小深给大家谈谈日本鲜鲍养殖条件怎么样，以及日本鲍鱼干加工方法应用的知识点，希望对你所遇到的问题有所帮助。

日本鲜鲍养殖条件怎么样 日本鲍鱼干加工方法

1、新鲜鲍鱼：----------------------------------------------鲍鱼香菇鸡汤材特点：汁浓厚，味鲜，软嫩。

2、料:1. 碎鲍鱼片(可到参茸行购买,一包约12 元8 毛)2. 老鸡半只(可请肉铺先去皮去油),或用竹丝鸡也可(胶质很多)3. 香菇数朵4. 姜少许5. 盐少许1. 鲍鱼片洗净(不用泡)2. 香菇泡软3. 老鸡洗净川烫4. 另再烧一锅水,待水滚后将材料全放入,待水开后再转小火煮3~4 小时,鲍鱼片才会软且入味5. 上桌前再放盐即可瘦肉鲍鱼汤：功效：由于夏枯草有清肝明目、清热散结的作用；瘦猪肉有滋阴补肌的作用，再配合具有育阴潜阳作用的鲍鱼，使煲成的这一款“夏枯草瘦肉煲鲍鱼汤”有平肝熄风、止头痛、除烦躁的作用，对于肝肠亢盛的血压高病症的治疗，是有一定的作用的。

3、原料：鲍鱼(连壳) 500克，夏枯草50克，瘦猪肉20克。

4、-----------------------都是比较好做材料少的鲍鱼做法`罐干禾麻鲍鱼头鲍鱼：罐头鲍鱼是熟的，切成薄片是一道上好的冷荤，若是配上罐头龙须菜，便是绝妙的一道双拼。

5、有人喜欢吃鲍鱼，能迫不及待地打开罐头就用叉子取出一块举着啃，像吃玉米棒子似的一口一口地啃!罐头鲍鱼有日本的和墨西哥的两种，各有千秋。

6、日本的鲍鱼小些，颜色淡—些，一罐可能有三五个还不止。

7、质地较为细嫩。

8、墨西哥的罐头在美国畅销，品质不齐。

9、新鲜鲍鱼：新鲜鲍鱼即为活鲍鱼，这种鲜鲍鱼，在用刷子刷洗其壳后，将鲍鱼肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净。

10、活鲍鱼在清洁处理后，一般不需刻意烹调，就可品尝到绝佳的风味。

11、其中以“沙西米”生吃法较为普遍，也有整粒炭烤与白灼的烹饪方式。

12、干鲍鱼：干鲍是将新鲜鲍鱼经风干后制作而成，是海鲜里徊当名贵的美味，其中又以日本青森县的网鲍品质。

13、干鲍之中，以网鲍为首，其次有窝麻鲍、吉品鲍等等。

14、干鲍适合整粒以沙锅慢煨的方式来烹调，以保存它的鲜美原味。

15、处理方法：1．将鲍鱼泡于冷水中48小时。

16、2．取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状。

17、3．将干鲍四周刷洗干净，去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。

18、4．洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。

19、6．第二天取出后，加入原汁、蚝油整颗慢煲1.5小时后，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。

20、红烧鲍鱼：原料：干紫鲍、老母鸡、净火腿、干贝、烤鱼翅汤、干贝汤、白糖、精盐、酱油、料酒、淀粉、鸡油等。

21、主 料：干禾麻鲍鱼10克。

22、配 料：金华火腿、排骨、大虾、母鸡、菜胆。

23、调料：蚝油、老抽、白糖、料酒、味精、淀粉、高汤。

24、做 法：1、 将干鲍鱼放进清水里泡浸12小时，去边刷洗干净，放入容器，上火下高汤及排骨、大虾、母鸡、金华火腿、老抽、料酒等配料，炆扣6个小时至软烂，取出摆放在盘中待用。

25、2、 将菜胆用开水焯熟，拌于鲍鱼边。

26、锅上火注入炆鲍鱼原汁调味，用淀粉勾芡，淋在鲍鱼和菜胆面，即可上桌。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。

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