您好,今天天天来为大家解答以上的问题。花雕浸鸡的正宗做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

天天来为大家解答：花雕浸鸡的正宗做法

1、1、仿土鸡腿去骨切块，以腌料腌渍约30分钟;干香菇泡软切半;杏鲍菇切滚刀块;老姜切片;蒜头切片;葱切成段;辣椒切斜片;干辣椒洗净备用。

2、2、倒入1大匙麻油，小火煸香姜片后加入蒜片拌炒。

3、3、放入腌渍好的鸡腿块，煎至肉变白上色。

4、4、倒入所有调味料及干香菇拌炒匀，大火煮沸后转中小火煮约5分钟。

5、5、再加入杏鲍菇、葱白及干辣椒，续以中小火煮至酱汁收至浓稠(期间可偶而开盖拌炒，使食材均匀上色入味)。

6、取一砂锅，连同盖子一起预热。

7、6、最后加入新鲜辣椒片及葱段拌炒，放入预热好的砂锅，锅盖上淋上少许花雕酒提香。

8、材：仿土去骨鸡腿1支、姜片6片、干香菇6朵、杏鲍菇2朵、葱1根、辣椒1/2根、蒜头3瓣、干辣椒(可省略)3根调味料：花雕酒120cc、蚝油2大匙、麻油1大匙、辣豆瓣酱1茶匙腌料：花雕酒20cc、酱油2茶匙、白胡椒粉少许做法：1、仿土鸡腿去骨切块，以腌料腌渍约30分钟;干香菇泡软切半;杏鲍菇切滚刀块;老姜切片;蒜头切片;葱切成段;辣椒切斜片;干辣椒洗净备用。

9、2、倒入1大匙麻油，小火煸香姜片后加入蒜片拌炒。

10、3、放入腌渍好的鸡腿块，煎至肉变白上色。

11、4、倒入所有调味料及干香菇拌炒匀，大火煮沸后转中小火煮约5分钟。

12、5、再加入杏鲍菇、葱白及干辣椒，续以中小火煮至酱汁收至浓稠(期间可偶而开盖拌炒，使食材均匀上色入味)。

13、取一砂锅，连同盖子一起预热。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。

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