分别切丝、葱姜蒜切末。
3、把茭白切成丝。
4、茭白放开水中焯一下。
5、锅中倒油,先将肉入锅中炒出油。
6、 放葱、姜、蒜爆香。
7、肉炒变色加入甜面酱,再放点老抽,炒熟后盛出备用。
8、另起锅,放入少量葱炒香。
9、 放入茭白翻炒一下。
10、 再放入青、红椒丝。
11、 炒熟后放入猪肉炒一炒。
12 、最后放盐、胡椒粉拌匀出锅。
四、红烧茭白
准备材料:
主料:茭白(500克)五花肉(150克)
调料:红椒(两个)八角(四个)生姜(一大块)桂皮(两三片)冰糖(10克)盐(两小勺)老抽(一小勺)小葱(适量)料酒(一大勺)鸡精(适量)
制作过程:
1、小葱切末、生姜切片、红椒斜切成大片。
2、茭白去皮,滚刀切成大块。
3、五花肉切成大块,炒锅倒入适量油,大火烧至六成热时,改小火,依次下入姜片、八角、桂皮、五花肉,稍炼几分钟,至五花肉表皮中的油脂被炼出。
4、加入料酒、冰糖、老抽,熬2-3分钟。
5、 加入茭白炒匀,加入盐、半锅水,炒匀,改大火煮沸后,转中火焖煮。
6、最后放盐、胡椒粉拌匀出锅。
茭白的做法大全家常菜
茭白炒肉片:
主料:猪肉150g、茭白3个
辅料:油适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、姜丝适量、生抽适量、鸡精适量
1、猪肉切薄片。
2、茭白切半后再切片。
3、切好的肉片内加入适量淀粉、盐、料酒,搅拌均匀后静置30分钟。
4、起油锅,加入腌制好的肉片,滑散,变色后捞出。
5、另取一锅,倒适量油,加入姜丝爆香。
6、倒入茭白片。
7、翻炒至变软后加入适量盐(约1分钟左右)。
8、加入滑好的肉片,翻炒2分钟左右。
9、加入适量生抽,翻炒均匀。
10、加入适量鸡精,撒入葱花,出锅,趁热即食。
11、成品。
茭白怎么炒的好吃
家常菜——炒茭白
1.
茭白去皮比较麻烦,我喜欢在中间切一刀,这样掰开皮就可以了,很迅速
2.
蒜2瓣,小米椒1根(喜欢吃辣的可以根据自己口味添加),腊肉切好(没腊肉可以换成其他肉类也一样),葱切好备用
3.
切好的茭白
4.
爆香蒜片之后放入腊肉翻炒.(因为做菜放蒜爆香,能使菜的味道更加清香增
炒茭白简单好吃的做法如下:
用料:茭白三根、青椒一根、葱一根、生抽一勺、水3勺、盐适量。
步骤:
1、准备食材。
2、茭白清洗干净切片。
3、青椒切片。
4、葱切段。
5、炒锅中加入适量油,把葱段放进去煸香。
6、再把茭白倒进去翻炒两分钟。
7、加入一勺生抽调味。
8、还有三勺清水翻炒均匀,盖上盖子焖两分钟。
9、出锅前把青椒倒进去翻炒一会。
10、最后,根据个人口味添加适量盐巴,翻炒均匀出锅。
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