一家人每夫正常晚饭菜炒3个炒4个有说法吗

在烹饪方面，食材清单和制作步骤都会影响一道菜的味道和品质。以下是一些关于食材清单和制作步骤的建议：

炒菜为啥不能炒三个菜 为什么不能炒3个菜

食材清单：

1. 选择新鲜的食材。新鲜的食材能够保证菜品的新鲜度和口感。

2. 挑选适合搭配的食材。不同的食材搭配在一起会影响菜品的味道和口感，因此需要选择适合搭配的食材。

3. 控制食材的用量。适量的食材能够保证菜品的口感和营养价值。

制作步骤：

1. 准备好所需的调料和佐料。调料和佐料能够影响一道菜的味道和口感，因此在烹饪前需要准备好所需的调料和佐料。

2. 仔细切配食材。切配食材的刀工和手影响一道菜的形状和口感，因此需要仔细切配食材。

3. 控制烹饪时间和火候。烹饪时间和火候会影响一道菜的味道和口感，因此需要控制烹饪时间和火候。

4. 摆盘装饰。摆盘装饰能够影响一道菜的美观度和食欲，因此需要注意摆盘装饰。

总之，在烹饪过程中，需要注意食材清单和制作步骤的细节，才能够做出美味的菜品。

炒菜可以炒三个菜吗

炒菜的话呢，当然是可以炒三个菜的，但是不同的菜不能混在一起炒，一定要炒完第一道菜以后呢，一定要洗完锅以后再炒下一锅菜。这样炒出来的菜才会好吃。

炒菜可以炒三个菜吗？要是自己家人吃是可以炒三个菜的，如果来客人的话就不可以了。

可以，炒菜炒几个没有太大要求，如果是有客人来家里吃饭，是再加个菜，什么菜都行，凑四个。在东北双数菜肴代表着诚意。

招待客人的时候，成双数。自己家人吃，或者关系特别好，常来常往的亲戚朋友，随便炒几个菜都可以

在家里吃饭可以炒三个菜，如果是在正式场合要求是四个菜。

自己吃简单的就三菜还算可以，人多了就走4菜一汤，这是祖上的待客之道吧。

炒菜可以炒三个菜没有什么说法。

可以，你也可以再加一个菜

来客人可以炒七个菜吗

来客人可以炒七个菜吗

来客人可以炒七个菜吗，作为一个自豪于礼仪之邦的我国自古以来就非常讲究的，招待客人留下来的吃饭讲究是很多的，从菜色到菜的数量都有说法，下面分享来客人可以炒七个菜吗，希望对你有帮助。

来客人可以炒七个菜吗 1

用七个菜招待客人是不好的。

因为，人认为偶数是吉利的，奇数不祥，所以点菜忌讳“三菜”“五菜”和“七菜”。

菜的大致出菜顺序是： 开胃菜---主菜---点心。

开胃菜：通常是四种冷盆组成的大拼盘。有时种类可多达十种。代表性的是凉拌海蛰皮、皮蛋等。有时冷盆多之后，接着出四种热盆，常见的是炒虾、炒鸡肉等。不过，热盆多半被省略。

主菜：紧接在开胃菜之后，又称为大件、大菜。

扩展资料：

上世纪60年代，对国宴的规格有过一系列批示，在一次谈话中他批评说：“现在的宴会规格太高，吃掉的还没有扔掉的多，白白浪费了的物资。千篇一律都上燕窝鱼翅，花钱多，而且又不实惠。有些东西外国人根本就不吃。我们请外国人，我看有‘四菜一汤’就可以了。”

这之后，定下规矩，以后的国宴标准为“四菜一汤”。此后半个世纪，国宴基本维持这一标准。

那时为外国元首举行国宴，菜单都要严格按照“四菜一汤”的标准。不过，到了上世纪90年代末、本世纪初，国宴的标准已经开始尝试“三菜一汤”或“两菜一汤”。

时至2008年8月24日中午，时任的主席【胡】锦涛在国宾馆再设“奥运国宴”，宴请参加奥运闭幕式的各国贵宾，标准为“三菜一汤”。

人宴请国宾，有的只用“三菜一汤”，或“两菜一汤”。这种做法既节省经费、物资，又节约时间、人力。眼下国宴时间一般为1小时15分钟，而过去国宴通常花两三个小时。

从“四菜一汤”到“三菜一汤”，一道菜的删减，跨越了半个多世纪。不过，两个标准的树立，在当时都是为了精简节约。

来客人可以炒七个菜吗 2

待客四菜一汤，比较合适，再根据人数的多少，适当增减，遵守目前提倡的反对浪费，实行光盘行动，是勤俭节约传统的发扬和坚持。生活条件好了，更应该知道食物的来自不易，待客之道几菜一汤，主要是以诚相待，真诚的一盆盐菜都可以喝的高兴，吃的满意，否则你就是满桌子山珍海味无法品不出一个真诚。

一般来说十个人左右，一个肉，一个鸡，一个鱼，一个炒菜，一个青菜，加四个凉菜一个汤。十个菜就够吃了，太多就是浪费了，我们老家这边基本是这样。人少的话炒两三个菜就好了，待客之道几个菜不重要，重要的是礼节，一般都三菜一汤、六菜一汤、或者是九菜一汤，来的普通的客人一般就三菜一汤、辣椒炒肉、煎豆腐、小炒鸭子、青菜、一个汤。

待客最少也四菜一汤，人多最少10多个菜一汤吧。要根据你招待人的多少在我们家乡大多都这样。招待客人，家庭自己朋友聚餐也得4个菜一汤，不用在意吃什么，在一起吃的高兴，具体看下是几个人用餐，正常来说，比如是三个人，我一般会做三菜一汤。四个人呢，我会做四菜一汤。

请人吃饭吃什么不重要，能体现心意的最重要！我吃过的“盛宴”有生日大餐、结婚纪念日大餐、大大小小节日的大餐，因为我自己蛮喜欢做饭、也比较擅长做饭，所以我请客吃饭的话肯这个没有定数，看你请几个客人，大家的食量怎么样。你充分估计以后，再决定需要准备多少菜，每个菜的分量如何，因为是你请到家的客人，因此你应该非常了解他们的情况，以前待客标配是4菜一汤，三个菜就是让别人走的意思，俗称散伙饭。隆重点就13花，比方定亲，接待。13个菜里要有鸡有鱼（全鱼）有肉，4个凉菜，八个热菜，一道汤。

来客人可以炒七个菜吗 3

饭桌上“菜不摆三，筷不成五，席不成六”的讲究

俗话说“有朋自远方来”，自古以来，人都是非常热情的。对于很多人来说，每逢佳节或是有特殊的节日，都要请客吃饭，而且我们的习俗跟国外也不一样，外国人讲究AA制，而我们都是抢着来买单。当然啦，这么做的一切并不是为了面子，而是大家都非常珍惜彼此的感情。

事实上，在饭桌上，也有非常多的礼仪和讲究，因为饭桌上可以决定的事情非常多。比如饭桌上几杯小酒下肚，就可以很好的促进双方的合作，亲朋好友之间的聚餐，就可以增进彼此的感情，不同的聚餐类型有不同的讲究。今天要给大家说的，就是饭桌上“菜不摆三，筷不成五，席不成六”的讲究。

从字面上，这一句话还是很好理解的。所谓菜不摆三，就是不可以摆三道菜。在一些地区，三是单数，代表着不吉利，而且“三”同“散”，有分散、离散的意思，因此对于拜访的客人会很不礼貌。所以一般家里来客人时，菜品的数量还是很有讲究的，通常都会做“三菜一汤”，以表示热情待客。

而筷不成五，从字面上看，就是不能摆五支筷子或是五双筷子，而事实上，并不是这样的。我们都知道，筷子是我们饭桌上最离不开的餐具，它有非常多的说法。筷不成五真正的意思是指筷子不能一长一短，因为一长一短有三长两短的意思。所以我们在发放筷子的时候，都会把筷子整理好，将相同的长度发放给客人。

至于席不成六，指的就是乌龟席。在农村一些地区，经常说到乌龟席，那么，它到底指什么呢？其实，乌龟席指的是方桌，对面是一人或两人，看起来一头一尾，就像是乌龟一样，有缩头乌龟的意思，所以，大家都不坐乌龟席，一般饭桌上有六个人，大家都会避免这样的情况。

招待客人的吃饭礼仪1：

起身相迎；盛情款待：一是要让座于人。二是要代存衣帽。三是要斟茶倒水。为来宾上饮料时，还须注意干净卫生保证供应。四是殷勤相助。认真专注。与来宾交谈时，务必要认认真真地洗耳恭听，聚精会神，切不可一心二用，所答非所问。那样做，必定会得罪于人。千万不要在招待来宾时忙于处理其他事务。例如，打电话、发传真、批阅文件、寻找材料，或是与其他同事交谈，等等。万一非得中途暂时离开一下，或是去接一下电话，事先别忘记要向来宾表示歉意。不要在同一时间内在同一地点接待来自不同地方的人士。要是遇上了这种情况，可按“先来后到”的'顺序接待，也可以安排其他人员分别予以接待：

1.会客要仪容整洁，不应穿睡衣或带做饭围裙等接待客人;

2.客人进屋应备茶让座，致以问候;

3.如果客人初次登门，应与家人简单介绍以示欢迎;

4.久不见面的亲友来访理应挽留，共同用餐;

5.如果客人来访恰好你有急事想办，不妨向客人说明;

6.与客人交谈时，不要频繁地看表，以免客人生疑;

7.客人来访一般让到客厅落座，不要在过道或让到厨房站着讲话;

8.客人告辞，应婉言相留，待客人起身，再起身相送;

9.如果客人有事相托，只要能力允许，就愉快接受，尽力办妥善;

10.送客的时候，对一般的客人至少要送到住房门口，对长辈、老年客人，住楼房的要送到楼下，住平房的要送出院门，握手送别。要目送远去，不要刚和客人握手送别，马上转身就走，更不要立即关门而且把门关得很响。

招待客人的吃饭礼仪 2：

吃饭前一定要准备好脸盆，肥皂和毛巾，热水，让客人先洗手。

一定要要为客人准备好牙签，面巾纸，调羹等必用的物品，很显出对客人的尊重。

在吃饭的时候一定要为客人准备白开水，放置吃饭过咸导致客人口渴。

客人不动筷子自己一定不要先动筷子。

一定要将刚上的刚出锅的或者客人喜欢的热菜放在中间或者靠近客人的一边。

知道客人吃什么东西过敏一定不要添加。

要让客人夹菜，但是不要一直劝客人喝酒，尤其是开车的，提醒喝酒少喝。

客人的小孩一定要不停的给他夹菜，他想吃什么好吃的夹给他吃，专门的一个小碗准备。

将鱼头的方向朝向客人，意味着有权有财。

吃饭时冬天喝的酒一定要是温的，不要是凉的，尤其是冬天，啤酒和白酒都要准备，如果不喝酒，饮料一定要准备的哦。

一定要让客人坐在尊贵的应该做的位置上，不要把客人看扁了，尤其是在的国度。

我看别人家两个人吃饭炒一个菜就够了，为啥我跟我老公吃饭每次都要炒三个菜才够，而且都是一大盘的，哎

也就是说，嫌老公吃的多不干活吗？

也对，这种人要他何用！能过过，不能过散伙！

吃货的世界，别人懂

别人家节俭惯了，觉得只是吃饭而已，一个菜足以。而你们大方惯了，觉得吃饭就要菜多，否则吃不下去

呵呵，说明你炒的菜好吃啊，你俩胃口也不错

能吃呗，能吃是福嘛

习惯了多吃菜。。。。要不，你试试每人以后四五个馒头，三四碗米饭，，再炒菜。。。

多吃蔬菜身体好

喜欢吃

为什么人们点菜忌讳“三菜”“五菜”和“七菜”

每一种膳食都有菜单，菜当然也不例外。不过，菜不象西餐或日本料理那样，由特定的材料或调理法来决定出菜顺序。>

其实，菜肴的选择与出菜顺序都有基本原则，只是不以菜肴的种类来限定顺序罢了。菜的大致出菜顺序是： 开胃菜---主菜---点心。

开胃菜：通常是四种冷盆组成的大拼盘。有时种类可多达十种。代表性的是凉拌海蛰皮、皮蛋等。有时冷盆多之后，接着出四种热盆，常见的是炒虾、炒鸡肉等。不过，热盆多半被省略。

主菜：紧接在开胃菜之后，又称为大件、大菜，多与适当时机上桌。如果菜单上注明“八大件”，表示共有八道主菜。

主菜道数通常是四、六、八、等偶数。因为，人认为偶数是吉利的。在豪华的餐宴上，主菜有时多达十六或三十二道，但普通是六道至十二道。

这些菜肴是使用不同的材料，配合酸、甜、苦、辣、咸五味，以炸、蒸、煮、煎、烤、炒等各种烹调法搭配而成。以口味清淡和浓腻搭配，或干烧、汤类搭配。最后以汤作为结束。

点心：主菜结束后所供应的甜点，如馅饼、蛋糕、包子、杏仁豆腐等，最后则是水果。

餐饮是一种常见的社交活动，餐饮文化很丰富，人热情好客，很讲究餐饮礼仪。中餐宴会是指具有传统民族风格的宴会，遵守人的饮食习惯和礼仪规范。宴请活动就其目的性质而言，大约分为三种：一种是礼仪性质的，如为迎接重要的来宾或政界要员的公务性来访；为庆祝重大的节日或举行一项重要的仪式等举行的宴会，都属于礼仪上的需要，这种宴会要有一定的礼宾规格和程序。另一种是交谊性的，主要是为了沟通感情、表示友好、发展友谊，如：接风、送行、告别、聚会等。再一种是工作性质的，主人或参加宴会的人为解决某项工作而举行的宴请，以便在餐桌上商谈工作。这三种情况又常交相为用兼而有之。宴会的目的形式性质不同，但宾主所遵循的基本礼仪是一致的。

（一）宴会的基本礼仪

（1） 座次安排。正式宴会，一般都事先安排座次，以便参加宴会者入席时井然有序，同时也是对客人的一种礼貌，非正式的宴会不必提前安排座次，但通常就坐也要有上下之分。安排座位时应考虑以下几点：一是以主人的位置为中心。如有女主人参加，则以主人和女主人为中心，以靠近主人者为上，依次排列；二是要把主宾和夫人安排在最主要的位置。通常是以右为上，即主人的右手是最主要的位置。离门最远的、面对着门的位置是上座，离门最近的、背对着门的位置是下座，上座的右边是第二号位，左边是第三号位，依次类推；三是在遵从礼宾次序的前提下，尽可能使相邻者便于交谈；四是主人方面的陪客应尽可能插在客人之间，以便与客人交谈，避免自己的人坐在一起。

（2）宾主礼仪

主人的礼仪

应该说，宴会的成功有赖于主人的热情好客，慷慨招待和细致周到的组织安排。从礼节上讲，主人的职责是使每一位来宾都感到主人对自己的欢迎之意。主人举办宴请，无论是中餐还是西餐，无论是出于什么原因和目的，主人都应提前对客人发出口头或书面邀请，并依照客人的习惯、特点安排好请客时间、地点等事宜。礼仪性宴请礼节更隆重讲究。在宴会开始前，主人应该站立门前笑迎宾客，晚辈在前，长辈居后。对每一位来宾，要依次招呼，待客人大部分到齐之后，再回到宴会场所中来，分头跟客人招呼、应酬（家庭便宴比较随便，主人不一定在门口迎客，可在客人到达时趋前握手招呼）。主人对宾客必须热诚恳切，一视同仁，不可只注意应酬一两个忽略了别的客人。入席前，烟、茶不可全部假手他人或服务员代劳递送，主人应尽可能地亲自递烟倒茶。上菜后，主人要先向客人敬酒，说一些感谢光临的客气话。此后每一道菜上来，都要先举杯邀饮，然后请客人“起筷”。要照顾到客人的用餐方便，及时调换菜点或转动餐台。遇到有特殊口味的客人要及时调换菜点。席散后，主人要到门口，恭送客人离去。对那些在宴请中照顾不多的客人，应说几句抱歉和感谢之类的话。对走在后面的客人，可略为寒暄几句。

做客礼仪

作为应邀参加宴会的客人，如时赴约，举止得当，讲究礼节是对主人的尊重。还应注意以下几个问题：（1）服饰。客人赴宴前应根据宴会的目的、规格、对象、风俗习惯或主人的要求考虑自己的着装，着装不得体会影响宾主的情绪，影响宴会的气氛。（2）点菜。如果主人安排好了菜，客人就不要再点菜了。如果你参加一个尚未安排好菜的宴会，就要注意点菜的礼节。点菜时，不要选择太贵的菜，同时也不宜点太便宜的菜，太便宜了，主人反而不高兴，认为你看不起他，如果的菜恰是你真心喜欢的菜，那就要想点办法，尽量说得委婉一些。（3）进餐。进餐时举止要文明礼貌，“不马食，不牛饮，不虎咽，不鲸吞，嚼食物，不出声，嘴唇边，不留痕，骨与秽，莫乱扔。”面对一桌子美味佳肴，不要急于动筷子，须等主人动筷说“请”之后你才能动筷。主人举杯示意开始，客人才能用餐。如果酒量还能够承受，对主人敬的第一杯酒应喝干。同席的客人可以相互劝酒，但不可以任何方式强迫对方喝酒，否则是失礼。自己不愿或不能喝酒时，可以谢绝。夹菜时，一是使用公筷；二是夹菜适量，不要取得过多，吃不了剩下不好。三是在自己跟前取菜，不要伸长胳膊去够远处的菜；四是不能用筷子随意翻动盘中的菜；五是遇到自己不喜欢吃的菜，可很少地夹一点，放在盘中，不要吃掉，当这道菜再传到你面前时，你就可以借口盘中的菜还没有吃完，而不再夹这道菜，最后你应将盘中的菜全部吃净。进食时尽可能不咳嗽、打喷嚏、打呵欠、擤鼻涕，万一不能抑制，要用手帕、餐巾纸遮挡口鼻，转身，脸侧向一方，低头尽量压低声音。（5）参加宴会不中途离去。万不得已时应向同桌的人说声对不起，同时还要郑重地向主人道歉，说明原委。吃完之后，应该等大家都放下筷子，主人示意可以散席，才能离座。宴会完毕，你可以依次走到主人面前，握手并说声“谢谢”，向主人告辞，但不要拉着主人的手不停地说话，以免妨碍主人送其他客人。

（3）其他礼仪

①筷子的用法。筷子虽然用起来简单、方便，但也有很多规矩。比如：不能举着筷子和别人说话，说话时要把筷子放到筷架上，或将筷子并齐放在饭碗旁边。不能用筷子去推饭碗、菜碟，不要用筷子去叉馒头或别的食品。其它用筷忌讳还有：忌舔筷——不要用舌头去舔筷子上的附着物；忌迷筷——举着筷子却不知道夹什么，在菜碟间来回游移。更不能用筷子拨盘子里的菜。忌泪筷——夹菜时滴滴哒哒流着菜汁。应该拿着小碟，先把菜夹到小碟里再端过来。忌移筷--刚夹了这盘里的菜，又去夹那盘里的菜，应该吃完之后再夹另一盘菜。忌敲筷——敲筷子是对主人的不尊重。另外，筷子通常应摆放在碗的旁边，不能放在碗上。在用餐时如需临时离开，应把筷子轻轻放在桌子上碗的旁边，切不可插在饭碗里。现在有些宴席实行公筷母匙，那么，你就要记住不能用个人独用的筷子汤匙给别人夹菜舀汤。②餐巾的用法。如今很多餐厅都为顾客准备了餐巾，通常，要等坐在上座的尊者拿起餐巾后，你才可以取出平铺在腿上，动作要小，不要像斗牛似的在空中抖开。餐巾很大时可以叠起来使用，不要将餐巾别在领上或背心上。餐巾的主要作用是防止食物落在衣服上，所以只能用餐巾的一角来印一印嘴唇，不能拿整块餐巾擦脸、擤鼻涕，也不要用餐巾来擦餐具。如果你是暂时离开座位，请将餐巾叠放在椅背或椅子扶手上。用完餐，将餐巾叠一下放在桌子上，可千万别揉成一团“弃”在那儿，好像一朵被你摧残过的花朵。③一般餐桌上会为每位用餐者准备茶水饮料和酒水，通常茶水饮料酒水在右侧，饮用时尽量不要用错。④作为主人（特别是陪同人员），宴会进行期间可能为客人斟酒上菜，应该从客人左侧上菜，从客人右侧斟酒。

（4）自助餐礼仪

自助餐的特点是不设固定席位，可以任选座位，站着也行，形式活泼，很便于彼此的交流。菜肴、食品连同餐具都摆设在桌上，任由客人自取，喜欢什么，量的大小，完全自主。在这种场合也要注意礼仪。一次不宜取太多的食物，不够可以再添，以免让别人笑话自己没吃过东西，没见过世面，如果吃剩下一堆，就更失礼了。另外，要把骨头、鱼刺等拨到盘子一边。吃完自助餐，不能将食物带出餐厅。

餐饮礼仪问题可谓源远流长。据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。

作为汉族传统的古代宴饮礼仪，自有一套程序：主人折柬相邀，临时迎客于门外。宾客到时，互致问候，引入客厅小坐，敬以茶点。客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。席间斟酒上菜也有一定的讲究：应先敬长者和主宾，最后才是主人。宴饮结束，引导客人入客厅小坐，上茶，直到辞别。这种传统宴饮礼仪在我国大部分地区保留完整，如山东、及，许多影视作品中多有体现。

清代受西餐传入的影响，一些西餐礼仪也被引进。如分菜、上汤、进酒等方式也因合理卫生的食法被引入中餐礼仪中。中西餐饮食文化的交流，使得餐饮礼仪更加科学合理。

现代较为流行的中餐宴饮礼仪是在继续传统与参考国外礼仪的基础上发展而来的。其座次借西方宴会以右为上的法则，第一主宾就坐于主人右侧，第二主宾在主人左侧或第一主宾右侧，变通处理，斟酒上菜由宾客右侧进行，先主宾，后主人，先女宾，后男宾。酒斟八分，不可过满。上菜顺序依然保持传统，先冷后热。热菜应从主宾对面席位的左侧上；上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主，上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜，不能头尾朝向正主位。这些程序不仅可以使整个宴饮过程和谐有序，更使主客身份和情感得以体现和交流。因此，餐桌之上的礼仪可使宴饮活动周全，使主客双方的修养得到全面展示。

如何上酒？这个问题在现在的普通家庭中较少或更少运用，但从愈来愈多的年青人接受新生活变化来看，还是有必要研究一下的。

正确方式为酒杯只倒二分之一满。

不论宴会是在住家或餐厅举行，如果你提供的是珍品佳酿，务必把酒瓶拿出来给客人瞧瞧。

如果你提供的只是普通酒类，请事先把酒倒在有塞子的玻璃瓶内，玻璃瓶不用放在垫子或银盘上。

许多品酒师都觉得，加重酒精浓度的葡萄酒，应先倒进有塞子的玻璃瓶，再端出款客。

款客的红酒温度应相当于室温。如果你的红酒太冰，可建议客人用手暖酒。

宴会前请先把白酒摆在冰箱至少两小时，或放人装着冰块和冰水的冰酒器20分钟。记住，白酒品质愈好，降温所需时间也愈短。如果忘记预冰，请把酒瓶放进冰室15分钟。不过，不管你将它放在哪儿，千万别忘了取出来!

许多人偏好整晚只喝自己喜爱的某种酒，所以一个用 心的主人会同时准备红酒和白酒。虽然隔热器放在桌上不好看，但在盛夏夜晚用来保持白酒冰度却相当实用。

第一次上酒时，作主人的可以亲自为所有客人倒酒不过记住，依逆时钟方向进行，从坐在左侧的客人开始，最后才轮到主人自己。客人喝完一杯后，可以请坐在你对面的人(也就是二主人)帮忙为他附近的人添酒。如果你同时准备了红酒和白酒，请把两种酒瓶分放在桌子两端。

不要让客人用同一个杯子喝两种酒，这是基本礼貌。

除非技巧炉火纯青，否则倒酒时请在瓶颈垫上一条毛巾防滑，而且瓶口尽量朝上，免得酒洒出来。

有时你需要一个装酒瓶的篮子，酒瓶以近水平的斜面放置，这样瓶中沉淀物就不会和酒混在一起。

1、因为，人认为偶数是吉利的，奇数不祥，所以点菜忌讳“三菜”“五菜”和“七菜”。

2、菜的大致出菜顺序是： 开胃菜---主菜---点心。

开胃菜：通常是四种冷盆组成的大拼盘。有时种类可多达十种。代表性的是凉拌海蛰皮、皮蛋等。有时冷盆多之后，接着出四种热盆，常见的是炒虾、炒鸡肉等。不过，热盆多半被省略。

主菜：紧接在开胃菜之后，又称为大件、大菜，多与适当时机上桌。如果菜单上注明“八大件”，表示共有八道主菜。

主菜道数通常是四、六、八、等偶数。因为，人认为偶数是吉利的。在豪华的餐宴上，主菜有时多达十六或三十二道，但普通是六道至十二道。

这些菜肴是使用不同的材料，配合酸、甜、苦、辣、咸五味，以炸、蒸、煮、煎、烤、炒等各种烹调法搭配而成。以口味清淡和浓腻搭配，或干烧、汤类搭配。最后以汤作为结束。

点心：主菜结束后所供应的甜点，如馅饼、蛋糕、包子、杏仁豆腐等，最后则是水果。

三菜一汤，采购跑光；四菜一汤，生意泡汤；五菜一汤，莫慌、莫慌；六菜一汤，商量、商量；七菜一汤，可以协商；八菜一汤，成交有望；九菜一汤，尽力帮忙；十菜一汤，合同盖章……”

三到菜是神仙菜供神的

五道菜是王八席骂人的

单数不吉利。一般都点双数的。

三，五个菜是上供的

人的文化，成双成对，点菜这样高兴。

南方结婚宴九大碗不是很喜庆吗。只能说地方习俗

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