红枣的分类，贮藏要求和水分含量值？

按果实大小与果型相结合分类

鸡心枣种植要求条件 干鸡心枣的功效与作用

鲜枣的贮藏：鲜枣从采收到入库不得超过2天在运输过程中应防止日晒，挤压和碰撞。耐贮藏性，室温下一般存放5天左右便失去鲜脆状态，目前鲜枣一般采取机械制冷贮藏。各地区红枣品种甚多，但在加工保鲜过程中水分处理是重要的一项指标，鲜红枣本身的水分在35~45%。红枣总归分两大类，大枣和小枣；

郑州特产有什么？

1、鸡心枣是河南枣区的一个名优品种，鸡心枣品质优良，适宜鲜食、制干和加工。红枣按果实大小和果形分为大枣和小枣两类。鸡心枣属于小枣，形似鸡心一样而得名，鸡心枣小巧如樱桃，深红色，有光泽，果肉中厚，其核小质密。

2、中牟西瓜，河南省郑州市中牟县特产，全国农产品地理标志。中牟县地处豫东冲积平原，境内土壤分潮土、风沙土、褐土3个土类，5个亚类，11个土属，53个土种。

县南部以砂质土壤为主，中、北部以两合土为主，通透性好，吸热散热快，昼夜温大，利于养分积累适合种植西瓜。中牟西瓜，外观商品性好，个大且均匀，皮色漂亮，口感出类拔萃红沙瓤，香甜，入口即化，果实糖度高，品质佳，适宜鲜食及做深加工制品。

3、荥阳柿子，河南省郑州市荥阳市特产，全国农产品地理标志。荥阳柿子不仅种植历史悠久，而且栽植广、品种多、产量高、品质佳，其果肉金黄、透亮柔软、鲜嫩脆甜。

近代中原一带素有“河阴石榴砀山梨，荥阳柿子甜如蜜”的民谣。荥阳柿饼也以霜白、无核、质软、味甜、耐贮运而成为传统名产。

4、中牟大白蒜，河南省郑州市中牟县特产，地理标志产品。中牟大白蒜具有个大、皮白、味鲜、营养丰富、表皮紧裹、弹性好、耐贮运之特点。中牟大白蒜是1980年开始由河南省科学院生物研究所与中牟县外贸公司联合培育的，1984年大面积推广，并开始出口。

5、花园口红薯，河南省郑州市惠济区特产，全国农产品地理标志。花园口种植红薯有着很长的历史，近代以来，红薯一直在花园口地区广泛种植，到建国初期全区种植面积已达7300亩。解放后直至二十世纪六七十年代，红薯一直是花园口的主要口粮。

十大红枣之乡

十大红枣之乡：新疆若羌枣、稷山板枣、新郑红枣、灵武长枣、和田大枣、交城骏枣、沧州金丝小枣、黄河滩枣、灵宝大枣、太谷壶瓶枣。

1、新疆若羌枣

又称若羌灰枣、楼兰枣，历史可追溯到西域楼兰古国。若羌枣之所以被称之为灰枣，是因为若羌枣在成熟变红之前，通体发灰，所以得名“灰枣”，也是树上自然吊干的红枣。新疆风大日烈，昼夜温大，光照充足，秋季的降水量也小，特别有助于大枣的收获。

2、稷山板枣

稷山板枣是山西省运城市稷山县地方特产，以“皮薄、肉厚、核小”的特点著称于世，是山西运城的特产水果。稷山县是枣乡之一，这里盛产大枣，品种有板枣、长枣、枣、柳罐枣、园红枣等。其中以板枣为有名，稷山板枣被列为山西省七大名枣之首。

3、新郑红枣

新郑红枣又名鸡心大枣、鸡心枣，是河南省郑州市新郑的特产，素有“灵宝苹果潼关梨，新郑大枣甜似蜜”的盛赞，为地理标志保护产品。新郑红枣历史悠久，距今已有8000多年，堪称大枣的发源地，被林业局命名为“红枣之乡”。

4、灵武长枣

灵武长枣别名马牙枣，是宁夏的枣类品种，属于地方名贵主栽品种，为地理标志保护产品和农产品地理标志产品。灵武长枣基地位于宁夏中部，是在灵武特定的地理环境及优越的光热水土资源条件下，经长期自然选择和人工筛选培育形成的极具地方特色的优良鲜食品种。

5、和田大枣

和田大枣是新疆尔自治区和田地区特产。和田地区是光能资源较丰富的地区，列全疆之冠，且温大，适宜种植和田大枣。和田玉枣是新疆红枣的代表，为地理标志保护产品，其果形端正丰满、果皮薄，深红色，果肉厚，肉质细而松脆，汁液中多，味甜，干而不皱。

6、交城骏枣

交城骏枣是山西省吕梁市交城县地方特产，为农产品地理标志产品。山西交城是十大名枣产地之一，骏枣常在海拔1600米以下的地区栽培，交城骏枣以肉质细而松脆，味甜汁多著称，是全国四大名枣之一和十大名枣之一，素有“八个一尺，十个一斤”之称，是山西的特产水果。

7、沧州金丝小枣

沧州金丝小枣，又名西河红枣，因干枣剥开时有金黄丝相连，入口甜如蜜，外形如珠似玑，故称金丝小枣，是河北沧州市地方特产，为地理标志保护产品。沧州是我国栽培金丝小枣历史早、种植面积、产量、品质的生产基地，在国内外享有盛名。

8、黄河滩枣

黄河滩枣意思就是说长在黄河边上的红枣，在当地人叫河畔枣，俗称“滩枣”，学名“木枣”，是山西四大名枣之一。滩枣生长在距黄河五十米至一千五百米范围内的沙滩上，环境优雅、空气清新、日照充足、昼夜温大，是华北、陕北地区特有的珍品。

9、灵宝大枣

灵宝大枣产自于河南灵宝以及山西平陆等地区，是我国红枣有名的产地之一。这里的红枣以圆枣为主，典型的粒大肉多，这种枣的颜色是深红色的，很适合制成酸枣或者干枣。灵宝大枣又称灵宝圆枣、屯屯枣、疙瘩枣等。因产于灵宝老县城（今大王镇老城、后地）一带而得名。

10、太谷壶瓶枣

太谷壶瓶枣因形似“壶”状而得名，是山西晋中市太谷区地方特产，为地理标志保护产品和农产品地理标志产品，是大型红枣中的名品，也是晋中的水果特产之一。太谷属暖温带大陆性气候，而且纬度较高、日照充足、昼夜温大，有利于枣树的生长。

河南都有哪些特产

河南各地特产：桶子鸡、洛阳宫灯、洛阳唐三彩，洛阳牡丹饼，大京枣。

1、桶子鸡：是开封特产名菜，以其色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香几大特点而出名。其主料是鸡，主要烹饪工艺是煮。老母鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风。

2、洛阳宫灯是一种特色传统工艺品，元宵佳节常见的装饰品。品种繁多，具有浓厚的地方特色。常见的有白帽方灯、红纱圆灯、六色龙头灯、走马灯、蝴蝶灯、二龙戏珠灯、罗汉灯等等。尤以红纱灯为有名。

3、洛阳唐三彩：唐三彩是陶瓷烧制工艺的珍品，属于唐代生产的一种低温釉陶器，釉彩有黄、绿、白、褐、蓝、黑等色，而以黄、绿、白三色为主，所以人们习惯称之为“唐三彩”；因唐三彩早、多出土于洛阳，亦有“洛阳唐三彩”之称。

4、洛阳牡丹饼：洛阳牡丹饼是一道美味可口的地方名点，属于豫菜系。相传与武则天有关，以豆类为主料制作糕点，酥松绵软。具有促进人体代谢，降低胆固醇及防止细胞老化功能。

5、大京枣：是开封市的特色传统名食，素负盛名。属于春节过年的必备食品。大京枣古称“蓼花”，它以优质糯米、糖粉、饴糖、植物油等为主要原料，经过制坯、油炸、透浆、拌糖粉几道工序制成。

参考资料来源：

参考资料来源：

参考资料来源：

道口烧鸡、开封西瓜、 南阳黄牛 、 原阳大米 、 新郑大枣 、 杞县及中牟大蒜、洛阳樱桃、 信阳毛尖 、郑州蜜桃、西峡猕猴桃、 灵宝苹果 、济源薄皮核桃、林县山楂、内乡山茱萸、西峡琥珀、 西峡香菇 、民权葡萄、永城辣椒、宁陵酥梨、 鄢陵花卉 、焦作 四大怀 、武陟油茶、信阳毛尖等，

一、道口烧鸡

安阳市滑县的道口镇是全国闻名的"烧鸡之乡"。道口烧鸡由道口镇"义兴张"烧鸡店所产，是河南名特产食品之一。其造型、色泽、味道、软烂被誉为"四绝"，冷食或热食均回味无穷。道口烧鸡创始于清顺治十八年(1661)，距今已有300余年历史。

清乾隆五十二年(1787)，现在的烧鸡张存友的先祖张炳，偶遇曾在清宫御膳房作过厨师的老友，从他那里获得"八料加老汤"烹制烧鸡秘诀，于是名声大振。他把店铺改名为"义兴张"，意在缅怀"义友济兴"之情。清乾隆南巡，途经道口，食"义兴张"烧鸡，异香而醒神，赞之为天下佳馔。从此，"义兴张"烧鸡成为贡品。

二、信阳毛尖

信阳毛尖茶是十大名茶之一，因其成品紧密如尖故名毛尖。信阳市的天云、云阳等山区山高雾重，水质，出产的茶叶颜色深绿，叶片肥厚，品质上乘，再经过后期的精工细做，成品茶纯净清澈、香味持久，回味悠长，历史上曾被作为贡品献入宫中，有淮南茶之称。

三、新郑红枣

又名鸡心大枣、鸡心枣，是河南省郑州市新郑的特产，素有 “灵宝苹果潼关梨，新郑大枣甜似蜜”的盛赞。红枣味甜、性温，是补血健脾美容的滋补佳果，而 新郑大枣以其皮薄、肉厚、核小、味甜备受人们青睐，成为枣类中的佼佼者。

四、原阳大米

原阳大米，河南省原阳县特产，地理标志产品。原阳大米米质晶莹透亮，软筋香甜，香味纯正，蛋白质、淀粉以及铜、铁、钙等微量元素含量均高。是河南省早获得绿色食品认证并出口创汇的原粮之一，多次获得和金奖，被列入全国名优特产名录、中原特产名片，有“米”之称。

五、中牟大蒜

中牟大蒜不仅以其品质优良，营养丰富，肉粘味香，辣味适中的特点和较高的用价值，营养价值享誉中外，还以其蒜头大、瓣匀、不破碎、耐贮藏等优点备受国内外客商青睐 出口合格率高达94%，出口量占全国总量的70%以上。中牟县素有蒜乡之称，中牟大蒜以其种植面积大、产量高、品质优、销路广饮誉海内外，从而富裕了中牟农民，打出了中牟名声，带动了中牟经济的迅猛发展，愈来愈显示出大蒜生产和深加工的巨大潜力。

河南特产：

1、道口烧鸡

道口烧鸡是特色传统名菜之一，由河南省滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国的特产。 道口烧鸡与符离集烧鸡、北京烤鸭、金华火腿齐名。

2、洛阳牡丹

洛阳牡丹，“唯有牡丹真国色，花开时节动京城”，为多年生落叶小灌木。洛阳是十三朝古都，有“千年帝都，牡丹花城”的美誉。“洛阳地脉花宜，牡丹尤为天下奇。”其栽培始于隋，鼎盛于唐，宋时甲于天下。

3、信阳毛尖

信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类。是十大名茶之一，河南省特产之一。主要产地在信阳市浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）和罗山县。由汉族茶农创制。初年，因信阳茶区的茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为“信阳毛尖”。

4、钧瓷

钧瓷，河南省禹州市特产，地理标志产品。钧瓷始于唐、盛于宋，是古代名瓷之一，并以其独特的釉料及烧成方法产生的窑变神奇而闻名于世。

5、汝瓷

汝瓷，始烧于唐朝中期，盛名于北宋，位居宋代“名瓷”之首，因产于汝州市而得名，形成过“汝河两岸百里景观，处处炉火连天”的繁荣景象，在陶瓷史上占有显著的地位。

6、棠溪宝剑

棠溪宝剑是古代传统铸剑技艺，产自棠溪（今驻马店市一带）。作为名冠九大名剑之首，诞生于春秋初期，至今已有2700年的历史。

7、洛阳唐三彩

唐三彩（Tang Tri-Color Glazed Ceramics ），古代陶瓷烧制工艺的珍品，全名唐代三彩釉陶器，是盛行于唐代的一种低温釉陶器，釉彩有黄、绿、白、褐、蓝、黑等色彩，而以黄、绿、白三色为主，所以人们习惯称之为“唐三彩”。因唐三彩早、多出土于洛阳，亦有“洛阳唐三彩”之称。

8、胡辣汤

胡辣汤，中原知名小吃，起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇。尤以逍遥镇胡辣汤出名。

扩展资料：河南是中华民族与华夏文明的发源地。四大发明中的指南针、造纸、三大技术均发明于河南。从夏朝至宋朝，河南一直是、经济、文化和交通中心，先后有20多个朝代建都或迁都河南，八大古都中河南有十三朝古都洛阳、八朝古都开封、七朝古都安阳、夏商古都郑州四个及商丘、南阳、许昌、濮阳等古都，是建都朝代多、建都历史长、古都数量多的省份。河南自古就有“天下名人，中州过半”之说，有商汤、老子、庄子、墨子、韩非子、范蠡、商鞅、苏秦、吕不韦、李斯、贾谊、张衡、杜甫、韩愈、白居易、刘禹锡、李商隐、李贺、岳飞等历史名人。

参考资料：

1.洛阳牡丹，洛阳是十三朝古都，有“千年帝都，牡丹花城”的美誉。“洛阳地脉花宜，牡丹尤为天下奇。”其栽培始于隋，鼎盛于唐，宋时甲于天下。

2.洛阳唐三彩，釉彩有黄、绿、白、褐、蓝、黑等色，而以黄、绿、白三色为主，所以人们习惯称之为“唐三彩”；因唐三彩早、多出土于洛阳，亦有“洛阳唐三彩”之称。

3.信阳毛尖，信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。

4.宁陵酥梨，成熟后的酥梨个大皮薄、酥脆多汁、香甜味美、金黄发亮，含糖量高大 15% ，并含有磷、铁、维生素 C 等多种元素和维生素，是畅销海内外的佳品珍果。

5.武陟油茶，属于豫菜系。因产自河南省武陟县而得名。秦朝称甘缪膏汤，汉称膏汤积壳茶，是我国历史悠久的传统特产，土贡食品。

河南特产：新郑大枣、开封花生、郑州黄河鲤鱼、登封芥菜、郑州樱桃、沟樱桃、大隗牛肉、汴梁西瓜、尉氏青豆、牟大白蒜、兰考豆腐乳。

一、新郑大枣

新郑大枣，又名鸡心大枣、鸡心枣，是河南省郑州市新郑的特产，素有“灵宝苹果潼关梨，新郑大枣甜似蜜”的盛赞。红枣味甜、性温，是补血健脾美容的滋补佳果，而新郑大枣以其皮薄、肉厚、核小、味甜倍受人们青睐。

二、开封花生

是开封的名优产品，它始于明万历年间，至今已有300多年的历史。开封地处黄河中下游，气候温和，土壤松软，光照充足，适合花生生长。因此，这里的花生产量高，质量好，以致使开封成为九州驰名的“花生王国”。

三、郑州黄河鲤鱼

黄河鲤鱼，历史悠久，源远流长。早在春秋时代就有名气，史书上曾有“黄河之尺鲤，本在虞津居”之记载。在古代医林篡上也有记载：“彩而金者，洛鲤贵，江汉次之，昊会而下”,并有“一登龙门而身价百倍”之美谈。

四、登封芥菜

登封芥菜为农产品地理标志产品。产于河南省郑州市登封市境内海拔320米以上的中部山区。登封芥菜个头圆润，辛辣味浓，质地脆嫩，口嚼无渣，水份充足，是保健和食疗的佳品。常食有开胃消食、提神醒脑、利湿解毒、御风湿。

五、郑州樱桃沟樱桃

郑州樱桃沟樱桃为农产品地理标志产品。不仅成熟早、产量高，而且味道鲜美、色泽光洁、悦人心目。3月中旬开花，5月上旬成熟。樱桃营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、糖及钙、磷、铁和多种维生素，其中含铁量，每100克果。

六、大隗牛肉

新密市大隗镇五香牛肉，历史悠久、配方独特、工艺严密、加工精细，制作后具有色鲜、味美、筋烂、肉面等特点。食时气息芳香、余味悠长，确有五香牛肉之美称。大隗牛肉创始人马玉顺，又经几代人研制，配方独特、味道出众。

七、汴梁西瓜

汴梁西瓜是开封的传统特产，驰名古今，畅销中外。其特点是：皮薄汁多，瓢沙脆甜，清利可口。民间素有"肖县石榴砀山梨，汴梁西瓜红到皮"之谚语。因开封古称"汴梁"，万事故开封一带生产的西瓜都叫"汴梁西瓜"。开封地处豫东平。

八、尉氏青豆

尉氏青豆，又称尉青豆，产于开封市下辖的尉氏县，简称尉青。种植历史悠久，弛名中外，是久负盛名的农特产品。食材功效：尉氏青豆的用途很广，既可作烹饪用的配料，又是制作各种豆制品的理想原料。制作的豆腐、豆酱、豆芽。

九、牟大白蒜

中牟大白蒜为地理标志保护产品。产于河南省郑州市中牟县。中牟大白蒜品质优良，营养丰富，肉粘味香，辣味适中，有较高的用价值，营养价值，并以此享誉中外。其蒜头大、瓣匀、不破碎、耐贮藏等优点也备受国内外客商青睐。

十、兰考豆腐乳

兰考豆腐乳始创于明朝万历年间，距今已有40余年的历史初是由兰阳县（今兰考县）城西街“崔福兴酱菜园”制作。据记载，明朝万历年间，朝中有一兰阳县籍的梁姓御史，随神宗出京巡游，来到汴梁（开封）。

河南有哪些特产和美食，每次出，回家的时候，都不知道要带什么？

咱们地大物博，每个地方都有自己的特色产品和美食，吸引着大家去品尝。由于工作性质的原因，我经常需要去河南出。每次出的时候，都被亲朋好友要求要在特色产品回来。而且很多都直接把钱给我，刚开始不熟悉，每次出结束，回家的时候，都不知道要带什么。跑了几年以后，就比较熟悉了。下面我给大家说说一些河南的特产和美食。

大枣，大枣是河南的特产之一，出名的是新郑的大枣，不过我感觉灵宝那边的大枣也很好吃，洛宁大枣也不，只是没有新郑大枣名气大而已，味道也非常好吃，而且体积小，轻便好带。

山，这个也是河南一大特产，好像的是焦作那边怀府的铁棍山，据说长的歪歪曲曲的，反而品质。

茶叶，河南茶叶的应该是信阳那边的毛尖，其他好像没太出名的（不过也可能是我不知道）。

烧鸡，的是道口烧鸡，在河南很多地方都有挂着道口烧鸡牌子的门店，味道很好吃，我经常回家带几只。

苹果，我以前只知道山东那边苹果好吃，到河南以后发现灵宝那边的苹果也很好吃，特别是寺河山苹果，口感特别好。

烩面，河南烩面很出名的，不过确实好喝，河南烩面有好几个牌子，据说都是传承好多年的老店，比如合记烩面和萧记烩面等等。除了烩面，还有胡辣汤，河南胡辣汤很出名的，我以前吃不习惯，现在早餐就爱吃胡辣汤配油饼，出名的好像是逍遥镇的和北舞渡的。

另外好像开封和洛阳是小吃聚集的城市，但是由于工作原因，还无缘在这两个城市多停留，洛阳到是经常去，只是每次都是匆忙路过。以上就是我比较熟悉的河南特产和美食，由于我待的时间还不够长，肯定还有很多，我都不知道，欢迎大家留言评论，有机会我一定都去尝尝，谢谢。

花生糕、新郑大枣、开封花生、郑州樱桃沟樱桃、信阳毛尖

花生糕是河南省开封地区地方传统名特产。其成品呈片状，多层次，显明细网络，疏松度强；食之口味桦脆，香甜利口，含口自化，令人回味无穷。

新郑大枣，又名鸡心大枣、鸡心枣，是河南省郑州市新郑的特产，素有 “灵宝苹果潼关梨，新郑大枣甜似蜜”的盛赞。红枣味甜、性温，是补血健脾美容的滋补佳果，而新郑大枣以其皮薄、肉厚、核小、味甜倍受人们青睐，成为枣类中的佼佼者。

开封花生具有籽饱、果长、皮薄、味香、出油率高等优点。花生不仅是食品、油料、还具有医、工业用途，被群众称为“金豆豆”。用花生制作的焦炒花生、咸面花生、虎皮花生、花生糕、花生糖等品种繁多，美味宜人，深受广大群众喜爱。

郑州樱桃沟樱桃为农产品地理标志产品。不仅成熟早、产量高，而且味道鲜美、色泽光洁、悦人心目。樱桃营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、糖及钙、磷、铁和多种维生素，其中含铁量。

信阳毛尖，属绿茶类。十大名茶之一，河南省特产。信阳毛尖素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外，营养价值极高，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功能。

河南特产包括： 开封特产：花生糕、桶子鸡、刺梨、小笼包子，包公豆，龙庭的麻辣花生，羊双肠； 洛阳：水席，玉树园烧鸡，牡丹饼，浆面条，东关驴肉汤，横水卤肉； 郑州特产：郑州烩面、新郑红枣、少林寺素饼、中牟西瓜和大蒜； 信阳特产：信阳毛尖、固始鸡、信阳板鸭； 安阳特产：道口烧鸡、老庙牛肉、安阳血糕、安阳烩菜 焦作特产：四大怀、武陟油茶、海蟾宫松花蛋； 三门峡特产：灵宝苹果、大枣、黑木耳； 周口特产：糊辣汤 商丘特产：民权红葡萄酒 濮阳特产：孔集卤鸡、小尖椒 、冬枣 、“双脊” 鹤壁特产：缠丝鸭蛋、淇河鲫鱼 、县王桥豆腐； 平顶山特产：宝丰酒、鲁山猴头、郏县饸饹面

南阳黄酒、小磨香油、芝麻叶、界中米醋、醋渍黑豆、精品杂粮、伏牛山珍、西峡香菇、唐河五香牛肉、郭滩烧鸡、油茶、桐河桐蛋、王守义十三香、泌阳花菇、洛阳樱桃、孟津梨、黄河鲤鱼、洛阳牡丹饼、洛阳老八件、洛阳牡丹糕、马豫兴桶子鸡、长春轩五香兔肉、兰考葡萄、百子寿桃、花生糕、麻辣花生。

拓展资料河南，古称中原、中州、豫州，简称“豫”，因历史上大部分位于黄河以南，故名河南。河南位于中东部、黄河中下游。

截至2017年底，河南共下辖17个地级市、1个省直辖县级行政单位、52个市辖区、20个县级市、85个县，省会郑州市，常住人口9559.13万人，居第3位。

河南是中华民族与华夏文明的发源地。四大发明中的指南针、造纸、三大技术均发明于河南。从夏朝至宋朝，河南一直是、经济、文化和交通中心，先后有20多个朝代建都或迁都河南。

八大古都中河南有十三朝古都洛阳、八朝古都开封、七朝古都安阳、夏商古都郑州四个及商丘、南阳、许昌、濮阳等古都，是建都朝代多、建都历史长、古都数量多的省份。

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