大家好我是小乐，鄱阳湖大闸蟹怎么做好吃，关于鄱阳湖大闸蟹怎么做好吃又简单很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！

鄱阳湖大闸蟹怎么做好吃？这篇文章告诉你

1、香辣大闸蟹的做法如下：主料：大闸蟹4只、生姜1块、大蒜5瓣、淀粉50克。

2、辅料：料酒1大蒜、生抽2大勺、细砂糖1小勺、陈醋1小勺、盐1小勺。

3、步骤：1、准备好所有的食材。

4、2、先将捆绑大闸蟹的绳子剪断，然后用刷子将大闸蟹的腹部和腿脚部位刷洗干净。

5、3、先用手将大闸蟹的蟹盖掰开，将大闸蟹的蟹腮、蟹心、蟹胃和蟹肠全部都去除干净。

6、4、用刀从中间位置将大闸蟹切开，一分为二。

7、用刀背将蟹钳的硬壳稍微敲碎一些，更容易入味，吃的时候也更加方便。

8、5、按照上面的步骤，依次处理好全部四只大闸蟹。

9、6、生姜切成细丝，大蒜切成蒜末备用。

10、7、碗中放入适量生抽、料酒、陈醋、细盐和少许细砂糖，再加入一勺淀粉和适量清水，搅拌均匀以后备用。

11、8、取一只小碗，碗中放入两大勺玉米淀粉，拿半只大闸蟹，切面放入碗里面裹上淀粉，淀粉不需要太厚，薄薄一层盖满切面的蟹黄就可以了。

12、9、锅中放入一大勺食用油，油烧热以后，将裹了淀粉的大闸蟹放入锅中，放的时候要将有淀粉的切面朝下放置。

13、10、先用小火煎两分钟，将切面煎至凝固，这样蟹黄就不会流出来了。

14、11、大火翻炒一下，将大闸蟹的颜色翻炒至金黄，就可以盛出来，装入盘中备用啦。

15、12、锅重新烧热，加入食用油烧热，放入切好的生姜丝和大蒜末，小火煸炒出香味以后，然后放入一勺香辣酱，炒香。

16、如果口味重的话，可以多放一些辣椒酱和干辣椒进去一起炒。

17、13、将之前处理好的大闸蟹重新倒回到锅里面，翻炒均匀。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。

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