青团的艾草长什么样

青团的艾草茎干粗壮，株高在80-150厘米之间，叶片为裂片椭圆形。

青团子草长得什么样？

艾草全株带有香味，叶被有灰白色短柔毛，并有白色腺点与小凹点，花朵在每年的秋季开放，花序呈现椭圆形，果实在花后成熟，形状为长卵形。

艾草喜温暖的气候，生长的适温度为24-30度，不耐高温，温度高于30度容易出现徒长现象，而且艾草对环境的适应性强，繁殖性好，多分布在低海拔到中海拔的山坡、路边、荒地或者草原中。

艾叶第1茬收获期为6月初，于晴天及时收割，割取地上带有叶片的茎枝，并进行茎叶分离，摊晒在太阳下晒干，或者低温烘干，打包存放，7月中上旬，选择晴好天气收获第2茬，下霜前后收取第3茬。

艾草的种植技术

1、选地整地

种植艾草时，要选择有灌溉条件、附近无居民或工业污染的地带，土壤、大气质量应符合二标准，选好地后，将其深耕30厘米，并施足腐熟的土杂肥，把肥料均匀翻入土层中，然后开沟、做厢。

2、科学密植

艾草主要以根茎分株进行无性繁殖，时间选择在11月份，先在畦面上挖出栽植沟，然后将母株附近的小苗挖出，按照30厘米的株距摆放在沟中，栽后覆土压实，如果2-3天内未下雨，要及时灌水保墒。

3、田间管理

艾草在种植成活后，需要在苗高30厘米时，亩施尿素90千克作为提苗肥，阴雨天进行撒施，晴天以叶面喷施为主，并在4月上中旬中耕除草1次，深度为15厘米，6月中旬开始采收，采后清除残枝败叶。

做青团的草有几种 做青团的艾草和艾草是一种吗

1 做青团的草有几种 大致有7种，其中以清明草和艾草这两种常用。

做青团一般是由艾草或鼠曲草，也叫清明草制作，其中清明草长有一层毛茸茸白毛，摸起来的时候比较绵绵的，叶如菊叶而小，开絮状小黄花，很容易识别；而艾草茎、干、叶散发浓烈的香气，茎干呈灰褐色，叶片较厚，长有灰白色的短柔毛，瘦果长卵形或长圆形。

另外还有苜蓿、浆麦草、泥胡菜、小蓟、苎麻嫩叶等野菜也可以做青团，都是取其嫩叶，然后把叶子剁碎，煮一煮，加点石灰水去除酸涩味道，再揉入糯米粉中，不仅带有野菜的香味，还有翠绿的颜色和不同的食用功效价值。

对于城市或采摘野菜不方便的地区，做青团的草还可以换成是南瓜叶、冬瓜叶、丝瓜叶、菠菜叶等其他绿色蔬菜叶子，同样可以做出好看又美味的青团。

2 做青团的艾草和艾草是一种吗

是同一种。

艾叶草，又称艾蒿、艾草，做青团的艾草和平时入、艾灸使用的艾草是同一种，只不过做青团吃要采摘鲜嫩的艾草茎叶，而入等使用的艾草是老的艾草。

另外艾草是我国南方普遍都有的一种植物，生活中很多植物都和艾草长得有点像，如豚草、柳蒿等，但艾叶表面为五瓣灰绿色，白色绒毛在背面，叶面看起来胖胖的，叶片相对于蒿草更宽大，叶片周围的锯齿也小得多，背面密被灰白色蛛丝状密绒毛，植物带有特殊香味，可根据这些特点进行分辨。

3 做青团糯米和粘米粉的比例

糯米粉和粘米粉的比例为：5：1，也可以根据实际情况进行适当调整。

以常见的艾草做青团为例，其糯米粉和粘米粉的比例并不是固定的，但为了保持其软糯的口感，一般会放较多的糯米粉，这样吃着更鲜甜柔软，而且冷后也不会变硬，还能软的，具体做法如下：

食材：糯米粉200克、粘米粉50克、蜂蜜2勺、食用油少许、艾草175克、豆沙馅400克、碱面少许、盐少许。

做法

1、摘取艾草的嫩尖，清洗干净。

2、糯米粉、粘米粉、蜂蜜、食用油，倒在一个大碗里。

3、锅里加一点盐，水开后放入艾叶，焯水后捞出。

4、锅内重新倒水，水量刚没过艾草就好。加入少许碱面，煮几分钟。

5、煮好的艾叶连同水，一起倒入料理机的搅拌杯中，搅打成糊状。

6、趁热倒进准备好的糯米粉碗中，不能全部倒入，我是250克粉类中加了250克艾草汁。

7、搅拌至没有干粉后，手揉成团，醒发半小时。

8、豆沙馅儿分成25克一个，面团醒发好后，分成30克一个。

9、面皮按扁，放入豆沙馅，慢慢收口团圆。软硬度正好的面皮不粘手，万一粘手可涂点食用油。

10、双手力度均匀，整理成圆形。

11、锅内的水开后，放入包好的青团，中火蒸10分钟即可。

4 做青团怎么让颜色变绿 1、注重选材

青团绿色的关键之一要选择鲜嫩的艾叶，有的人选择泥胡菜、苎麻叶、老艾蒿、鼠曲草等材料都可能做出颜色失的青团。

2、记得焯水

制作青团需要提前进行焯水，一方面可以去除野草的涩味，另一方面有保持翠绿颜色的作用，在焯水的时候加入适量的食用盐或小苏打，其持色效果会更好。

3、表面涂油

把食用油涂抹在青团上，可保持青团蒸好后更长时间的颜色是又绿又亮的，这也是大多数商家为青团保色、延长保质期的秘诀之一。

4、不要放太久

青团中含有维生素、矿物质、糖类物质、碳水化合物等营养成分，很容易受到细菌的侵袭，放太久的话，颜色会氧化变深，一般蒸好后就要及时取出，吃不完的要放冰箱保存。

艾草青团的艾草长什么样 艾草和益母草有什么区别

艾草青团的艾草是深绿色的叶子，在叶子的背面，仔细观察会发现有一些细小的白色绒毛。艾草是我国比较常见的一种植物，一般人们将艾草采集回家都是用来制作青团。接下来就让我来说一下艾草青团的艾草长什么样，对艾草感兴趣的小伙伴快点往下看吧。

制作艾草青团的艾草长什么样

1、艾草在分布十分广泛，基本除了极端环境的地区，如常年干旱的沙漠和海拔高的严寒地区外都可以生长，在河边还有森林中较为常见。

2、艾草喜欢阳光，艾草本身对干旱或寒冷有一定的忍耐性，种植艾草对泥土的要求不是很重要，只需要有充足的阳光照射即可。

3、艾草的各个部位都是可当作材食用，艾草在古医书上就有止血良的记载，将艾草点燃对着腰部熏还可以祛风祛湿，让腰部的神经得到舒缓。

4、艾草不仅可以外用，还可以内服，将艾草制作成青团或者拿艾草来煮鸡蛋，用艾草制作出来的食物不仅好吃，还具有艾草的功效调理身体。

艾草和益母草有什么区别

艾草在叶子上跟益母草就有很大的区别，艾草的叶子是有点像手掌一样，叶子是分岔的，益母草的叶子是比较细的，有点像鸡脚印一样，艾草在用手采集下来后，手上会有浓浓的艾草香味，益母草采摘后也会在手上留下气味，但不会像艾草的味道那么浓，只是淡淡的草木清香。

从上文我们知道了艾草青团的艾草长什么样，艾草虽然对身体很有好处，但也不是每个人都能食用，如果胃比较虚弱的人就不要去食用艾草了，不然会导致消化不良甚至是肠胃上出现疾病。

做青团的草叫什么？青团子用的青是什么草？

青团是一种传统美食，很多人在家都会自己制作，青团口味繁多，大家在家可以制作的时候，可以挑选自己喜欢的口味。不少人困惑，团子用的青是什么草呢？关于，做青团的草叫什么？青团子用的青是什么草？我来为您一一解答！

做青团的草叫什么

做青团的草叫浆麦草，类似小麦的野草，茎部微红，高不盈尺，结的果实像雀舌，所以叫雀麦草，后被称为浆麦草。制作青团还有泰香糯米和，百果百果心。泰香糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等，营养丰富，为温补强壮食品。百果百果心，用红枣去核切成细粒，加白糖、松仁、桃仁等配合而成，营养滋补，口感美味。以下是制作青团的过程：

1、将割来的浆麦草去梗留片，冲洗干净，放入专用搅拌机，搅拌成泥。

2、将打好的泥放入漏勺或者纱布中，挤压过滤成汁。

3、选用泰香糯米细磨成粉。

4、将过滤后的青汁倒入糯米粉中，和成团。

5、揉好后的面团，分割成一个个剂子。

6、取一个小剂子揉搓成圆，用拇指从中间开始旋转，形成一个圆锥形坯子。把馅放入，用右手的虎口慢慢收拢。

7、重复将其他剂子放入馅心揉搓成圆后，用蒸笼大火蒸制10分钟即可。

青团子用的青是什么草

青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品，正因为如此，青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。

如何制作青团味道才好

青团是南方的一种特产，通常都是在清明节的这段时间里吃，青团是由糯米粉和艾草，加入适当的糖制作而成，制作好的青团是一种青色的食物，里面还带有艾草的清香，青团中的艾草有止血的效果，而糯米中也含有非常丰富的淀粉，吃了对我们身体是有一定好处的，但是如果胃不是很好的话，不要多吃，因为青团中糯米的含量比较多，吃的太多不利于你身体的消化。

青团应该怎么做才好吃

在做青团的时候，首先要准备好豆沙馅和青汁，然后用青汁做面团，做完之后，取出一个小面团，用大拇指在面团的中间按出一个坑，将豆沙揉成小团放在面团里面，然后把封口捏紧，搓揉成一个小圆团，放在蒸锅里面，蒸锅中要用湿纱布盖住底部，粽叶洗干净后剪成小块蒸锅上面，将做好的圆团放在粽叶上面，直到青团装满了蒸锅，就可以盖上锅盖蒸煮了，用大火煮10分钟就可以了，不要煮的太久，不然容易烂掉。

清明节做青团的草叫什么(青团用的什么草)

1、清明吃的青团是什么草。

2、清明节吃的青团是什么草。

3、清明吃的青团子是什么草。

4、青团 什么草。

1.艾草。

2.青团是江南地区一带的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。

3.艾草是菊科蒿属多年生草本植物，分布于及欧洲地区，茎单生或少数，褐色或灰黄褐色，基部稍木质化，上部萆质，并有少数短的分枝，叶厚纸质，上面被灰白色短柔毛，基部通常无假托叶或极小的假托叶。

4.上部叶和苞片叶羽状半裂，头状花序椭圆形，花冠管状或高脚杯状，花狭线形，花柱和花冠近等长或略长于花冠。

5.它生于低海拔至中海拔地区的荒地、路旁河边及山坡等地。

做青团子的青草是什么

做青团的草种类一般有三种，浆麦草，艾草，也有用绿色蔬菜做青团的；传统的青团一般是用青艾做的，将艾草捣碎，将艾草汁倒入糯米粉中并不断搅拌就能使白色的糯米粉变成青色，并且这样做出来的青团会带有艾草的特殊香气。而浆麦草则是一种和长得小麦很像的植物，它的茎有一点点红，植株比较矮，所结出来的果实的形状和雀舌相似，所以被命名为雀麦草，后来才改名为浆麦草。青团是一种比较美味的食物，喜爱美食的人可以自己在家里做青团，但是要注意卫生。

做清明团子的草叫什么 做青团的草有几种

1 做清明团子的草叫什么 清明团子一般是由艾草或鼠曲草做成。

其中鼠曲草俗称清明草又名念子花、佛耳草、清明菜、寒食菜、绵菜、香芹娘，它是一种在清明节时候用来采摘做粑粑吃的野生小草，这种草长有一层毛茸茸白毛，摸起来的时候比较绵绵的，叶如菊叶而小，开絮状小黄花，很容易识别。

另外有的地方也用艾草做清明团子，其外观与鼠曲草有明显的区别，但用价值较高，具有温经止血，散寒止痛，降湿杀虫的功效，能理气血、温经脉、逐寒湿、止冷痛，为妇科要，也是清明前后可食用的野草之一。

2 做青团的草有几种

除上述两种草可以做青团以外，还有苜蓿、浆麦草、泥胡菜、小蓟、苎麻嫩叶等野菜可以做青团，都是取其嫩叶，然后把叶子剁碎，煮一煮，加点石灰水去除酸涩味道，再揉入糯米粉中，不仅带有野菜的香味，还有翠绿的颜色，和不同的食用功效价值。

另外对于城市或采摘野菜不方便的地区，做青团的草还可以换成是南瓜叶、冬瓜叶、丝瓜叶、菠菜叶等其他绿色蔬菜叶子，同样可以做出好看又美味的青团。

3 清明团子的草怎么处理

1、清明草摘取新鲜的叶子，放水里洗干净沥干。

2、锅中放入水煮至沸腾放入清明草焯一遍，可以放少许小苏打，能使艾叶保持嫩绿色不会变黄。

3、清明草煮熟后捞出沥干放碗中，加入200毫升左右的热水，然后倒入搅拌机中搅拌成糊状。

4、再把糯米粉和大米饭倒入清明草糊，加入一勺白糖搅拌均匀。

5、慢慢地加入热水，倒的过程中用筷子搅拌，一直到清明草糊看上去是流质状的，不是很干的状态，然后加入30克的食用油。

6、锅中放入水和蒸架，将清明草糊放入锅中蒸半个小时。蒸的过程中，五分钟左右一次要打开锅盖，用筷子搅拌清明草糊一次，目的是不会黏锅使清明草糊均匀。

7、蒸好后将清明草糊取出静置一旁等到温度凉下来，挖一大勺放到保鲜膜上压扁，取已蒸熟的20克豆沙馅搓圆放到面团上。

8、把保鲜膜从四周向中间收紧，包成团子形状，清明团子就做好了。

4 泡脚的艾叶是做青团的艾叶吗

不是。

做青团的艾叶虽然也叫艾叶，但和平时泡脚的艾叶还是有所不同的，两者分别取自艾的不同生长时期，其中泡脚的艾叶是成熟的老艾叶，而做青团的艾叶必须是鲜嫩时期的艾叶，因为这个阶段的艾叶带有浓郁的香气，苦味较淡，做青团颜色翠绿，味道口感好些，而老了的艾叶纤维较粗较硬，不宜食用，但用功效更强，适宜入、泡脚使用。

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