田螺不放辣椒怎么弄？

不知道你是要做田螺肉，还是整个的田螺呢？

田螺不放辣椒怎么做好吃 田螺不放辣椒的做法

我教你做一个！

如果呢你买回来的活的没有处理的田螺的话，先用个盆子泡着养2天，就是用水泡，不用喂什么，目的就达让它把脏东西都排出来。

然后就是用钳子把田螺的尖钳断，目的就是为啦吃的时候好吸。

如果你买回来的是处理好的，那么我们就可以开始做啦！

首先在把洗好的田螺丢进锅里，就是炒锅就可以啦，放水煮，水的高度是不多快漫过田螺那么高，然后倒入一些料酒，可以比平时炒菜稍微多一点，加一点盐，几片姜，一两块就可以开火猛煮了，边煮边翻动几下！等到水收的不多啦，田螺熟啦， 就盛出来。

然后锅里重新放油，烧热，下姜蒜1,2个八角爆香，然后下豆瓣酱，以及一段一段的那种红的干辣椒，味道出来了就下田螺，开始爆炒，盐啊，味精啊，辣椒粉啊，一点酱油，这样子。

相当于是回个锅，然后出锅的时候一点香油，孜然，盛出来的时候撒一点点葱花在上面。

田螺怎么做好吃？

第一：清洗田螺 。把买回来的田螺放在清水水里吐沙吐泥，过一至两小时后，清洗田螺壳上的青苔，用刷子刷干净。然后就是剪田螺，田螺尾部要剪掉，方便嗦螺，^_^）

第二：田螺焯水，捞出。

煮一锅水烧开加两片姜和一些料酒，放入清洗干净的田螺，煮沸后把上面的浮沫捞掉，转小火沸腾1分钟左右，关火，捞出田螺并用水冲掉田螺上面的浮沫。

第三：准备配料（老友味，必须要有酸笋）

酸笋切条或切片，放入无油的炒锅干炒几下，炒出香味后盛盘待用。大蒜去皮拍两下，或者切片 指天椒切段 紫苏、假蒌叶切粗丝。

这个就是假蒌，两广地区很常见的一种调味料，和紫苏搭配一起炒牛杂、牛肉、螺类、贝类都很美味。

第四：爆香配料。

锅里加入较多的油，放姜、大蒜、豆豉、一半的酸笋炒几下爆香。

第五：爆炒田螺 。

在配料炒出香味后，加入田螺翻炒几分钟，加入盐、酒、豆瓣酱、酱油、南乳继续翻炒几分钟，然后加水转小火焖十五分钟。期间不定时揭盖翻炒几下，让田螺均匀入味。

第六：

焖十五分钟后，揭盖加入辣椒、鸡精等翻炒几分钟，再加入紫苏、假蒌叶、薄荷叶翻炒15秒。关火。

第七：盛盘。

吃完田螺剩下的汤汁不要浪费，煮上一碗清水面，拌入田螺汁。夜宵就以一碗美味的田螺拌面收尾啦！

田螺又称田赢、田中螺。田螺富含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、D、烟酸、钙、磷、铁等成分。田螺味甘、咸、性凉，能清热止渴、利尿通淋、明目退黄，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病，有辅助治疗作用。食用田螺还可利水消肿，对各种原因引起的水肿具有一定的辅助功效。

食材：田螺 400克、食用油 40克、葱 2根 、蒜 2把 、姜 3两、花椒 4两 、八角 5个 、桂皮 3克、鸡精一袋 、白胡椒粉 15克、郫县豆瓣酱一袋、食盐 0克（郫县豆瓣酱本身就很咸）、香叶 4两 、小茴香 4两 、辣椒五两（能吃辣的可以多放，反之少放）

做法：先把田螺焯水，捞出洗净，控干水。把葱切成段，蒜切成厚片，姜切片。铁锅倒油，油烧到八层热，倒入田螺进行翻炒，炒两分钟，依次放葱、姜、蒜、花椒、八角、辣椒、香叶、桂皮、小回香进行翻炒，炒到出了香味，倒入郫县豆瓣酱炒两三分钟倒入开水，开水以瞒过田螺两公分就行了。大火烧开，改用小火炖一个半小时，炖的时候一定要盖住。后，炖的没汤了，放入鸡精就好了。

这道菜一定要用小火炖，这样有助于入味。有不懂的朋友，请给我留言。谢谢

夏天和大排档配！ 大排档和辣炒田螺搭！ 辣炒田螺和冰啤酒！

炒田螺时要怎样炒，才能让田螺鲜嫩入味又好吃？

田螺是比较稚嫩的食物，不适合大火爆炒，不然容易走味儿，吃起来没有新鲜感。

锅中倒油。八成热时放入蒜蓉，酸笋，豆豉，葱，姜，红辣椒，青辣椒爆香。然后下入洗好的田螺爆炒5分钟。要不停的搅拌。再放入辣椒油紫苏叶盐料酒继续爆炒。5分钟后即可出锅。

一定要清洗干净田螺中的沙土，然后放入葱，姜蒜和其他香料不断的翻炒，之后再放入豆瓣酱和火锅底料继续炒出红油就可以出锅了。

田螺怎么做好吃？

1.田螺养净剪去尾巴。

2.炒香调料倒入田螺再倒啤酒。

3.煮至一半汤汁提前调味后再收汁。

4.再放葱花紫苏简单入味。超好吃的田螺就做好了。

如果家里没有这些材料，可直接放半块麻辣火锅底料，味道比夜宵店的更好吃。

小贴士:一定要大火热油快速翻炒。

可以做麻辣田螺，锅中烧热油加入辣椒 ，将清冼好的田螺倒进油锅里不停地翻炒 ，加盐再炒片刻，再把切好的鲜红椒，姜，蒜片，豆瓣酱，花椒粉放进去翻炒 ，炒一会放进清水，后出锅就完成了

1、炒田螺，田螺浸泡一夜洗净剪尾，油锅放蒜头和辣椒爆香，倒入田螺翻炒即可，香辣可口。

2、螺蛳粉，将煮熟的田螺肉取出，搭配腐竹，酸豆角，葱花，花生和米线一起做成。

把田螺洗干净，用开水烫，把肉挖出来，然后放锅里炒，加入盐、辣椒、酱油、醋和料酒，炒熟后出锅即可。

田螺不放辣椒怎么弄？

不知道你是要做田螺肉，还是整个的田螺呢？

我教你做一个！

如果呢你买回来的活的没有处理的田螺的话，先用个盆子泡着养2天，就是用水泡，不用喂什么，目的就达让它把脏东西都排出来。

然后就是用钳子把田螺的尖钳断，目的就是为啦吃的时候好吸。

如果你买回来的是处理好的，那么我们就可以开始做啦！

首先在把洗好的田螺丢进锅里，就是炒锅就可以啦，放水煮，水的高度是不多快漫过田螺那么高，然后倒入一些料酒，可以比平时炒菜稍微多一点，加一点盐，几片姜，一两块就可以开火猛煮了，边煮边翻动几下！等到水收的不多啦，田螺熟啦，

就盛出来。

然后锅里重新放油，烧热，下姜蒜1,2个八角爆香，然后下豆瓣酱，以及一段一段的那种红的干辣椒，味道出来了就下田螺，开始爆炒，盐啊，味精啊，辣椒粉啊，一点酱油，这样子。

相当于是回个锅，然后出锅的时候一点香油，孜然，盛出来的时候撒一点点葱花在上面。

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