新疆伊犁的烟熏马肉好吃吗？

好吃。这种烟熏马肉除了美味可口外，还能起到滋补肝肾，美容肌肤的作用。

马肠子配什么菜好吃(马肠子的煮法)

不好吃。因为这个马肉吃起来又硬又酸，只有当地人才会喜欢吃它。

简直是太好吃了，我觉得这个肉吃起来非常的有嚼劲，而且口感特别的有当地特色，我吃过一次之后至今还记得它的味道。

马肠怎么煮好吃

马肠子要煮多久

需要两小时，火不要开得太大，火太大马肠子会烂掉的。做成皮带面，马肠子熟了就捞上来，就用那个汤下皮带面，面捞上来后不可以过凉水那样就没有味道了，切点洋葱洒在面上，再洒点汤，带油的烫是的。马肠子里有盐，如果觉得汤淡了可以再加点。注意；如果汤特别浓，有点黄不要喝很容易上火。

马肠子怎么煮

材料

熏马肠盐洋葱胡椒

做法

先用开水大火煮10-15分钟，期间要起气泡，一定要用牙签或尖物将其扎破排出气泡，否则肠身易爆裂。等完全没有气泡后，再换一锅冷水小火煮2个小时以上，或用高压锅压30分钟。煮熟后即可出锅、冷却，切片。

食用时可添加佐料

1、切丝洋葱覆盖肉片上。

2、胡椒，生辣子粉，盐、混合后干沾

3、蒜泥香油沾汁。

4、熏马肠和土豆条烂炖。

5、熏马肠抓饭。

6、煮的汤做揪片子，汤面条。

食用指南

熏马肠：熏马肠更是一绝，精华在于马肋骨，新鲜马肉连同马肋骨一起装入韧性的马肠，红柳枝烟熏，呈烟熏色，中的。尝一口，咀嚼1分钟以上越嚼越香。

马肠子的吃法有哪些？

马肠子的吃法有红烧，爆炒，油炸。马肠子洗一下放入锅中，加水煮开转中火煮15分钟，把煮好的马肠子捞出，稍晾凉然后切片，放入洋葱水中搅拌均匀即可。

南山的哈族伙伴供应的马肠子，很地道。口碑很好。这根600克，就煮他吧。首先自然解冻。其实很简单，加冷水入锅煮吧，大火烧开改中火，一直煮，什么都不用加，会有沫子，要撇掉。

这步很重要，扎眼。开锅后，用牙签或者其他尖锐的东西，在马肠子上扎一些眼，让他跑跑气，否则可能会炸裂。

马肠子怎么做

马肠子是熏肉中的上品。哈萨克族牧民最拿手的要数做马肠子了，他们挑选膘肥体壮的马宰杀后，取其马肠，洗净，按肋条切成条肉，连同肋骨撤上盐、胡椒粉等佐料，灌进3尺多长的马肠内，两头扎紧，挂在屋里风干，一个月左右即成。

除用肋骨肉外，还用碎肉和块肉来，也有用熏的方法来做马肠子。哈萨克族人制作的马肠脂肪丰富，但油而不腻，瘦肥分明，不仅色悦目，而且营养价值很高，并具有特殊的风味。

马肉伊犁哈萨克人的马肉闻名天下，原因就在于我们的马匹都是在山中放养，保持马匹野性，让马匹尽情奔跑（哈萨克人的放养习惯），锻造韧性优质的马肉，劲道。

马匹都是食草长大（经常会吃一些山中的名贵草哦），从小到大不知道饲料是什么味，可视为野马，真正意义上的绿色食品，放心肉。

煮过马肠的汤有没有用

煮过马肠的汤有用。煮马肠的汤留着，可以用来做火锅汤底，或者是用来煲一些养生汤。煮马肠的汤如果您不介意这个味道的话，可以用来直接喝的，因为是很有营养的汤。或者用来煮面吃。可以用来炖菜，很香的。

煮马肠子剩下的汤不要倒，和点面，和软一点，然后扯成皮带面，下锅煮面，煮好之后捞出，乘点汤，汤里面放香菜，洋葱条，放点马肠子一拌，也是可以吃的。面捞上来后不可以过凉水那样就没有味道了，切点洋葱洒在面上，再洒点汤，带油的烫是的。

马肠的制作方法

将马肉和装在马肠里并放在事先搭好的木架上，在木架周围用土坯垒起，下方留一个小洞，上方用毛毡盖住密封。

在木架的下方放入松木锯末、新鲜的松树枝叶点燃，因为松木锯末不易起明火，新鲜的松树枝叶含有大量的松脂和水分也不易起明火，点燃后只是冒烟阴燃。等到马肉和马肠脱水萎缩、表面呈黑红色就熏制完成了。

先用开水大火煮10到15分钟，期间要起气泡，一定要用牙签或尖物将其扎破排出气泡，否则肠身易爆裂。等完全没有气泡后，再换一锅冷水小火煮2个小时以上，或用高压锅压30分钟。煮熟后即可出锅、冷却，切片。

新疆的马肠子怎么吃比较好?

细的放在笼屉里蒸15分钟 然后凉却后 切成片吃

一帮人围坐一起,以手当筷,喝一口伏特加,就一片马肠,然后撕一块馕嚼着,地道的中亚风味

还有比较粗的熏马肠的吃法很有讲究，每个地方熏马肠的吃法都不尽相同，但区别不是很大。一般是将熏马肠清洗干净，放入锅内加适量水，先用大火把水烧开后，改用小火慢慢煮大约半个小时，出锅后放凉。

最后一道工序是将熏马肠切成薄片，吃时慢慢咀嚼，嘴里会有一股松油和马肉的清香，味道真是鲜美无比。

放水里煮5到6个小时，然后

原汤

下面，肠子切好，撒上

皮牙子

。就是

马肠子

纳仁

了。很好吃。

蒸熟了就吃！很简单

熟马肠子怎么吃？熟马肠子是一道怎样的美食？

个人认为熟马肠子可以熏着吃；熟马肠子是非常美味的新疆哈萨克族风味美食，对于每一个来说都非常熟悉。

可以用熟的马肠子切成片后跟辣椒一起爆炒，口感又脆又入味。它是一道很有风味的美食，有嚼劲又入味，而且让人很上瘾。

我认为这道菜可以用来下酒吃，这道菜下酒太适合了；这是一道味道，非常鲜美，而且口感很软糯，很有嚼劲，虽然很油，但是一点都不腻，营养非常丰富的美食。

熟马肠子怎么处理好吃？

主料：熟马肠子500克、洋葱1个

辅料：盐3匙、温热水两碗

1、准备好熟马肠。

2、水洗一下。

3、热锅冷水下马肠子，盖锅盖煮，水沸后中小火煮15分钟。

4、洋葱切条。

5、温热水加三小勺盐。

6、洋葱放入盐水中。

7、煮好的马肠子捞出，切片。

8、切好后放入洋葱水中。

9、成品。

10、开吃。

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