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潮汕血蚶养殖方法 汕头血蚶的营养

1、为什么把“打冷（）”归意为“去吃潮菜”呢？话得从二十世纪中叶讲起，那时时局混乱，帮会争斗厉害，经常有吃“霸王餐（吃饭不给钱）”的客。

2、当时皇后街有许多潮州小食店，潮州人非常团结，如果遇上“霸王客”。

3、各店之间就会很快的联合起来揍这些人。

4、于是习惯中就把“打冷（）”与潮菜馆联系起来了。

5、不过，现代繁华的，“打冷”失去了“”的原意而意义外延为“吃潮菜”了。

6、泥蚶是一种贝类生物，它的肉色偏向鲜红，因此也被人们称为血蚶、血螺。

7、泥蚶含有丰富的维生素B12以及血红蛋白，有补血、健胃的功效，同时它也有很多种烹饪方法，比如腌、炒、凉拌等。

8、泥蚶是一种贝类生物，它表面的壳上分布着非常规律的沟壑，壳顶凸起也比较高，同时泥蚶的肉的颜色偏向鲜红，这也是它又被人们称为血蚶、血螺的原因。

9、泥蚶的营养价值与功效泥蚶即是血蛤，性温，味甘，含有丰富的钙、铁、锌、硒、镁等矿物质，钙、镁可以促进体内的酸碱平衡，硒可以清除体内的自由基，修复受损细胞，铁可以补铁，B12可以促进血液循环，长期食用，可以起到补血，改善贫长期食用的话是对身体有一定的伤害的，会有很多的微生物，寄生虫，细菌，会对身体造成一定的伤害。

10、血的功效。

11、还可以提高机体免疫力，促进人体健康；还含有多种不饱和脂肪酸，EPA和DHA，可以降血脂、抗血小板凝集，促进人体的生长发育，预防心脑血管疾病的发生。

12、泥蚶的做法泥蚶750克。

13、调料：小葱10克姜15克 胡椒粉1克黄酒10克 酱油15克香油10克2、将炒锅置旺火上，舀入清水烧沸，放入蚶子略烫，并翻动几下，在蚶壳欲开时捞出，剥去半边壳，探放在盘中3、摆好的蚶子撒上葱末、姜末、胡椒粉，淋入酱油、香油、料酒即成。

14、制作提示：1、蚶要选用肉质鲜嫩，水份极多的为佳2、下沸水烫时要注意，不要烫得太过，以免肉色发紫过老失去鲜味。

15、不适合吃泥蚶的人饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免导致身体不适。

16、食用血蚶饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。

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