您好,今天小源来为大家解答以上的问题。凉菜回味豆角的做法大全相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

凉菜回味豆角的做法大全 豆角做凉菜煮多久可以熟

1、秉着一贯的原则，既要简单、又得好吃，还能让你一看就能学会的初衷，再考虑到由于近期运动量过少，引起的乏味、厌食等症状，今天小编就给你带来"一剂良"——凉拌豆角，清爽入味，保证看一眼就食欲大增。

2、别想了，家里有豆角的赶紧安排起来吧。

3、【凉拌豆角】第一步：准备食材豇豆一把，我们这叫做长豆角。

4、把两头掐掉，有老筋的顺便扯下来，老筋影响口感。

5、然后洗干净切成2厘米左右的段，清洗干净放在盆中。

6、红辣椒一片，去籽后切成宽条，有青有红、搭配起来比较好看。

7、几粒大蒜，用刀背拍扁后，顺势往后拉一下，这样不会拍飞，也不会沾刀，然后再剁成蒜末。

8、第二步：豆角焯水锅内烧水，加入食少许盐和植物油，食盐能够入底味，植物油遇热会吸附在豆角上，保持翠绿的色泽，为菜品增色增亮。

9、水烧开以后，倒入豆角焯水2分钟，豆角遇热，颜色会更加的翠绿好看。

10、2分钟捞出豆角，用凉开水迅速降温，免得失去清脆的口感第三步：调味装盘把豆角控好水以后倒入盆中，加入食盐、味精、白糖、香醋、红油调味。

11、用颠盆的方式把调料拌匀，颠盆可以把盆底的调料翻上来，这样拌的更加均匀、口感上也更入味。

12、凉拌没有蒜，味道少一半，后倒入蒜末。

13、再次搅拌均匀后就可以装盘上桌了。

14、好了，一道非常简单开胃的凉拌豆角就搞定了，开胃下饭。

15、天气慢慢热了，吃腻了炒菜就来盘凉盘菜，喜欢的朋友赶紧试试吧。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。

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