怎么煮鸡蛋吃

水煮鸡蛋吃。用料：鸡蛋2个、水随意。

鸡蛋怎么煮好吃 鸡蛋怎么煮好吃有味道

步骤：

1、建议用户用锅煮鸡蛋时，水刚好浸没鸡蛋，鸡蛋不需要撬开一点，直接放完整的下去。

2、建议用户盖上盖子，直到水开始沸腾后揭开盖子。

3、揭开盖子后滚水煮3分钟，3分钟后关火。

4、关火后，盖上盖子焖5分钟，5分钟后用冷水冲一下（如果不是着急吃可以放一会儿，室温冷却）。

5、然后就可以开吃，嫩嫩的一点也不会干，就是刚刚好凝固的状态，如果喜欢吃带点液体的状态，煮的时间改为两分钟，闷的时间改为3分钟。

以上内容参考

鸡蛋怎么煮吃

1、鸡蛋一般煮7分钟左右就可以熟了。鸡蛋不能直接食用，需要将它变成熟鸡蛋，去除细菌后方可食用。从营养，安全和美味三方面综合考虑，鸡蛋适合煮到鸡蛋黄柔软且凝固状态。将鸡蛋洗净泡过水，之后放入冷水锅中用中火煮大约七分钟就可以熟了。也可以大火煮开后，转到小火，煮四五分钟之后把火关掉，用余热把鸡蛋焖熟，按此方法煮出来的鸡蛋蛋白质和维生素吸收率高，沙门氏菌被充分杀灭，且蛋清柔嫩蛋黄滋润有口感。焖好后取出鸡蛋，放入冷水中凉一会，更容易剥壳即可食用了。煮不熟的鸡蛋危害更大。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。煮鸡蛋营养吸收率，为了保证膳食平衡，满足机体需要，煮鸡蛋也不适合吃太多。否则容易造成营养过剩，一般情况下，老年人每天吃1个鸡蛋为宜，经常用脑的青少年儿童，一天可以吃两个鸡蛋。

2、鸡蛋不要在沸水中煮超过十分钟。如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列化学变化。蛋白质结构变得更紧密，经过长时间加热后，鸡蛋会变变得较难消化。而且鸡蛋内部会发生反应，产生硫化铁，造成营养的损失。长时间的加热，会使得。当然，也不要煮不熟鸡蛋，因为煮不熟的鸡蛋里面含有对人体有害的细菌，只有煮到恰到好处，鸡蛋才能够既健康，又能有利于人体的吸收。

如何煮好鸡蛋

导语：煮鸡蛋时，别只会加盐和醋，早餐店老板教我3招，鸡蛋鲜嫩易剥壳

早餐不管是喝粥亦或是吃饼，都少不了要搭配一个煮鸡蛋，营养齐全，而在煮鸡蛋的时候，很多人总会出现鸡蛋不易剥壳，或者是比较老的情况，其实这是因为大家没有掌握好方法，煮鸡蛋的时候，加盐和加醋是不能少的，其可以起到很好的作用，但也别只会加这2样，早餐店老板表示掌握好了技巧和方法，鸡蛋不仅鲜嫩好吃，而且还轻松就能剥壳，我学会了方法后，每次煮的鸡蛋都很成功，家人也非常喜欢吃，下面我便会将煮鸡蛋的正确做法详细分享给大家。

煮鸡蛋的做法：

备用食材：鸡蛋8个，食盐少许，醋少许，清水少许；

制作过程：第一步，鸡蛋准备出要煮的，需要事先将其外壳仔细搓洗干净，表面的干草和脏污都要去除干净，可以先放入水中浸泡几分钟，便可轻松搓洗；

第二步，洗净的鸡蛋，直接放入在锅中，加上没过鸡蛋的冷水，同时放入一小勺食盐和一点点醋，加上锅盖开始煮鸡蛋，全程中火煮；

第三步，待锅开后，用勺子轻轻将鸡蛋翻个面，让其可以受热均匀，加上锅盖继续煮，喜欢溏心蛋煮5分钟便可，喜欢蛋黄完全凝固的便可延长至8分钟；

第四步，待将鸡蛋煮熟后，便可关火，别急着捞出来，将鸡蛋在水中继续焖3分钟的时间，打开锅盖，将煮好的鸡蛋捞出来；

第五步，轻轻一磕，顺着裂开的蛋壳，便可轻松将皮剥下来，这样煮的鸡蛋特别的鲜嫩滑好吃。

小编总结：煮鸡蛋的营养消化率都非常好，所以人们早餐喜欢吃一个煮鸡蛋，对身体会有很好的补充，煮鸡蛋看似非常简单，但很多人却总会选择在早餐摊上买，这便是因为没有掌握煮鸡蛋的方法，做不成功，其实煮鸡蛋其中的小技巧是一定要掌握好的，鸡蛋才会更加鲜嫩滑，而且还很容易就剥壳，以后想吃煮鸡蛋了，就可以自己亲手做，比在外面买强多了，而且关键是成本也实惠，非常建议大家可以学习煮鸡蛋的方法和技巧，在家轻松便能煮出好吃的鸡蛋，不得不说早餐店老板分享的煮鸡蛋方法非常实用，希望你也可以学得会。

烹饪小技巧：

1、早餐煮鸡蛋，有人加盐有人放醋，这是为什么呢？加盐一方面可以起到杀菌的作用，另一方面还能防止蛋壳在煮的过程中因为相互的碰撞而开裂；放醋则是为了让其与蛋壳发生反应，让其煮好后可以轻松就剥壳；

2、煮鸡蛋事先一定要搓洗干净外壳，吃着更加干净卫生，记得要冷水下锅煮，让其受热均匀，如果直接热水下锅，鸡蛋这个时候还是生的，其相互碰撞了，便非常容易磕破，鸡蛋液便会顺着裂开的蛋壳流出，影响食欲；

3、煮鸡蛋可以根据个人喜欢的程度来定，喜欢蛋黄凝固了，但蛋白比较嫩的，煮8分钟就可，喜欢蛋白比较紧实的，便可煮10分钟，但不建议煮更长的时间，否则鸡蛋吃着太老了。

要想煮好鸡蛋，主要就是掌握煮鸡蛋的时间，一般煮鸡蛋尽量凉水下锅，保持在13分钟左右开锅，鸡蛋刚刚熟。

煮鸡蛋怎么做好吃

煮鸡蛋怎么做好吃如下：

1、茶叶蛋

食材准备：红茶、鸡蛋。

配料准备：花椒，八角、茴香、姜、草果、甘草、香叶、桂皮、老抽、生抽、白糖。

第一步：鸡蛋洗净，冷水入锅，水开后煮8分钟，捞出鸡蛋，用勺子轻敲蛋壳，使其产生裂纹。

第二步：锅内重新入水，烧开后将香料和红茶装入纱布中，放入锅内，水开后放入敲碎的鸡蛋、姜片、盐、老抽、生抽、白糖煮5分钟，盛出即可。

第三步：鸡蛋煮好泡在卤汁里，越久越入味哦。

2、乡巴佬卤蛋

食材准备：干辣椒、小茴香、桂皮、八角、生姜片、良姜、香叶、孜然、花椒、冰糖、啤酒、生抽、老抽。

第一步：锅内加入适量的清水，上火开始煮制，煮鸡蛋要冷水下锅，防止遇热鸡蛋破裂，水开后改小火煮鸡蛋，8分钟后鸡蛋就煮熟了。

第二步：煮好的鸡蛋用冷水冲凉，然后剥去鸡蛋皮备用，把所有香料放入锅内再加入清水500克，生抽100克，老抽180克，下入去皮的鸡蛋，上火开始卤制。

第三步：水开后调小火，卤鸡蛋一个小时，加入一听啤酒，中间要晃锅，防止鸡蛋糊锅，随着汤汁鸡蛋越来越浓稠，鸡蛋的颜色也越来越深。

第四步：煮好后浸泡三个小时后入味效果更好，需要注意的是，卤鸡蛋的时候要调小火，中途汤汁不够的时候也要加水；卤好之后浸泡的时间越久鸡蛋越劲道。

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