面包蟹怎么做才好吃？

面包蟹烧黄瓜条好吃，面包蟹切块加入适量面粉拌匀然后用油煎一下盛出，锅里下油炒一下黄瓜条，然后下面包蟹块，接着加入适量清水煮至汤汁收干，然后调入耗油即可，具体做法如下：

面包蟹怎么做才好吃？教你一个做法，好吃又简单

主料：面包蟹500g黄瓜250g

辅料：油适量、蚝油适量、姜适量、淀粉适量、料酒适量

1、准备面包蟹、黄瓜、生姜。

2、面包蟹去腮收拾干净切块，黄瓜去皮切条，姜切片。

3、面包蟹撒上干淀粉拌匀。

4、热锅下油。

5、下面包蟹用油煎一下盛出。

6、锅内留少许油下黄瓜条。

7、下面包蟹和料酒。

8、加入适量水煮至汤汁收干。

9、放蚝油。

10、炒匀关火。

11、盛入碗中。

注意事项：

因面包蟹本身有咸味，蚝油也较咸制作过程不用放盐。

冻面包蟹的做法怎么做好吃又简单

面包蟹的做法步骤如下：

主料：面包蟹900克、葱30克、姜20克。

辅料：黄酒1汤匙。

1、材料准备好。

2、将面包蟹的表面刷洗干净。

3、翻开底部同样刷洗干净。

4、掀开肚子也仔细刷洗干净。

5、姜切片，葱切段。

6、姜蒜铺在盘子底下。

7、放上面包蟹，表面撒上少许黄酒。

8、放入蒸锅中，隔水大火蒸约15分钟。

9、蒸好后，取出，稍微放凉即可食用。

面包蟹吃的做法窍门

做法步骤

1、面包蟹自然解冻 解冻时不要泡在水里，是放在冷藏室解冻一晚，肉质最鲜美

2、冷水，肚皮朝上入蒸锅，隔水蒸，熟冻的话中火5-8分钟左右即可 水中放少许料酒和姜片，解腥味

3、蒸蟹的同时调汁 将配料表中（除陈醋外）的所有材料放入锅中，小火待红糖融化后盛出装一碟。也可以用白糖，感觉红糖更暖一些。陈醋另装一碟

4、蟹蒸熟后，稍晾凉，按住蟹嘴的这个位置向下用力，能很方便地拆开背壳

5、看到很多蟹黄。把背壳里的蟹黄先取出

6、清除蟹嘴、沙袋、蟹心和条状的鳃

7、用斩骨刀纵向切开。壳厚，需用力

8、蟹钳平放，用刀背横向拍几下，就能把蟹肉完整取出了 较细的蟹腿，用剪刀剪去两端关节，筷子一通就可以了

9、因为壳比较硬，斩蟹块比较费力，所以直接清蒸了。其实用郫县豆瓣酱辣炒，或者煮咖喱蟹也好吃。

小贴士

1. 蘸汁的醋用陈醋米醋都可以，不用也可以，根据个人喜好吧。 2. 这样吃可以把丝丝缕缕的蟹肉都吃到，不会浪费。 3. 面包蟹就是蟹黄超多啊，一次两个人都吃不完，多的蟹黄可以炒饭或者做寿司吃。

面包蟹的做法： 材料：面包蟹900克，姜15克，大葱30克，黄酒1汤匙 制作步骤：

1、大葱根部切大段，叶子切细丝（其实用小葱，葱香味更浓，但家里没有了，只有用大葱代替）。

2、姜切丝，面包蟹刷洗干净，掰掉蟹脚，用锤子锤一锤，便于入味，掰开蟹盖，撕掉鳃，斩成小块。

面包蟹怎么做好吃

「第一道：椒盐面包蟹」

◇ 「材料清单」：面包蟹一只，生姜，蒜头，小米辣，玉米淀粉，蒸鱼豉油，椒盐

◇ 「制作过程」：步骤1｜面包蟹洗净后砍开，并用刀背把钳敲碎，倒入玉米淀粉，翻拌均匀，让玉米淀粉充分裹挂在面包蟹上。

步骤2｜锅中倒油烧热，倒入面包蟹块，油炸至熟透发红，铲出备用。

步骤3｜锅中底油再次烧热，放入姜蒜、小米辣快炒爆香，倒入炸好的面包蟹，翻炒均匀。

步骤4｜加入蒸鱼豉油，适量椒盐，持续添加并尝试调味，炒匀上味后，即可出锅，撒上葱，方可品尝。

「第二道：避风塘炒面包蟹」

◇ 「材料清单」：面包蟹，面包糠，豆豉，葱，姜，面粉，花椒，老干妈

◇ 「制作过程」：步骤1｜面包蟹洗净后，大卸八块，裹上面粉，下油锅炸至金黄炸熟，控油捞出备用。

步骤2｜锅中留下少许底油，放葱姜，少许花椒爆香，再放豆豉，少许老干妈调味。

步骤3｜倒入炸好的面包蟹，炒匀，再倒入面包糠，混合翻炒，炒至面包糠色泽金黄，即可出锅。

「第三道：清蒸面包蟹」

◇ 「材料清单」：面包蟹，葱，姜，料酒

◇ 「制作过程」：步骤1｜用牙刷把面包蟹前前后后都刷洗干净。

步骤2｜蒸盘内铺上葱丝和姜片，面包蟹的蟹壳朝下，码放进蒸盘中，在面包蟹向上面再铺上一层葱丝和姜丝，均匀淋上一勺料酒。

步骤3｜蒸锅水开后，送进蒸锅，旺火清蒸13~15分钟，到点后继续焖约3分钟。

步骤4｜面包蟹出锅，把溢出的汤水倒掉，再把面包蟹翻个面。

步骤5｜烧滚适量热油，均匀泼在面包蟹上泼油炸香，增加面包蟹色泽，增添香气，即可品尝。

「第四道：姜葱炒面包蟹」

◇ 「材料清单」：面包蟹，葱姜蒜，小米椒，料酒，生抽，糖，生粉

◇ 「制作过程」：步骤1｜生姜切丝，蒜切片，香葱把葱白和葱绿分开切段，小米椒切圈。

步骤2｜面包蟹宰杀洗净，把壳撬开，把内里的蟹心、蟹鳃、蟹胃、蟹肠等通通剔除干净，再把螃蟹砍成数块，把水分吸干，沾上玉米淀粉。

步骤3｜热锅热油，放入葱白，姜丝，蒜片，小米椒炒香。

步骤4｜闻到浓郁香味后，放入面包蟹中火爆炒，待螃蟹完全变色，淋入二汤勺料酒，继续翻炒。

步骤5｜待蟹壳内的膏黄开始凝固，加入葱叶和半碗清水，盖上锅盖焖5分钟。

步骤6｜开锅下生抽和糖调味，大火收汁，即可起锅。

「第五道：咖喱面包蟹」

◇ 「材料清单」：面包蟹，咖喱块，黄油，洋葱，葱蒜，青椒

◇ 「制作过程」：步骤1｜面包蟹清洗干净后直接上蒸锅清蒸8~10分钟，蒸熟取出，稍微放凉再砍开，把外壳、蟹脚、蟹钳敲碎。

步骤2｜干锅烧热，放黄油小火熬至化开，放入葱蒜炒香，倒入二大碗清水和咖喱块，大火烧沸融化熬成咖喱汤。

步骤3｜倒入面包蟹，改中火持续炖煮至咖喱汤收至一半以下，放入洋葱片，继续中火至汤汁浓稠。

步骤4｜最后放入青椒，简单调味，翻炒收汁，即可出锅。

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