大家好我是小怡，莴笋干为什么叫贡菜，关于莴笋怎么晒成干贡菜很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！

莴笋干为什么叫贡菜 莴笋怎么晒成干贡菜

1、贡菜不是莴笋。

2、贡菜与莴笋其实是两种不同的蔬菜。

3、虽然它们同属莴苣属，但二者在外形、口感、营养价值、产地及价格等诸多方面都是完全不同的。

4、贡菜，又叫苔干、响菜、山蜇、苔菜等，是一种一年生草本植物，其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇。

5、因为清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，所以就被称为"贡菜"。

6、它富含多种营养物质，对人体发育、抗衰老、防癌有一定食疗功效，是宴席之佳品。

7、而莴笋则是莴苣能形成肉质嫩茎的变种，两者同属不同种，莴苣属除了贡菜和莴笋外，还有生菜、裂叶莴苣、飘带果等。

8、贡菜和莴笋的区别首先，贡菜的植株更为高大，而且茎干要细长很多。

9、而莴笋的茎干就要矮小、粗壮得多。

10、其次，吃法方面不同。

11、像莴笋最佳的吃法就是鲜吃，用它清炒、凉拌、做汤都是不错的。

12、而贡菜就不同了，一般都是晒干了做成干菜吃，很少人喜欢吃贡菜，就是因为晒干以后的贡菜吃起来更美味。

13、最后，种植环境也不同。

14、莴笋在我国南北方都能种植，所以它在菜市场很常见。

15、可是贡菜对种植的环境更挑剔一些，主要是集中在南方地区少量种植，这也是为什么在市场上贡菜要比莴笋罕见的原因。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。

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