苦笋是几月份种植的

苦笋多产于亚热带季风气候地区。苦笋在粤北地区、闽东地区、四川宜宾地区非常多，一般季节是在每年的1月开始持续到4月左右，主要是根据天气和气候的影响。粤北地区以从化吕田为主要的产地，每年过年那段时间，为早的季节，当地可以卖到20元一斤以上。苦笋，可谓也是一个山珍之味。

这4种“苦味蔬菜”，味道虽然清苦，但却营养丰富，你都吃过吗？

带苦味的大叶青菜是什么菜

有苦味的蔬菜有那些

1.苦瓜果味甘苦，成熟果肉和假种皮主要作蔬菜食用;苦瓜在夏季上市时将其加工成保健饮料，可供全年饮用。有苦瓜蜜汁饮料、消暑饮料、速溶保健饮料、苦瓜与南瓜或大蒜、金桔等保健饮料、苦瓜茶、苦瓜奶等。

2.苦菜这种蔬菜吃过的人并不是很多，大家更多将它看为一种野菜，在农村比较常见。苦菜也是一种苦味蔬菜，它是一种菊科植物。由于苦菜中很有多种营养物质，日常吃一些苦菜也是非常健康的。

3.苦笋是非常受欢迎的一种食材，很多爱好吃笋的人对苦笋也十分喜爱，虽然味道苦，但依旧可以烹制成美食，是夏天饭桌上一道美味下饭的菜肴。很多人喜欢把苦笋加排骨炖成汤品喝，其滋味清新，鲜美非常，片刻的回甘真的令人回味无穷呵。

有苦味的蔬菜

4.枸杞叶又被称之为枸杞尖，它的味道苦涩，但却具有滋阴明目、清热静心的功效，近几年来枸杞叶好像比较流行，在很多餐厅都能见到，经常被当做蔬菜做成各种美味的汤品，个人觉得枸杞叶瘦肉汤就很美味。这4种“苦味蔬菜”，味道虽然清苦，但却营养丰富，你都吃过吗?

5.油麦菜的苦味比苦瓜较淡，含有大量维生素、蛋白质和钙、铁、硒等营养成分，是生食蔬菜中的上品，故有“凤尾”之称。油麦菜的热量低、营养高，营养价值高于生菜而远优于莴笋

6.苦菊味略苦，食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。因苦菜味感甘中略带苦，故有清热解暑、抗菌解热、消炎明目等作用，是清热去火的美食佳品。

这种南方珍馐的食物，很多人却难以下咽，贵时可达到上百一斤

竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产，类型众多，适应性强，分布极广。 在自古被当作“菜中珍品”

我们日常吃的竹笋是鲜中带甜，甜中带香，软嫩可口，这种被极大多数人所喜爱的食物，却出了一个“叛徒”。

它就是鲜有闻名的 “苦笋”

苦笋种植在广东地区以粤东，粤北地区为，味道虽然极为甘苦，但钟爱食用苦笋的人数却不低，因为难以保存，且食用周期短，在挖出土的那一刻，便需要立刻去壳浸水，在水上覆盖一层塑料膜，否则经后味道立刻大打折扣。

（这种苦笋的“脾气”极大， 种植出味道上等的田垄就只能是那一块，过了一个田坎，那味道只能算个中下等 ）

因为可食用部位极少，又难以保存，所以价格自然居高不下（普遍价格可以达到30元/斤）， 上上品的苦笋生长与清明前，过了清明节后苦笋便只能称为上品 ，挑剔的食客便会早早买回一大盆的苦笋，趁早煲起来，每回加热味道便会上一个层次， 苦笋虽苦，但是和广东地区特有的咸菜一起煲煮，苦味便会失去大半，全被咸菜吸收成美味汤汁，在加入点睛之笔的带皮五花肉，在小火的慢炖下，相互融合达到，味道便进入了 。

（摆拍有点作做了）

小时候因为家里做的苦笋，嫌弃它难吃，我都会一口不吃，妈妈便会苦口婆心的教育我要珍惜粮食。现在长大了，想起小时候的经历还是有很多感慨的。

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大田适合种植苦笋吗

芦笋适应性很强，在我国南北均有种植。土壤多为沙壤土，深度可达20米以上，土壤PH值为7-7.6之间。芦笋幼苗不耐旱也不耐涝，成株比较耐旱，但若过于干旱，生长缓慢，产量降低，品质变劣，故以土壤湿润为宜。

七八月适合种什么蔬菜

1、丝瓜，适合在夏秋6-9月份栽种，成活率比较高。2、芹菜，的生长温度在20摄氏度左右，冬季要做好保暖措施。3、茄子，生长速度比较快，营养价值高。4、生菜，口感独特，非常脆嫩。5、苦笋，在春夏季节种植，品质好。

七八月适合种植哪些蔬菜 1、丝瓜

丝瓜可以选择在冬季11月份至来年春季的2月份种植，也适合在夏秋6-9月份栽种，这两个时间段种植丝瓜的成活率比较高，还有利于丝瓜后期的管理。

2、芹菜

芹菜是日常生活中比较常见的蔬菜，其一年四季都可以种植，不过温度需要维持在20℃左右，温度过高要及时浇水进行降温，温度过低必须做好保温措施。

3、茄子

茄子可以选择在7-8月份种植，茄子的生长速度比较快，能在来年的2-3月进行采摘，成熟的茄子营养价值非常高，口感也比较好，深受人们的喜爱。

4、生菜

生菜也被称为唛仔菜、鹅仔菜等，生菜的口感独特，非常脆嫩，并且生菜和苦瓜的种植时间相同，可以在春季3-4月份播种，也适合在7-8月份栽种。

5、苦笋

苦笋的味道与苦瓜比较相似，都带有一丝的苦味，一般可以在1-4月份种植，或者在6-10月份播种，这两个时间段种植苦笋的成活率非常高，而且品质好。

如何种植反季节苦笋

采用反季节栽培方法可使春笋冬出，使人们在寒冷的冬天享受春笋的荚味，从而提高竹笋的经济效益。具体作技术如下：

一、挖除老竹。结合施发鞭肥，在6月份挖除四年以上的老竹和病竹、弱竹、开花竹，并每667平方米（1亩）施复合肥100公斤，用两齿锄深翻竹地一遍。但必须注意，施肥和挖除老竹的时间不宜过迟，否则会挖断新鞭笋，影响竹笋产量。

二、备足保温材料。保温材料有竹叶、砻糠、稻草，菜饼、畜肥等。保温材料用竹叶，出笋期约25天，用砻糠出笋期为35天，用稻草比自然出笋早20天。

三、人工浇水。一般于9月份灌一次水，结合施笋芽分化肥和孕笋肥，每667平方米施25公斤尿素加50公斤复合肥。11月下旬应灌一次透水，再撒施50公斤复合肥和30公斤尿素，让笋芽吸足水分和养分。

四、覆盖保温。12月中下旬将稻草铡断，每把稻草铡成3～4段。稻草过长笋容易变歪，影响销售；稻草过短耗工大，易腐烂，发热期短。将铡断的稻草打湿、铺平，将占总覆盖物约1/4的竹叶打湿覆在上面，以利发热，覆盖物内温度保持在20～30℃。在竹地四周围以高70厘米的塑料膜保温。经过25～35天（视盖何种覆盖物）就可挖笋，用脚轻踩（挖笋者以穿胶鞋为佳），感觉触到硬物时，挖开覆盖物，用笋锄或笋枪将笋挖出。挖笋穴越小越好，以利保温。挖笋时要留短挖长。初期四五天挖一次笋，到中后期每二天挖一次。待挖笋过半后，便挑开保温物，缓解出笋，以保留来年母竹。

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