鸡蛋豆腐怎么蒸又嫩又香

鸡蛋豆腐的做法如下：

鸡蛋嫩豆腐的做法 鸡蛋嫩豆腐的做法窍门

材料：鸡蛋5个、香葱10克、盐4克、味精2克、白糖5克、鸡粉2克、胡椒粉2克、生抽5克、色拉油10克

1、香葱洗净切成葱花。

2、鸡蛋打入碗中，搅拌充分至没有蛋清。

3、分三次加入温水。

4、放入盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖，继续搅拌。

5、锅中烧开水，放入鸡蛋液盖上盖蒸。

6、每一两分钟开盖放气，共五次后关火。

7、撒上葱花，浇上五成热的色拉油和生抽即可。

鸡蛋豆腐的10个简单做法

鸡蛋豆腐羹的做法：

主料：内酯豆腐1盒、鸡蛋2个、鲜虾仁8个。

辅料：蒸鱼豉油适量、香油1/2茶匙、胡椒粉少许、料酒1/2茶匙。

1、准备食材。如下图所示。

2、虾仁去虾线，加入少许白胡椒粉、少许料酒，少许食盐抓匀腌渍几分钟。

3、豆腐取出切块，放入深一些的容器中。

4、鸡蛋打入碗中，加入和温水打散，并撇去浮沫。（水和鸡蛋的比例为1.2：1）。

5、撇去浮沫的鸡蛋从一边倒入豆腐中。

6、放入蒸锅，蒸锅上汽后改小火蒸8-10分钟左右。

7、蒸制8分钟左右，蛋液稍稍凝固，揭开盖子放入腌渍好的虾仁，再次盖上盖子，继续小火蒸5分钟即可。

8、蒸水蛋的时候来调个简单的料汁：2茶匙蒸鱼豉油、加入少许香油，少许凉白开调匀即成料汁。

9、鸡蛋豆腐蒸好取出，把调好的料汁直接浇在水蛋上。

10、撒少许小香葱末提香增色。

11、成品！

制作鸡蛋炒嫩豆腐都有哪些步骤？

首先应该准备好鸡蛋，将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入适量的食盐，把准备好的豆腐切成块，起锅烧油，倒入葱姜蒜爆香，然后将鸡蛋翻炒均匀，加入适量的豆腐，加入适量的盐，白糖，鸡精，蚝油，生抽，料酒，倒入少许的水，小火慢炖10分钟左右的时间就可以出锅了。

需要先将嫩豆腐清洗干净之后切成块状，然后再起锅烧油，倒入打散的鸡蛋进行翻炒，再倒入豆腐里面，加入食用盐，生抽，老抽，鸡精，盖上锅盖闷15分钟。

在制作的时候，首先就应该将鸡蛋打散之后搅拌均匀，在里面加入食用盐，然后再起锅烧油，加入鸡蛋进行翻炒，再将豆腐切成块状，搅拌均匀之后放到锅里面，加入食用盐，生抽，老抽，酱油，醋，翻炒15分钟。

嫩豆腐鸡蛋的做法大全

豆腐鸡蛋的做法如下：

主料：鸡蛋3个；豆腐300克；胡萝卜半个；蒜苗1小把。

辅料：盐适量；料酒1勺；食用油适量；胡椒粉1小勺。

1.准备食材。

2.北豆腐清洗干净切成小粒儿，胡萝卜去皮洗净切成粒，新鲜蒜苗洗净切碎一起放入盆子中。然后打入3个鸡蛋。

3.加入1勺盐、1小勺胡椒粉、1勺料酒，搅拌均匀。

4.搅拌均匀之后，就像图中的样子了，有点稀糊的状态。

5.锅中放入适量食用油。油热后，把混合好的鸡蛋和豆腐迅速倒入锅中，边倒边搅拌，8分熟的时候，将锅中所有的食材整理成一个圆饼的形状。

6.转成最小火，把鸡蛋豆腐饼翻个面，再烙2分钟就好了，关火，装盘上桌开吃。

鸡蛋豆腐的做法大全 鸡蛋豆腐的烹饪方法

1、做法一。主料：豆腐300克、鸡蛋100克。调料：盐3克、酱油5克、大葱5克。做法：将鸡蛋磕入碗中拌匀；葱切成沫；炒锅置中火上，放入适量油；待油烧热后炒香葱末、下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下；把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。

2、做法二。豆腐200克，鸡蛋2个，青菜（白菜或菠菜），火腿肠，葱，盐，香油。做法：把豆腐洗净切成小块、火腿肠、青菜、葱切丁备用。锅内放入少量油煎炒一下豆腐。然后放入火腿丁加入适量的水烧开。待水开后倒入或好的面糊搅匀。然后再把打好的蛋液转圈缓慢倒入,再放入盐，熄火后淋上香油即可。

3、做法三。主料：嫩豆腐400克、鸡蛋3个。调料：葱花、料酒、盐、味精、高汤各适量。做法：将豆腐切成丁，放入沸水中焯一下，捞出，沥干；鸡蛋打散，加入料酒、盐搅匀。锅内放入少许油，烧热，倒入鸡蛋液炒散，把八成熟时盛出待用。锅内放入高汤、豆腐、料酒、盐、味精、加盖用高温加热，烧至豆腐入味盛出，加入鸡蛋、葱花炒熟即可。

嫩豆腐蒸蛋的家常做法都有哪些？

首先要准备些嫩豆腐，准备一些鸡蛋，把鸡蛋打散以后，直接倒在豆腐里加入一些盐，加入一点食用油，再加入一些蚝油酱油，上锅蒸15分钟就可以了。也可以把鸡蛋倒在豆腐里以后再加入一些蘑菇，加入一些葱花少加一些盐，这样也是非常好吃的，也可以在鸡蛋和豆腐的基础上加入一些肉末，加入一些小葱，这样蒸出来的蒸蛋特别好吃，非常营养。

可以直接把葱姜蒜肉末放在一起，然后在里面加入一些调味品，然后把豆腐切片，将肉末摆好，这样就可以开始制作了，可以放入鸡蛋或者是鹌鹑蛋，都是可以的，起锅蒸熟就可以了。

豆腐下冷水后，空干，水分切成方块状，然后将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡精，将鸡蛋液用筷子充分搅拌打碎，然后加入一碗凉水，再搅拌放入豆腐，用筷子轻轻的搅拌放入高压锅中，加压10分钟。

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