内蒙古牛羊肉做法？

牛羊肉做法很多种：比如炖着吃美味佳肴，味道新鲜可口，也可以烤着吃加点佐料更佳，也可以做风干牛肉干更加收到许多人的认可。

内蒙辣椒种植户 内蒙古辣椒产量

内蒙古地区炖羊肉一般常见的都是清水煮羊肉，里面就放葱、姜、盐。因为他们那边都喜欢吃羊肉的本味，其实不止内蒙古是这样的，向新疆、青海也是一样的，因为炖羊肉放太多调料会压制羊肉本味就吃不出来羊肉本身味道了。所以其他省份的人吃不习惯。像我们都愿意吃烤羊肉、红烧羊肉、红焖羊肉因为没有那么大的膻味。下面我教大家简单易学炖羊排方法（好吃又不会有膻味）。

材料：羊排4根、白萝卜1根、胡萝卜1根、枸杞20粒、红枣4粒、（葱、姜、料酒、盐、白胡椒、鸡精、香葱）适量。

制作方法：

1、把剁好的羊排用清水泡2个小时去除血水。

2、白萝卜和胡萝卜改刀切成块，葱切段，姜切片，香葱切成小丁备用

3、将羊排冷水下锅，放入葱段姜片倒入料酒，大火煮开撇去血末，捞出用清水洗净。

4、准备一个砂锅放入清水，将洗好的羊排放入砂锅在放几片姜，在撒上白胡椒和盐，盖上盖大火烧开，烧开后改小火炖制1小时，在把白萝卜和胡萝卜，红枣、枸杞鸡精在炖半个小时。

5、炖好的羊排出锅撒上香葱美味的羊排炖萝卜就做好。

用料

羊肉 1000克

大葱 2根

姜 8片

盐 适量

花椒面 适量

大料 适量

土豆 2个

干辣椒 适量

内蒙炖羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉冷水下锅，水稍微莫过肉即可，不要太多

步骤 2

锅里水开，肉煮出血沫，撇去浮沫，等到肉煮到没有红肉，开始下除土豆外的所有调料。因为我做饭没有量过下多少，都是自己估摸，见谅，哈哈～反正炖羊肉就是要多下料，尤其葱和姜。

步骤 3

下完料确定没有红肉再盖锅盖，如果肉还没有煮过来就盖锅盖，炖出来的羊肉是红色的。

步骤 4

一定要小火慢炖，到羊肉不多炖烂的时候放土豆，土豆熟的比较快，不放也可以，我们用内蒙自己的羊肉，所以久一点，1小时以上。

步骤 5

汤汁不多，土豆也熟了就关火了，重要出锅之前撒上大量葱花，这就是我们内蒙中部吃的炖羊肉了

内蒙腌香菜的做法正宗的做法？

所需食材

香菜2千克 、葱1千克、辣椒面100克、盐50克、蒜100克 、姜50克、 味素

制作方法

1.香菜收拾好，洗净，从中间切断。葱也洗净后一切为二，然后用盐水腌5~6小时。

2.辣椒面用开水泡一下，姜、蒜捣成末，加味素一起调匀，做成调料。

3.把腌好的香菜和葱取出，用清水洗两遍，控干水，放入大盆中。

4.把做好的调料与香菜、葱搅拌均匀后，移入坛内，用石头压上。

5.1周后即可食用。

食材清单

香菜 600g 、 青红辣椒 10根 、 盐 10克 、 大蒜 半头

烹饪步骤

香菜，辣椒洗净，控干水分，无油无水玻璃瓶备用。剥大蒜半头备用

香菜切段

辣椒切小段（戴手套，比较辣手）

蒜剁碎

所有材料放盆中，放入食盐，搅拌均匀

记得带上手套搅拌，均匀揉搓，使盐深入食材

装入瓶中，放冰箱冷藏即可

食材：

香菜300克、大蒜一个、线椒2个、小米辣2个、黄贡椒一个、生抽、香醋、食盐、白糖、香叶、八角、桂皮、小茴香、花椒各适量

制作过程

1、香菜放在流水底下多冲洗几遍冲洗干净，线椒、黄贡椒、小米辣清洗干净。香菜切成小段，所有辣椒切碎，放入碗中，蒜子压扁斩成蒜末也放进去

2、玻璃瓶放入蒸锅中蒸一下消毒。香菜碗中放入两小勺白糖、一勺食盐，充分搅拌均匀备用那个。锅中倒入生抽、三分之一的香醋、八角、桂皮、香叶、花椒粒、小茴香，大火烧开后再烧五分钟，然后捞出大料丢弃不用，关火晾晾备用

3、把调好味的香菜放入无水无油的玻璃瓶中，再把熬好晾晾的料汁也倒进去，料汁要漫过香菜，盖上密封盖，放入冰箱冷藏两天即可

1、把筹备好的香菜去掉黄叶以及泥沙，再用净水洗净，然后用切从中心把香菜切开，把大葱也要洗濯洁净，也用刀从中心切开。

2、把食用盐加净水调成盐水，倒入到香菜以及大葱中，腌制五六个小时的时间，掏出用净水洗两次，再把水粉沥掉。

3、把辣椒面参加开水泡一下，把生姜以及大蒜洗濯洁净，切成末，再参加味素，制成调味料。

4、把处置惩罚好的香菜以及大葱放在大盆中，参加调制好的调料，然后调匀，再把香菜装入到腌菜的坛子中，并用大石头压上，密封起来，过一个礼拜摆布，香菜就能腌好，想吃的时间，可以随时掏出食用。

帽椒的产地？

辣椒原产于中拉丁美洲热带地区，原产国是墨西哥。15世纪末，哥伦布发现美洲之后把辣椒带回欧洲，并由此传播到世界其他地方，于明代传入。

世界辣椒主产国有印度、、墨西哥、巴西、西班牙。

的传统产地有三都(益都、望都、成都)二庆(宝庆、重庆)还有云南丘北、甘肃民勤、河南唐河、新疆鄢吉。 河北鸡泽，内蒙开鲁。

我国的辣椒产地主要分布在河南、新疆、甘肃、内蒙、山东、河北、云南等地。 其中河南以种植朝天椒为主， 新疆以种植大辣椒为主，大辣椒包括益都红、望都红、线椒、金塔、玫瑰红。新疆以其中的益都红(也就是俗称的班椒)、金塔和线椒为主。 甘肃以种植大辣椒中的玫瑰红为主 内蒙以种植大辣椒的金塔红和益都红为主 山东以种植大辣椒的益都红和望都红为主 河北以种植朝天椒为主 云南以种植朝天椒为主 还有山西、四川、贵州也种植朝天椒。 湖南吃辣椒，种辣椒却相对较少，除宝庆外无集中产地。

辣椒种植面积多的省份？

我国辣椒栽培面积超过200万亩的有贵州、河南、云南3个省，贵州已超过500万亩，面积，河南300多万亩，云南250多万亩。湖南、河北、四川、湖北、江西、陕西、海南、山东、安徽、辽宁、吉林、山西、新疆、宁夏、甘肃、内蒙古等省区也是生产和食用辣椒的主要区域，面积均在50万亩以上。

湖南省

湖南省的辣椒播种面积目前已经达到171万亩左右,种植的辣椒主要以线椒、牛角椒、朝天椒等品种为主,不过湖南省的辣椒种植面积虽然较大,但多数为散户种植,只有个别区域较为集中,比如洞庭湖区主要种植牛角椒,而湘中、湘西地区主要种植线椒等品种。

贵州辣椒种植面积为500万亩，已居位。据悉，贵州本地已培育出了超过200个辣椒品种（组合）。在贵州本地培育的辣椒品种中，遵义辣椒占到贵州全省产量的40%、全国产量的12%，居全国7大辣椒主产区首位。

内蒙腌香菜的做法正宗的做法？

所需食材

香菜2千克 、葱1千克、辣椒面100克、盐50克、蒜100克 、姜50克、 味素

制作方法

1.香菜收拾好，洗净，从中间切断。葱也洗净后一切为二，然后用盐水腌5~6小时。

2.辣椒面用开水泡一下，姜、蒜捣成末，加味素一起调匀，做成调料。

3.把腌好的香菜和葱取出，用清水洗两遍，控干水，放入大盆中。

4.把做好的调料与香菜、葱搅拌均匀后，移入坛内，用石头压上。

5.1周后即可食用。

食材清单

香菜 600g 、 青红辣椒 10根 、 盐 10克 、 大蒜 半头

烹饪步骤

香菜，辣椒洗净，控干水分，无油无水玻璃瓶备用。剥大蒜半头备用

香菜切段

辣椒切小段（戴手套，比较辣手）

蒜剁碎

所有材料放盆中，放入食盐，搅拌均匀

记得带上手套搅拌，均匀揉搓，使盐深入食材

装入瓶中，放冰箱冷藏即可

食材：

香菜300克、大蒜一个、线椒2个、小米辣2个、黄贡椒一个、生抽、香醋、食盐、白糖、香叶、八角、桂皮、小茴香、花椒各适量

制作过程

1、香菜放在流水底下多冲洗几遍冲洗干净，线椒、黄贡椒、小米辣清洗干净。香菜切成小段，所有辣椒切碎，放入碗中，蒜子压扁斩成蒜末也放进去

2、玻璃瓶放入蒸锅中蒸一下消毒。香菜碗中放入两小勺白糖、一勺食盐，充分搅拌均匀备用那个。锅中倒入生抽、三分之一的香醋、八角、桂皮、香叶、花椒粒、小茴香，大火烧开后再烧五分钟，然后捞出大料丢弃不用，关火晾晾备用

3、把调好味的香菜放入无水无油的玻璃瓶中，再把熬好晾晾的料汁也倒进去，料汁要漫过香菜，盖上密封盖，放入冰箱冷藏两天即可

1、把筹备好的香菜去掉黄叶以及泥沙，再用净水洗净，然后用切从中心把香菜切开，把大葱也要洗濯洁净，也用刀从中心切开。

2、把食用盐加净水调成盐水，倒入到香菜以及大葱中，腌制五六个小时的时间，掏出用净水洗两次，再把水粉沥掉。

3、把辣椒面参加开水泡一下，把生姜以及大蒜洗濯洁净，切成末，再参加味素，制成调味料。

4、把处置惩罚好的香菜以及大葱放在大盆中，参加调制好的调料，然后调匀，再把香菜装入到腌菜的坛子中，并用大石头压上，密封起来，过一个礼拜摆布，香菜就能腌好，想吃的时间，可以随时掏出食用。

辣椒种植面积多的省份？

我国辣椒栽培面积超过200万亩的有贵州、河南、云南3个省，贵州已超过500万亩，面积，河南300多万亩，云南250多万亩。湖南、河北、四川、湖北、江西、陕西、海南、山东、安徽、辽宁、吉林、山西、新疆、宁夏、甘肃、内蒙古等省区也是生产和食用辣椒的主要区域，面积均在50万亩以上。

湖南省

湖南省的辣椒播种面积目前已经达到171万亩左右,种植的辣椒主要以线椒、牛角椒、朝天椒等品种为主,不过湖南省的辣椒种植面积虽然较大,但多数为散户种植,只有个别区域较为集中,比如洞庭湖区主要种植牛角椒,而湘中、湘西地区主要种植线椒等品种。

贵州辣椒种植面积为500万亩，已居位。据悉，贵州本地已培育出了超过200个辣椒品种（组合）。在贵州本地培育的辣椒品种中，遵义辣椒占到贵州全省产量的40%、全国产量的12%，居全国7大辣椒主产区首位。

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