家常红烧鲈鱼怎么做

主料

家常红烧鲈鱼怎么做？正宗的做法在这里

鲈鱼1条

辅料

花生油

200毫升

食盐

3克

姜1小块

红葱头

2个

香芹

1棵

鱼露

1茶匙

料酒

1茶匙

生抽

3茶匙

老抽

1茶匙

白糖

1/2茶匙

淀粉

适量

红烧鲈鱼的做法

1.

准备好所用食材

2.

把鲈鱼处理干净后用料酒、盐、姜丝腌制10分钟

3.

把红葱头剁碎，姜切丝，香芹切段。用适量老抽、生抽、盐、白糖、鱼露和温水搅匀调成红烧汁备用

4.

腌好的鱼去掉姜丝控干水分，裹上一层薄淀粉

5.

热锅冷油，油温至八成热时把鲈鱼块分批下锅炸至表面金黄

6.

全部炸好的鱼块控掉油份备用

7.

锅中留底油烧热，把姜和葱粒下锅煸香出味

8.

加入红烧汁大火烧开

9.

把鱼块下锅搅匀，中火焖两分钟，中途翻面，让鱼入味

10.

后加入香芹

11.

加入水淀粉大火收汁即可

鲈鱼切段，放葱姜料酒，跟着视频来学习！

在平淡无奇的日子里，总能发现生活的美，早餐油条，红烧鲈鱼

红烧鲈鱼正宗的做法步骤

鲈鱼好吃的做法：

主料：鲈鱼1条（500克左右）。

辅料：生姜一块、蒸鱼豉油15克、大葱2根、花生油15克、盐1克、料酒5克、香葱几根、红辣椒1根。

具体做法：

1、鲈鱼洗净擦干。

2、用少许盐和料酒抹遍鱼身的内外，腌制10分钟。

3、鱼肚内塞上姜和葱，鱼身也摆上葱姜。

4、电蒸炉设置蒸汽温度100℃，8分钟，放入鱼。

5、蒸完结束后，不要立刻取出再焖3-5分钟。

6、蒸好的鱼，去除姜和葱，并把盘内的汤汁倒掉。

7、在鱼身撒上姜葱丝。

8、起锅，烧一点热油。

9、浇上一勺烧热花生油，尽量要浇在姜葱丝上。

10、浇上蒸鱼豉油再点缀红辣椒圈即可，成品如下：

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