您好,今天琪琪来为大家解答以上的问题。铁观音是绿茶还是乌龙茶相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

铁观音是绿茶还是乌龙茶(铁观音茶叶)

1、铁观音不属于绿茶。

2、铁观音不属于绿茶，属于乌龙茶，乌龙茶的命名来源于铁观音，铁观音的原产地是乌龙茶的发源地。

3、铁观音的工序属于乌龙茶铁观音的工序是鲜叶→晾青→晒青→做青→炒青→初揉→初烘→复揉→烘干。

4、1、采摘在晴天的正午----下午3时采摘的鲜叶质量。

5、而且茶叶的鲜嫩度要适中。

6、要符合这两个条件，一季其实没几天的。

7、如果下雨，就全泡汤了。

8、如果要制作的铁观音，有严格的采摘标准。

9、一般选三叶一芽，鲜嫩度适中。

10、枝梗宜短，细小，这样枝梗的含水量才会少，制作出来才会形成气质。

11、2、晒青茶青采摘回来后，要将其薄薄的摊凉在地上晒青。

12、晒青形式有很多种，有的是摊在水筛上架在架子进行；有的是直接摊铺在地上；有的在地上铺上竹筛进行。

13、晒青的目的是先使箐叶蒸发部分水分，促进鲜叶内含物质的物理化学变化，为摇青作准备。

14、3、静置（凉青）青叶经过晒青后，将青叶归筛，放入做青室静置，青叶经过晒青时，会蒸发部分水分，青叶成遢软样，在青间静置时，叶梗、叶脉的水分这时会往叶面补充，这时，叶面又会挺直起来。

15、4、摇青当青叶静置后，根据青叶的水分变化情况，就可以决定是否摇青了。

16、将水筛中的青叶倒入竹制“摇青机”中准备摇青。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。

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