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乌龙茶算绿茶一种么 乌龙茶属于绿茶吗

1、乌龙茶既不是红茶也不是绿茶，属于青茶。

2、乌龙茶是独具特色的茶叶品类，介于不发酵的绿茶和全发酵的红茶之间，属于半发酵茶。

3、因此，乌龙茶既不是红茶，也不是绿茶，而是青茶。

4、乌龙茶是个茶叶大类，与绿茶、黄茶、白茶、红茶、黑茶合称为六大茶类。

5、乌龙茶有许多种类，如：铁观音、大红袍、冻顶乌龙等。

6、它既有不发酵茶的特性，又有全发酵茶的特性，主要营养成分是茶多酚和。

7、发酵茶是指在茶叶制作中有“发酵”这一工序的茶的统称，可分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶。

8、1、轻发酵茶，是不经过发酵过程的茶，即所谓的绿茶。

9、因为不发酵，因此气味天然、清香爽口、茶色翠绿，如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰等。

10、2、半发酵茶，又称乌龙茶或者青茶，发酵程度是20%到70%，短时间的发酵，使得叶缘在酶的与氧化作用下发红，受到的损伤也较小， 叶子的颜色呈现出绿叶红边的效果，汤色是橙黄的。

11、3、全发酵茶，是为发酵之茶叶，因冲泡后之茶色呈现鲜明的红色或深红色，极具特色，称之为红茶。

12、4、后发酵茶，我国六大茶类中的黑茶属于后发酵茶。

13、采摘的鲜叶经杀青、揉捻后还需进行渥堆。

14、渥堆是黑茶生产的关键工序，茶叶经揉捻后不解块便保温保湿开始堆放。

15、主要分类为湖南黑茶、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）等。

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