九层塔是什么菜

九层塔是一种蔬菜类的植物种类，学名叫做罗勒叶，俗称叫做鱼香菜。它在每年的9月采收上市，有一定的营养价值，能够消食、活血、解毒和行气。一般做成泥状酱料烹饪意大利菜品。

九层塔是不是香菜(九层塔是不是香菜呀)

九层塔通常用于调制意大利菜，通过和大蒜、番茄的混，,能够做成特别有意式风格的味道。把九层塔和大蒜以及番茄捣碎后制成酱料打成泥状，然后添加橄榄油拌匀，在做菜后淋在菜品上就行。

扩展资料：

食用价值：

罗勒叶 西餐

嫩叶可食，亦可泡茶饮，有驱风、芳香、健胃及发汗作用。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。许多意大利厨师常用罗勒来代替比萨草。也是泰式烹旺中常用的调料。干燥罗勒可以和薰衣草、薄荷、马郁兰、柠檬马鞭草共3大匙制成解压花草茶。

罗勒非常适合与番茄搭配，不论是做菜，熬汤还是做酱，风味都非常独特。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁。和沙拉的调料。罗勒还可以和牛至、百里香、鼠尾草混合使用加在热狗、香肠、调味汁或比萨酱里味道十分醇厚。

参考资料：

九层塔就是“香菜”吗？或是香菜的一种？

生活中就叫罗勒，西餐里很常见，和番茄特别搭；潮菜中又名“金不换” 九层塔为唇形科植物罗勒（Ocimum basilicum L）的一年生草本植物，其花呈多层塔状，故称为“九层塔”，来自庞大罗勒家族，由于其叶与茎及花均有浓烈的八角茴香味，也叫兰香罗勒，全草具疏风解表，化湿和中，行气活血，解毒消肿之效，广泛分布于亚洲、欧洲、非洲及美洲的热带地区。近年发展很快，我国南北各地特别是南方及沿海一带均有种植。可以炒海鲜

中国人的香菜 北方一带人俗称“芫荽”状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佳佐。药用价值：起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒。烧牛肉汤啊，煮鱼 之类的 用的蛮多 两者外表就很不一样 差的很远呢 看我打这么多字份上 望采纳....

九层塔是什么菜 九层塔和罗勒一样吗

在日常活中很多人都有见到九层塔这个菜，但是吧由于这个并不是很多地方都有，所以对于初次接触这个菜的友友们讲，九层塔是什么菜成了大家最爱问的，下面我就和大家一起看看。

九层塔是什么菜

九层塔是什么菜是很多人在见到这个植物的时候都有的疑问，就了解九层塔这种植物又被称为鱼香菜、罗勒，它是唇形科的植物，属于一年生的草本植物。它的各个部位，叶子、茎、花等都含有强烈的气味，闻起来像茴香。虽然它不为人所知，但是它的价值很高，除了用于观赏之外，它还可用于做菜调味或者是药用。目前，九层塔多生长在亚洲、非洲、美洲等热带地区，在中国，主要分布在一些南方省份。

九层塔的功效与作用是什么

九层塔的功效与作用是什么是很多人都有的疑问，就了解九层塔即中药风轮菜，为唇形科风轮菜属植物风轮菜的全草。

中医认为，风轮菜味辛、苦，性凉；具有疏风清热、解毒消肿、止血的功效；可以用于治疗感冒发热，中暑，咽喉肿痛，白喉，急性胆囊炎，肝炎，肠炎，痢疾，腮腺炎，乳腺炎，疔疮肿毒，过敏性皮炎，急性结膜炎，尿血，崩漏，牙龈出血，外伤出血等病症。是比较好的疏风清热解毒消肿的中草药。

九层塔和罗勒一样吗

九层塔和罗勒一样吗是很多人都有的疑问，一般来讲九层塔和罗勒是一样的，九层塔和罗勒都是一样植物，形状、生存环境两者都是一体的，只是各地都各有不同的叫法。所以，九层塔又叫罗勒，喜欢待在温暖湿润的环境里生长。花期时间为7到9月份。因为都一种植物，所以，有些人将九层塔叫做罗勒，将罗勒又叫做九层塔，其实，两者都是一样的。

九层塔是什么菜

1、九层塔（又称罗勒叶，也叫鱼香菜），分布于亚洲热带。我国云南、广西、广东、福建、台湾等地均有野生。喜生于排水良好的土壤中。九月间收采，除去泥沙，洗净，切段，晒干。亦可鲜用。使用部分为唇形科植物罗勒的地上部分。

2、九层塔多年生直立草本，全株芳香。茎四棱，上部多分枝，紫绿色，被柔毛。叶对生，叶片卵形，先端尖，边缘有锯齿或全缘，叶下面有腺点。轮伞花序顶生，每轮有花约6朵，花轴长而被柔毛，花冠淡红色。小坚果卵形，暗褐色。花期7～9月。

3、营养价值：全株含挥发油。挥发油的主要成分为罗勒烯（Ocimene）、1，8-桉叶素（1，8-Cineole,Eucalyptole）、芳樟醇（Linalool）、丁香油酚（Eugenol）、茴香醚（Anethole）和桂皮酸甲酯（Methyl cinnaminate）等。有化湿、消食、活血、解毒和行气的作用。

九层塔是什么菜

九层塔统称为鱼香菜或罗勒，但是不同的地区对九层塔的称呼也会不同。比如说在广州等地，九层塔被称之为香满园与金不换。除此之外，九层塔由于各部分都能散发出茴香相似的气味，所以有些人又将九层塔称之为兰香罗勒。

九层塔是一个不常听到的植物，所以很多人都不认识它。但是认识它的人都知道，它还有另外两个被大众熟知的名称鱼香菜与罗勒。但是有一点需要注意，在不同的地区对九层塔这种植物的名称也会不同，在广州等地区九层塔被称之为满香园与金不换。另外，由于九层塔的各个部分都能散发出浓郁的香气，这种香气闻起来有一点像茴香的气味，所以九层塔还有兰香罗勒的名称。

九层塔虽然因为地域与其特征拥有多个不一样的名称，但它的作用就只有两个：一是作为药物入药食用，二是作为调味品与其它食物一起食用。九层塔名字的由来与它的长势有关，在九层塔开花的时候，它的花序是一层一层向上的，并由下往上一层一层的减少就如建塔一样，所以它就被命名为九层塔。

---

免责声明： 本文由用户上传，如有侵权请联系 836084111@qq.com 删除！

---

标签：