手工新鲜生魔芋的做法

新鲜的魔芋制作方法有很多，可以做剁椒魔芋，清炒魔芋，凉拌魔芋以及魔芋甜品，有咸的有甜的，不管你喜欢吃哪种味道，都可以做出来，自己在家里面制作一些魔芋来吃，比外面卖的要更加健康一些，下面苹果绿养生网就来看一下鲜魔芋怎么做好吃。

魔芋片怎么做 魔芋片怎么做魔芋豆腐视频

鲜魔芋怎么做好吃

鲜魔芋怎么做好吃

剁椒魔芋，准备香油，淀粉，剁椒，盐，葱白，蒜蓉，魔芋，先把魔芋切成片，然后葱花，葱白，蒜蓉全部都准备好，剁椒需要几汤勺，锅里面加一些油烧热，把剁椒，葱白，蒜蓉放进去爆香，魔芋放进去翻炒一下，再加入一些老抽上色，放一些糖，用小火焖一下，魔芋就可以入味，再用水淀粉勾芡，淋上麻油，出锅之前撒上一些葱花就可以吃了。

还可以做清炒魔芋，需要准备植物油，鸡精，食盐，豆瓣酱，高汤，大蒜，生姜，葱以及魔芋，魔芋清洗干净以后切成片状，放到开水锅里面焯一下，能够达到去碱味作用，捞出来放到清水里面洗干净，葱姜蒜洗干净以后切末，锅里面加入一些植物油烧热，加入蒜末，生姜，大葱爆香，再加一些豆瓣酱翻炒均匀，加入适量的高汤，用大火煮开，再把魔芋倒进去，加入适量的鸡精，食盐，改成小火慢慢的炖煮，等到魔芋入味以后汤汁变浓稠，再撒上一些葱花就可以装盘吃了。

还可以制作凉拌魔芋丝，需要准备辣椒丁，胡椒粉，香油，白醋，糖，盐，先把魔芋切成丝，芹菜切段，红萝卜切成丝，黑木耳切丝，玉米也需要切成丝状，魔芋丝放到锅里面烫一下，玉米笋，黑木耳，红萝卜，芹菜也放进锅中烫好，再把所有的食材放到冷水里面冰镇一下，倒进碗里面，加入适量的辣椒丁，胡椒粉，香油，白醋，糖，盐，搅拌均匀以后就可以吃了。

怎样磨魔芋豆腐

磨魔芋豆腐需要准备食用碱，魔芋粉，粉里面加入一些开水，把它溶解开来，碱粉溶解以后就可以在锅里面加入适量的水，烧到70度左右，把魔芋粉慢慢的放进锅里面搅拌均匀，需要把一些团打散，不停的搅拌，从内而外不要出现粘锅情况，否则就会糊锅，一直搅拌到魔芋煮开，没有煮开之前用大火，煮开以后用小火，一直让它保持翻滚的状态，煮开以后用小火再煮15分钟不停的搅拌，用长柄勺比较好，避免烫伤自己的手，完全融化大概需要15分钟，再把碱液慢慢的添加进去，一定要慢慢放快速的搅拌，能够让碱在魔芋里面充分反应，保持内容物是滚开的状态，大概两分钟左右就能够开始凝固，这个时候就可以立刻停止搅拌，把火关掉，关火不要过早，等到开始凝固的时候就停止搅拌，凝固好以后就很容易搅散，盖上锅盖冷却10分钟，这样魔芋豆腐就制作完成了。

新鲜魔芋怎么自制魔芋粉

准备食用碱，魔芋，锅里面加入适量的水，烧到30度左右，就可以把魔芋粉放进去不停的搅拌，避免烫伤自己，一直搅拌到粘稠状，就可以把化开的碱慢慢的倒进锅中稀释搅拌，等到又变粘稠以后就可以关火，等待15分钟，然后就会慢慢凝固，加入适量的水好好的炖煮让它凝固，不用担心粘锅，煮好以后捞出来过凉水浸泡，多浸泡几次，可以把碱味去除，每一次都可以在水里面添加一些白醋，晚上炖煮的时候放在里面，口感是比豆腐好很多的。

魔芋要煮多久

很多人并不知道魔芋需要煮多久，大概的时间是10分钟到20分钟左右，到底煮多久可以和豆腐的含水量有很大关系，含水量越多需要煮的时间越久，一直煮到魔芋豆腐有韧性，有弹性就可以出锅了，如果是吃火锅的时候煮魔芋豆腐，那么5分钟左右就可以捞出来吃了，魔芋豆腐可以选择炒，让它的水分含量减少，吃起来就会更加q弹。

上面给大家介绍的就是鲜魔芋怎么做好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，用上面的方法来制作鲜魔芋，好处非常多，方法也很简单，制作鲜魔芋要注意它会有比较明显的碱味，所以多浸泡几次，这样才能把碱味去除，吃起来味道才会更加不错。

一天一碗薏苡仁粥品 远离各种疑难杂症

薏苡仁是我们中常见的，薏苡仁具有健脾的作用，那么薏苡仁可以做出多少种粥品呢？ 薏苡仁茯苓粥 【组成】薏苡

生姜桑叶汤：疏风散热

材料 生姜3片，冬桑叶9克，西河柳15克。 做法 将上3味共入水煎。 服法 代茶饮。 性味归经 冬桑叶性寒，味甘、苦，

核桃蜂蜜：补肾温肺，定喘润肠

材料： 核桃肉100克，蜂蜜15克。 做法： 将核桃肉放在锅内干炒发焦，取出晾干，调蜂蜜食用。 功效： 可补肾温肺，

黄精炖猪瘦肉：养脾阴，益心肺

做法 将黄精50克、猪瘦肉200克洗净，分别切成长3.3厘米、宽1.6厘米的小块。 将黄精和猪瘦肉块放入瓦锅（砂锅）内，

黑豆益肾汤：防老抗衰，美容养颜

材料 黑豆60克，松茸10朵，黑枣6个，干香菇4朵，猪肾1只，黄精40克，料酒、盐、味精适量。 做法 将猪肾去臊腺，切

乳香大蒜：活血止痛，消炎

材料： 大蒜1头，乳香2克。 做法： 先将大蒜煨熟，去壳与乳香共研使之均匀，做成芥子大小丸，每次服7丸，用乳汁

乌麻黑发汤：滋阴养血，乌须黑发

材料 黑芝麻10克，何首乌15克，梧桐子10克，熟地15克。 做法 将以上4味水煎，去渣，取汁。 服法 每日1次，分3次服。

双豆炒鲜鱿，补血健脑、益气补虚

原料 鲜鱿鱼300克，蜜豆角100克，黄豆芽50克，辣椒50克，蒜20克。 调料 精盐1/2小匙，内糖1/2小匙，鸡精1/2小匙，香油

荔枝饮：适用于小儿遗尿

材料： 荔枝干10个，霜桑叶6克。 做法： 以水煎服。早晚各1次。 功效： 适用于小儿遗尿症。

鱼腥草粥：清热解毒，散结消肿

材料： 鱼腥草40克，甘草6.5克，糙米75克。 做法： 将二草水煎取汁，加糙米煮为稀粥服食。每日2剂。 功效： 可清热

白芷鲤鱼汤：调养气血，丰满

材料 白芷20克，鲤鱼1条（重约250克），调味品适量。 做法 将鱼刮鳞，用常法洗净；白芷布包，加水适量，共煮至熟

烧茄子：降脂、止血有奇效

材料 茄子750克，黄瓜、香菜、蒜瓣各50克 调料 盐、香油、芝麻酱适量 做法： 先将茄子放在火上烧，烧时不断翻转烧

现在就介绍一下魔芋的纯手工加工：

1.取新鲜没有腐烂的魔芋去皮清洗干净。

2.取五公斤事先做好的植物减水，用带锯齿状的大水缸装起来。

魔芋怎么做好吃

主料：魔芋400克、螺丝椒60克、红线椒30克。

辅料：泡椒3个、大蒜3瓣、大葱15克、生姜15克。

步骤：

1、材料。

2、魔芋切片。

3、入凉水锅煮开几分钟。

4、捞出后放清水里冲洗，如果碱味大，可再次煮开再冲洗，直到泡水没有棕色。

5、螺丝椒、红线椒、泡椒和大蒜都切碎，姜切丝，大葱切斜刀。

6、炒锅油烧热，下葱姜蒜炒香。

7、放入泡椒翻炒，再倒入泡椒水继续翻炒爆香。

8、下螺丝椒翻炒均匀。

9、下红线椒翻炒匀。

10、下魔芋片继续翻炒，调入适量盐，炒入味即可。

魔芋片怎么做好吃，魔芋片的吃法

魔芋，古名蒟蒻。属多年生草本植物，块茎可加工成磨芋豆腐（又称褐腐）供疏食。平时家里经常做成开胃的酸辣魔芋，爽滑的魔芋配上酸辣椒及辣椒油，色泽红润，瞬间能勾起人的食欲！

食材

主料

黄瓜

一根

辅料

魔芋

250克

蚝油

步骤

1.超市有卖魔芋制品，做成很多型状的，根据自己的喜好购买。

2.黄瓜切成菱型片。

3.锅中底油烧热，下入魔芋片翻炒二分钟，再下入黄瓜片，加蚝油大火炒一分钟出锅。

魔芋片需要煮多久

魔芋片需要煮3小时以上，方可食用。

魔芋虽然营养价值丰富，但是魔芋在没有煮熟的情况下，具有一定的毒性，因此在食用魔芋时，一般建议煮3小时以上，这样才能完全的煮熟。

魔芋因品种不同其主要营养成分有所异，如白魔芋中葡甘聚糖含量较高，干物质中葡甘聚糖可达60%以上，而淀粉含量则较低；疣柄魔芋含葡甘聚糖量极低，淀粉含量却高达77%。以100克干重计，魔芋干物质含量一般为20克左右，葡甘聚糖30-60克，淀粉10-50克，可溶性糖1.5-10克。

麻辣魔芋片的做法

1、将超市买来的魔芋块横着一切两半，顶刀切片。

2、坐锅沸水中加入魔芋片焯一下，捞出过凉水沥干水分装盘备用。

3、小火，锅中油热先放入豆瓣酱炒香后放入葱姜爆香。

4、倒入魔芋片翻炒，期间加入少许的生抽，盐，味精，熟后即可出锅。

5、装盘撒上少许小米椒完活。

魔芋片怎么做好吃

1、将鸭肉放入清水中浸泡10分钟出血水，魔芋切小块，姜切片、蒜切粒，葱切段，干辣椒剪成段；

2、锅中放入适量清水，大火烧开，放入魔芋煮3分钟，捞出待用。放入鸭块、姜片、料酒1勺大火烧开，撇去浮沫，捞出待用；

3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入豆瓣酱炒出红油，鸭肉块煸炒2分钟，加入姜片、蒜粒、辣椒段、花椒、炒匀。放入白酒半勺、生抽1勺拌匀，加入魔芋翻炒1分钟，倒入清水适量煮开后换小火焖煮1小时，放入切好的葱段、盐1勺、白糖1勺，大火收浓汤汁即可。

1.莲藕去皮,洗净,从莲藕长着从中单位切开,切成百度合适的片备用。

2.炒菜锅加入适量的植物油烧至5成熟,中火放入切好的莲藕片,用铲子快速翻搅均匀。

3.葱切成2厘米左右的长段备用。也可切成自己喜欢的样子。

4.加入切好的葱段、适量的食盐和酱油一起烧煮入味。

5.加入适量的十三香和鸡精继续搅拌均匀烧煮1分钟左右。

将鸭肉放入清水中浸泡10分钟出血水，魔芋切小块，姜切片、蒜切粒，葱切段，干辣椒剪成段。

2.锅中放入适量清水，大火烧开，放入魔芋煮3分钟，捞出待用。

3.锅中放入适量清水，放入鸭块、姜片、料酒1勺大火烧开，撇去浮沫，

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