贡菜怎样种植？

贡菜是一种的绿色脱水蔬菜，因其在清朝年年进贡朝廷，故被称之为“贡菜”。它还是邳州市继邳州白蒜和邳州银杏之后的又一个地理标志保护产品。

贡菜怎样种植？小香葱的种植方法

贡菜又名苔干、响菜、山蜇、苔菜。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。属绿叶类蔬菜，秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。睢宁县种植薹干已有2000多年历史，此品系北温带珍贵蔬菜，为菊科、莴苣属，一年生草本植物。

育苗时间

育苗时间要根据收获时劳动力状况合理安排，采用分批错时育苗移栽，可避免集中采收削皮开片劳动力不足的问题。一般批种植于立秋育苗（8月5日左右），白露移栽（9月5日左右），苗龄约30d，霜降（10月23日左右）前收获，移栽到收获约50d。

在冷凉山区、半山区或霜冻较大的地区要注意适当提前育苗时间，晚于9月25日前育苗，10月25日前移栽，12月15日前收获，使生长中后期避开12月下旬和1月上旬的霜冻天气。

小香葱的种植方法和时间

小香葱的种植方法有选地整地、选种处理、撒播种子、及时移栽。时间4—5月份和9—10月份。

一、种植方法

1、选地整地

选方便排水灌水的地块，提前施加基肥，土壤要肥沃。

2、选种处理

选开白花或紫花的种子，将种子放在热水中浸泡20分钟。

3、撒播种子

地块提前浇透水，均匀地将种子撒在表面，适当覆盖薄土即可。

4、及时移栽

葱苗生长稳定后就可移栽，栽后浇透水。

二、种植时间

每年的春秋季节进行种植，春季栽种时间为每年的4月份到5月份之间，秋季的栽种时间在每年的9—10月份，且要选择晴朗天气栽培。

小香葱形态特征

属百合科2年生或多年生宿根植物，株丛直立，株高30—45cm，分蘖力强，叶管状、绿色，长40cm，葱白长10cm左右，鳞茎不膨大，略粗于葱白。

是多年生草本植物，质地细嫩，香味浓，微辛辣，口感好；以食用嫩叶茎为主，是做菜、做鱼及做汤时不可缺少的调料，也是脱水蔬菜加工的主要品种；小香葱分蘖能力强，生长期短，复种指数高，适应性强，一年四季均可种植。适宜在沙性土壤中种植，栽培容易，适生长温度为18℃—23℃，根系分布浅，需水量小。

有叶菜烘干不变色技术？

脱水蔬菜烘干机 空气能蔬菜烘干工艺技术

脱水蔬菜具有新鲜的色、香、味、形、质，而且便于储存，这使得近10多年来，需求量每年增长速度高于5%，由于原有一些脱水蔬菜的生产和地区，劳动力价格不断上升、技术水平又相对落后，成本加大，利润变薄，出口数量也随之减少，而我国领先的种植技术以及加工技术的优势逐渐凸显出来，在蔬菜旺季将过剩地区的蔬菜加工成脱水蔬菜，销售到缺菜地区，效益还是比较可观的。

编辑

脱水蔬菜的加工工艺：

1、原料挑选选择具有丰富肉质的蔬菜品种，脱水前应严格选优去劣，剔除有病虫、腐烂、干瘪部分。以八成成熟度为宜，过熟或不熟的亦应挑出，除瓜类去籽瓤外，其他类型蔬菜可用清水冲洗干净，然后放在阴凉处晾干，但不宜在阳光下曝晒。

2、切削、烫漂将洗干净的原料根据产品要求分别切成片、丝、条等形状。预煮时，因原料不同而异，易煮透的放沸水中焯熟，不易煮透的放沸水（水温一般在150℃以上）中略煮片刻，一般烫漂时间为2～4分钟。叶菜类好不烫漂处理。

3、冷却、沥水预煮处理后的蔬菜应立即进行冷却（一般采用冷水冲淋），使其迅速降至常温。冷却后，为缩短烘干时间，可用离心机甩水，也可用简易手工方法压沥，待水沥尽后，就可摊开稍加凉晒，以备装盘烘烤。

4、烘干应根据不同品种确定不同的温度、时间、色泽及烘干时的含水率。烘干采用空气能热泵形式烘干系统较好，空气能的制热属于缓慢提升，这样对于蔬菜的干燥是比较合理的，能够大化保持蔬菜原有的组织纤维与营养成分，而且通过压缩空气，提取空气热能的方式全过程不含有害物质，同时也比较省电环保，将蔬菜放入物料托盘，将物料托盘插入物料车推入烘干房，关闭密封门就可以开始烘干生产了。烘干温度范围为65℃—85℃，分不同温度干燥，逐步降温。一般烘干时间为8-10小时左右即可完成一批次。

脱水蔬菜烘干机 智能全自动蔬菜脱水除湿干燥设备

脱水蔬菜烘干机特点：

1、高效节能环保：能效比高达3.0-4.0，一度电可释放出3-4度电的热能，不需要任何燃料，只需要少量运行电能即可，运行过程不排放任何有害物质；

2、智能安全卫生：高智能自动化程序，可实现24小时无人看守运行，十几道安全保护措施、水电房分离、阻燃材质烤房等，保证了设备无安全隐患，纯热风烘干方式，使物料跟卫生

3、烘干速快质好：恒温平衡阶段式去水技术，符合物料物理去水方式，纯热风恒温循环，使物料受热更均匀，烘干速度更快，质量更好

4、实用性强：可用于各种温度要求在80度以下的物料，如：罗汉果、荔枝、龙眼、柿子、辣椒、淮山等等各类中材、果脯、海产品、农副产品、食品领域的烘干除湿

食品烘干机烘干蔬菜使用的方法及技术工艺

2020-11-26 08:51

烘干蔬菜具有新鲜的色、香、味、形、质，而且便于储存，在蔬菜旺季将过剩地区的蔬菜加工成脱水蔬菜，销售到缺菜地区，这样不仅每个季节都能吃到想吃的食物，口感品质都不变化，至于蔬菜烘干机使用方法及技术工艺具体内容如下。

个步骤：原料挑选

选择具有丰富肉质的蔬菜品种，蔬菜烘干前应严格选优，剔除有病虫、腐烂、干瘪部分。以八成成熟度为宜，过熟或不熟的亦应挑出，除瓜类去籽瓤外，其他型蔬菜可用清水冲洗干净，然后放在阴凉处晾干，但不宜在阳光下曝晒。

第二个步骤：切削、烫漂

将洗干净的原料根据产品要求分别切成片、丝、条等形状。预煮时，因原料不同而异，易煮透的放沸水中焯熟，不易煮透的放沸水（水温一般在150℃以上）中略煮片刻，一般烫漂时间为2～4分钟。叶菜类不烫漂处理。

第三个步骤：冷却、沥水

预煮处理后的蔬菜应立即进行冷却（一般采用冷水冲淋），使其迅速降至常温。冷却后，为缩短烘干时间，可用离心机甩水，也可用简易手工方法压沥，待水沥尽后，就可摊开稍加凉晒，以备装盘烘烤。

第四个步骤：蔬菜烘干

应根据不同品种确定不同的温度、时间、色泽及烘干时的含水率。食品烘干机采用空气能热泵形式烘干系统较好，空气能的制热属于缓慢提升，这样对于蔬菜的干燥是比较合理的，能够保持蔬菜原有的组织纤维与营养成分，而且通过压缩空气，提取空气热能的方式全过程不含有害物质，同时也比较省电环保，将蔬菜放入物料托盘，将物料托盘插入物料车推入烘干房，关闭密封门就可以开始烘干生产了。烘干温度范围为65℃—85℃，分不同温度干燥，逐步降温。一般烘干时间为8-10小时左右即可完成一批次。

高品质的食品烘干机直接影响到蔬菜烘干后的品质，表面水分的蒸发速度与内部水分向表面迁移速度比较接近，使蔬菜脱水后的品质好、色泽好、产品等级高。

从源头减少损耗，干燥技术实现脱水蔬菜增值又增收

蔬菜、水果是我国重要的种植农作物，年产量和消费量均处于较高水平。

但是，蔬菜、水果是不耐放农产品，同时部分果蔬产品保鲜难度大，不易贮运，我国每年蔬菜、水果损失率较大，大约有超过8000万吨果蔬腐烂，造成巨大经济损失。

而今，蔬菜通过食品干燥设备等加工成脱水蔬菜，不仅便于贮藏和运输，减少产品损失率，从源头上减少损耗，同时还大大提高产品附加值，实现种植户增收。

果蔬行业是我国农业重要组成部分，其发展可促进农业结构的调整、优化居民的饮食结构、增加农民收入等。

我国既是果蔬生产大国，又是消费大国，果蔬种植范围广，产品种类多样，有西蓝花、洋葱、大葱、韭菜、菠菜、小白菜、莴笋、茼蒿、金针菇以及香蕉、菠萝、火龙果、猕猴桃、荔枝、龙眼、苹果、橙子等等。

然而，一直以来，由于初加工环节设施简陋、陈旧老化、方法原始等原因，致使每年我国有大量蔬菜、水果产品在收获后白白浪费，尤其是在贮藏、运输、销售等环节，造成的损失和浪费较大。

根据有关数据统计显示，2018年我国蔬菜和水果总产量分别为70347万吨和25688.4万吨，蔬菜产后损失大约20%-30%，水果产后损失为15%-25%。

业内人士称，减少果蔬产后损失，除良种繁育和标准化种植外，果蔬加工技术和装备是重中之重。

目前，有企业大力发展脱水蔬菜加工业，果蔬通过分拣、清洗、脱水、干燥、冷却、包装等工序加工制成脱水蔬菜。

果蔬利用干燥技术脱去水分之后，既能使原有色泽和营养成分基本保持不变，又易于贮存和运输，减少果蔬产品损失。

据了解，某企业推动脱水蔬菜加工技术与行业化应用，有效解决蔬菜储存、保鲜问题，以及贮运过程中损失大等问题。

据介绍，企业改造1500亩脱水蔬菜原料标准化生产基地，重视果蔬低碳高质组合干燥技术研发，研制出胡萝卜脆条、南瓜脆片等20种果蔬休闲食品，蔬菜从田头到生产线时间大为缩短，从源头上减少损耗，带动农民增收。

也有脱水蔬菜生产厂重视采用国内先进的工艺技术和生产加工设备，如风淋室、色选机、分选台、提升机、恒温制冷机组、蔬菜干燥机、脱水蔬菜包装机、金属检测器等。

再如日前威宁脱水蔬菜生产线项目建成投入生产，有效解决蔬菜成熟保鲜积压和贮运损失率高等问题的同时，更提高蔬菜利用水平和产品附加值，实现农民增收致富具有重要作用。

毫无疑问，蔬菜经过干燥技术可以合理利用及分配蔬菜资源，有利于减少蔬菜损失率及改善区域供需格局，并增加农民收入。

随着市场需求不断增加，产量和行业规模持续扩大，并且脱水蔬菜作为高附加值的蔬菜品种，在我国蔬菜出口中的比重越来越大。

据说，2020年我国的脱水蔬菜产量已突破40万吨，产值达74亿元，脱水蔬菜行业的前景一片大好。

而干燥设备制造厂家要抓住市场机遇，不断提高设备的综合性能，特别是提升智能化水平，推动行业高品质持续发展。

贡菜新鲜的长什么样子 贡菜应该如何种植

1、贡菜，为一年生草本植物，其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。栽培历史有两千二百多年，是一种的绿色脱水蔬菜。清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，故称之为“贡菜”。因其食之有声音，清脆爽口，六十年代被总理形象地称之为“响菜”，亦称之为“山蜇菜”。

2、种植方法：

（1）处理种植：在种植前需要将种子放到冷水里浸泡，大概需要浸泡3-4个小时。每天都要将其捞出来，并淋一次冷水，持续3天左右它就会发芽了。

（2）进行整地：做好整理工作是很重要的，它适合在偏碱性且有充足养分的土中生长，土壤里不能有农的残留。

（3）进行种植：它的种子是很小的，播种的时候要小心一些，在种植后还要给它浇透水，这样会有利于种子发芽。

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