排骨炖什么汤好喝又营养

1、玉米排骨汤:因为玉米味道甘甜,能在一定程度上消除排骨的油腻,而且玉米是营养价值较高的食品,含有丰富的碳水化合物、维生素、蛋白质等,用排骨炖汤吃,不但味道好,还能起到滋补的作用;

排骨炖什么汤好喝又营养？排骨配什么炖汤好？

2、海带排骨汤:海带营养价值很高,含有丰富的维生素、碘、钙等矿物质,可以补充人体所需的矿物质。此外,海带富含膳食纤维,对改善便秘有一定的辅助作用。另外,海带排骨味鲜爽,和排骨搭配能很好地消除鱼腥味,所以海带排骨汤是一道美味又有营养的汤品;

3、其他种类排骨汤:白萝卜排骨汤、板栗排骨汤、板栗排骨汤等,都是美味又营养的排骨汤,可以根据自己的喜好来选择,同时每天可以换不同的汤类,对于保持营养均衡有很好的效果。

排骨和什么炖汤好啊?

路边的一棵小雏菊

不明白你问的是什么意思，是材料还是盛器？

材料的话就是，冬瓜、莲藕、胡萝卜、栗子也不错！

盛器的话，高压锅，如果你有耐心就用砂锅，一点点的闷，煲好汤！

藕的吃，每个人的口味不同，所以选择也就会不同啦

和海带一起，排骨海带汤还有养生作用的喔

玉米加红萝卜

藕！果断是藕！！

炖 山 比较好哦

排骨配什么炖汤好吃

排骨加什么炖汤好喝

1.虫草菇、薏米仁

排骨炖汤时加入薏米仁、虫草菇，炖至排骨酥烂、薏米开花即可。加入虫草菇入味，使得汤汁口味咸鲜，对健康有很多益处。薏米仁味道甘甜、清淡，主要起辅助作用，炖汤时尽量少放盐，能更好的把汤的鲜美体现出来。

2.鸭掌、冬瓜

排骨和鸭掌一起下锅，煮开后，小火煲2个小时，再放入冬瓜，小火慢炖20分钟。加入鸭掌和冬瓜的排骨汤，汤汁鲜甜美味，呈现出奶白色，让人食欲大开，炖出来的排骨和鸭掌同样的美味，值得一试。

3.海带、玉米

排骨炖汤时加入海带和玉米，能够将排骨中的油炖出来，使得排骨汤的味道更加的浓郁、香醇，汤色也是呈现出的奶白色，味道还有海带的鲜美，还能补充身体需要的各种营养元素，是一款老少皆宜的汤品。

二、排骨炖汤的小技巧

1.炖汤的时候要在后再加入食盐，这样可以使排骨中的钙质，尽可能的释放到汤汁中，更好的被人体吸收，而且盐不能放的太多，口味清淡会对健康更有益处。

2.选择食材是一定要新鲜，这样煮出来的味道才更加的鲜味，营养价值也会更高。选择排骨时一般选择尾椎，营养更多。

3.炖汤时要小火慢炖，这样才能将排骨中的营养物质尽可能的释放出来。

排骨加什么炖汤好喝？可以加入菌菇，如虫草菇、茶树菇，或者加入冬瓜、玉米、海带，可根据个人的口味，来选择加入的材料。炖汤时不要加入太多的香料，原汁原味的才是健康、美味的，才是汤品的本质。排骨汤做法简单、方便，营养又美味，快根据上述的方法试一试吧。

一般都是冬瓜排骨汤，或者萝卜排骨汤，看你喜欢喝什么了。现在这个季节，冬瓜 萝卜都有。

排骨炖什么汤好喝

问题一：排骨炖什么汤好喝 材料

主料：猪排骨

辅料：冬瓜

调料：葱花，姜片，盐，花椒

做法

1、猪排骨洗净宰成小段，放盐拌匀待用。

2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。

3、排骨在沸水中焯掉血水，捞起沥水备用。

4、锅中加适量清水，放姜片、花椒适量煮沸后，放排骨入锅继续煮开，再用小火炖90分钟左右。

5、再放冬瓜，中火炖20分钟后出锅，撒上葱花即可。

问题二：排骨跟什么一起烧汤比较好吃？ 冬瓜：去湿补水，降燥很好的

玉米：味道有点甜甜的，很不错，还粗纤维，综合油腻

山：汤很清亮，还补齐，适合劳累的时候吃

萝卜：这个我的大爱，身体有浊气的时候吃很好，而且萝卜会有肉的香味，汤的味道也会只放盐就很鲜美

海带结：汤会很鲜美。而且海带去油腻，降脂。就是洗海带的时候，如果你买的是超市的那种干货，或者外面泡好的，煮之前把结打开洗一下，有很多沙粒，影响口感又不卫生。

番茄：再放一些番茄酱，酸酸甜甜的，小朋友会喜欢，而且又可以弥补很多小朋友不爱吃蔬菜维生素不足的情况

莲藕：因人而异，号称水中之宝，营养价值很高，剩下的莲藕，已经煮的软软糯糯的，可以做糖汁蜜藕，或者桂花糖藕，都是很不错的甜点

土豆：土豆是圣品，和什么做都好吃，煮过得有肉的香味，又面面的，口感下饭

苦瓜：很是去火的汤，有肉的话又不会苦的那么单调涩口

木瓜：这个汤可是了不得，很是温补呀，木瓜这个水果我是大爱的，女士们应该都很爱喝

真菌类：什么香菇呀，茶树菇呀，猴头菇呀，金针菇都可以，菌类特有的鲜美味道配上排骨的肉香，了。菌类很是营养，多吃好处多多

豆芽：可以和豆制品，比如豆腐，腐竹一起煮，豆子的香味加上胡椒粉……冬天冷冷的喝上一碗，瞬间全身上下都暖的舒服，又可以补气

我的做饭心得，希望能帮到你

问题三：排骨煮什么汤好喝 一、莲藕炖排骨

原料：排骨500克(小排为佳)，长节莲藕2―3节，葱白3―5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。

过程：先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。

约10分钟后，再打开锅盖时，已有清香扑面而来，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。

20分钟后，厨房里已经弥漫着排骨的香味，让人忍不住想去尝尝汤的咸淡：)。此时，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右。

二、冬瓜炖排骨

原料：排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。

制作过程：

1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜排破。2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。

三、十全材炖排骨

十全材：当归10克黑枣10粒川芎10克熟地10克白术10克参10克桂枝3克白芍15克茯苓10克灸甘草6克黄芪15克杜仲2片枸杞15克调味料盐少许

作法： 1.将十全大补的材加20杯水熬成约剩10杯分量的汁后，捞起材，留取汤汁备用。 2.排骨用热水烫洗净后，放入锅中，加入预备好的生汤汁及米酒，再炖煮约1小时，起锅之后，再加盐。

四、海带炖排骨

原料：猪排、干海带、葱、姜、香菜

调料：精盐、料酒、李锦记生抽、味精、香油

制作过程：1.将排骨切块洗净，用沸水焯一下，海带用温水泡软切片，葱、姜切片。2.锅内放水，下入焯过水的排骨，海带、葱姜，与调料、水一同炖至酥烂脱骨，撒上香菜、香油即可。

特点：汤鲜味美、软香可口。

温馨提示：1.排骨要新鲜，用温水泡洗一下2.炖时要先旺火，再小火。

五、玉米棒炖排骨汤

原料：玉米棒400克，萝卜200克，小排骨200克。

操作：将玉米棒、萝卜切成小段。将小排出水后放入料酒后与玉米棒、萝卜共炖40分钟。

功能：玉米，性味甘平，有调中开胃、降脂作用，能利水、利胆、降血压。萝卜，性味甘辛平微凉，有顺气利尿，止咳化痰，消食健胃，清热解毒作用。

六、冻豆腐炖排骨

原料：冻豆腐250克，猪排骨200克，西红柿100克，花生油75克，料酒10克，盐6.5克，味精1.5克，葱花5克，姜丝2克，鲜汤750克。

制法：①将冻豆腐化好，洗净，压去水分，切成3厘米长、2.5厘米宽2.5厘米厚的块；排骨洗净，剁成3厘米长的块，投入开水锅中焯去血沫，捞出水；西红柿洗净，切成块。②锅架火上，放油烧至七八成热，投入葱花、姜丝爆出香味，放入排骨煸炒片刻，加入料酒、鲜汤，烧开后撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火炖约1小时待排骨接近酥烂时，放盐、冻豆腐块，继续炖10分钟，再放入西红柿块和味精，烧两开，即可出锅食用。

特点：豆腐柔韧，排骨酥烂，汤清味鲜。

七、土豆炖排骨

主料：排骨，土豆

辅料：葱，姜，糖，黄酒，生抽，老抽，醋，花椒，香叶，草果，桂皮，八角

做法：1，排骨洗净，过开水焯一下。捞出，沥净水2，锅内下少油，放白糖炒出糖色，下排骨，挂糖色，放花椒，葱姜......>>

问题四：怎样炖排骨好吃 汤又好喝 1、排骨买回后应用温水浸泡15分钟左右，洗净。

2、骨头洗净。凉水下锅，开锅后把水扔掉，把棒骨再敲碎。关键是后敲碎棒骨，因为，先敲碎骨髓油就跑到汤里了，你把第一遍的血水扔了 ，就把骨髓油也浪费了。

3、放入沙锅的水需是已开的开水，并且是一次性地在锅内加足，在炖的过程中不要加冰水，但可加少许开水。

4、炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。

5、在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间;同时可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值 更高。家常炖排骨

排骨汤做法步骤：

炖排骨是常见的一道菜。有多种做法，但主料均为排骨;可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，如：萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同，味道亦不同。

食材：

冬瓜、排骨、盐、鸡精、醋

海带、排骨、姜、蒜、花椒、干辣椒、生抽、老抽、盐、糖、料酒

甜玉米、排骨、枸杞、料酒、盐、姜、糖、鸡精

排骨、料酒、盐、姜、鸡精

排骨、白萝卜、红萝卜、醋、料酒、盐、蒜、葱、姜、鸡精

排骨、苦瓜、盐、蒜、葱、姜、鸡精、酱油、冰糖、八角

排骨、平菇、盐、葱、姜、香菜、鸡精、八角

冬瓜炖排骨

排骨洗净切块焯去血水，冬瓜带皮洗净切方块;把排骨放入电高压锅加水、两滴白醋炖20分钟，再倒入冬瓜炖25分钟，喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可。

炖排骨的做法大全

2海带炖排骨

干海带泡开，洗净，切成片; 排骨焯水，洗净，沥干;锅内放油，放入排骨翻炒，放入料酒，继续翻炒片刻; 锅内加入热水淹没排骨。加入姜片、蒜、茴香、花椒、干辣椒，大火煮开，转中小火炖1小时，至排骨酥软;放入生抽、老抽、海带，大火煮开转中小火继续炖20分钟左右，加入盐、糖继续炖煮10分钟即可。

炖排骨的做法大全

炖排骨

水烧开，将排骨焯水备用。 将排骨捞出洗净，另起锅，加入除材川芎、枸杞、熟地、桂枝、山、红枣，当归须等水滚之后再放入，以防汤汁变苦。 煮1小时即可，排骨起锅时再淋一点酒更为美味。

炖排骨的做法大全

土豆炖排骨

土豆切块，排骨洗净切块，放盐、酱油腌一下。锅内放底油，把排骨倒入炒一下，然后把排骨和土豆放到瓦煲。倒适量热水到瓦煲，放蒜头、八角，加入老抽，再放两滴醋，。小火炖二十分钟，加盐鸡精调味即可。

炖排骨的做法大全

黄豆炖排骨

排骨洗净，斩成段，姜切成片; 黄豆用温水浸泡2小时至豆皮自动脱落; 锅置旺火上，放入排骨、精盐、姜片、料酒、酱油、适量的清水和黄豆; 烧沸后改用小火炖至肉熟烂入味; 撒入鸡精调味，盛在大碗内，撒上葱花即可。

炖排骨的做法大全

玉米炖排骨

排骨剁成小块，玉米切小段;将排骨焯水后备用;将排骨和玉米放压力锅中;加盐、糖、料酒、枸杞和姜片;加清水漫过食材后盖锅压制30分钟即可.

炖排骨的做法大全

清炖排骨

将排骨洗净，剁成段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净; 葱切段;姜切块，锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤; 旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖熟; 放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，盛入碗中撒上香菜即可。

炖排骨的做法大全

萝卜炖排骨

萝卜切成厚片。排骨剁成小块。大蒜子剥皮。姜切丝。油锅热后放入排骨，翻炒，放入姜丝，待排骨泛白后放入白萝卜，翻炒1分钟后放入盐，蒜，加半碗水煮开。倒入炖锅中加水和红萝卜，小火炖20分钟，放入少量鸡精即可出锅。装盘后放些许葱花。

炖排骨的做法大全......>>

问题五：排骨汤放什么料煲得喝? 莲藕炖排骨 原料：排骨500克（小排为佳），长节莲藕2―3节，葱 3―5段，姜片若干，小辣子2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒数量适宜。 步骤：先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水，倒出半壁至另一锅内。在此中一锅内放入莲藕块，用中火煮。在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白的色彩的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱 ，加盖高火清煮。 约10分钟后，再打开锅盖时，已有清馨迎着脸而来，用勺略略翻搅后，将小辣子截成两段、花椒、茴香数量适宜入锅，并放入少数盐，再加盖中火炖之。 20分钟后，庖厨里已弥漫着排骨的香味，让人忍不住想去试试汤的咸淡。此时，在翻腾的汤里加数量适宜鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些须味精，开盖用小火煨2分钟摆布。

问题六：排骨煲什么汤好喝？ 排骨山汤

材料

山100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，胡椒粉2克，味精2克

做法

1.将山去皮切滚刀块；

2.排骨洗净，剁成段；凉水放锅中，把排骨血沫子撇掉。

3.姜拍松，葱切段。

4.将山、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮40分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。

小诀窍

1 削皮的时候带上手套，要不山皮碰到皮肤非常痒！

2 注意山很快会变色，预先准备好一定要浸在水里，或者是切好马上下锅。

3 炖肉的时候放一点醋，肉会烂的很快。

问题七：排骨和什么煲汤好喝 山排骨汤

1. 山洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块。

2. 放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。

3. 砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。小火煮一小时后，再放入山、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。

来自豆果的山排骨汤的制作方法，分享给您！

问题八：排骨汤怎么炖才能才好喝 排骨为主炖汤太多了，简单点说几种，其中的这几种石材业是当下很容易找到的，且适合秋季吃的食材。

冬瓜玉米排骨汤：

做法：

1、排骨洗净用清水浸泡半个小时左右。

2、汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒。

3、一次性加足量清水，滴几滴白醋。

4、大火烧开后转小火慢炖2小时左右。

5、下入玉米，冬瓜块，调入盐调味，再煮15分钟左右。

6、加胡椒粉提味，撒少许葱花即可

这道汤匙瘦身的好帮手哦

栗子排骨汤

原料：排骨(10两)、瘦肉(四两)、栗子(50克)

方法：

1. 将排骨洗净，用开水焯一下后捞出。

2. 板栗剥皮待用。

3. 坐锅点火，加入开水和排骨，再放进葱、姜煮1个小时左右。

4. 捞出葱姜，放入板栗再煮30分钟，加入精盐、料酒、酱油调好口味，起锅盛入碗内即成

淮山排骨汤

原料：排骨、淮山、玉米、胡萝卜。

做法：

1排骨洗净放花椒粒焯水备用。

2排骨、姜放高压锅加水煲开、小火煲20分钟。

3胡萝卜、淮山切滚刀块，玉米切段。

4放入胡萝卜和玉米，小火开煲。

5将高压锅内的食材全部转入砂锅，放淮山。

6大火烧开，再小火煲30分钟，放盐出锅。

薏米冬瓜排骨汤

瓦煲内盛适量的水，将薏米、排骨洗净，冬菇泡发，一起放入；大火烧开后，撇去浮沫，放入冬瓜、姜，盖上煲盖，水开后关小火，煲五十分钟左右，加入盐和鸡精调味即可

山玉米莲藕排骨汤：

将排骨斩件，放水里煮开，去掉浮沫及血水后用清水冲洗备用；山刨皮后切滚刀块备用；莲藕去皮切段并冲洗干净藕孔里的泥土；甜玉米切件，准备2片生姜；将排骨，姜和清水一起倒入汤锅里，大火煮开；将山，莲藕和玉米放入煮开的汤锅里，烧开后转小火煲2小时后加盐调味即可。

参蚝豉排骨汤：

将蚝豉清洗干净，锅中放入适量水烧开，放入蚝豉煮2分钟，捞出待用，煮蚝豉的水就不要了；锅中放入适量水，放入猪排骨煮开，煮变色，捞出洗去血沫；在汤煲中放入适量水，放入蚝豉、参、排骨、姜，煮开后转小火煲2小时，用盐调味

望采纳

问题九：用什么煲排骨汤好喝？ 煲出一锅好喝的排骨汤的必知秘诀： 一、选排骨――是排骨边或尾椎段。不建议用筒骨。

排骨汤之所以好喝，是因为熬煮出了排骨的骨髓和营养，因此可挑选骨头较大、肉质较耐煮的排骨，如尾椎段或肋排段。肉较多的里肌部位的排骨不合适熬汤。而且，不建议用筒骨，虽然其骨髓丰富，但是太油，熬出的汤不够干净，口感不好。在这里我强烈排骨边（见图）。排骨边，顾名思义就是整幅排骨边上的这一条。一副排骨就一条边。如果说其部位，应该属于肚腩肋排。我不知道别的地方是否有专门卖排骨边的，我们这里有，价格与小排一样贵。但是口感却不太一样，因为其接近五花肉而稍微带油脂，所以肉质嫩，易熟，煲汤味道很好，排骨肉也好吃。这就是排骨边

二、去嘌呤。肉类含有较高的嘌呤，去除其的简单办法就是在煲汤前，先将洗干净的猪骨入沸水中汆煮3分钟后捞出，重新换过水后再开始煲汤，这样就可以去除90%的嘌呤。刚入水的排骨 3分钟后的排骨，可以见到水已十分浑浊三、除污物。猪骨入沸水中汆煮3分钟后捞出，用冷水冲去附着在骨头上的血污和脏物，如此，既可以使煲出的汤够干净，而且也可以让肉表面紧缩，耐久煮。

（借用下从前煲猪手汤时拍的照片，因为冲洗排骨与此一样的手法，这次我没有专门拍）

四、加足水。煲汤时要一次性加入足够的水，中途尽量不要再加水。如果一定要加水的话，也要加入热水。煲汤用水量一般是汤料重量的2.5-3倍，我一般是1斤的排骨用5―6碗水（大约1000ML―1200ML，4-5杯水）。

五、增香味。现在的猪肉都有着一股腥骚味，去除这股味道，有的喜欢在汤中加点姜片。但是我要用海蛎干和老蛏干（如图）。会为猪骨汤带来出人意料的十分香甜的味道。

六、选容器――煲汤选用瓦罐或砂锅，不建议用金属锅。

瓦罐和砂锅能均衡而持久地把外界热能传递给里面的原料，而相对平衡的环境温度，又有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出得越多，熬出的汤的滋味就越鲜醇，原料的质地就越酥烂。

七、盖紧盖。如此，才能不让汤汁水分流失快，且失去味道。

八、小火煲。煲汤的要诀是：武火烧沸，文火慢煨。小火慢煲，可以让食材的营养物质慢慢渗入到汤内。但是多滚的汤并不利于身体健康，所以建议用电紫砂瓦甄，功率小，往往使汤汁处于沸而不腾的状态。如果没有电紫砂瓦甄的话，就用小火慢煲。

九、有耐心。这无需多说了。我用排骨边在煤气灶上煲汤的话，一般一个半小时左右。如果用电子瓦甄，微火，两个半小时足够了。这里补充一句，排骨边不建议用电子瓦甄，容易脱骨。尾椎段则建议使用电子瓦甄。

十、后放菜和调料。尤其是容易烂的蔬菜，如，萝卜、西红柿、冬瓜等，得先让排骨熬煮约1小时以上后再加入。盐也要后放。醋则例外。

坚持以上这几点，想不煲出好汤都难。这样煲好的排骨汤，不加任何蔬菜，只放盐，喝上一口，真是甘甜四溢，回味无穷啊。里面的排骨，可以沾点蒜汁吃，在当下，既可以防治，强身健体，又与排骨肉是绝配。我家的蒜汁做法：两瓣蒜压碎+1大匙黑醋+1小匙白糖+半小匙香油+1大匙凉白开调匀即可。

希望对你能有所帮助。

夏天排骨炖什么汤好喝又营养

夏天排骨炖什么汤好喝又营养

夏天排骨炖什么汤好喝又营养？汤，真是一个很神奇的美食，看似简单但是却能带给人一种很温暖人心的感觉，而且还能滋补身体，夏天一碗汤，清爽又健康！那么夏天排骨炖什么汤好喝又营养呢？

夏天排骨炖什么汤好喝又营养1

冬瓜排骨汤

原料：冬瓜、排骨、生姜、香葱、盐

做法：排骨洗净之后放入锅内，连带生姜和香葱一起放入锅内。中火30分钟后，改为小火30分钟，之后放入冬瓜，再小火煲15分钟。出锅之前撒少许的盐提味。

功效:排骨具有丰富的钙物质，冬瓜具有滋阴的作用。常喝冬瓜排骨汤不仅可以补充身体所需要的钙，而且还可以增强身体抵抗力。

玉米排骨汤

原料：玉米、排骨、生姜、香葱、盐

做法：将排骨、玉米、生姜、香葱洗干净之后，一起放入高压锅里面，再入适量的盐，大约1小时30分钟后就可以享用这道广东人喝的玉米排骨汤了。

功效：这道汤具有滋阴润燥、益精补血的功效，而且玉米还可以降低胆固醇，老年人应该多喝。

海带排骨汤

原料:海带、排骨、生姜、香葱、盐

做法：排骨泡血水然后与生盖、香葱一起放入锅内，大火30分钟之后转为小火再煲30分钟，然后再将海带放进去，小火焖10分钟，后撒盐，既可食用。

功效：海带排骨汤清淡不油腻，内含丰富的蛋白质和钙质，常喝增强身体抵抗力。

西洋菜排骨汤

原料：西洋菜、排骨、生姜、香葱、盐

做法：排骨洗净之后，与生盖、香葱、盐一起放入锅里面，大火30分钟之后，再把洗净的西洋菜放进去，然后小火1小时后食用。

功效：这道汤非常适合女性朋友喝，具有滋阴益气、美容养颜的好处。

白萝卜排骨汤

原料：白萝卜、排骨、生姜、香葱、盐

做法：排骨浸泡一个小时，将血水泡出，然后与生姜、香葱、盐一起放入锅里面，中火慢炖一个小时后放入白萝卜，然后再小火煲一个小时，出锅食用。

功效：这道汤的食材普通，却是广东人夏季的常喝的一道汤。白萝卜具有消

夏天排骨炖什么汤好喝又营养2

1、排骨炖莲藕

材料：排骨、莲藕各500克，适量生姜、葱花和料酒

做法：将莲藕洗净切片，用刀拍一下，主要是将莲藕拍散，用盐腌制5-10分钟。再将洗净切块的.排骨直接入冷水锅，将排骨中的血水撇净，再加入姜片一起煮。排骨煮熟之后再加入莲藕，用中小火炖煮一个半小时，直至排骨软烂，莲藕软糯即可。

功效：排骨莲藕汤有清热凉血、通便排毒和补血益气的功效。

2、排骨炖白萝卜

材料：排骨500克，白萝卜一根，适量姜片、葱花和料酒

做法：先将排骨清洗干净切成小块备用，再将白萝卜去皮切块。锅中加入清水，放入排骨，水沸后将排骨捞出备用。锅中加入少许油，放入生姜，倒入排骨略微翻炒变黄，加入料酒，然后再加入适量清水、白萝卜和姜片，先用大火烧开，再转小火慢炖一个半小时，后加入盐调味即可。

功效：白萝卜排骨汤有强筋壮骨、生津解渴和清热利湿的功效。

3、排骨炖冬瓜

材料：排骨500克，冬瓜400克，适量葱花、生姜和料酒

做法：先把冬瓜清洗干净切成块状，再将排骨放入水中，去掉血水，接着将排骨放入锅中，加水熬汤，再放入姜片，等到排骨煮熟即可放入冬瓜和葱花，后加盐调味即可。

功效：排骨冬瓜汤有清热利湿、解毒和促进机体新陈代谢的功效。

4、排骨炖玉米

材料：排骨500克，玉米两根，胡萝卜两根，适量生姜、葱花和料酒。

做法：先把所有食材清洗干净，接着将排骨、玉米和胡萝卜切成块状。再将排骨放入锅中，去掉血水，然后把所有食材都放入高压锅中，加水熬煮一个半小时，后加盐调味即可。

功效： 排骨玉米汤有降血压、降血脂和促进胃肠蠕动的作用。

结语： 排骨不仅可以炖汤，还可以红烧，总之排骨有很多做法。其实排骨的做法很简单，大家不要想的特别复杂，排骨炖什么好吃又有营养，上面四种做法可以参考，大家可以尝试一下。

夏天排骨炖什么汤好喝又营养3

1、冬瓜排骨汤

这也是常见的排骨汤的打开方式，冬瓜性凉而味甘可以清热解毒，利尿消肿和排骨搭配在一起具有清热解毒、降压降脂、通利的功效，夏天烦闷燥热，人们容易食欲不振，此汤味道清淡，利于清热还可以改善湿热内盛所致的饮食积滞、暑热难消的症状，是夏季解暑的常备菜肴。不过此汤通利效果很强，孕妇慎用。

准备食材：猪大排500克，冬瓜750克，枸杞10-15粒，适量的姜片、盐

做法：（1）首先将排骨剁成小块，然后用清水冲洗排骨。

（2）将排骨放入高压锅，加入适量的水，水要没过排骨2-3厘米。

（3）在等待锅中煮开的排骨前准备冬瓜，将其去皮、去瓤，洗净并切成小块。

（4）开锅后将浮在上面的一层浮沫去掉，弄干净之后加入切好的姜片盖上高压锅的锅盖，压5分钟。

（5）结束后关闭电源，等待高压锅中没有气的声音发出时，打开锅盖放入切好的冬瓜、枸杞以及适量的盐，继续盖上锅盖压5分钟。

2、香菇红枣排骨汤

香菇可以提高免疫力，降血脂、血压，还对于夏季消化不良，治疗便秘，有着很好的帮助。

准备食材：猪大排200克，鲜香菇200克，红枣六个，适量的食盐

做法：（1）煮汤前两个小时将香菇浸泡去根洗净，为了追求还看，还可以在香菇上用刀刻一个十字花。

（2）将排骨剁成小块，用清水洗净。

（3）将洗好的排骨放入高压锅内，加入适量的水，要求：水要没过排骨。

（4）排骨煮开后去掉浮沫和杂质。

（5）然后将准备的食材放于高压锅，煮好高压锅自然松气后便可以开盖食用了。

3、薏米莲藕排骨汤

莲藕性寒，生吃可以清热解渴，保健脾胃，薏米可以补肺清热，同样对脾胃有好处，这一道菜肴是夏季解暑清热的佳品。

准备：猪大排500克，莲藕300克，薏米100克，准备葱、姜片，适量的食盐

做法：（1）在做排骨汤前一夜用水将薏米浸泡一夜。

（2）排骨冷水冲洗干净泡15-20分钟，然后将血水倒掉再清洗一遍。

将处理干净的排骨冷水下锅焯水，水煮沸之后去掉浮沫，放入姜片和葱。

（3）将焯好的排骨取出控水，将莲藕洗净去皮切块。

（4）另取一锅放入薏米，放入莲藕和排骨，加入适量的清水。

（5）盖上盖子将水烧开之后转为中火慢炖1小时，出锅前5分钟加入食盐调味即可。

4、海带黄豆排骨汤

海带黄豆排骨汤清火散热，可以通水利尿，还有消炎的效果。海带可以补钙同时还有降血压的作用。

准备食材：猪大排，海带结，黄豆，适量的食盐，姜片

做法：（1）如果是干海带结，需要提前用清水浸泡，冲洗干净，切成细条。如果是鲜的海带结，直接冲洗干净即可。

（2）黄豆要提前用清水泡发。

（3）将猪排骨用热水焯一下，清洗干净，然后剁成小块。

（4）将排骨、黄豆、姜片与适量的清水一起入锅煮沸后转成小火慢炖90-120分钟，加入海带结继续炖30分钟，加入适量的盐调味即可。

排骨怎么炖汤好吃又营养

一、海带排骨汤

用料：

1、猪排骨两斤，斩段。

2、鲜海带一斤，切长方块。

3、老姜一块，用刀拍破。

4、花椒二十余粒。

5、黄酒两大匙。

6、盐适量。

做法：

1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。

2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。

3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。

二、莲藕排骨汤

用料：

1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。

2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。

3、老姜一切，用刀拍破。

4、花椒约二十粒。

5、黄酒两大匙。

6、盐适量。

做法：

先把藕放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。

三、冬瓜排骨汤

用料：

1、猪排骨一斤，斩块。

2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。

3、葱半两，挽结。

4、老姜一块，用刀拍破。

5、花椒约二十粒。

6、黄酒两匙。

7、盐适量。

做法：

1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。

2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。

3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。

4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。

排骨和什么炖汤好喝

冬季吃排骨汤就是不错的选择，可以补充钙质和蛋白质，而且还可以增强体质。

滋补排骨汤 — 养胃润燥滋补好选择

主料：排骨750克

辅料：食盐2勺、香葱4根、姜片适量、枸杞少许

步骤：

排骨用清水浸泡15分钟

加少量冷水，插电焯水

滚开后，立即拔掉电源，让其多闷一会儿，再倒出洗净

洗干净的猪排骨重新放入锅里，放入放入适量的清水，葱段和姜片一起炖

然后把压力锅盖上盖子和压力阀，启动电源，旋至肉类

大约二十分钟的时候会自动跳到保温的状态，等压力充分的释放以后，再打开压力锅盖子，吃的时候放入料酒，食盐调味即可。

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