法国肉类价格飞涨，民众纷纷选购鸡蛋作为替代品，这对相关市场有何影响？

一、肉价为何持续走低？

据《费加罗报》，法国超市中的新鲜碎可能是的，今年的物价发生了变化，目前有着相关的政策支持，所以猪肉价格会出现不同的周期拐点。牛排和冷冻肉类价格在一年间上涨了25%到30%，鱼的价格上涨了30%到50%，家禽价格上涨了15%，猪肉价格上涨了超过7%。自夏季以来通货膨胀加速，一些鱼类和肉类的价格已经达到历史高位。这促使消费者选择更便宜的动物蛋白替代品，如鸡蛋。

肉价对养殖业的影响_猪肉价格对养殖户的影响

第1点对整个的市场其实有非常大的一个影响和带动性，第2点对整个市场的一些发展和市场的一个经营有很大的一个影响。

粮价大涨唯独稻谷，生猪、蛋价偏强，肉价逆势上涨，养殖业春天？

在国内主要籼稻产区，由于中南地区，近期持续阴雨，市场购销几乎停滞，在江苏等地出米率在70%的两优籼稻价格普遍在1.31元/斤，由于临储托市收购偏弱，而气温逐步升高，稻谷储存难度陡增，下游市场需求偏弱，籼稻行情仍将延续弱势，短期内难有上涨的预期！

【导读】3月即将收官，国内农产品市场再起波涛，在国内粮食市场，受形势演变，国内供需关系影响，在主要粮食市场，大豆、小麦、玉米行情普遍上涨，其中，受大豆价格走高，国内豆粕价格进一步上扬，部分地区豆粕价格涨破5000元/吨！而在小麦市场，麦价冲高1.7元后，市场短暂下行，现阶段受供需双低，市场小麦价格普遍横盘1.6元/斤，小麦价格缺乏明显涨跌的趋势，市场也将维持横盘趋势！而在玉米市场，由于企业受到限制，国内玉米市场震荡偏强，山东地区，企业报价普遍横盘1.42~1.48元/斤，基层粮站收粮价也攀升至1.4元/斤左右，玉米行情震荡偏强！但是，稻谷价格却持续萎靡！

据业内人士分析，粮价大涨唯独稻谷，根源在于国内稻谷市场供给相对充足，而市场大米走货却不佳，此前，国内稻谷定向拍卖开启，但是，由于市场供需相对宽松，拍卖热度不高，流拍现象也较为明显。

而在养殖市场，生猪、蛋价行情震荡偏强！在鸡蛋市场，国内供需相对平稳，由于养殖端挺价偏强，但是，消费市场鸡蛋走货不佳，市场供需博弈下，国内产销市场，鸡蛋价格普遍横盘“4元时代”！由于阶段性，养殖端处于“低产能、低库存、高成本”的阶段，养殖户挺价意愿较强，但是，国内餐饮行情羸弱，终端鸡蛋走货节奏偏慢，这也限制了贸易商高价拿货的积极性，短期内蛋价仍将以横盘为主，价格呈现窄幅波动的变化！

牵一线动全身！受生猪价格上涨，国内肉价不断上扬，在消费淡季中，多种肉价持续攀升，其中，猪肉价格大幅上涨，最近几天，国内定点屠宰场白条猪出厂均价涨幅近0.5元/公斤，白条猪出厂均价冲高16.43元/公斤，而国内猪肉批发均价也涨至18.4元/公斤，在、上海等地，批发市场白条猪成交价也有明显的上扬，部分批发市场，白条猪成交均价从14元/公斤逐步涨至15.5元/公斤左右，市场上涨表现较为突出！

受猪肉价格上涨，国内多地牛羊肉价格也震荡偏强，其中，羊肉价格普遍在30~35元/斤，部分地区剔骨羊肉价格达到40元/斤以上，而牛肉价格也普遍在38~45元/斤左右！

而在育肥羊市场，肉羊价格普遍延续震荡偏强的态势，其中，25~30斤重羊苗价格普遍维持在450~650我觉得虽然羊肉在市场上的价格非常高，但是养羊的人养羊的成本也是相当大的，就算卖出了好价钱，但是成本也是很大的。元/头！山东肉羊价格13.3~14.6元/斤，河北市场小尾寒羊以及细毛羊串价格也徘徊在13.5~14.5元/斤左右！

如今，生猪价格逆势上涨，这也带动了国内猪肉、牛羊肉价格的小幅反弹，那么，这是否意味着养殖业的春天来了！

猪价淡季大涨，好事还是坏事？

对其他商品的价格还是会有影响的，因为猪肉价格下降了，购买的人多了，可能购买鸡肉鸭肉，羊肉牛肉的人就会变少，导致这些商品的价格也跟着下降。

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自6月下旬以来，生猪价格出现了较大增幅，数据显示，6月1日时全国生猪均价为16.06元/公斤，到7月26日时已涨至21.88元/公斤，涨幅达36.2%。

按往年来说，六七月正值盛夏，正是传统猪肉消费的淡季，并不支撑猪价大涨，但是今年的六七月却呈现出“淡季不淡”的趋势来。

那么，猪价淡季大涨，是好事还是坏事呢？

有人认为，不管是淡季还是旺季，猪价上涨终归是好事，毕竟养殖户从亏损到深亏已经时间不短了，已经有一大批养殖户被迫淘汰，如果再跌下去，恐怕会有更多的养殖户撑不住，到时产能下降又会引发新一轮的波动。

而相比产能过剩，产能要补上来需要更多的时间。

第二，猪价在淡季上涨，说明本轮猪价上涨并不是由消费带动的，同时也说明到三四季度消费旺季来临的时候，猪价有可能还会进一步上抬，这对养殖户来说，是愿意看到的事。

第三，猪价上涨不光关系着养殖业，也关系着粮价。

猪价上涨以后，养殖户补栏及压栏增加，使得饲料需求回暖，饲料需求增加带动玉米等消费增加，有利于玉米行情回升。

但是另一部分观点则认为，凡事都有两面。

首先，猪价上涨带动着市场猪肉价格也大幅上升。

根据农业农村部监测数据来看，上一周全国猪肉批发价格达到了30.32元/公斤，环比上上周上涨了1.8%，相比去年则上涨了34.6%。

而根据市场零售价格反映来看，不同类型的猪肉价格也均有明显上涨，比如排骨已涨至接近30元/斤，五花肉也要二十七八，不少市民也反映，最近猪肉确实涨猛了，之前十几元一斤时吃得挺好，现在动辄二十元确实贵了。

其次，猪价上涨后，养殖户压栏及补栏情绪上涨，大家都看好下半年的消费旺季，可能会增加下半年生猪的出栏，反而使出栏增加，再加上肉价上涨引发的消费下降，可能会使9月19日，举行9月份发布会，对重要民生商品保供稳价、生猪价格调控等问题进行了解答。下半年猪价走势不及预期。

因此，总体来说，猪价淡季上涨对养殖业有一定利好，但是上涨过快却并不是什么好事。

首先从产能上来看，生猪产能总体供给稳定，并不具备大幅上涨的基础，而在这个时候过快上涨反而会使养殖户看涨情绪增加，容易导致对后续行情的误判，不利于行业正常发展。

其次，肉价上涨过快也对市场消费产生一定不利影响，随着生猪产能渐稳，市场肉价很难再出现低价效应消费，久而久之使得消费趋缓。

因此对于养殖户来说，顺势出栏，不要过度压栏是的应对方法，而对消费者来说，理性购买，按需购买也是正确的消费模式。

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猪肉价格持续大涨，生猪价格周期拐点来了吗？

我觉得现阶段应该做的就是缩小规模，淘汰低能的母猪，想办法缩短生猪的养殖周期，价低成本。

很有可能拐点来了，因为猪肉的价格开始反弹，而且比之前价格高了不少，所以很有可能拐点来了。

生猪的价格周事实上，导致最近猪肉价格持续走低的原因还是和猪周期有关。猪周期是一种常见的猪肉周期性经济现象。其传导路径如下：肉价上涨母猪存栏量大增生猪供应量增加肉价下跌大量淘汰母猪生猪供应量减少肉价上涨。期拐点还没有到因为现在还没有到年末，猪肉价钱还没有定。

谈猪肉价格下降，这会对其他的商品价格有何影响？

近期大家谈论最而猪肉价格上涨后对消费的抑制较明显，后期可能会影响旺季的消费。多的还是猪价上涨的事。

猪肉价格下降，买猪肉的人应该会很多，这样很有可能会导致卖牛羊肉的人会下降价格。因为同属肉类产品，买猪肉的人多了，买牛羊肉的人就会变少。为了卖出产品，他们应该会将价格下调。

猪肉是否还能回到12元/斤的时代？

而在生猪市场，生猪价格持续上涨，3月25日国内生猪均价涨至12.32元/公斤，猪价连涨4天，涨幅高达4.9%！但是，由于北方多地市场生猪供给逐步宽松，猪价上涨支撑不足，华北、东北多地猪价震荡下跌，其中，低价区，东北市场屠企报价11.2~11.8元/公斤！而在南方市场，生猪价格延续了大范围上涨的态势，部分高价地区，猪价继续冲高，广东、浙江、福建等地，屠企报价逐步涨破13元/斤！

从去年猪肉价格大涨后，为了促进养殖户养猪的积极性，很多地区均推出鼓励养殖户的政策，在猪肉价格不断上涨的下，我国生猪存栏量一直处于恢复状态，尽管如此，现在我国对于这件事，市场看法不一。的生猪存栏量依然比往年减少了很多，所以此次猪肉价格下跌，生猪存栏量逐渐恢复只是占很小一部分的原因，导致猪肉价格大跌的原因是受到影响，市场上对猪肉的需求量降低导致

养猪肉杀猪崽贵体现了市场调节的哪种

从以上分析来看，由于猪周期的存在，导致目前市场上猪肉价格持续下降，短期之内其价格也难以回弹。而蔬菜的价格持续走高，还是和蔬菜流通成本不顺畅所导致的。尤其是随着油价的上涨，也在一定程度上拉高了蔬菜的价格。

据发言人孟玮介绍，生猪价格周期性波动特征较为明显。今年以来，国内生猪价格经历了先跌后涨的过程，近期在22—24元/公斤区间波动，处于历史较高水平;最近一周猪粮比价为8.38∶1，处于猪肉储备预案确定的6∶1至9∶1合理区间的上沿。

对于后期生猪市场供需和价格形势，近日，价格司多次组织有关方面进行深入分析研判，各方分析认为，目前能繁母猪、新生仔猪、育肥猪存栏量均连续回升，加之天气转凉后育肥猪生长速度加快，以及企业冻肉库存处于较高水平、绝大部分将在年内供应市场，因此今后一段时间生猪猪肉市场供应有保障，价格难以持续大幅上涨。

生猪价格开始下跌，会不会影响养殖户的养猪“兴致”呢？

猪肉作为一种商品是受到市场规律影响的。猪肉的价格会跟随市场的情况来进行波动，一般是供求关系影响的。应该快速的供给，才能导致价格回归正常。

即使生猪的价格下跌，也不会影响到养殖法国现在市场上也出现了的通货膨胀，肉类食品价格上涨，这跟供求关系也有一定的影响。但是这样会导致市场出现不平衡。户的养猪兴致。因为养殖户多年来一直在养猪，熟能生巧，顺心顺手，所以养猪的兴致一直很高，不愿意做其他的事情。

并不会影响他们养猪的兴致，毕竟不管猪降不降价，都没啥影响，爱吃猪肉的人仍旧很多。

猪价不断下跌，养猪赚钱效应大减，养殖户如何应对呢？

粮价大涨唯独稻谷，生猪、蛋价偏强，肉价逆势上涨，养殖业春天？对此，大家是如何看待的呢？以上为笔者个人观点！

养殖户可以选择换一个行业来做，对于猪肉，他们可以选择联系经销商的方式提升价格。

而猪价回暖以后，养殖户补栏情绪高，信心增加，有利于产能的稳定。

一定要注意养殖的规模，需要注意饲料的价格，才可以更好的进行挣钱，如果价格非常低可以缩小规模。

猪肉价格再次暴涨，农村养殖户养猪是不是还有希望?

而猪肉价格一旦上涨，在产能没有大幅波动的情况下，很难再大跌，这意味着后续猪肉价格大跌的几率变小。

现在猪肉的价格又上涨了，在农村养猪也可以获得比较好的收益，但是应该注意科学的养殖方式。应该预防常见的病害。

我觉得会有一定程度影响，因为有些本来准备养猪的养殖户可能就会选择其他物种了。

猪肉价格再次暴涨，正在养猪的养殖户还有希望。如果是看到猪肉价格上涨再去养猪，就不会有很大的希望。

我认为没什么希望了，因为现在散户基本上都破产了。

最近肉价为啥一直跌

按照目前的情况来看的话，基本上都是不太可能，而且一直这么下去，猪肉的价格只能是越来越长

由于从仔猪到肥猪出栏，通常需要几个月的时间，这就导致在猪周期规律下，养殖企业或养殖户无法根据猪肉价格变化缩减产能。事实上，导致本次猪肉价格下跌的原因就在这里。2020年前后，因受非洲猪瘟影响，猪肉价格迅速上涨。当时猪肉的价格几乎上涨到20多元每斤。

一方面，的不确定因素下，很多地区的封控政策持续升级，部分养猪户不管是销售还是运输饲料全部都受到影响。另一方面，饲料价格持续上涨，这让很多人看不到希望。对如今的养猪户来说，变成了谁养的猪多，谁就亏损得更厉害的局面。那么，最近的蔬菜价格一直上涨又是怎么回事呢？

由于猪肉价格的持续上涨，导致养猪企业以及养殖户纷纷扩大产能。但由于猪肉价格上涨，已经影响到老的生活。此时，向市场上释放了大量储备猪肉，这也是为什么后来咱们感觉到猪肉价格一直在下跌的原因。

但由于当时生猪企业以及养殖户产能迅速扩大，而且当时的仔猪已经到了出栏的时候，市场上出现了大量的猪肉。可问题是，市场上对猪肉的需求短期之内又无法提高很多。在供需关系的影响下，猪肉价格迅速回落。虽然去年10月份前后，启动了猪肉收储工作，希望可以帮助养猪企业以及养殖户渡过难关。

可市场上生猪的产能依旧很高，这也导致猪肉价格继续回落。从目前市场上的情况来看，我们预估猪肉价格的拐点或将出现在今年5月中下旬左右，届时猪肉价格可能会迎来一波上涨。但对如今的养猪企业以及养猪户来说，可谓说是双重承压。

其实，菜价持续上涨还是和农产品的流通环节有直接关系。其中，采购环节主要是针对农产品流通企业而言的。从农产品流通企业的角度来看，采购发生的物流费用是流通过程发生的起点。大宗农产品的采购作为连锁企业经营生鲜业务的重要一环, 成本的高低直接影响企业的利润。

就目前超市采购农产品的流程来看，一般流程是“农民—批发商——供应商—超市物流采购”，通常至少需要经过4个环节，在这过程中，成本上升了很多，导致农民和消费者都遭受不同程度的损失。这种传统的采购模式存在市场信息失灵、库存量大、资金占用多的风险，可能经常出现供不应求，影响企业生产经营活动的正常进行，影响企业的经济效益。

由于在主要蔬菜核心产区的蔓延，这就导致这些地区的蔬菜无常投放到市场上。原有市场上的蔬菜本身供给有限，新的供给又无法增加，自然拉动了蔬菜价格的上涨。而农产品的运输是借助于各种运输工具实现农产品在空间上的转移。由于农产品数量庞大，农产品运输费用在流通环节中的比重相对较大。

由于农产品的特殊性,如保鲜期短、含水量高、极易腐烂变质等，对运输效率产生了重要影响。根据流通产业促进中心数据显示，在我国，果蔬等农副产品在采摘、运输、储存等环节上的损失率在25%-30%左右，粮食平均损失也有14.8%，而发达的损失率则控制在5%以下，美国1%-2%。

正是由于运输损失率较高,而这部分损失由消费者承担，从而大大提高了农产品的价格。此外油价的持续上涨，也让农产品的流通成本不断增加。而从目前来看，各地程度不同，从省到地级市到区县所出台的防疫政策完全不同，这就导致农产品流通环节受阻。

国内很多地区的大货车司机经常被困在路上，要么是直接劝返，还有的地区则是对大货车司机各种限制，这就让整个的蔬菜流通环节非常不顺。在以上这些因素的共同叠加下，直接拉高了蔬菜价格的上涨。三、猪肉价格两极化

这里所说的猪肉价格两极化，其实更多的是指土猪肉的价格异常走高，而普通猪肉价格却长期低糜。事实上，导致这种情况出现的原因还是和人们饮食结构的改变有直接关系。越来越多的城市居民觉得土猪肉的口感以及营养价格都比普通的猪肉要好，市场对这块肉的需求很高。

但从土猪的养殖来看，目前仍无法实现集中化、大规模化的养殖。土猪不能要求圈养，而是要以散养为主。从这个角度上来看，目前仍以农村养殖为主。而有的养殖户则是直接承包某个地区的山头，进行养殖。但即使是这样，考虑到养殖管理以及人力的情况，土猪的养殖数量依旧很低。

显然，在供求关系的影响下，土猪肉的价格肯定会持续走高。考虑到对人们收入的冲击，市场上对土猪肉的需求可能会降低，后续价格可能会降低。但由于土猪的养殖成本相对较高，估计价格也不会下降多少。

三、总结

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