关于大连樱桃怎么保存，大连樱桃保存方法这个很多人还不知道，今天小天来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

大连樱桃怎么保存 大连樱桃保存方法

1、樱桃是一种营养价值很高的水果，那么樱桃怎么保存呢，下面我们一起来看看吧。

2、 低温冷藏保鲜将冷库提前消毒并降温至-1-0摄氏度，待刚采摘大樱桃进行挑选后，分批量放入冷库内并使果温迅速降至2摄氏度以下。

3、低温贮藏可以降低大樱桃的呼吸及其他代谢活动，减少水分消耗，延缓成熟、组织软化以及颜色变化，增强对病原微生物侵入引起劣变的抵抗能力，能够有效地保持大樱桃的新鲜度，并且可以贮藏2-3个月。

4、 气调贮藏保鲜气调保鲜是调整果实贮藏环境中气体成分的一种贮藏方法。

5、它是由冷藏减少环境中氧气浓度，增加二氧化碳浓度的综合保鲜方法。

6、入贮前，将大樱桃果实置放于40mg/kg氯化钙溶液中浸泡2h后晾干，以增加钙离子从果皮向果肉转运，有效地增加果实的硬度。

7、果实经预冷后入库，可以显著地降低其自身的呼吸强度，减少水分和营养物质的消耗，有助于提高耐贮性和保鲜效果。

8、气调贮藏期间的温度应保持在0摄氏度左右，相对湿度保持在80-90%,二氧化碳浓度控制在10%-20%之间，氧气浓度尽量控制在5%以下。

9、 减压贮藏保鲜减压贮藏可使果实色泽保持鲜艳，果柄保持青绿，在温度相同的情况下与常压条件相比，果实腐烂发生现象会迟些，经减压贮藏的果实硬度与风味损失也很小。

10、减压贮藏的压力为53.31-5.263x10000pa，在减压贮藏条件下，大樱桃一般可保鲜6-10周。

11、 涂膜保鲜涂膜处理是在果实表面形成一层薄膜，大樱桃果实可用N,O-,羧甲基壳聚糖涂膜贮藏保鲜60天。

12、涂膜能够果实气体交换，降低呼吸强度，从而减少其营养物质的消耗，减少水分蒸发造成的损失。

13、使果实外表饱满新鲜硬度较高。

14、由于有一层薄膜保护，可以明显地减少病原菌的侵染而避免果实腐烂。

15、从而更好地保持果实的营养价值及色、香、味、形，延长果实的货架寿命。

16、 预冷预冷方式有低温预冷和水冷。

17、因为樱桃果实小, 当低温预冷的温度为3 ～5 ℃时, 2 ～3 h即可使果温与库温平衡, 然后即可将温度调至正常保鲜状态, 对成熟的果实也可直接进入保鲜温度下保鲜, 而无冷害产生。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。

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